みんなの「自家製麺 スープ」 口コミ・評判
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"自家製麺 スープ"の口コミ・評判 10/5 00:27現在
麺屋 しをん@いわき市泉
・豚ラーメン 中盛り NA
泉で野暮用を済ませて訪問🚘
限定🍜などメニュー増えてて券売機の前でフリーズ💦
ふと絶品のホロ豚🍖を思い出しこちらをを注文！
もっちり食感の自家製麺とクリーミーなスープも健在でした😋
やはり中盛りでは麺が足らなかった😭次回は大盛確定！
邪道と外道 曙町
外道ラーメン 大蒜
新店初訪。まずはデフォで。
超あっさりスープですね。
麺は自家製麺じゃないけど
食べやすくGood!!(･ω･)b
チャーシューはめちゃくちゃ
柔らかい！Good!!(･ω･)b
野菜は、くたヤサイ！
二郎系には珍しく
ティッシュ&紙エプロン
これは最高にGood!!(･ω･)b
麺処ほんだの醤油ラーメン❣️
鶏ガラ醤油ベースのスープに自家製麺が合います。そこへ柔らかいチャーシューが2枚！美味い😋ご馳走様でした。
つぎはカレーらーめんに挑戦します。
@保土ヶ谷
味玉中華そば(醤油)
前から気になってたお店に初訪問🙌
自家製麺の手もみ麺が美味しい！！
ぷりぷりもちもち♡
動物系＋魚介系を合わせたスープも
燻製されたチャーシューも旨かった♪
小松菜は箸休め的な感じで🙆♀️
ご馳走様でした～
自家製麺 毘舎利
大ラーメン（豚一枚）NsYmmAm
ヤサイのモッコリ感は無いが、その為スープの旨味がダイレクトで 液体油輝く非乳化のスープが抜群に美味い。
麺は硬めに茹でられており スープとの相性も最高なんですよ。
麺量は大でも400g 、こりゃ美味すぎて足らんばい✨
1ヶ月位のモヤッとしたものが晴れた🌞
ガチっと自分的に一致した
なまら美味かった〜😌
足らん🤣
自家製麺 浜一
小ラーメン 250g
ショウガ
いや、前もその前もその前の前も美味しかった👍🏻
スープの豚出汁感とカエシのバランスが久々な感じだった😍
無論麺との相性もグッチバー👌
ご馳走様でした🙏🏼
『辛みそガーリックポーク
味噌味 平打ち麺』🍜
着丼して驚くスープは、
見た目によらず味噌の塩味がおさえられ、とても優しい味わい。
おろしにんにくをしっかりと混ぜ合わせることにより、
にんにくの香りと辛さのバランスが◎
豚バラと野菜炒めに絡みお箸が進む！
自家製麺は平打ち麺
渋谷ラーメン部🍜
麺の坊 砦 “砦らぁめん のりと半熟玉子”
スープ自体に臭みはなく、まろやかで旨味あるスープ🍜
自家製麺で細麺と太麺、硬さも選べます。
チャーシューはしっかりと味がついていて、柔らかく厚みもあります🥩
モチパリ皮の肉汁感じる餃子もオススメです🥟
麺屋左衛門！昆布水つけ麺頂きました♪トッロトロの昆布水を纏った味喉越し自慢の自家製麺を鰹薫るつけ汁で！お好みで柚子胡椒わさび等加え頂くのも良しですが私はそのまま最後迄美味しく頂きました！残った昆布水はつけ汁に加えスープとして頂くのもお勧めらしいです！
中華そば 榮田@柏
特製中華そば1200円
評判の良い新店に♪
見慣れたこの丼からして嬉しくなってしまいます😊
じんわり煮干出汁と背脂の浮いたスープにパッツン自家製麺が合いますね♪
チャーシューもどれも美味いし、早くも人気になるのも納得です😃
ご馳走様でした🙏
自家製麺88@新丸子にて「多加水麺味噌中華そば」880円。
暖かくなりそろそろ味噌も食べ納めかなと、気になっていた店へ。基本はG系なのだが多加水麺の中華そばも提供。醸造香が強くしょっぱい味噌だが、手揉みちぢれ麺が予想を上回るうまさ。清湯スープで食べてみたいなあ。
ろくの家熊本二本木店
自家製麺の全粒粉小麦粉使用麺が濃厚魚介の特製辛口スープと絡む
ろくの家の旨辛らーめん！
麺や而今
京小麦の煮干冷やしらぁめん
まぁ京小麦には興味ないけど
先日節食べたので煮干を
動物系と煮干のダブルスープ
トロミのあるスープが
自家製麺平打ち麺によく絡む
スープも麺も美味しかった
旨旨大満足😋😋😋
来週は麺処ゆうき復活か？
自家製麺二丁目ラーメン@橋本
とんこつラーメン全部入り
粘度が高く油分の多いこってりスープに自家製の中太麺が絡んで美味しかったです。
地球の中華そばに金沢文庫に移転してから初のランめんトレック🏃
平日代休を生かして磯子駅下車国道16号を走る。
中華そば塩のWワンタン細麺🍜
横浜長者町の時も旨いと思ったが自家製麺の喉越しは言葉にならない美味しさ！
スープも〆の鮭節ご飯を食う前に飲み干してしまいそうになったね🤣
ご馳走様🤗
本日の自家製麺 浜一さん
デフォ 350g
生卵
海苔
ヤサイニンニクアブラ
暑いから限定と迷ったがいつもの
あれ？いつもとスープが違う
大将の『非乳化の夏』とのこと←盗み聞き
来るたび美味い
大将いつもありがとうございます
ごちそうさまでした
アメノオト×東上ガス
東上ガス金ちゃんラーメン･Forever～また会う日まで～
魚介生姜醤油そば 半ライス
節踊り生姜優しい和な味わいに醤油がジリジリ立った清湯スープ エッジ感じるしなやか自家製麺 チャーシュー増しの圧倒的なボリューム
燻製豚レアチャーシュー丼 生醤油わさびはにんまりな旨さ
こだわり麺工房 たご（名古屋市中川区）
濃厚にぼしそば…1000円、チャーシュー丼…350円
東海ラーメンシーンにおける濃厚煮干の先駆者。闇雲に濃度を上げるのではなく、口当たりの良さと切れ味の鋭さが身上のスープ。適度なハリと噛み応えを有する自家製麺が、その深い旨みにしっかりと呼応する。
らーめん山川で煮干し。
基本のスープも旨いですが煮干しスープも旨旨です、プリプリ自家製麺もこれまたイイ感じ✨
ヌートバーゆかりの地東松山でWBCの余韻にもうっすら浸れます🤭お心遣い感謝のごちそうさまでした！
らーめん山川@高坂
現在自家製麺の改良中です
ラーメンの種類により
麺とその茹で時間を変える
小麦粉の種類の変更
ブレンドする割合の変更
全粒粉の有無
切り刃の番手の変更
塩の種類、海塩or岩塩
など試行錯誤中
スープとの相性も有るので
全粒粉が入ってる方が
必ずしもいいわけではない
ということに気づきました
王道家 柏店
ネギチャーシューメン(白)大盛1500円+チャーシューまぶし大盛200円
家系ラーメンの有名店に初訪問
こだわりの滑らか低温調理チャーシューに、定番の酒井製麺を使わず理想を追求した太めムチムチ自家製麺
醤油も豚骨も感じられる紅スープも濃厚
旨過ぎる！これから間違いなく何度も通う店だ
3/23(木) 2023年71杯目
自家製麺 麺や 六等星
六等星熟成手もみ中華そば(醤油)
中盛り
肉増し
店内は煮干の匂いが漂っていた。もちもちの麺、煮干の旨味が詰まったスープ、たっぷりの肉の三拍子揃った一杯。お店に忘れてしまったLe repasのパンの保管までしてもらい感謝しかない。
自家製麺 二丁目ラーメン@橋本
【プチ限定20食】
二丁目の町中華気分🍥044🍜
食券買おうとしたら ｢プチ限定ありますよ｣って😍 レギュラーの一杯🍜にニラ&もやしが入りニンニク油で仕上げた メチャンコ旨い一杯🍜 二丁目さんのスープはなんにでも合うな🤤 今宵もメチャ旨 ご馳走さまでした(^-^)/💕
なんぞ屋＠桃谷
『鶏豚魚ラーメン』にチャーシューハーフ追加🍜
今夜は息子と甥っ子と訪麺。
鶏豚白湯に魚介出汁を合わせたスープが最高❗仄かな甘味と出汁のウマさ💕
パツンとした歯切れの自家製麺もほろほろ柔らかいチャーシューもばっちり。何気にたっぷりのネギがウマい。
ごちそうさまでした～😊
“
「 」(おおがね）
佐野の名店『
店主が仕立てます
鶏ガラと国産野菜から出汁を取る、透き通ったスープはあっさりですが、コクがあり、激美味😋
モチモチの自家製麺が美味しい🍜
ホロホロのチャーシュー・なるとが美味💘
至福🍀😆🍀
🍜「黒ゴマ担々麺」＋味玉
📍自家製麺 ほんま@本駒込
いつもの白い丼が黒いっ！笑 スパイスが香るピリ辛担々スープが肉味噌とよくマッチしてめちゃくちゃ美味しかったです。贅沢感溢れる一杯でした！ご馳走様でした。
麺 㐂色＠岐南町
濃厚鶏タンメン
濃厚クリーミーな白湯スープにたっぷりの炒め野菜が合わさるボリューム満点なタンメン♪😋
黒胡椒の効いたセセリの味付けが絶妙でいいアクセントになっています♪😍
もっちりとした食感で小麦の香りや粘りを感じる自家製麺も美味しかったです♪👍
蘇我の鐵にてラーメン🍜🫰🫠
マジで旨かった…
まず、
スープと野菜群が合い過ぎてて野菜食べてるだけでも美味しかった笑
甘味が良い仕事してる黄金のスープは今日も抜群の出来！
コシの強い自家製麺と弾ける半熟味玉もサイコー。
ごちそうさまでした♫😚🙏✨
2023/03/23
自家製麺 麺や六等星
煮干しのいい匂い
熟成手揉み麺はモチモチ
スープが濃いめで美味しい
中盛りでお腹いっぱい
ごちそうさまでした
六等星熟成手揉み中華(塩味) ¥1100
中盛り(サービス)
らーめん山川@高坂
【限定】煮干しラーメン
朝の店主からの告知ツイートにボクのカマスちゃんが写ってたので😂
カマスちゃんの割合が多い煮干しスープはカマスちゃんの旨みもしっかり感じつつも店主のお人柄もしっかりと抽出された出汁感が最&高😍💕
自家製麺も美味しく素敵盛りに感謝の昇天🌈👼✨
仙臺 自家製麺 こいけ屋
川俣シャモ中華そば塩
鶏山葵丼
ビーストも良いけどやっぱりシャモ中華は最強
毎回、1口目のスープで感動する
らーめんかねかつ さん
かねかつSP
(らーめん、得肉三昧、肉ごはん)
初訪麺😍
キレのある醤油スープは酸味もありスッキリうんま〜😍
モッチり自家製麺も👍✨
調理法の違う3種類のチャーシューも👍✨
もちろん肉ご飯も👍✨
落ち着いた店内に優しい接客も👍
ご馳走様でした〜🙇♂️
今日のお昼ユーカリ🐨🌿
自家製麺『くぼ田』
醤油ﾜﾝﾀﾝﾁｬｰｼｭｰ麺+ﾁｬｰｼｭｰ頂きました🤤
やはりここのワンタンは最高です😋
お店で一つ一つ手作りなのでフワフワしてますし🤤
チャーシューも箸で持てないほど柔らかい🤩
それをまとめるスープも美味し過ぎて毎月きています🤣
麺屋吉左右@木場
味玉らーめん+チャーシュー
今年30杯目はラーメン好きなら誰もが知る名店に数年ぶり。
トロっとした口当たりの豚骨魚介スープが本当にため息出る旨さ。豚骨魚介ラーメンはやっぱここが1番好き。どれだけの研鑽を重ねたらこのスープに辿り着くのか。
自家製麺モチツル。接客も丁寧
【麺や而今】
京小麦の煮干冷しらぁめん
ｱｯΣ(ﾟ∀ﾟ)海苔が🖤になってる～😍
今回は京小麦100%の自家製麺でいつもより更に美味しい😋
とろみある極上スープはTKG
にかけても( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ゆうき君とママにお祝いの言葉もらってめちゃ嬉しかったです☺️
仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽@新小岩
こいけ屋タンメン
麺、野菜ともに硬めの仕上がり。太麺だと口の中に収まらない。
スープはシーフード感溢れる濃厚な味。太極を描くように辣油がかかっている。程良い辛痺具合がスープと相まって、地中海料理を食べてるような不思議な感覚。
自家製麺二丁目ラーメン@橋本
牛骨カオス（大盛）
ラーメン解禁の２杯目は、橋本の限定で！
牛骨なので甘めのスープをイメージしてましたが、そこはさすがのカオス。
出汁の旨味がふんだんに感じられ、後を引かない甘じょっぱスープ🐮🐟️
細麺もスープに合っててうまぁ😋
ごちそうさま🙏
今日は仕事終わりに
【MENSHO】
限定 桜えびと甘えびのビスクらぁめん🍜🦐
濃厚な海老のスープにもちもちちぢれ自家製麺が絡んでめっちゃうまうまぁ〜(๑'ڡ'๑)❤❤
素揚げした桜えびが香ばしくサクサクで👍春を感じれる菜の花に筍そして、セミドライトマトがいい仕事してます💮💮
冬みそらーめん大盛り at 春一家 三代目 麺宿
自家製麺だからこそのアドバンテージを活かした見事な一杯だと思いました。
スープの完成度はもちろん根菜...
つけ麺丸和 弥富店
9ヵ月ぶりの訪問！
丸和中華(960円)
丸和つけ麺(980円)
味玉(120円)
キンブル帰りに丸和弥富( ´∀`)/
いつも汁なしジロー選びがちなので濃厚な一杯をチョイス♪
自家製麺にスープが良く絡んでうんまーい！
愛方はお気に入りのつけ麺に終始御満悦で、どちらも飲み干す美味しさ
とらきち家 - 東白楽
水曜🐯でしょう
水曜ｷﾚｷﾚ極上スープ👊💥
最高💛王道家自家製麺🍜
🐯れん草🥬＆🐯薬味ねぎ
美味すぎる(꒪ཀ꒪)و⁾⁾
今夜の🐯🍜も
激烈猛烈(๑;¤̴̶̷̤́д¤̴̶̷̤̀)ﾊｧハァ❤️ 💛
はーい🙋♀️✨
極☆激うまくーん🎉🎊💯🥇🏆
ヨコさんリパさん🤖さん
今日はお待たせしました🙇♀️
ミニ豚魚らーめん🔥
ぜんぶコールの熱々たっぷり野菜と香味ねぎゾーンをしばし楽しむ。豚魚スープに浸した野菜も格別。もちろんワシワシ麺も美味かったです👍
自家製麺まさき本店にて…
王道家を★5と格付けしました。
近くの家系王道家へ。直系から外れても、酒井から自家製麺に変更しても、イズムは変わらない。
チャーシュー、麺、スープ。美味いねぇー
材料を惜し...
お店情報→
■2023/03/21(火)
自家製麺 二丁目ラーメン
・リッチな二丁目とんこつ（醤油） 1,000円
・まかないごはん 300円
国産背ガラをふんだんに使ったスープは豚の旨味をダイレクトに感じられて美味しい〜！
チャーシューは程良い柔らかさで、ずっと噛み締めていたくなる◎
ご馳走様でした！
The Noodles & Saloon Kiriya😋
煮干ソバ
限定和え玉スパイス
煮干ソバは強烈な煮干の旨みと芳醇な
煮干の薫りと丁寧に作られた具材😋
麺線綺麗な、薫り豊かな自家製麺に
煮干しスープを吸ったチャーシューが
絶品(🌸･ｖ･｡)👍
スパイス薫る和え玉は斬新で主役と言える一杯🍜でした😋🙏
今日の夜は自家製麺88 高田駅
中華そば🍜（ツイッターフォローサービス500円）大盛
ハマの助浜太郎🍜🧄さんと変態網タイツ店長さんと同麺
いつも車で通る時気になってたお店😁
思ったよりも細い麺で美味い😋
スープも優しいあっさり😍
お二人とも御一緒有難うございました
ご馳走様でした🙇♂️
中華そば一楽@小山
限定：貝出汁の中華そば+一楽のせＴＰ
今日の麺活🍜
仕事終わりに限定の貝出汁を頂きに一楽さんへ🐚🍜
貝出汁が効いた極旨スープが堪らない美味しさ🤩💯貝出汁好きの最高の一杯🍜
自家製麺も抜群に美味しい😋
そして一楽のせＴＰは外せない👍
つけ博楽しみです😁
御馳走様でした🙏
今日はとっとと帰宅してWBC決勝再放送見なきゃなので麺！名店なのに流石に今日は店内お客さんゼロ！魚介と鶏白湯の合わせスープの風味が抜群！自家製麺の喉越しが最高！黒胡椒が合うとてもお洒落な拉麺！
小岩の自家製麺 ご籐で中華そば大盛特製トッピングです
ゴワゴワ麺がウリらしいので食べてみました
麺は噂に違わずゴワゴワで面白い
背脂入り煮干スープは個人的にもうちょい濃くしてくれると好みなんだが
好き嫌いが分かれそうなお店
店主は良い人っぽいけど店狭いし通いたくなるほどではないかな