みんなの「支那そばや」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"支那そばや"の口コミ・評判 5/18 04:00現在
【新店】日本橋 らぁ麵 めだか堂@神田 or 三越前
醤油らぁ麺
６月18日オープンの『支那そばや』プロデュース店❕
熟成した醤油のもろみをカエシに使っていて…
もろみの味が強くて、醤油ラーというよりは味噌ラーメンを食べてるみたい🤣
スゴく美味しいけど😋
せっかくの地鶏出汁の旨味がわからない😓
日本橋 らぁ麺めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺,味玉
6/18神田南にopenした支那そばやProduceの新店㊗️
熟成+麹+もろみ醤油のキーワードで今までに無い清湯系をイメージするも,実際は麹ともろみで濁った醤油が味噌っぽい味わいで,何か新しさを感じさせる美味しさ😋
麺,出汁,返しの頭文字でメダカって😅
久しぶりのラー博🍜
１軒目は浅草来々軒で、
らうめんとシウマイ
支那そばやの麺を使用して、
明治４３年の味を再現してるんだね🎵
２軒目は野方ホープで、
背脂醤油とんこつと無料ごはん🍚
途中からニンニクとあぶら唐辛子を入れ味変して、最後まで美味しく食べれたよ💕😋👍
鳥栖市
【支那そばや】
特製醤油らぁ麺1350円（麺大盛り）
味が美味しいのはもちのろんなんだけど、店内が綺麗すぎて勉強になりすぎた…。
次は塩らぁ麺たべたいなぁぁ🤔
2023-92🤗
【日本橋 らぁ麺 めだか堂】新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺＋味玉
㊗️支那そばやプロデュースで6/18 OPEN🎉
鶏の上質さに発酵過程で生成のもろみや麹の存在感が際立っててめちゃくちゃ美味し〜💯💯😍
味噌と聞いて食べたら味噌と信じてしまうであろう醤油の一杯で今日もFantastic day!☺️💞💫
【支那そばや@戸塚本店】
塩らぁ麺
醤油梅山豚チャーシュー麺
ワンタントッピング
日本のラーメン界、歴史に多大な影響を与えた淡麗系の先駆者。
脱帽です。
大変美味しゅうございましたm(_ _)m
ご馳走様です！
【支那そばや@戸塚本店】
塩らぁ麺
醤油梅山豚チャーシュー麺
ワンタントッピング
日本のラーメン界、歴史に多大な影響を与えた端麗系の先駆者。
脱帽です。
大変美味しゅうございましたm(_ _)m
ご馳走様です！
日本橋 らぁ麺 めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺
6/18オープン
支那そばやプロデュース
熊野地鶏と山水地鶏
発酵もろみの醤油
魚介出汁の効いたスープに
しなやかでしなりのある麺
いやーやっぱ美味い
支那そばや佐野実さんイズムを
感じる良店✨
「めだか堂」@新日本橋駅
【醤油チャーシュー麺】
支那そばやプロデュースの新店！
熟麹もろみ醤油らぁ麺🍜
麺・出汁・返しの一文字ずつで
めだか！
☆醤油らぁ麺
☆221杯目(宿題店)
支那そばやプロデュース店
6/18OPEN✨️
初見のビジュアルは支那そばやその物ですがスープに特徴が熟麹もろみ使用という事で若干の濁りがかかった1品🍜
キレと言うよりまろ味があり
醤油？か思う程今まで味わった事のない味わいだった🤤
バラチャーシューめん（塩） at 支那そばや
2023.6.25
88杯目
いつもお気遣いありがとうございます😊
日歩未さんで、塩ラーメン。
2001年10月オープンなので、20年以上、浜北で人気の支那そばやさんです。
塩ラーメンしか食べたことないですが、変わらぬ美味しさです。
ごちそうさまでした🎵
“支那そばや”プロデュース『らぁ麺 めだか堂』が日本橋に爆誕！
スープは分厚い鶏醤油の旨味に“もろみ”の独特な甘みが乗る、洗練された味。しなやかで啜り心地の良い麺とのバランスも良く、素材を活かしたチャーシューも美味い！
『支那そばや』イズムの中にも個性あり。これは感心する美味さだ。
■麺屋 木ノ下 @押上
宿題店へ初訪問🔰
豪華なトッピングが目を惹くが
スープは鶏と魚介に加え、
椎茸の出汁が効いた優しい味わい😊✨
「支那そばや麺工房」の麺も良い👍
海老がプリプリという表現はよく聞くが
ココの海老ワンタンも凄いぞ⁉️
大満足❤︎ゴチでした🍜🙏
▼ワンタンメン＜醤油＞
支那そばや サンにて
ラーメン🍜ランチ
私は醤油ワンタン、味玉
息子は塩ワンタン
チャーシューご飯をシェア
とっても美味しかった😋
ワンタンもスープも最高！でした
せっかく近くに住んでるんだし、一度はってことで佐野実の支那そばや来てみました。
日本橋らぁ麺めだか堂@新日本橋にて、醤油らぁ麺。2023年６月18日にオープンした新店。『支那そばや』プロデュースということで、比較的分かりにくい場所にありながらも、客足が途絶えない盛況ぶり。もろみ特有の深く沈み込むようなうま味が、味覚中枢を心地好く刺激。麺とスープの相性も実に良好だ。
休日のランチ麺活🍜
㊗️6/18オープン
中央区日本橋本石町
『日本橋 らぁ麺 めだか堂』
・醤油チャーシュー麺 大盛り
・名古屋コーチンの半熟味付け玉子
支那そばやプロデュースの新店
熟麹もろみ醤油のカエシが味噌っぽい感じ
啜る度にカエシがフワッと香る♨️
円やかで優しいホッとする味、美味い😋
何気に初めて来た 支那そばや
映画鑑賞後 新横浜へ移動し ラーメン博物館へ行って 浅草で明治創業のラーメン店｢来々軒｣へ赴き らうめん(980円)をオーダー 昔ながらの醤油ラーメンかと思いきや どうも｢支那そばや｣のアレンジラーメンらしく今風で美味しかったですが 明治創業当時の味じゃないでしょうね…w
日本橋·らぁ麺めだか堂 💥
支那そばやプロデュース6/18🎉20席⚡
熟麹もろみ醤油らぁ麺🐔
北海道美瑛産小麦·特注中細麺💫
熊野地鶏·山水地鶏の出汁·香味油、
返しは、もろみ·酒粕·麹·丸大豆醤油·魚介類·生揚げ醤油·帆立·蛤·宗田鰹·羅臼昆布で、熟成 発酵·麹強めで、アッサリ醤油の淡麗極旨スープ💯🈵
日本橋·らぁ麺めだか堂 💥
支那そばやプロデュース6/18オープン🎉
店長は 日本料理 出身 、厨房は支那そばや 出身⚡
香味油は山水地鶏·牡蠣·金華豚😋
トッピングは柔細穂先メンマ ·九条葱·有明産焼き海苔 、3元豚肩ロース ·バラ叉焼が旨い😋
名古屋コーチン半熟 味付け玉子、たまごかけご飯が旨い😋
支那そばや 相模原店
ワンタンチャーシュー麺
とっても盛りが良いです
そして味が
最高です。
和渦製麺
4種類は食べてて楽しいよな〜。
支那そばや「紬」メインの中太麺
「もち姫」メインの手打ち式極太麺
「和華」メインの手打ち式平打ち麺
「FH全粒粉配合」のひもかわ麺
【日本橋 らぁ麺 めだか堂】日本橋·神田
☆「熟麹もろみ醤油らぁ麺」醤油らぁ麺
☆「熟麹もろみ醤油のつけそば」醤油つけそば
★ハイボール×2⃣
★おつまみ(メンマ)
6/18(日) 11:00〜 ㊗️GRAND OPEN で「支那そばや」Produceのお店との事です!
連食させてもらいました😙
@bozu_108 支那そばや鳥栖
支那そばや行ってきた
きょうの外回りランチ
塩ラーメンがばちこりに美味い
見た目ほど量は多くないけど、大満足できる内容のラーメン
支那そばや 日歩未
日本橋 らぁ麺 めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺1000円
発酵感が残る醤油の味わいは斬新で面白い。
鶏出汁もバッチリ効いて旨旨。
支那そばや謹製の細麺も良く合う。
三元豚レアチャーもグー。
今後の塩の提供も楽しみだ。
器の相談で戸塚に来ました！
お忙しい中、色々と佐野しおりさんに沢山のアドバイスを頂き何とかカタチが決まりました！
本当に助かりました！
打ち合わせ後に『支那そばや本店』さんにて頂いた至高の一杯が身体の隅々まで沁みました！
新日本橋、日本橋らぁ麺めだか堂 の熟麹もろみ醤油らぁ麺が美味かった❗️
ラーメンの鬼、故佐野実氏の遺伝子を継ぐ支那そばや、がプロデュースしたという新店が先週開業したとの事で初訪🆕
香味油浮く丸鷄系の淡麗スープは麹やもろみや酒粕の風味強めで醤油感控えめ😊
焼豚とメンマが平凡で改善に期待😅
新日本橋『日本橋 らぁ麺 めだか堂』
熟麹もろみ醤油のつけそば
6/18㈰にOPENした支那そばやさんプロデュースの新店☆めん・だし・かえしの頭文字を取ってめだか堂☆麹やもろみの香りが特徴的です☆
めだか堂@神田、醤油らぁ麺。支那そばやプロデュース。醤油とありますが、もろみ多めなので味噌ラーメンのような印象が強いです。甘みが心地良く、穏やかなタイプ。
戸塚に有るラーメンの鬼、佐野実の支那そばやに行って来た。梅山豚チャーシュー麺(2000円)を食べてきた。
チャーシューが激うまだった。本当はもう一つ欲しい金華豚チャーシュー麺が食べたかったけど品切れ。
やや麺がやわらかいのが自分の好みとは違ったがまぁ許容範囲だったのでごちそう様でちた。
【新店】和渦製麺@京急蒲田
つけ麺(塩)
６月19日オープンの新店で『中華そば 和渦』グループの６thブランドの店🎉
デフォで支那そばや「紬」メインの中太麺、「もち姫」メインの手打ち式極太麺、「和華」メインの手打ち式平打ち麺、「FH全粒粉配合」ひもかわ麺の4種類の麺がついてくるつけ麺😯
最高😊
支那そばやプロデュースの新店。イメージは高めだが1000円とまあ普通だった。麹もろみと酒粕といったおよそ支那そばやらしくない構成。確かにかなりクセが強い。もっと酒粕を強調させれば銀座にあった風見のようになるけどちょっと中途半端。連食なので自重したがつけ麺の方が興味深い。
■日本橋 らぁ麺 めだか堂 @神田
㊗️2023.06.18オープン🎉
「支那そばや」によるプロデュース2軒目
熟成×麹×もろみ醤油で構成される
スープがかなり個性的かつ独創的で
美味しいです😆💕
醸し出す風味は醤油なのに
味噌っぽさもある不思議な味わい✨
今日も幸せ❤︎ゴチでした🍜🙏
▼醤油らぁ麺
熟麹もろみ醤油らぁ麺¥1000、瓶ビール（小）¥600
「支那そばや」プロデュースの新店。やや濁りのあるスープにはたっぷりの香味油。醤油のキレよりも麹の風味が先行するまろやかな仕上がり。全粒粉入りの細ストレート麺は支那そばやらしいしなやかな喉ごし。
和渦製麺にてつけ麺(塩)。和渦系列新ブランドはメイドインヘブンからのリニューアルです。食感や風味が違う店内製麺4種盛りが圧巻。もち姫や支那そばやの小麦を使い良い意味で変態です。鶏と豚のキリッとしたつけ汁も良いし、昆布水や生青のりなど食べ方も楽しい。締めのおにぎりまで極まってます。
さんで熟麹もろみ醤油のつけそば
支那そばやプロデュース
こだわり多すぎ情報過多（笑）
昆布水に浸かった喉越し良い麺
麺を啜るともろみの芳醇さが鼻腔を抜けます
途中から仏手柑を麺にかける事でパッと大輪の花が開花
スープ割り＝追い出汁まで完璧なシナリオに敬服
無事、55インチのテレビ、クリーンセンターへポイ🥰
センターの方がやすいね🥹
センターの帰りは必ずコンビニ寄っちゃう😅
コレで1850円、たっけー😨😱
支那そばやラーメンがあったので買って見ました🤤
昔から気になってましたが、まさかのカップで食べれるなんて😍
佐野さん味見したるわ🤤
2023.6.10 戸塚
『支那そばや 本店』にて
醤油らぁ麺🍜
初訪問。
ラーメンの鬼、佐野実氏が遺した名店へ。
まず店外に並んでるときから漂うスープの香りに喉が鳴る。
スープ×鶏油×タレのバランスが絶妙で、
美味しいを通り越してホッとする。
ネオクラじゃなくてこれぞクラシック。
うまー!!
業務連絡
支那そばや。
長野に帰る前に、もう一杯。
昨日オープンされた日本橋に出来た
らぁ麺 めだか堂さんへ。
支那そばやさんのプロデュース。
熟麺もろみ醤油らぁ麺を。
もろみを使った、醤油らぁめんなんだけど、味噌の様なそんな一杯。
ライスを追加したくなりました。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。