みんなの「海老丸らーめん スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| アミューズ7 海老丸6 ワイン5 レッドカラント3 バルサ2 プロヴァンス2 ポート2 EZO2 あんこう1 らーめん 春1 アメリカン1 チェリー1 チャーム1 フランス人1 プロバンス1 ポーク1 ローズマリー1 四万十1 |
"海老丸らーめん スープ"の口コミ・評判 10/1 16:06現在
海老丸らーめん＠神保町 冷やし四万十川産白焼うなぎらーめん 鰻のアラのスープにトマトやバジルオイルを合わせさっぱりしたプロバンス風。ブレンドパン粉をまぶし香ばしく焼いた四万十鰻がたっぷり載る。蒲焼を生ハムで巻きジュレで包んだアスピックも鰻の風味良く美味い。 instagram.com/p/C-SR_6VzcTu/…
海老丸らーめん@神保町 冷やし四万十川産白焼うなぎらーめん ア・ラ・ディジョネーズ スープ・プロヴァンス マグレドカナールで巻いた鰻のアミューズ! 鰻ってこういう食べ方も！？生ハムで巻く？トマト？シャインマスカット！リゾットは青のり？！ 次から次へ驚きと美味しさが😋 ごちそうさまでした🙏
「冷やし四万十川産白焼うなぎらーめん ア・ラ・ディジョネーズ スープ・プロヴァンス」、はい、海老丸らーめんさんの土用限定です。もうただひたすら凄い、うなぎジュレを生ハムで包んだアスピックなんてもう凄い
海老丸らーめん＠神保町 飛騨高山上宝産の冷やしとうもろこしらーめん 糖度高く酸味を加え整えたスープは程良い甘さでクリーミー。丼底の粒を細麺にたっぷり絡めて頂くと風味が際立つ。狙ってかどうかわからないが後半鴨に掛けてあるトリュフソースが合わさり味わいが変化。 instagram.com/p/C941swTTZDJ/…
海老丸らーめん@神保町 元祖 海老丸 らーめん 1,380円 久々の訪問。 スープはフレンチの技法を用いたオマール海老100%のスープ。 パンチのあるビスクの味わい。 飲むオマール海老と説明にありましたが、まさにそのようなイメージ。 一品料理とワインから〆の一杯を是非やってみたいものです。
昨日は土用の丑の日という事で海老丸らーめんへ。１日限定のラーメンとつまみ。 ２枚目はアミューズのサービスで頂いた、鰻とフォアグラの串。 ３枚目はつまみ。ソースがじゅん菜＋青のり＋貝出汁で美味。 ラーメンはスープが秀逸で、乗っていた鰻のパイ包みが、不思議な味でこれも美味しかったです。
海老丸らーめん@神保町🍜限定、冷やしヴィシソワーズらーめん フォアグラとトリュフの共演🍜冷やしたヴィシソワーズスープにトリュフの香りが漂いフォアグラ、揚げタマゴ、インカのめざめ、イチジク等の具材😊実に美味しい😋😋😋
海老丸らーめん。 限定のヴィシソワーズにトリュフオイルとチャーシューの代わりにフォアグラをブッ込んだ冷たいらーめん。 マジで何味と答えられない訳の分からん美味さの冷たいらーめん。 いや？メチャ美味い冷製スープに麺が入っている料理。 トリュフオイルが味に強い影響を与えているらしい…
海老丸らーめんさん＠神保町 昨日に引き続き(笑) 限定冷やしヴィシソワーズらーめん フォアグラとトリュフの共演 スープはトリュフオイルでもはや異次元、香りがよくヴィシソワーズとも相性抜群！ フォアグラをはじめとしてフルコンボなみなさん！サイコーでした♪ マサさんの最高傑作！
海老丸らーめん 冷やしカニ丸らーめん ～カニみそコロッケ仕立て トマトとベリーのオイル～ カニまみれリゾット 昨夜売切間際に滑りこむ 🦀味噌きいたスープ！大好物😍 コロッケ美味し、フルーツウォッカがとまりません。リゾットマスト、🦀にまみれて昇天👼ご馳走様でしたm(_ _)m
西神田 海老丸らーめん 限定 冷やしカニらーめん トマトとベリーのオイル 蟹味噌コロッケは本日最終日ෆ̈ 先程のお店Ｘでは残13個💦 増しちゃってごめんねごめんね〜😅 コロッケ？の常識を覆す蟹味噌コロッケ❣️ これぞ海老丸な逸品！ もちろんスープも麺もカニ❗️カニ‼️カニ⁉️ 是非＼(^^)／✌️
海老丸らーめんさんにて。元祖海老丸らーめんと海老丸定番リゾットをいただきました。最初のチャームはかぼちゃのスープ。 伊勢海老の風味が最高です！ 隣のフランス人カップルが伊勢海老丸ごとらーめん食べててびっくりしました。 美味しゅうございました😋
「海老丸らーめん」さんの「元祖海老丸らーめん」濃厚だけど海老臭さやしつこさがない、トロ～リとしたオマール海老のビスク風超濃厚スープに平打ちのもちもち麺。トッピングは薄いロースチャーシューと小松菜、トマト。タマネギと味玉は追加。パスタとも言えそうだけど関係なくうまかった。
海老丸らーめん＠神保町 冷やしカニ丸らーめん 今回の冷製スープはか！に！み！そ！！トマトとベリーのオイルでさっぱりさせてはいるけどとにかく圧倒的カニみそ感。熱々なコロッケはカニみそと身がたっぷり入ってて食べ応えあり、スープに浸してかぶりつくとたまらない！ instagram.com/p/C8ZkZa9y8_b/…
西神田 海老丸らーめん 限定 穴子の冷やしらーめん 増しのおつまみ 今回は蒲焼きにしましたとヨウちゃんෆ̈ こういう心遣いが海老丸イズム！さすがです♪ 麺の穴子は胡桃とキノコのパン粉でフワフワ＆カリカリ❣️ さらに改良されたスープも旨味たっぷり😋 太麺との相性ばっちり👍 美味し＼(^^)／
海老丸らーめん@神保町 穴子の冷やしらーめん 穴子のアラをローストしたのをワインで炊いたスープは酸味も感じ初夏にピッタリ。 胡麻が効いたパン粉でカリカリに焼いた穴子はフワカリで美味。1枚分なので食べ応え有。 レッドカラントがアクセントに。 ビーツやしめじ等野菜も豊富で、堪能出来ました。
海老丸らーめん@水道橋 穴子の冷やしらーめん。ワイン香る穴子のスープに噛み応えある平打ち太麺。パン粉でサクサク中ふんわりなフレンチな穴子。キノコとビーツがゴロゴロ。栄養価の高いレッドカラントの酸味。フレンチな穴子堪能しました、美味しかったです‼️😆
海老丸らーめん / 水道橋 穴子の冷やしらーめん 穴子のひつまぶしリゾット 穴子のカリふわ食感が堪らん🥳 スープは旨み詰まってる👍 赤いツブツブの実が味変！ 少し酸っぱい🤏 リゾットはやはりマスト！ ウォッカソーダが止まらん🤣
海老丸らーめんさん@西神田(🦐33) 穴子の冷やしらーめん ポートワインスープ仕立て パン粉と胡桃を塗してカリフワに焼き上げた🇫🇷風な穴子が贅沢に一尾乗っていて、 爽やかな🍷風味のスープとの相性が センス良すぎる一杯ヽ(*´∀`)ﾉ❣️ 甘酸っぱいレッドカラント🍒も 嬉しいアクセント✨…
海老丸らーめん@神保町 冷やし貝まみれらーめん じゅんさいと青のりのジュレ 仕立て 貝の旨味が凝縮されたスープにじゅんさいと青のりが合いすぎ旨すぎ しかも北海道産大アサリに 北海道産帆立につぶ貝に ムール貝が各2個入っていて 旨味抜群旨味濃厚で最高 更に生ハムにスイカまで ほんとヤバ旨す
海老丸らーめん＠神保町 冷やし貝まみれらーめん 魚と鶏を下支えに大半が貝出汁というスープは貝の旨味炸裂でめっちゃ濃厚！周囲にかけられた青のりとじゅんさいを合わせた貝のジュレが香りをプラス。食感の異なる4種の貝づくしで食べ応えあり。小玉スイカがアクセント。 instagram.com/p/C7yO9bUSouO/…
海老丸らーめんさん 限定メニューの馬ヒレ肉ローストの冷やしラーメン食べました。 初めはほうれん草の冷製スープから。 ヤングコーンが芸術点高かったです。 肉も食べ応えあってとても良かったです。 リゾットで〆 美味しかったです😋
海老丸らーめん 馬ヒレ肉のロースト冷やしらーめん 馬ヒレ肉タルタル仕立て これぞウマーベラス( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! 着丼ヤングコーンの強烈なインパクト❗馬ヒレ肉は柔らかくてとても美味♪そしてスープ!! 甘さとスパイシーさといろいろな旨味が溢れてこりゃたまらん🍷 ご馳走様でしたm(_ _)m
海老丸らーめん 馬ヒレ肉のロースト冷やしらーめん 驚くほど柔らかい馬ヒレ肉がめちゃウマ！スープはクリーミーでわずかにピリッと。皮付きのローストヤングコーンはヒゲまで美味しく食べられる🌽
5/29㈬ 神保町「海老丸らーめん」 【馬ヒレ肉のロースト冷やしらーめん】1800円 牛、豚、鶏、貝、魚、キノコ、スパイス、ハーブのスープとのこと。クリーミーで辛味もあり担々麺のスープみたいな感じ。ヤングコーンはヒゲも食べられる。馬ヒレ肉が旨すぎ。アメリカンチェリーのアクセント。
神保町、海老丸らーめんでREDでHOTな海老CHILI冷やしらーめん+パクチー 担々麺とは違う旨辛濃厚エビチリスープに冷やしラーメンに合う細麺の食感。海老はぷりぷり食感のと、しっとりと旨味が出るのと、とろっとした生の甘海老の三種。甘海老は鮮やかな卵付き。 ベーコンも入ってて美味しい。
久々にお昼遅めに海老丸らーめん行ってきた！ 前菜の栗かぼちゃのスープからラーメン、リゾットまでめちゃくちゃ美味かった！ 周りの席のお客さんみんな限定メニュー選んでて店員さんが楽しそうに説明しててそれにすれば良かった感もある笑 次から通常のラーメン以外も試したい。
海老丸らーめん @神保町 ⌘ 栗かぼちゃの冷製スープ(アミューズ) ⌘ ハマグリとイイダコの冷やしクラマトルスクらーめん ⌘ ハマグリとココナッツのリゾット ꒰(๑´•.̫ • `๑)꒱｛スパイシーウォッカがきいたトマト冷やし美味すだま！セロリにナスサイコー♡
海老丸らーめん@神保町 本マグロの冷やしらーめん GWの本マグロ！ この贅沢な感じ…中トロ大トロに塩…🤤 あしらいの梅の味もアクセントになってて、柚子もいい😋 スープはアラの感じがとっても美味しい😋 リゾットもまた美味しかった〜！ ごちそうさまでした🙏
海老丸らーめん＠神保町 本マグロの冷やしらーめん 昆布、干し椎茸、トマトの出汁に鮪のカマとテールを揚げたもの、鮪節を加えた冷製スープは鮪の香り良く上品な旨味で後味さっぱり。炙られた中トロと大トロは脂が乗っていて美味い。大根煮、メンマと山菜の梅和えも名脇役。 instagram.com/p/C6lIIqOSyz-/…
海老丸らーめん GW限定 黒毛和牛の汁なし麺 檜の香 ちゃんとラーメンです笑 太麺に旨味の出たフォンドボーのような濃厚スープがしっかり絡まり、檜の爽やかなソースで香り彩りと変化があり面白く美味しかった また前菜のそら豆のスープや麺に乗った甘みが強い野菜果物も質が高い1杯です
海老丸らーめん@神保町 元祖海老丸らーめん＋リゾット（おすすめセット1980円） ラーメンとフレンチの融合‼️ オマール海老全開で野菜の下支えを感じるスープは、一口飲んだだけで脳が昇天‼️ バゲットにのったサワークリームの味変や低温調理チャーシューの燻製感がさらに食欲を増す！ 超バグうま‼️
海老丸らーめん@神保町 大山鶏とフォアグラのバルサミコらーめん まずは安定のウォッカソーダ。一仕事終えた体に染み渡るぅー😊 アミューズ美味しかったー！ 麺のあしらいのアスパラ、味ついてて美味しかった😋 スープも酸味効いてて😋 リゾットも美味しかったー！ ごちそうさまでした🙏
海老丸らーめんさん@神保町 限定大山鶏とフォアグラのバルサミコらーめん バルサミコスープの酸味とアクセントのストロベリームースが絶妙でとても美味しかった♪ 麺が海老丸さんにしては珍しい平打ち麺がよく絡んでよき♪ リゾットのクリームもバルサミコスープとよく合い最高でした♪
海老丸らーめん@神保町 【限定】 昆布〆金目鯛の冷やし塩らーめん🍜 美しい🥺✨ 金目鯛の臭み皆無で旨みの強い、フュメドポワソンのジュレが散りばめられたスープ🤤 皮目が香ばしく炙られた、脂の乗った金目鯛😍💯 金目鯛好きとしては絶対に外せなかった一杯🥹 見た目で優勝🥺🥺🥺
海老丸らーめん＠神保町 昆布〆金目鯛の冷やし塩らーめん 昆布、椎茸、アラで丁寧に採られたスープは冷製ながら優しい旨味が感じられる。切身は皮面が炙られていて金目の風味が際立つ。周囲にフュメドポワソンのジュレが掛けられより強く金目の旨味が感じられ彩りも綺麗。 instagram.com/p/C5srR3jS4g1/…
西神田 海老丸らーめん 限定 昆布〆金目鯛の冷やし塩らーめん 今回増しもソースでなくジュレෆ̈ めっちゃ美味い。出汁分かったら天才！増し必須です♪ 昆布と干し椎茸、金目のアラ出汁スープは料亭の味×海老丸テイストෆ̈ うまうま×ヤバヤバ😆 金目フュメドポワソンのジュレで昇天😇 美味し＼(^^)／
海老丸らーめん (水道橋) ･元祖 海老丸らーめん ･リゾット おしゃれで "フレンチ" なラーメン🍜 めっちゃ濃厚なオマール海老の風味🦐 まさに『飲むオマール海老』🦞 海老、卵黄、ご飯が乗った熱々な器に、残したスープをかけて "リゾット" に💦 チーズをたっぷりかけてくれる粋な計らいに大歓喜🧀🤣
いかまr… 海老丸らーめん ホタルイカの塩らーめん ホタルイカとイカスミのリゾット ポークチーズグラタン(アミューズ) スープめっちゃ🦑、旬のホタルイカを存分に味わえる素敵ならーめんでしたー！
海老丸らーめん ホタルイカの塩らーめん🦑 超イカ🦑🦑 ホタルイカうま‼️‼️ 溶ける位柔らかい(*´﹃`) キクラゲの食感と玉葱の味が濃厚イカスープに合う✨ トマト🍅の甘味が強い‼️ 葉わさびの香りも良いなぁ スープに合わせて毎回変えてくる麺、今回も完璧な相性の固め細麺 美味い‼️😭
海老丸らーめん 和牛らーめん ～リードヴォーとふきみそ添え～ 出張帰りに滑り込み… スープ最高に美味い😭ふき味噌のほろ苦さと栗の甘みが肉の旨味をさらに引き立てる…間に合ってよかった ご馳走様でしたm(_ _)m
海老丸らーめん🦞 限定「銀鱈最強の塩らーめん〜春の訪れ」 銀鱈西京おつまみ、リゾット。 大好きな銀鱈の西京焼きがらーめんに！ スープが美味しすぎてリゾット忘れかけてギリギリでした笑 口の中に広がる香りが最強に幸せ🤤 お腹に余裕がある人はリゾット、おつまみも必食です！
海老丸らーめん @神保町 銀鱈最強塩らーめん 春の訪れ オイリーな塩スープは銀鱈の旨味とコクが際立つ重厚な美味しさ！！銀鱈の身は味噌で和えてあり丁寧な仕事が光ります。追加の銀鱈西京焼きは紫人参のピューレが好相性！和洋折衷ぶりが楽しいですね。〆のリゾットまで銀鱈を堪能！ご馳走様でした！
海老丸らーめん＠神保町 銀鱈最強の塩らーめん ローストした銀鱈のアラ等で作られたスープは風味豊か。サラマンダーで焼かれた西京な銀鱈はあっつあつふっくらで最強に美味い。ピリ辛な新芽ワカメのペペロン仕立てやうるいが春を演出。キャベツのガリがいいアクセント。 instagram.com/p/C3kbpEGyLWR/…
海老丸らーめん@神保町 エキゾチックスパイス香るムール貝のらーめん 変則的に昼から仕事の日。 まずは安定のウォッカソーダ☺️ 金柑がアクセントとのことだけれど、他のあしらいもそれぞれ特徴的で美味しい😋 スープは貝の旨みたっぷり😋 リゾットも美味しかったなー。 ごちそうさまでした🙏
2/14㈬ 神保町「海老丸らーめん」 【北海道EZO鹿のカカオらーめん】2500円 バレンタインデー限定🍫鹿と鶏出汁ベースにカカオを合わせた濃厚スープ。甘みは無くビターな感じ。チョコ掛け苺🍓柔らかい鹿肉🫎フランボワーズの酸味が良い。アミューズは海老の雲丹キャビアサワークリーム和え。
海老丸らーめん @ 神保町 ✔︎北海道EZO鹿のカカオらーめん ✔︎EZO鹿のスパイスリゾット 匂いも見た目も超チョコ！ しっかりチョコも主張しつつ、料理として融合する絶妙なライン。 ラズベリーチョコからデミグラスソースに移行するような魔法のスープがおいしかった〜 あとアミューズ過去1だった🥹
海老丸らーめん@神保町 【バレンタインデー限定】 ・北海道蝦夷鹿のカカオらーめん ・蝦夷鹿のスパイスリゾット 鹿＆鶏出汁にバターやクリーム、更にポートワインで深みを出した濃厚カカオスープ、美味しすぎた🍫🍜フランボワーズやローズマリー、そして苺の絶妙なアクセント🍓鹿肉も堪らなかった🦌
西神田 海老丸らーめん 限定 アンコウの塩らーめん あん肝のムース あんこうのアラで出汁をとったスープうまうま😆 フリットの増しはサクサク、TOPはスープに浸してしっとりとෆ̈ 淡白な白身を堪能できる演出！ あん肝ムース、半分は麺と、残りは一気にがぶり😋 とにかく旨味たっぷりな逸杯🍜
海老丸らーめん アンコウの塩らーめん タイムの油とアンキ肝ムース アン肝ポン酢リゾット 美味しい～☺️和のあしらいにアンコウのフリット♪そしてこのスープ好きです！アン肝を溶かせば…😍アクセントの日向夏で爽やかに。🍚は一段と濃厚ながらポン酢でスッキリ感！ ご馳走様でしたm(_ _)m