みんなの「菊乃井」 口コミ・評判
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| 料亭20 和食6 寿司5 すき焼き2 蕎麦2 うどん2 ほうじ茶2 抹茶2 ランチ2 刺身1 割烹1 懐石1 湯葉1 茶漬け1 定食1 ラーメン1 お好み焼き1 スープ1 洋食1 鉄板焼き1 ステーキ1 ガスパチョ1 パン1 ケーキ1 チーズケーキ1 アイス1 チョコレート1 モンブラン1 わらび餅1 玉露1 朝ごはん1 昼食1 |
一緒につぶやかれている飲食情報
| サミット6 懐石料理5 三ツ星4 ミシュラン3 とらや2 うさぎ1 おさない1 こころ1 しんや1 じゅんじゅん1 たさき1 たまうさぎ1 どんどん1 はんなり1 ひがし1 ゆうき1 アイコ1 カンゾウ1 チョイス1 トラヤ1 プリンス1 ヤオコー1 吉左右1 木曜日1 竹茂楼1 Salon1 |
"菊乃井"の口コミ・評判 9/12 02:18現在
今日は食材
相模屋『菊乃井 絹』
料亭菊乃井の名を冠したお豆腐でスーパーでは少し高めのお豆腐ですが、市販の豆腐の中では概念を崩す豆腐です
チーズケーキの様な滑らかな口当たりと濃厚な豆の甘さがきます
絹も木綿も試しましたが、私はこの作りを活かすのは絹一択だと思います
ヤオコーで購入
G7サミット広島
おもてなし 料理人及び飲料監修紹介
飲料監修は、田崎 真也（たさき しんや）氏
一般社団法人ソムリエ協会 会長
料理人は、菊乃井 村田 吉弘氏、プリンスホテル 下井 和彦氏、岩惣 坂本 守氏
お食事処おさない@青森
青森駅前で昼飲み✨🍻🎶まずは県産の真鯛刺身、サーモンフライとねぶた&菊乃井からスタート🍶真鯛は身が柔らかく皮の部分は脂のっていて美味🐟️感動したのは貝焼き味噌♪さらに田酒などと帆立塩辛を楽しみ、〆に煮干ラーメン🍜和蕎麦のようなスープが〆にピッタリ✌️
京都の料亭「菊乃井」主人・村田吉弘さんがG7広島サミットで出される料理の全体監修を務めたそうですよ😊
村田さんと言えば、京都の料理にマッチするボトルドリンク「京都宇治玉露 玉兎（たまうさぎ）」の開発にも関わったメンバーのお一人✨ぜひ一度、ご賞味ください♪
G7サミットの20日の社交夕食会のメニューです。京都の老舗料亭・菊乃井の村田吉弘さんが全体監修を務め、和洋折衷の料理がふるまわれました。デザートにはチョコレートの折り鶴が添えられています。詳しくは、URLからどうぞ。
G7広島サミットの食事などを仕切っているのは、京都の料亭「菊乃井」主人の村田さんでした。
広島市の主会場のホテルに出向き、料理人を務めた。 やっぱりね、と言う感じ😅
20日のお食事に抹茶パフェが〜〜🍵😍
京都の老舗料亭『菊乃井』が担当したそうですが、その菊乃井による喫茶『無碍山房Salon de Muge』で同じようなパフェを食べることができます…！
京都旅行のときにおすすめ💚🩵💚
☑️無碍山房濃い抹茶パフェ 1,760円
母とランチ。浜町、うどん割烹「谷や和」。どれも美味しく、居心地が良かった。赤坂菊乃井出身の店主と後から知る。奥さん、週末ランチの穴場ですぜ。
G7サミットのおもてなし料理は菊乃井がやるみたい。この間友達から日本住んでるなら菊乃井はいっとけでしょと言われてばかり。京都で菊乃井の無碍山房に行っとくのだった。。サミットの牡蠣を使ったお好み焼き風ソースの美味しそうだった。いいね〜日本料理🇯🇵
鳴海醸造店 菊乃井 ムツニシキ 純米原酒一回火入れ
同蔵の2本目はこちら 寿司米で復活したもので〜という説明から、聞いたことあるなあと思って選びました 開けたては辛さが前に出てますが、短時間で円やかさが出てきます 寿司屋でのツマミから握りへの流れに合いそうですね🍣
G7広島サミットの料理担当は、シンガポール航空のファースト＆ビジネスクラスの和食「花恋暦 」でお馴染みの菊乃井 村田吉弘氏だって🇯🇵
＃G7
ミシュラン三ツ星の料亭「菊乃井」コラボ
みたらしソースをバニラアイスとおもちで包んだ雪見だいふく。
隠し味の生姜風味はどうかなって思ったけど、ほんのりみたらしの邪魔をせず生姜のおかげです。
甘々しくなりすぎなくてすっきりした味わいになってる感じ。美味しかった🤤
また行きたくなるお店シリーズ⑥
「赤坂 菊乃井」」さん🎶
大正元年(1912年)創業。京料理・懐石料理の料亭「菊乃井」さんは、赤坂の都会の雑踏からふと入った路地にあり、どこでもドアで京都に来てしまったかのよう🎶
本当にまた行きたくなるお店です
皆さん週末もお疲れ様でした
遅いばんげは、こごみ胡桃和え、わさび菜お浸し、玉葱揚げ、トマト玉姫酢、アイコ行者にんにく醤油がけ、青森玉子豆腐、野菜とキノコのスープ
今夜は黒石の菊乃井で晩酌開始
魯山人の文字皿【前編】
篆刻（てんこく）家、陶芸家、漆芸家、料理人にして美食家。稀代の芸術家として知られる北大路魯山人（きたおおじろさんじん）をもっと知りたい！と言う『菊乃井』村田知晴さんのリクエストで、2022年8月に続く第2弾をお届けします。
【ニューオープン】 で食べたいひんやりスイーツ🍧
「hinata cafe ishigaki」の「沖夢紫のモンブラン氷」や、京都の老舗料亭「菊乃井」が手がける石垣島ならではの甘味「パイナプリンセス」など、眼福・口福なアイテムがズラリ。
▶︎
夕食を外で頂く湯本旅館さん人気のプラン、今回は中野市の旬菜懐石吟さんに連れて行ってもらいました。
京都の菊乃井で修行した大将が腕をふるう料理、写真を撮るのも忘れるほど夢中で食べてしまいました。
お酒のチョイスも素晴らしかったです☺
今日のランチは、菊乃井さんの本店で和食を頂いております。
I had Japanese cuisine at Kikunoi Honten for lunch today.
最近のマイベストうどんは蛍烏賊の和風ガスパチョの冷たいおうどん。流石、菊乃井出身でめちゃくちゃ美味しい。
谷や 和@浜町
夕食は『菊乃井』のコース料理を頂きました！
13年連続ミシュラン3つ星の料亭、菊乃井本店で、川島塾プラチナ会員お食事会を開催しました！今年はメンバーが多かったので、2回にわけて異なるレストランで開催しました！料理の味はもちろん、空間やサービスも素晴らしかったです！
菊乃井 無碍山房 サロン・ド・ムゲさん。創業1912年の老舗料亭「菊乃井」さんが八坂神社近くの本店の傍に開いた喫茶です。数寄屋造りの建物は伝統的でありながらモダンな内装。東山散策の一服にぴったりの立地。季節のパフェがいちごたっぷりで幸せでした。
二段の経木折はそれぞれ京都の「菊乃井」と東京の「吉左右」のふたつの料亭が手がけたもので、完結した駅弁二種が味わえる形になっています
内容は鶏そぼろの炊込みご飯の朴葉包み、鰯甘露煮、セロリの粕漬、カリフラワーのレモン酢漬、炒め蓮根、山菜ごま和え、レーズン
人参、蕗、椎茸、蒟蒻の煮物
キッシー®︎、また、あの三ツ星料亭菊乃井本店で、三味線さんと、アホな歌やってる‼️どんどん節 @YouTubeより
端唄『春雨』を三ツ星料亭祇園菊乃井本店で @YouTubeより
祇園小唄を、三ツ星料亭菊乃井本店で。 @YouTubeより
高清水と爛漫は（甘いので）飲めないけど欲しい😊
"じょっぱり" と "蔵子" だったら（一升瓶だと見ただけで飽きてしまって）飲めないけど絶対欲しい！八仙もいいな。菊乃井の樽酒も美味しかったけど限定だったのが残念。
美味しいお酒の話になってしまった😅
・・・蔵子の一升瓶ってあるの？
『菊乃井・村田吉弘の〈和食世界遺産〉和食のこころ』
京都の３代目料亭のご主人の本。和食の本って京都の方が書くこと多いですね。
京都のはんなりの文化、良いですね。華やかでいて、控えめなところがある。
料理がどれも美味しそうです
〈食べログ3.5以下のうまい店〉時代に合わせた調理で食通を魅了。「菊乃井」出身の店主が営む日本料理店(食べログマガジン)
菊乃井本店・桜の懐石料理のすべて @YouTubeより
＃菊乃井
🤦🏻なんてこつた……🤦🏻♂️
なお味でした
雪見うさぎ氏、ミシュラン星店と手を…
ありがとう老舗料亭の「菊乃井」そして村田さん……は板長かな🧑🍳
春の和食。カンゾウ（わすれぐさ）のおしたし、蒟蒻と新生姜の時雨、新露地胡瓜と海苔の酢のもん。おしたしの胡麻は菊乃井さんの煎胡麻。最初、菜食光兎舎のゆうきくんにおせてもろたんやけど悪い男に引っかかったみたいに離れられんようなってもた。今回は親友のじゅんじゅんが届けてくれました。
本日もラジオ大阪
hanashikaの時間。木曜日をお聞き頂きましてありがとうございます。
今夜は鶴二くんの誕生日なので、家では「すき焼き」だそうです💕
私は、初めて作った菊乃井村田先生の「万能たれ」でブリの照り焼きに挑戦中‼️
明日の朝ごはんが楽しみ～💕
清水五条の洋食屋さんで食べてから
河井寛次郎記念館
民藝を愛する陶芸家だった彼の住居
家や家具、作品制作のための窯も面白い
(内部写真NG)
彼の作品も展示
正しい作は正しい生活様式から、という民藝運動の思想が身に染みて分かる。
円山公園
菊乃井のパフェ 熊谷守一が壁にかけられてる
『菊乃井』春の懐石料理〜ひな祭り特別料理 @YouTubeより
＃懐石料理
『菊乃井』春の懐石料理〜ひな祭り特別料理 @YouTubeより
さくじつは嫁の勉強（板前修行中）で赤坂の「菊乃井」さんで御相伴にあずかりました。初の老舗料亭で緊張しましたが板前さんの心遣いや季節を感じさせる御料理で癒されました。料理は味だけではないんだなぁと実感(*´ω｀*)
今日のお昼は、菊乃井の湯葉にゅうめんをいただきました。麺は、良質の国産小麦粉に、天然塩、天然水で丹念に捏ねて作られていて、特殊乾燥で仕上げてあるので、生麺に近い食感を実現しましたと説明書きがありました。その通りで、京都らしい味わいで美味しかったです。
ChatGPT3が答える菊乃井の有名なメニュー
蕎麦やお茶漬けって出てきたことあったかな……
妥当性があるのは1だけでは
菊乃井本店 春の懐石料理 弥生のひな祭り料理 @YouTubeより
＃菊乃井 ＃キッシー®︎
天気がよいので、
菊乃井さんのきつねちらしと、
とらやアンスタンドさんのほうじ茶を
テイクアウト🥢
美しいちらし寿司と、深みのほうじ茶。
とらやさんのほうじ茶がだいすきで、
どちらのお茶なのか、お聞きしてみたい、と常々思ふ。
天気がよいので、
菊乃井さんのきつねちらしと、
トラヤアンスタンドさんのほうじ茶を
テイクアウト🥢
美しいちらし寿司と、深みのほうじ茶。
とらやさんのほうじ茶がだいすきで、
どちらのお茶なのか、お聞きしてみたい、と常々思います
菊乃井 特別純米酒、頂きます♪
アテは、古川 魚菜センターで購入したイカ寿司です。
(* ˊᗜˋ)ﾉ🍶
朝から友人とWhatsAppでやり取りをしてたら、和食が恋しなってきた。。
川口さん、にしかわさん、瓢亭さん、菊乃井さん、なかひがしさん、、
美味しい和食が食べたいよう😭
あと、鉄板焼きとお寿司とフレンチも行きたい。。。。
ケーキとパンも食べたい。。。
この時から気になってた、無碍山房(by菊乃井)の石垣牛ステーキ定食、やっと食べに来られました。
いやぁ、美味しかった！食べ終わるのが悲しくなっちゃうくらい🤤
小鉢の炊き合わせもさすがのお味でしたし、セットドリンクは食後のお抹茶を選んだら、わらび餅も付いてきて得した気分💕