みんなの「秋刀魚 スープ」 口コミ・評判
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| まる重3 ごはん2 ラーメンWalkerキッチン2 塩らー麺2 うるめ1 がんこ1 ひがし1 アニマ1 コーチン1 スタンダード1 ターゲット1 ハートランド1 ミラクル1 ラーメン大1 創始麺屋武蔵1 大勝軒1 大和田1 柳麺まる重1 牛角1 覆めん花木1 KALDI1 UMAMI1 |
"秋刀魚 スープ"の口コミ・評判 4/21 23:49現在
ロックンビリーS1 闇営業solo vol.10
今夜のテーマは『塩』
塩ラーメンの味付けのルーツを聞き
今日は味付けをせずに提供するので
味付けは各自でやってみてください👍と嶋崎さん☺
熊野地鶏の丸鶏の清湯スープに
秋刀魚節と鮪節、ちょっと豚
熊野地鶏の鶏油、
もちろんカエシは無し🙅
創始麺屋武蔵＠西新宿
武蔵ら〜めん(あっさり)¥1230(だと思った)
魚介の薫りがするスープが太麺に絡んで美味い
秋刀魚を使ってるんだっけ？
２種類の肉もメンマも海苔までも美味い
古参の超名店だもんなぁ
昨今のラーメン事情には疎いが、美味いもんは美味い
今度つけ麺も食いに行こう
牡蠣と秋刀魚の和風スープパスタな。美味すぎて目ん玉飛び出ちまうよ
ご飯を食べ、スープをゴクゴク。たまりませんね。
優しい味の秋刀魚のスープ。秋刀魚は近年取れないので、こういう加工品は貴重です。
ごちそうさまでした。
三陸の秋刀魚に加えて瀬戸内の煮干しや南部鶏や昆布もスープに入っているそうです。とても飲みやすい。
それに合わせる麺は岩手県産の小麦粉100%から作った自家製のストレートの細麺。スープとの相性は良いですね。
今回は 醤油です。
透き通った清湯スープ。一口飲むとガツンと来るのではなく淡白な優しい味わいです。こちらは秋刀魚の煮干しを使っているのか秋刀魚節を使っているのか分かりませんが貴重な秋刀魚を味わえるのは良いですね。
🍜さんまらーめん（魚骨らーめん鈴木さん／津田沼駅徒歩6分）
師匠！ 秋刀魚ペーストにニンニクや醤油を合わせた秋刀魚醤が自慢の店ッス。鶏と魚介のWスープは色も味も透き通り、味良い中太麺は歯触りもちもち。そこに大根と秋刀魚醬を絡めれば、苦みと甘みが風味よく溶け合う無二の一杯の完成ッス！
東所沢までラーメン食べにきた。
岩手県大船渡 黒船
背脂三陸ジンジャー
限定の栗ガニ白湯ラーメン
6日まで、ひがしところざわサクラタウンで出店中。
基本の秋刀魚だし醤油ラーメンも大変美味しい😋 スープに合わせて全部麺が違くて麺もとても美味しい。
昼飯に大門の奥倫道さんに来ました。
何年か前に行った新橋の倫道さん(閉店)と多分同系列ですね。炭火焼き魚濃厚スープのラーメンです。前回鯖でしたので今回は秋刀魚を注文。定食なので1250円。やはり焼き魚をスープ化した様な味わいは健在でした。小鉢の胡瓜漬物が口直しに良。ご馳走様でした。
ラーメンWalkerキッチン
大舟渡黒船さん
特製 秋刀魚出汁ラーメン醤油
秋刀魚出汁と聞いて開店前に訪問
三陸産秋刀魚と数種の煮干に昆布、南部鳥のスープが絶品
柔め自家製細麺がスープを纏う。
トッピングが圧巻！
美味かった！
岩瀬店主、応援の宮田さんの仲の良さが厨房から伝わりました
【東所沢】ラーメンWalkerキッチン出店中の黒船さんで特製秋刀魚だしラーメン(塩)牡蠣ご飯セット。え待って。めっちゃウマいんだけど。栗ガニ白湯が売り切れてて凹んだの一瞬で忘れた。
ビシッ！まるっ！ぶわぁ～って広がる塩味と旨味。牡蠣ご飯食べてから飲む塩スープが牡蠣風味になって極上すぎる。
前回塩ラーメンが好みだったので醤油も気になりまた池袋の
『秋刀魚中華そば 生粋』に行きましたー🍜
サンマから出汁を取ってるので香りは独特ですが醤油も美味しかったです♪😊
＃気に入ったらちゃんと通うスタイル
＃醤油でスープ飲み干したの久々
＃問題はアテナまで5秒なので寄ってしまう
＃昼ポ
大船渡黒船@ラーメンWalkerキッチン🍜三陸セット(醤油) ラーメン＋牡蠣ご飯🍜 秋刀魚を軸に、煮干し、昆布、鷄などから抽出したスープに自家製細ストレート麺、豚肩ロースのレアチャーシュー、トロトロの豚バラチャーシュー👍実に美味しい😋😋😋
「ラーメンWalkerキッチン」今日から2週間は東北特集で、今週は岩手県から「大船渡 黒船」。食数限定のもすごい気になるけど、まずはスタンダードの《秋刀魚だしラーメン》を塩で。
三陸産の秋刀魚をベースに様々な出汁を出したスープは、スッキリして美味い。（続
秋刀魚の蒲焼きは市販品
インゲンの胡麻和え、もやし入り野菜パックと南蛮エビスープを使った汁物
ふりかけは牛角の海苔ふりかけ
美味しかった😋
またKALDI行きたいな🥺
今日は気になってたラーメン屋
サンマグロ(秋刀魚と鮪)宣久にきた😊
食べました‼️
何これ👀👀
めちゃくちゃ美味い🤩🤩
マジで美味しかった😋
ちょっとだけ大勝軒の気配がある味
サッパリだけどコクがすげぇ
煮干し系好きならどストライクなはず‼️
もちろんスープは飲み干した😋
大門の奥倫道さんに初訪問で中華そばの秋刀魚をチョイス。鯖や鯵、烏賊やマッシュルーム等様々な食材を炭火で香ばしく焼き上げてからスープにしてるみたいで炭の香りがフワッと香り魚介もガツンと来る。
定食にするとご飯に岩海苔や胡瓜の漬物がついてくる。
今宵の自作ラーメン🍜
『塩つけ麺』😋✨
3種類の自家製チャーシューがええ感じ👍
つけ汁は、秋刀魚節メイン出汁＆鶏出汁のWスープで…🐟🐔
麺は少し太めの自家製麺✨
今宵の自己満足でした😆
ツーリングの
腹ごしらえは
海南
幕末さん
和風豚骨醤油
をいただきました。
秋刀魚醬油に豚骨は👍
ゆずの皮が
ほんのりええ感じ
スープは節が感じられ
飲み干すと丼の底に残るほど入ってました。
ミニ丼も一緒にいただいた。
2月26日(日)
「鶏と魚だし」
鯵、カマス、秋刀魚、いりこの魚だしと知覧鶏のwスープです(^^)
🌸🦐気になりましたが仕事が早く
終わらず断念🥲
代わりに裏切らない此処へ🐾
魚介とお野菜のベジポタ醤油
いただきました🙏
鰹節、秋刀魚節、煮干しの乾物
生姜、じゃがいも、長芋、さつまいも、セロリ、玉ねぎなどお野菜をたっぷりとろみのあるスープが堪りません😋
大塚 らあめん あじるく🍜
いか二代目@秋刀魚煮干し蕎麦高倉
秋刀魚煮干のお店で烏賊メニューを♪秋刀魚や平子などの煮干にイカゴロを使用したスープは塩分高めでパンチがある🦑でも烏賊は意外と大人なしめかな！同行者の食べたまぜそば、魚介醤油味で、海老などがアクセントに✌️シンプルだけど美味しかった👍️
本日の裏
秋刀魚オイルの冷やしツナマヨまぜそば〜熱々味噌しょうがスープ付き〜
トマトは3個になります。
ほんまにおいっしいぞ‼️
おまち‼️
板橋大山
秋刀魚オイルの冷やしツナマヨまぜそば〜熱々味噌しょうがスープ付き〜
控えめに言って、最&高。
ゆーはーん！白米！青椒肉絲的なもの！ワンタンスープ！カリフラワーの茹でたの！マカロニサラダ！秋刀魚の缶詰！（作ってもらいました感謝🙏✨
今週は
魚介とお野菜のベジポタ醤油
先週は地鶏の清湯スープでしたが
今週は鰹節、秋刀魚節、煮干しなど乾物
生姜、じゃがいも、長芋、さつまいも、セロリ、玉ねぎなどお野菜をたっぷりとろみのあるスープ
先週に引き続き生姜を使った限定になります
🍜『中華そば蛍』に行ったぉ〜🚙💨
特製中華そばを注文♪
麺はもちもちの中太、香ばしい炙りチャーシュー、メンマ、味玉、海苔が入るよ。
珍しい秋刀魚出汁のスープはくさみもなくあっさりだけど旨味がたっぷり。丁寧に仕上げてある感じ。
凄く美味しいよ😋👍
スープまで完飲しちゃった〜😆
覆めん花木
日曜日の早期売り切れに怯えながら伺う
「デフォ」って言葉はウソだと思わざるを得ない
騙されないぞ
いきなり秋刀魚節の香りがガツンと来る
牛骨を使ったスープは穏やかに流れ続けてグビグビが最後まで止まらない
「デフォ」だからお値段据え置きが申し訳ないレベル
ごちそうさまでしたあ
昆布のMANNISH東日本橋店、2周年限定『秋刀魚節と昆布の塩らー麺』
昆布の方は初訪。
スープは旨味が凄くて美味いんだけど、秋刀魚節のオイルなのかな、オイリー過ぎるのともうちょっと塩味が欲しかったかな（※個人の感想です）。別皿の鴨のローストはめちゃウマでした。一度デフォ食べないとだな…
覆めん花木@東中野
特製ラーメン大盛＋わんたん2個(あおさとれんこん、イカと大葉、春菊、オクラ)＋ハートランド＋メンマ
並びから漂う秋刀魚節の香り。これがデフォ価格で食べられるなんてお得過ぎ。例によってスープ啜り過ぎ問題が発生するので水位を鑑みつつ麺を啜る。旨い。今日も幸せでした。
東中野 花木
デフォ＋2ワンタン
ワンタンはオクラ、イカと大葉。ワンタンのサイズが以前より小さく感じるのは物価高の影響は拭えまい。くぅー🥺
スープは秋刀魚節と牛骨で重層的な広がり。メンバーTPの生卵も鶏卵値上がりで無くなるのかなーとか思いながら完飲。
課金して支える😤
昆布の塩らー麺専門店 MANNISH@東日本橋
昆布と秋刀魚節の塩らー麺
東日本橋店はお初。これでMANNISHグループ全店舗訪問です✌️
いきなり2周年限定😅
帰ってきてから気が付いたが、限定ご飯もあったらしい。ぐぬぬ失態💦
金粉乗っててまさに黄金スープwww
鴨チャーも旨かった
麺屋さすけ 本店@遠鉄百貨店お取り寄せ
『秋刀魚つけ麺』
大量煮干由来感の淡い酸味
キリッとした塩味の旨スープ💕
茹で上げ麺量多いのに感激😍
更級蕎麦を思わせる麺色
つけ汁につけ啜ると…
美味い❣️
この自家製細麺
太さ、食感、啜り心地自分好み💖
さすが静岡屈指の麺屋さん
ご馳走様でした✨
拉麺 阿吽＠長野市若里
室鯵豚骨拉麺
「どんく」に行ったらこちらも…と。秋刀魚節から室鯵に変わったメニュー。豚骨スープに節を加えて取った魚介の旨み。ぽったりとした甘みのあるスープは、かつていただいた「将人」の“将遊らーめん ～秋刀魚ver～”を思い起こします。今回も残念ながら店主不在。
✨
エリア🌨️一関UMAMI SOUP NOODLES虹ソラ🌈
ターゲット🥢味玉鷄にぼしソバ¥850低温ローストポーク丼¥350『限定』味噌混ぜソバ¥900牛ホルモンの塩ソバ¥920替玉¥150
秋刀魚節も入った鶏スープは煮干感◎細麺ポク②系
ジャンク感アリ混ぜソバ旨い味噌◎太麺モチっと
ホルモンはぷり②+魚介系スープ🍜
🙏
⏲きのうの晩ごはんは『秋刀魚の塩焼き』
『鶏むね肉とネギの塩ダレ和え』
ワンタンスープ付き💕でしたo(〃'▽'〃)o
鶏むね肉とネギの塩ダレ和えはラー油で香りづけ🌶
多めに作ってタッパーで保存(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)
ごちそうさまでした🌸
⏲️予約ツイート
中華そば 螢＠大和田
中華そば
螢ごはん
秋刀魚節のスープ、かほりから良き✨
麺も好きな茹で加減でおいしかった😋
肉味噌たっぷりの螢ごはんもやみつきでマスト🍚
いろいろメニューが充実してるので、麺全種制覇してみたいくらいまた行きたいお店🍜
6時30分より営業致します
☆秋刀魚節の綺麗なソバ
稀少な秋刀魚節で炊きました
香ばしく少しビターな鶏豚と魚出汁のダブルスープです
☆デカ角煮ごはん
限定ソバがビターなので合うように甘めの味付けです
☆ジョセフィーヌ肉ごはん
本日最終日です
☆絶対に美味いリンゴジュース
すごいです
柳麺まる重
秋刀魚節清湯麺大盛り1000円
秋刀魚節が濃厚なトロッとした醤油スープがモチモチ中太麺に絡む
臭み消しに柑橘が入った秋刀魚のつみれも良かった
大人のラーメンて感じで大変美味しかったです
まる重 秋刀魚節清湯麺
秋刀魚節のどこか懐かしさ感じる香りと、少し甘みを感じる醤油スープ 。 ぷりっとした食感の麺にスープがよく絡む。
お昼にまる重さんへ。
数量限定、秋刀魚節白湯麺大盛、TP玉子。
清湯も選べるのですが、白湯を。
秋刀魚節の香りが口一杯に広がり美味しかったです。
スープも旨すぎて完食してしまいました。
生粋2回目
今回もつけ麺なかったので塩ラーメン850円
秋刀魚臭さは全然なく、淡麗系スープがうまかった。
チャーシューは独特の秋刀魚風味？だが悪くない。
ただ何回も来たい感じかと言われると…🤔
やはりラーメンの良し悪しはわからんなwww
夜の部は初の中華蕎麦豎屋で濃厚秋刀魚850円。過去一の濃厚さだったかもしれない。秋刀魚節が麺に絡み、後半はスープというより節を食べる魚臭さ全開の一杯。他につけ麺、まぜそばでも提供可。さらに濃厚にできるそうなので食べてみたいが完食できるか。
おはニボ🧸
・塩煮干しソバ
新作専用に作られたスープ・香味油・カエシ🫶🏻
スープは煮干ベース+乾物類、香味油は秋刀魚節、カエシは塩タレ🥰
全身に沁み渡る煮干しちゃん🐟
麺はいつもとちがってツルモチ🤤
茹で加減でこんなに変わるとは！！
朝から幸せな一杯🍜💕毎日食べたい🥹
いつも🙏🏻❤️✨
一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
金目鯛10kg名古屋コーチン100SP
焦がしネギ
今日は小池DAY！先週の秋刀魚が好評でしたが今日の金目鯛も旨味が出てます
でもちょっと意外だったのが今が旬で上品な脂ノリノリの金目鯛なのにスープにほとんど脂が浮いてないんです
いったいどんなミラクルな技を？
Noodle&Spice curry 今日の1番@川口
塩煮干ソバ🍜具材アリ
手羽元のカレー🍛
お心遣い🙏
アニマルオフのスープに秋刀魚の香味油がしっかり効いててウマい😍
いつもの麺を倍茹でて細パツからしなやかに変化🌈✨
TPまでパーフェクト💯
もちろんカレー🍛もウマウマ😍
アリさんキムさんゴチでした🙏
【2021年 64杯目】
この日は仕事終わりに訪問！
そういえば、オープンした当初に訪問して以来、何年ぶりかの訪問ですねか😊
メニューは濃厚つけ麺を注文！
スープは、鯖、秋刀魚節、鰹節、うるめ等を使用した魚介豚骨…