みんなの「無化調」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| らぁ麺13 ちゃぶ屋12 古民家9 渡なべ4 ポーク3 自家製麺3 マサラ2 レジェンド2 あごばんらーめん1 あらや1 うどん屋1 かしわぎ1 しんば1 とみ川1 なつめ1 なるめん1 にぼしラーメン一恭1 はっち1 ふらの1 ほうれんそう1 むらもと1 やわら1 らぁめん1 アタック1 エシャロット1 カフェ1 グルマン1 ハちゃんラーメン1 ホロホロ1 ミシュラン1 モダン1 中華そばや 和凡1 人力俥1 北山龍1 日本一1 湘南 しんば1 煮干乱舞1 隠れ家1 麺や まなか1 BLA1 Blue1 Dessert1 Drink1 |
"無化調"の口コミ・評判 7/27 09:10現在
まぁぶっちゃっけ名古屋飯は味が濃い・塩っぱいものが多いのは事実だか、ラーメンはどちらかというと有名店は淡麗系とか無化調のが多い印象ある。 美味い不味いは人によって違うので、一括りにすると炎上しちゃうよね
濃厚魚介らぁめん/石臼挽き中華そば+ふらの餃子 at 富良野とみ川 星人𝗐 What's up?? 1997年7月「北の国から」撮影地麓郷㊗︎ミシュランガイド北海道ビブグルマン獲得‼️北海道最⾼峰の中華そばは無化調!! 石臼麺と替え玉は平打縮れ麺選択de美味しぃ〜🤣👍悪天候でも客足止まらん✨ pic.x.com/4oHoczndv6
高田馬場 渡なべ 限定 ちゃぶ屋2026味噌 無化調と化調 今回の味噌は好みど真ん中で笑みが溢れます。化調の差は醤油程は顕著に感じられませんでしたが、こちらのコンディションのせいかな？ 兎にも角にも美味しいラーメンでした。 ご馳走様でした! pic.x.com/ufcwmlJjhR
湘南 しんば@平塚 今日2杯目はしんばさんへ🍜 醤油らぁ麺＋味玉を頂きました🍴 芳醇な醤油と魚介系の旨味と動物系の旨味が合わさったコクのある無化調スープにもちぷりの中細麺が美味しかった 味しみ濃厚味玉と柔らかな大判叉焼も旨かったです😆 pic.x.com/bvcRSK5FuS
朝ラーキメてきた。朝４時からやっててカフェも併設してるちょっと変わった店。限定ラーメン食べてみたけどこれもしかして無化調か少なめかな。ダメってわけではないんだけどnot for meですかね・・・。ただ丁寧に作ってあるのは分かった。 pic.x.com/YDTeVoPkZA
@kKMGOS77Izd8aBHほうれん草、海苔、ナルト、醤油タレの強み、いかにもですねえ トキワ荘… ちなみに東中野の「かしわぎ」さんが、いまだに！ 一杯780円で丁寧かつ無化調なモダンTOKYO醤油ラーメンを提供してくれていますが、すぐ売り切れてしまうのが難点です 笑 pic.x.com/PUKr2wGwIM
2026-134🤗 【古民家ヌードゥル 黒揚羽森住】 ちゃぶ屋創業30周年【正油らぁ麺、焦がし葱、中油』 背脂や焦がし葱が浮く鰹・昆布・煮干のスープでスタート💯💯😆フリーズドライ化の動物系スープを溶かしコク深く変身💯💯😍 当時使用してた化調を排除し無化調で仕上げた一杯で今日もAmazing day!🥰💞💫 pic.x.com/aT11MPDgZD
【浜松町】ハちゃんラーメン ・醤油 相変わらず麺がべらぼうに美味しい。スープもスッキリしつつコク深い味わい。無化調なのがびっくり。つけ麺も良いけどラーメンも流石の美味しさ。 詳細はこちら↓↓↓↓↓ instagram.com/p/DakSymMEykW/… pic.x.com/fFSxl3y8Hw
初代さんのちゃーしゅーめん🍜 たぶん10年振りくらいです😳 チャーシューはホロホロ柔らか😋 無化調のスープが身体に沁み渡る〜✨ pic.x.com/QvpH2mPWlv
らぁ麺 鷹の羽@東中野 今晩は鷹の羽さんへ🍜 醤油らぁ麺を頂きました🍴 全面に広がる鶏の旨味とコクのある醤油が合わさった無化調スープにスープの持ち上げが良い中細麺が美味しかった☺️ しっとり鶏叉焼とプリっと豚叉焼も旨かったです😆 pic.x.com/Ct3pYyXOai
醤油ラーメンŧ‹"((｡´ω`｡))ŧ‹” 化調ver. これはー！どっちも甲乙つけがたい！ よりコクがアップして美味しいけど 無化調の方でも十分コクあるし どっちか選べと言われたらどっちだろ… とにかく美味しい！ pic.x.com/byYiirNuTN x.com/rab_bitjabisir…
特典付きランチ 7/8(水) 7/21(火)まで「3周年おめでとう！」の合言葉で「副菜2品プラス」いたします！🎉 【無化調・GF・低塩分・米油】で整うカレーは、ランチドリンクも＋100円で追加OK！ 🍛ランチ(12:00-14:30LO) ・濃厚バターチキンマサラ ・ポークビンダル ・ゴアフィッシュ お待ちしています🕊️ pic.x.com/JXdQxdReEn
2026/7/4 麺屋はっち 限定 鴨スープの中華そば🍜 朝6時オープンのはっちは、鴨を求めて続々来店！ 岡山では珍しい鴨のラーメンは2段仕込みの無化調仕上げで、しっかり鴨の甘みと旨味がスープに！鴨満載の一杯✨ 麺の配合もリニューアルした中細麺です😆 pic.x.com/LMTHeBOHS8
限定「ちゃぶ屋2026 渡なべver.」醤油 旨い油とガツんと醤油 そして無化調 見た目はちゃぶ屋スタイルなのに中身は 渡なべスタイルが出てる でも離れすぎない やっぱりラーメンは楽しい食べ物 これは味噌も食べたくなるし ファサ入りも食べたい キヨさん調理も狙うかな らーディグ アブラー 好吃 pic.x.com/egcUdqJxTM
体にいい の店が に最近できた 養生らぁ麺 潤い塩 白きくらげ、クコの実など だしは蜆、焼煮干し、鰹、昆布 なつめ、スパイスなど生薬入り 無化調、淡麗 優しい味で◎ pic.x.com/p9kiBDEPdE
【3周年感謝祭！合言葉で特典✨ 】 スタッフに**「3周年おめでとう！」伝えていただくと、ランチ・ディナー共に「副菜2品プラス」**します！🎁 【無化調・GF・低塩分・米油】で整うカレーをご用意！ 🍛7/7ランチMENU（12:00-14:30LO） ・濃厚バターチキンマサラ ・ポークビンダル ・ゴアフィッシュ pic.x.com/KEWump2sNm
高田馬場 渡なべ ちゃぶ屋2026 渡なべver. 醤油の無化調と化調それぞれ。無化調版のみ辛葱トッピング。 かなりコッテリかつ、優しく節系を感じました。 化調に関しては、旨味かキレのどちらをとるか、という感想です。 どちらもメチャ美味しくいただきました。 ご馳走様でした! pic.x.com/Udf0GoVnsv
@JG6f3IEQxKsfQDE好みに合わなかったのかもしれませんね〜 私は化調・無化調どちらにも美味しいお店があると思っているので、一括りにはできないかなと思います。
麻辣湯、無化調、地元麺 pic.x.com/HvaqAqD2Zz
古民家ヌードゥル 黒森住 ＠大網白里市 醤油らぁ麺 Blueが素敵！ この味で無化調すごい！ ラーメン界のレジェンド カッコ良すぎた！ pic.x.com/qed0FR8gfx
上田市あごばんらーめんさんで あごばんラーメン（豚骨２:魚介8）＋チャーシュー2枚マシ 頂きニャンฅ*･ω･*ฅ 定期的に吸い寄せられる中毒性あるブラックホールな１杯。 無化調ならではの後味にガツンと焼きあごが来る。きっと来る。 pic.x.com/Qe8NGPPjyD
千葉県大網白里市「古民家ヌードゥル 黒揚羽森住」で、正油らぁ麺、焦がし葱、中油。「創業当時のらぁ麺を、無化調で。」という、「柳麺ちゃぶ屋」創業30周年記念のラーメンです。 pic.x.com/9VSGYXlvus
愛知勝川駅南に徒歩8-9分 焼鶏ラーメンあらや 画像は朝ラーメンの鶏肉中華そば ほぐれ肉 大盛り 元焼鳥屋さん？で鶏ガラ使わず肉で出汁取り。朝ラーメンは無化調、昼ラーメンはにんにく醤油は少し調味料あり、あっさりは無化調と選択できる。無化調は味薄いとなりがちだけど、ここはしっかり旨み感じた pic.x.com/dIP9MFJ8qC
にぼしラーメン一恭@IkkyoRamen 🍥 吉川市中野 ·ラーメン並+味玉 ·ミニチャーシュー丼 2026年7月最初の土曜日なので、ほぼ1ヵ月ぶり再訪問!麺活昼めち🍜 無化調滋味醤油ニボラー熟成チルド三元豚チャーシューがジューシーすぎミニチャ丼も🏆抜群の安定感で超超超超超絶美味でした😋 pic.x.com/3vfFvcj8rQ
反面、修行時代にラーメン新人王日本一に輝いたのち、超有名店でも修行をし、晴れて独立以来延々と無化調にこだわり続け、地元のバカ舌達や同業者との関わりも極力避け続けて十年。人懐っこく優しい風貌からは想像し難い強い意志で己を貫き通した友人の一杯はあまりにも尊い。彼のようにありたい。 pic.x.com/OkhnrTBpEy
渡なべ@高田馬場 限定『ちゃぶ屋1996』醤油 一応三河島時代には食べに行って ましたw 味噌は御徒町のガード下だったかな。 スープは豚の旨味に背脂と焦がし エシャロットの印象が強く思い出 とマッチして懐かしい味わい✨ レシピと味は森住さんも確認して るとの事で次の2026は無化調と 楽しみです😋 pic.x.com/kgB51yuOlw
むらもと@大岡山 ラーメン少なめほうれんそう 永福町インスパな老舗です。無化調なのかな、優しいお味噌汁のようないりこ感のスープに、やわらか啜りやすい細麺。肉感タレ感あるチャーシュー。ほうれんそうは後のお客さん全員つけてました、ラーメンにはほうれんそうだねぇ😄すごく美味しかったです😊 pic.x.com/5TB3SG4epy
らーめん人力俥 盛岡市 数量限定 さばとんつけそば(大盛) 豚のコクと鯖の風味が絶妙なバランスのつけ汁は無化調とは思えないほど旨味たっぷり。何より自家製麺が素晴らしい。最後はスープ割りで完食完飲。めっちゃ美味しかった、ごちそうさまでした！ pic.x.com/hOrLTofknA
2(木) 昼・夜営業 21時迄 ・6月26にも出した 昔食べた感じの醤油ラーメン （全ての材料国内産・無化調） ・発汗と発酵 pic.x.com/Wsl1et1iLw x.com/rin_nosta_/sta…
古民家ヌードゥル黒揚羽森住@大網 【ちゃぶ屋30thAnniversary】 正油らぁ麺、焦がし葱、中油 創業当時のらぁ麺を、無化調で。 アニマルオフスープに焦がし葱やもやし〜ツルツル自家製麺も激ウマ🥰 途中鶏豚と油味のFDを溶かせば新たな分厚い美味が😍固茹で玉子も最高〜30周年おめでとうございます🎉 pic.x.com/hh9yM46afk
無化調煮干しらぁ麺誠実さん 特製味噌らぁ麺🍜 まぜそば🍜 初の組み合わせ！ キリッとした煮干しの風味を まろやかな味噌が包み込み美味😋 太麺もバラ海苔も映えて素敵👏 具材豊富なまぜそばは 煮干し風味のタレにバラ海苔や魚粉や フライドオニオンが良く合います🤤 スープ投入し完食🫡 pic.x.com/k4iZxZtiDC
【⚠️金沢八景にて】 ①スープ：濃厚な豚骨のコクに、鰹節や煮干しなどの魚介ダシを合わせた無化調ながらガツンとくる旨味と、すっきりした気品ある後味が絶妙 ②麺は自家製の中太ストレート麺。モチモチした弾力とツルッとした喉越しで、スープを贅沢に持ち上げます。 pic.x.com/RPSaibbXij x.com/qpedovuren1499…
18:35〜21:00 醤油ラーメン 1100円 無化調でラーメン作りたいモードになり1000円固定を崩すことにしました 今後無化調の日は値段が変わると思います 今回はとにかく材料の種類をたくさん使った（特に野菜）ので丸く膨よかな味わい 最初はぼやけてると思うかもしれませんがちゃんと表現できてるかと pic.x.com/Zglcw7JbRu
牡蠣と蛤のBLACK 2000円 中華蕎麦麺とスープ＠福生 魚貝系の無化調と思われるスープに牡蠣と蛤の豪華なTPにブラックペッパーや山椒の香辛料を溶かしながら食べる刺激的なやつです😘 麺はザクパツ食感の細スト麺でした👌 美味かったyo😋❤️ pic.x.com/8YatZP5s4v
メーン なるめん 醤油ラーメン + 味玉 + 煮干しあえ玉 繊細な味わいでこれが無化調かー(情報を食べている)へ。 pic.x.com/ACFCOYxQ7X
古民家ヌードゥル黒揚羽森住@大綱 ちゃぶ屋30周年記念 創業当時のらぁ麺を無化調で。 正油らぁ麺、焦がし葱、中油 デザート pic.x.com/B1pnzt3sIN
大網白里「古民家ヌードゥル 黒揚羽森住」 ちゃぶ屋 創業30周年イベント 正油らぁ麺、焦がし葱、中油 ラーメン界のレジェンド・ちゃぶ屋さんの 創業30周年を記念する特別な一杯を いただいてきました🌸 店主の森住さんが、創業当時の「正油らぁ麺」を無化調で再現したという逸杯。 pic.x.com/m6QPNlgjvb
古民家ヌードゥル 黒揚羽森住@大網 創業当時の味を無化調に仕立てた1杯はまずは焦がし葱の風味を楽しみ、段々とスープに馴染むフリーズドライにされた豚と鶏のスープが合わさって深みを増す〜！その美味しいを纏った平打ちの麺はつるり麺肌、舌触りの心地よさ噛み締めればすごっ、うまぁ〜٩(ˊᗜˋ*)و💕 pic.x.com/fLKJ74GjVI
大網白里『古民家ヌードゥル黒揚羽森住』 30th Anniversary SINCE1996 「正油らぁ麺、焦がし葱、中油」 〜1996年式ちゃぶ屋の正油らぁ麺を無化調でリメイクする〜 再現ではなく再構築。 11月のイベントの際に初めて体験したFDスープ。2度目の今回はますます凄さを感じた。 で、とにかく美味しい。 pic.x.com/a2Pchpvw71
1996年式ちゃぶ屋の正油らぁ麺 を無化調でリメイクする 抜群の全粒粉入りの平打ち麺に当時の 「無化調にしたい」という 30年越しの想いをカタチにした 背脂FD正油がベストⓂ️感謝🛐 【正油らぁ麺、焦がし葱、中油】 ・Dessert + Drink pic.x.com/4SiXQroAA7
清瀬 中華そばや 和凡 さん 土曜日限定 純ニボシラーメン 和え玉 一杯に140gの煮干しを使用した無化調のスープは煮干しの美味しさをダイレクトに感じられ自家製麺と相まって最高に美味しい、和え玉はよく混ぜてそのままでも残りのスープに入れても美味しい、前川さん最高に美味しかったです。 pic.x.com/yIgvrshrDs
古民家ヌードゥル 黒揚羽森住 正油らぁ麺、焦がし葱、中油 30年前の6/25にちゃぶ屋がオープンし、当時からの化調を引きたいという想いを形にした一杯。 最近注目の油味と以前も最高の出来だったフリーズドライスープにて無化調に。 ぶわっと芳醇な香りから油のアタック、FDの追加攻撃と何もかも凄い。 pic.x.com/ScNAuQLnTH
らー麺 麺:地元製麺所製細直麺 具: 自家製叉焼,葱,れたす,海苔 汁: 無化調鶏がら顆粒,酒,醤油 pic.x.com/CAGv5TDrVM
【 本日のランチ 】6/27(土)🍛 路地裏の隠れ家で、身体に優しいスパイスカレーを🌿 🍛MENU 🐷ポークビンダル｜酸味が食欲を刺激 🌱鳥牛蒡キーマ｜山椒の痺れが絶妙 🐟ゴアフィッシュ｜ココナツ×魚の旨味🌊 ✅GF・無化調・低塩分・米油使用 副菜4種&ドリンク付🍹 路地裏で静かにお待ちしています☺️💕 pic.x.com/DrP5V7RjqD
麺や まなか 循環の中で紡ぐ天然の味わい 食を整える無化調中華そば研究所😁 本日６／２７（土）は休業です🤩 ※３周年記念メニュー❗️ 冷たいトマト煮干らーめん🤩 ※本家❗️イカ墨煮干つけ麺 ※基本の宗太鰹淡麗白醤油 ※（木）（金）夜はイタリア酒場🇮🇹 090-1120-1446 pic.x.com/qiFtEwTJVD
北山龍の元気ママさん！ あさぶ商店街の組合店であり、女性部でもお世話になっている、体に優しい無化調ラーメンのお店です。 新しい名刺が出来上がったので、チラシと一緒に真っ先にお届けしてきました。 いつも明るく迎えてくださる元気ママさんの笑顔に、こちらまで元気をいただきます。 pic.x.com/Aui21Ijprv
煮干乱舞@武里 極濃かけソバ（醤油） 極濃の名のとおりどこまでも染み渡る煮干しの旨み。シンプルに整えた薬味が滋味を邪魔しないことで無化調スープを存分に味わえる。 スープの熱で次第に細麺の食感が変わり、マイルドになる味わいも最高！ここでしか満たされない体験です。中毒性やば！ pic.x.com/02phQMIms3