みんなの「支那そばや」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| らぁ麺26 めだか16 コーチン3 手打ち3 支那そば2 来々軒2 ごはん1 しなり1 すぎ本1 するが1 らぁ麺むらまさ1 クワトロ1 スダチ1 セブンイレブン1 ファミマ1 レジェンド1 ロイヤルフィッシュ1 四万十1 日歩未1 無化調1 自家製麺1 野方ホープ1 鶏と魚1 麺工房1 |
"支那そばや"の口コミ・評判 7/2 06:36現在
支那そばや@戸塚
醤油ワンタン麺
実は初訪問。鶏や豚、節等入っている感じがするが、どれも主張してこない。1(〜3)点突破の最近のラーメンと逆な印象のする一杯。ごちそうさまでした
支那そばや戸塚本店
醤油らぁ麺1200円
6/30金曜
ここも1度は行っておかないと。
熱々スープ、やや塩気強目に感じるけど、それ以上にカエシとスープの旨味が終盤まで続いていく！
細いけど、もちっと感良く強力スープにも負けない風味がとても好み。
チャーシュー･メンマも勿論美味でした。
日本橋と神田の間ぐらいにある、めだか堂さんの熟麹もろみ醤油ラーメン。支那そばやさんプロデュースらしい。芳香な香りは独特。美味しかったな。
支那そばや「紬」メインの中太麺、加水40%
「もち姫」メインの手打ち式極太麺、加水46%
「和渦」メインの手打ち式平打ち麺、加水42%
「FH全粒粉」配合のひもかわ麺、加水40%
藻塩をつけたり
スダチを絞ったり
ずっと美味い
ずっと楽しい👍
｢和渦製麺｣ 支那そばや御用達の紬による中太麺、もち姫による手打ち極太麺、和華による手打ち平打ち麺、そして一反木綿のようなひもかわ麺の４種類‼️つけ汁は鶏豚の淡麗系で、昆布水も🎵ほどよく塩気の効いたレンゲの青海苔がアクセントに🎵どの麺も加水率が高く、太ければ太いほどモッチモチ🎵
“支那そばや”プロデュース、新日本橋・『らぁ麺 めだか堂』さんで、「醤油つけそば」をいただきました♪
こちらの醤油は、“もろみ醤油”！
味噌のような味わい♪
うまい♪
“四万十100年ぶしゅかん”の果汁、水に入れても、そのまま麺につけても、つけ汁に入れても○♪
スープ割りもうまかった〜
♪
日本橋 らぁ麺 めだか堂＠神田
熟麹もろみ醤油らぁ麺
先日オープンした支那そばやプロデュースの新店😁
醤油のもろみを使ったというスープは、独特の甘みと香りがまるで味噌の様に濃厚😆
柔らかめの細麺がスープをしっかりまといスルスル入る。滑らかな喉越し😋
美味しかった！
ごちそうさまでした！
醤油ラーメンの新たな味に出逢いました。
さすが支那そばやプロデュース、食材のこだわりが半端じゃなかったです！
人生で一度は味わった方がいいです✨
↓↓↓
ラーメンの鬼、佐野実が最後にやりたかった醤油らぁ麺が試行錯誤の末、誕生しました！
メニュー名書き忘れ😅
つけ麺(塩)大盛り+締めのおにぎり
クワトロ麺
①『支那そばや』御用達「紬」メインの中太麺80g
②「もち姫」メインの手打ち式極太麺80g
③「和華」メインの手打ち式平打ち麺80g
④「FH全粒粉」配合のひもかわ麺15g
※大盛りは麺量1.5倍
麺の食感の違いを楽しめる究極のつけ麺😊
らぁ麺 すぎ本(青葉台)
醤油特製らぁ麺+卵かけご飯
支那そばや出身の超有名店。美しい丼顔。どこか懐かしく奥深い味わいの並々スープ。絶品であり、長めやや加水高めの自家製麺にもスープ推しを感じる。皮が汁を吸ったワンタン、絶妙な二種の肉、具も言う事ない。舌に残る余韻も永い支那そばの極み。
7月ラー博倶楽部の日＠らぁ麺むらまさ
「
🍜支那そばや×むらまさ 合作醤油らぁ麺（1,200円）
🗓️提供日 ：7月6日(木)、7日(金)
🕓提供時間：15:00～20:30L.O.
➡️
昼は駅前の福々亭で塩ラーメン。支那そばや佐野さんのお弟子さんだそう。結構あっさり目かな。美味しかったです。
ラストにせっかくなので温泉まんじゅうを1つ。出来立ての熱々でした。
温泉まんじゅうって現地で食べる価値と、お土産でもらった時の価値が違いすぎると思う。
らーめん日記７５
日本橋 らぁ麺 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺 1000円
6/18 open 支那そばやプロデュース
発酵の風味を感じる鶏ベースの無化調清湯醤油スープ。酒粕.塩麹等も使用
美味い😋
ツルシコ中細麺
肩ロースのレアチャー、風味のイイ海苔、シャキッとした九条ネギもイイね
完食完飲!
アイランド食品 銘店伝説 支那そばや at 自宅
昼飯はお馴染み銘店伝説シリーズから横浜『佐野実』‼️笑
ここ4日間、毎日戸塚駅通ってるけど
アピ...
＃支那そばや
チャーシュー麺の大盛！！
醤油バージョンで！！
定期検査後に、眼科ちかくに支那そばやの本店 @sanominoru があることに気づき食べに行きました。鮭出汁の醤油ラーメン。
ラーメンの鬼"佐野実"さんの支那そばやプロデュース店が、神田・日本橋にオープン。「日本橋 らぁ麺 めだか堂」へ行ってきました。
【熟麹もろみ醤油】という、全く新しい醤油の世界。佐野実さんが最後にやりたかった味を、形にしたそうです。
今晩、動画で紹介します！
神田
支那そばやプロデュースの新店。
地鶏の出汁とかえし（もろみ、醤油、酒粕、帆立、塩麹等）が美味しいスープ。
国産小麦の麺も美味い。
ラーメンは今時であれば普通だけど、トッピングとサイドメニューは強気の価格設定。
支那そばや本店🍜
戸塚にある支那そばや本店
正直、美味しいけど値段が滅茶苦茶高い❗️
今のご時世仕方ないけど値段が高い
醤油チャーシュー麺
¥1700
メンマ¥300
名古屋コーチン玉子かけご飯🍚🥚¥500
これで2500円ですよ
支那そばや
2023. 4.16 この日はカップ麺
ファミマにて購入
ファミまる × 明星
ラーメン界のレジェンド
創業者 佐野実氏 の名店
支那そばや 監修
醤油らぁ麺
淡麗でありながらコク深い味わい
しなやかで滑らかな啜り心地の麺
鶏ベースに豚･魚介出汁の旨味
セブンイレブンで購入の🍙
牛そぼろ
おかか混ぜご飯
😋👍
⚠️ 日替わり
記念する100種類目のラーメン「支那そば」（醤油）🍜
佐野実氏『支那そばや』（初期）インスパイア🤩
鶏、昆布、豚、乾物等のスープは、すっきりとキレもありながらグイと奥深い旨味とコクが広がる味わい😋
明日は「支那そば」（塩・20杯）☝️
支那そばやさん
こだわりが随所に行き届いてて昨日オープンしたかのような綺麗さ、極み。
【新店】日本橋 らぁ麵 めだか堂@神田 or 三越前
醤油らぁ麺
６月18日オープンの『支那そばや』プロデュース店❕
熟成した醤油のもろみをカエシに使っていて…
もろみの味が強くて、醤油ラーというよりは味噌ラーメンを食べてるみたい🤣
スゴく美味しいけど😋
せっかくの地鶏出汁の旨味がわからない😓
日本橋 らぁ麺めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺,味玉
6/18神田南にopenした支那そばやProduceの新店㊗️
熟成+麹+もろみ醤油のキーワードで今までに無い清湯系をイメージするも,実際は麹ともろみで濁った醤油が味噌っぽい味わいで,何か新しさを感じさせる美味しさ😋
麺,出汁,返しの頭文字でメダカって😅
久しぶりのラー博🍜
１軒目は浅草来々軒で、
らうめんとシウマイ
支那そばやの麺を使用して、
明治４３年の味を再現してるんだね🎵
２軒目は野方ホープで、
背脂醤油とんこつと無料ごはん🍚
途中からニンニクとあぶら唐辛子を入れ味変して、最後まで美味しく食べれたよ💕😋👍
鳥栖市
【支那そばや】
特製醤油らぁ麺1350円（麺大盛り）
味が美味しいのはもちのろんなんだけど、店内が綺麗すぎて勉強になりすぎた…。
次は塩らぁ麺たべたいなぁぁ🤔
2023-92🤗
【日本橋 らぁ麺 めだか堂】新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺＋味玉
㊗️支那そばやプロデュースで6/18 OPEN🎉
鶏の上質さに発酵過程で生成のもろみや麹の存在感が際立っててめちゃくちゃ美味し〜💯💯😍
味噌と聞いて食べたら味噌と信じてしまうであろう醤油の一杯で今日もFantastic day!☺️💞💫
【支那そばや@戸塚本店】
塩らぁ麺
醤油梅山豚チャーシュー麺
ワンタントッピング
日本のラーメン界、歴史に多大な影響を与えた淡麗系の先駆者。
脱帽です。
大変美味しゅうございましたm(_ _)m
ご馳走様です！
【支那そばや@戸塚本店】
塩らぁ麺
醤油梅山豚チャーシュー麺
ワンタントッピング
日本のラーメン界、歴史に多大な影響を与えた端麗系の先駆者。
脱帽です。
大変美味しゅうございましたm(_ _)m
ご馳走様です！
日本橋 らぁ麺 めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺
6/18オープン
支那そばやプロデュース
熊野地鶏と山水地鶏
発酵もろみの醤油
魚介出汁の効いたスープに
しなやかでしなりのある麺
いやーやっぱ美味い
支那そばや佐野実さんイズムを
感じる良店✨
「めだか堂」@新日本橋駅
【醤油チャーシュー麺】
支那そばやプロデュースの新店！
熟麹もろみ醤油らぁ麺🍜
麺・出汁・返しの一文字ずつで
めだか！
☆醤油らぁ麺
☆221杯目(宿題店)
支那そばやプロデュース店
6/18OPEN✨️
初見のビジュアルは支那そばやその物ですがスープに特徴が熟麹もろみ使用という事で若干の濁りがかかった1品🍜
キレと言うよりまろ味があり
醤油？か思う程今まで味わった事のない味わいだった🤤
バラチャーシューめん（塩） at 支那そばや
2023.6.25
88杯目
いつもお気遣いありがとうございます😊
日歩未さんで、塩ラーメン。
2001年10月オープンなので、20年以上、浜北で人気の支那そばやさんです。
塩ラーメンしか食べたことないですが、変わらぬ美味しさです。
ごちそうさまでした🎵
“支那そばや”プロデュース『らぁ麺 めだか堂』が日本橋に爆誕！
スープは分厚い鶏醤油の旨味に“もろみ”の独特な甘みが乗る、洗練された味。しなやかで啜り心地の良い麺とのバランスも良く、素材を活かしたチャーシューも美味い！
『支那そばや』イズムの中にも個性あり。これは感心する美味さだ。
■麺屋 木ノ下 @押上
宿題店へ初訪問🔰
豪華なトッピングが目を惹くが
スープは鶏と魚介に加え、
椎茸の出汁が効いた優しい味わい😊✨
「支那そばや麺工房」の麺も良い👍
海老がプリプリという表現はよく聞くが
ココの海老ワンタンも凄いぞ⁉️
大満足❤︎ゴチでした🍜🙏
▼ワンタンメン＜醤油＞
支那そばや サンにて
ラーメン🍜ランチ
私は醤油ワンタン、味玉
息子は塩ワンタン
チャーシューご飯をシェア
とっても美味しかった😋
ワンタンもスープも最高！でした
せっかく近くに住んでるんだし、一度はってことで佐野実の支那そばや来てみました。
日本橋らぁ麺めだか堂@新日本橋にて、醤油らぁ麺。2023年６月18日にオープンした新店。『支那そばや』プロデュースということで、比較的分かりにくい場所にありながらも、客足が途絶えない盛況ぶり。もろみ特有の深く沈み込むようなうま味が、味覚中枢を心地好く刺激。麺とスープの相性も実に良好だ。
休日のランチ麺活🍜
㊗️6/18オープン
中央区日本橋本石町
『日本橋 らぁ麺 めだか堂』
・醤油チャーシュー麺 大盛り
・名古屋コーチンの半熟味付け玉子
支那そばやプロデュースの新店
熟麹もろみ醤油のカエシが味噌っぽい感じ
啜る度にカエシがフワッと香る♨️
円やかで優しいホッとする味、美味い😋
何気に初めて来た 支那そばや
映画鑑賞後 新横浜へ移動し ラーメン博物館へ行って 浅草で明治創業のラーメン店｢来々軒｣へ赴き らうめん(980円)をオーダー 昔ながらの醤油ラーメンかと思いきや どうも｢支那そばや｣のアレンジラーメンらしく今風で美味しかったですが 明治創業当時の味じゃないでしょうね…w
日本橋·らぁ麺めだか堂 💥
支那そばやプロデュース6/18🎉20席⚡
熟麹もろみ醤油らぁ麺🐔
北海道美瑛産小麦·特注中細麺💫
熊野地鶏·山水地鶏の出汁·香味油、
返しは、もろみ·酒粕·麹·丸大豆醤油·魚介類·生揚げ醤油·帆立·蛤·宗田鰹·羅臼昆布で、熟成 発酵·麹強めで、アッサリ醤油の淡麗極旨スープ💯🈵
日本橋·らぁ麺めだか堂 💥
支那そばやプロデュース6/18オープン🎉
店長は 日本料理 出身 、厨房は支那そばや 出身⚡
香味油は山水地鶏·牡蠣·金華豚😋
トッピングは柔細穂先メンマ ·九条葱·有明産焼き海苔 、3元豚肩ロース ·バラ叉焼が旨い😋
名古屋コーチン半熟 味付け玉子、たまごかけご飯が旨い😋