みんなの「支那そばや」 口コミ・評判
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"支那そばや"の口コミ・評判 5/18 07:02現在
６月 その18
●日本橋 らぁ麺 めだか堂@神田
6/18オープンの新店。
支那そばやプロデュース第二弾。
銘柄鶏の鶏水系出汁に生揚醤油、もろみ等で構成された返しを合わせる。
キレというよりは味噌の様な丸みを
感じる味わい。
この感じ、初体験🥰
支那そばや@石巻市
中華そば醤油ネギ増し
ディラーいく前に支那そばやさんで腹ごしらえ🍜✈️
店主の湯ぎりは芸術です👏
久々の醤油も上品で麺との相性もバツグン！！！
次はつけ麺頼みたい🤣
支那そばや@戸塚
味の雛型。素晴らしい。
バラチャーシューめん（醤油） at 支那そばや
2023.6.19
84杯目
TPメンマ120円
いつもお気遣いありがとうございます😊
醤油チャーシュー麺🍜
半熟味付け玉子、めんまトッピング
日本橋らぁ麺めだか堂の🍜
支那そばやさんプロデュースのお店
スープは厳選された地鶏の鶏だしと木桶熟成醤油の返しで麹の風味と香りが際立ち、麺はコシあり風味ありスープによく絡む逸品😋
うまきょんこでした～
支那そばや本店にて
鮭だしらあ麺を賞味✨
お手伝いさせて頂いた
「支那そばや」のプロデュースによる店舗がオープンいたしました！
【日本橋 らぁ麺 めだか堂】
東京都中央区日本橋本石町4-5-15 吉川ビル 1F
近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
日本橋 らぁ麵 めだか堂🍥神田
熟麹もろみ醤油らぁ麺🍜
タレに熟麹を使っているらしく、どことなく味噌の風合いも感じます
美味しかった☺️
支那そばやプロデュースの新店で醤油では唯一無二の味わい
らぁ麺 めだか堂@日本橋
支那そばやプロデュース
6/18オープン✨
熟麹もろみ醤油らぁ麺
麺は私がイベントで使わせていただき製麺の勉強に行かせていただいた支那そばや麺工房さん❣️
地鶏の旨🐴スープにもろみや麹のカエシで後味が味噌らぁ麺のようなシン醤油らぁ麺😊
ご飯が欲しくなりました🍚✨
すっかり忘れてた
長岡・いちまる
小田原・大西
大船・壱六家
戸塚・支那そばや
ヒャッホー⤴️⤴️✨
㊗️23号HR🏏
支那そばやさん🍜
しょうゆ味の日
大盛つけ麺
味玉SV.
中々スパイシーです🔥🔥🔥
ひたすら啜ったら、割りスープをいただいて2度美味しい😋
時期なんですかね、九条ネギも辛かったっす‼️
あー、腹パン(๑´ڡ`๑)
超恍惚感の帰り道🚙
いつかの中目黒・恋泥棒にて特製醤油らぁ麺。支那そばやプロデュースのお店とのこと。女性一人でも入りやすい。味卵まるまる1個にチャーシュー3枚、海苔の下はワンタン。なかなかのボリュームでした。
支那そば 心麺
埼玉県北本市
旨辛正油ワンタンチャーシューメン大盛り
辛さ2倍。チャーシュー飯中
支那そばやの流れを汲む二代目店主の店。今日は旨辛正油にしてみた。2倍はオススメなレベルとあって程良いピリッと感に後味甘めな正油スープが、下からギュッと麺を包む絡みが最高。ご馳走様。
支那そばや
ワンタンメン＋名古屋コーチン味玉
＋バードアイ
今日も変わらず美味しい😀
ワンタンにはひき肉と静岡産生桜えびなどを使い、麺も国産小麦、スープも名古屋コーチン、素晴らしい１杯です😀
支那そばや 日歩未
デラックス塩らーめん＋焼豚飯
寝過ぎた。近場で。此方は年1位で行ってるかな。塩しか食べた記憶がない。
今日も塩を。
トッピングが豪華。チャーシュー3種に味玉と雲呑。麺が先に無くなり、トッピングが残る一杯。
毎度思うけど、デラックスの器デカすぎ。
ご馳走様でした。
本日大盛り二杯目😊
相模原 支那そばやさん🍜
佐野実さんのお弟子さんのお店。
シンプルで美味しかった😆
相模原は何処も駅から離れてるから一人じゃ来れないので嬉しかった☺️🍜
PayPay使えるのも👍💯
日本橋 らぁ麺 めだか堂 醤油らぁ麺1000円
本日オープン。支那そばやプロデュース。店外も店内も豪華な作りで高級感満載。休日の遅めの朝食として心地よく染み渡りました。
日本橋 らぁ麵 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺(醤油らぁ麺)
熊野地鶏、山水地鶏の丸鶏の出汁に木桶を使用した生揚げ醤油、もろみ、魚介等のカエシを合わせたあっさりスープ。コシとしなやかさのある中細麺。鶏の旨味に麹、もろみ風味がマッチした一杯。1000円也。支那そばやプロデュース
神奈川県相模原市中央区清新 支那そばや 相模原店さん「塩味スペシャル🍜🐔🐷➕高菜どん🥬🍚」
《ラーメンの鬼 佐野 実さんのイズムを体感🍜😊》
いや、本当にこのスープは凄いです🍜😋ツルツルな麺肌も素晴らしく、ワンタンとチャーシューも完璧でした🥟🐷
お店名:支那そばや【新横浜ラーメン博物館】
らーめん名:鵠沼 金華豚チャーシュー麺 ワンタントッピング(4ケ)
価格:2900円
評価:4.5/5.0
コメント:鵠沼時代の味を再現した醤油ラーメン！動物系の荒々しさと上品さを兼ね備えた極上スープでめちゃくちゃ美味かった！
東松島市赤井 支那そばや
バラチャーシューめん
先代の頃は良く行ってましたが、今の店主になってからは数回目。
待たずに直ぐ座れました。
佐野実のポスターはあったけど、地鶏のポスターは無くなってた。
醤油を変えたかな？もっと濃かった気がする？
でも、久しぶりに美味しかったからヨシ！
空気階段の鈴木もぐらさんが『ガチンコラーメン道』で常時怒っていた佐野実の『支那そばや 本店』に行ったら、現在でも以下のような佐野の言葉が貼ってあったらしい。
"らあ麺とは…
麺は男
スープは女
佐野実"
さすがラーメン過激派の佐野だ。
おかしなフェミに見つからないように祈るばかりだ。
仕事で訪れた静かな住宅街 浜田山で旨いラーメン屋さん有りました！駅出てすぐ。支那そば たんたん亭。系列では無さそうだけど戸塚にある支那そばや本店にも行ってみたくなった。
東松島 支那そばやさん
豚バラチャーシュー麺😙🍜
炙り豚丼付きで。
今週は醤油の週。
細パツの麺も好きですね。
トロッとバラチャーシューも美味しい😋
支那そばや
本鵠沼に到着
ちなみに本鵠沼はラーメンで有名な渦があります。
それと佐野実の支那そばやが移転前は本鵠沼にありました。
支那そばやさん監修の醤油らぁ麺をシンプルにいただきましたん
器は今はなき知り合いのラーメン屋さんの店主から頂いたやつで
食べやすくて気に入ってたりする
石巻 支那そばや
かけらーめん塩＋ワンタン
久々？私の定番。
ノーマルなワンタン麺よりこちらが好き！
ほそーいつるぱつの麺がするするいけちゃう！
支那そばや 戸塚本店にて、醤油らぁ麺の大盛＋名古屋コーチン味付け玉子🍜
ラーメンの鬼こと故佐野実氏のお店です
今は、娘さんがお店を切盛りしているはず😅
流石の一言に尽きます♪全部うまい、凄くまとまっています👍👍👍
美味しゅうございました🙇♂️
そう言えば今日は
昼に
支那そばや代表の佐野しおりさん
夜に
歌手で老舗ラーメン店生まれのトミタ栞さん
ラーメン界を代表するシオリさん2名に
会った1日だった
超バタバタだったけど素敵な日だった
トミタ栞さん出演の
ラーメンWalkerのYouTubeも
ぜひご覧ください😊
早くも注目！ Yahoo!ニュースライフ4位です！
いよいよ週末6/18に神田・日本橋にオープンする「らぁ麺 めだか堂」の最速レポです♪
「支那そばや」プロデュースの極上熟麹もろみ醤油らぁ麺！ 「らぁ麺 めだか堂」で伝統と革新の一杯を！(井手隊長)
らぁ麺 めだか堂@日本橋来たよ〜🚃
6/18日Open
支那そばや
プロデュースのこちら💁♀️
麺.ダシ.カエシ の頭文字をとり
めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺
名古屋コーチン味玉
熊野地鶏と山水地鶏の旨味
カエシのもろみや麹でスッキリと
コクある味噌を感じさせる
醤油スープは斬新でインパクト大！
【Yahoo!ニュース書きました】
「支那そばや」プロデュースの「めだか堂」が神田・日本橋に6/18オープン！
早速レポートしてます。もろみの効いた醤油ラーメン最高です！
「支那そばや」プロデュースの極上熟麹もろみ醤油らぁ麺！ 「らぁ麺 めだか堂」で伝統と革新の一杯を！
塩中華そば+特製+替え玉
ノギ中華そば店@新地中華街
最高傑作のスープをいただきに。前に比べるとクリアになって旨味の輪郭がハッキリした感じ。ベクトルは違えど支那そばやの塩にも引けを取らないなぁ。替え玉はマーガオ+ヒバーチからのユズスコでいただきました。
とってもおいしかったです(´Д` )
らぁ麺や嶋@渋谷区本町
特製醤油らぁ麺
特製つけ麺
何ヶ月ぶりかで食べるラーメンはここに決めてた😊。
いろんな旨味が重なり、最後にポルチーニ茸の香りが鼻に抜けるスープ、支那そばやの麺、備長炭で炙ったチャーシュー等、評価に違わぬさすがの一杯でした。（つけ麺は麺柔めで好みが分かれそう）
支那そばや初訪問、喉越し歯ごたえ共に良い麺と、繊細で旨味をずっと楽しめるスープがよき
らぁ麺 すぎ本(すぎもと)＠青葉台
2013年に東京都中野区で創業。店主は「支那そばや」出身の杉本氏。中野時代には「ミシュランガイド東京」でビブグルマンにも選出され、2020年に横浜市に移転してからは更に人気を爆発させている。「TRYラーメン大賞」のランキング常連店。
★支那そばや 着丼。
醤油らぁ麺
★コク、キレ、旨み最高。
やっぱり美味しい。元祖淡麗系。
★トイボックスも又。行きたくなる。
★支那そばや本店 戸塚
＃支那そばや
支那そばや鳥栖さん
佐野イズムを継ぐお店が九州にあると知り速攻きました！旨み食材のハーモニーが凄い。近年香味油多めが多い中、少な目なのに香りと旨みがしっかり感じれるスープ。小麦をしっかり感じる細麺もスープと凄く合ってる。そしてチャーシュー、肉感も脂身の旨さも抜群でした！
うみゃー😋 (@ 支那そばや in 東松島市, 宮城県)
『支那そばや 本店』@戸塚
醤油らぁ麺、塩らぁ麺
せっかくなので連食。醤油はスッキリとコクがあり、塩は溶け出したネギの風味が良いです。鶏の旨味がしっかりと。どちらも美味すぎ。
支那そばやの鮭だし食いてぇ…
支那そばや 戸塚本店
醤油らぁ麺 1200円
名古屋コーチン味付け玉子 300円
正直めちゃ高い💦
味は超繊細で絶妙なバランス
これがこだわりきった支那そばの境地なんだろうか
塩味玉らぁ麺+名古屋コーチン味玉
支那そばや 鳥栖店＠鳥栖
旨味たっぷりの淡麗塩スープ。長めのシルキーな細麺も美味。豚の脂も最高級だ。
自分の麺活史上最強の味玉は、下品ながら3つでオーダー。今日も最高の味玉だった。次回は塩チャーに味玉2つかな。
とってもおいしかったです(´Д` )