みんなの「ちゃぶ屋」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| らぁ麺20 はな火屋6 ぼうず5 ミシュラン3 ラーメン屋さん3 地球の中華そば2 かよう1 たるや1 たんぼ1 らぁめん1 エシャロット1 カフェ1 ミライ1 ラーメン屋1 菅野製麺所1 麺の坊 砦1 Indigo1 KING1 LINK1 SEN1 UMEDA1 kitchen1 |
"ちゃぶ屋"の口コミ・評判 8/16 07:06現在
今日の晩御飯。
柳麺ちゃぶ屋ちゃぶとんLinks梅田店で、ちゃぶとんらぁ麺をいただきます🙏食べ始めはあっさりいただき、途中からコショウ少々と替玉タレを入れて味変😊2度美味しくご馳走様でした。替玉無料なのが嬉しいですね。
柳麺 ちゃぶ屋 森住さんの今。
神崎町 森住 みっかぼうず、行ってきました。
オリジナルであり、味への明確な意図と意志を感じる仕上がりに脱帽。
素晴らしい料理。
なんてかっこいいラーメン。
はな火屋@新宿（東京）：葱ちゃーしゅーめん大盛（1200円）柳麺ちゃぶ屋@三河島出身。麺は菅野製麺所の中太縮れ平打ち麺で、並盛・中盛・大盛が同一料金。スープは豚骨、鶏ガラ、魚介のやや和風な醤油スープで、揚げネギや背脂が良いアクセントとなり、とても懐かしく、美味しい♪
ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 CHABUTON 京都ヨドバシ
🍜ちゃぶとんらぁ麺
替玉1玉無料だってばよ！🉐😁
今年16杯目
神崎町森住 みっかぼうず＠神崎町
醤油らぁ麺 煮卵トッピング
護国寺のちゃぶ屋が好きだったので、食べられて感無量です！
チャーシューはほろほろで、麺もスープもめっちゃ旨かった🥰
池袋 hululu
護国寺のちゃぶ屋で大成功された森住氏がプロデュースした氏の集大成的な店
この店はハワイアンな世界で統一され、最近でも着せ恋の五条君と海夢がデート途中食べに来たお店としても有名
私は醤油スパムセットを頂きました
醤油淡麗系のスープですがコンソメ風味で、パツパツ麺と合う✨
柳麺マタドール@東京都足立区
『味玉塩らぁ麺¥1150+豚バラチャーシュー(2枚)¥400』
JR常磐線｢北千住駅｣から徒歩5分
｢みそ味専門 マタドール｣が、2022年6月｢柳綿 ちゃぶ屋｣のDNAを受け継ぎ、超高級ラーメンとしてリニューアルオープン！
昨年のTRY新人賞しお部門に入賞していた塩をCHOICE✨
天心ラーメン@東京都荒川区 新三河島
天心肉ラーメン(中太麺)セット(半チャーハン)
日暮里支店もある地域密着ラーメン屋さん。
かつての名店「柳麺ちゃぶ屋」が創業した場合。
麺以外メニューも豊富。
色濃いスープに色白中太麺＆ホロトロ角煮。
パラパラな多め半炒飯と堪能。
ごちそうさまでした。
神崎町森住 みっかぼうず@神崎町立野
◆醤油らぁめん
あの「ちゃぶ屋」創業者森住氏が、週末三日坊主で間借り営業。
煮干し、昆布が支えるスープがビンゴ❗️ちょいパツの細麺と似合ってる。
バラ巻き豚は個人的に過去最大にして最高😍
感動的な美味しさでした。
ツイ拝見した瞬間もう行きたい今すぐ行きたい状態だったちゃぶ屋さんにて、ベース違い7種の金柑インフューズを手土産に、早速の俺得梅インフューズ祭‼︎
…プラムオードヴィベースヤバい、やっぱり同じ要素重ねると伸びがえぐいな、美味しい…！
機会をくださったちゃぶ屋さんに感謝です…！
バド後にちゃぶ屋の金の味噌チャーシュー麺🍜✨
濃厚な味噌が美味しかった😋🍜
《富士山麓の塩🗻》
静岡の拉麺🍜
東名高速道路・足柄ＳＡ【森住】の【塩らぁ麺】🧂
お供に【炙りチャーシュー丼】🍚
名店【ちゃぶ屋】のオーナー・森住康二氏監修のお店の一杯は、ちゃぶ屋よろしく、洋風を感じさせる🏰
丼は、炙ったことで脂が溶けて、旨味が広がってる🐽
旨旨😄
ちゃぶ屋さんにこの前、
「悪い酒の定義って何ですか？」て聞いたら「ん？美味しくない酒」て返ってきたの、めちゃくちゃに良かった
【ちゃぶ屋 とんこつ らぁ麺】
〜ちゃぶとんらぁ麺〜
LINKS UMEDAの中にあるちゃぶ屋というラーメン屋。
上に乗ってる焦がしニンニクが豚骨ラーメンと良い相性で、チャーシューもとても食べ応えがあり満足。
替玉１回無料は嬉しいポイント😊
ラーメン店で世界初ミシュラン星を獲得した元「ちゃぶ屋」森住さんが週末だけ千葉奥地でラーメンを作る「みっかぼうず」に片道100km、3度も通った。
私の感想をお伝えすると「私のラーメンの意図を理解しここまで解読されたのはラーメン評論家の故武内伸さん以来です」と、こちらこそ心が震えました。
by
北千住『柳麺マタドール』牛骨ラーメンの名店が鶏豚魚介の極上スープで新ブランドをオープン！
北千住🍜特集
本店に続きのぶドールさん再登場！
ミシュランの星ちゃぶ屋イズムを受け継ぐ“柳麺”、白い味玉の美味しさたるや…必食トッピング😋
ちゃぶ屋とんこつらぁ麺ＣＨＡＢＵＴＯＮ
豚骨魚介系チャーシュー麺🍜(°´˘`°)🎀✨
たまに食べたくなる✨
豚骨魚介スープ美味しい✨
緑茶付きで334 ฿(約1336円)
みっかぼうず@下総神崎（香取郡）で「醤油らぁ麺」を注文。2022年12月16日オープン。ちゃぶ屋創業者の森住氏が「Indigo Coffee」店舗で金土日のみ営業。11:40着で先客7名。節が強く香るあっさりしつつも力強いスープに細ストレート麺😋 ほろ柔な大判チャーシューもウマい😍
新宿のはな火屋さんでチャーシューつけ麺を大盛りで〜
少しだけわかりにくい場所にあるんですが昔のちゃぶ屋さんを彷彿させる味ですん
焦がしネギがいいアクセントなのよね
かなり好み！
また食べに行こう
この味でそこまで並ばないのが不思議です
新宿でおすすめできるラーメン屋さんの一つですん
【501杯目】
店舗名：Noodle Stand Tokyo
読仮名：ぬーどるすたんどとうきょう
所在地：東京都渋谷区神宮前1-23-26 神宮前COMICHI 2F
最寄駅：原宿駅
ご対麺：牛煮込みまぜそば♫😆
麺ちく：西巻店主は「ちゃぶ屋」、「元楽」で修行された後、赤羽に「noodle kitchen ミライゑ 」を出店。2017年9月…
｢柳麺 マタドール｣ …閉店し、リニューアルする形で新たにオープンしたコチラは、店主さんの出身店でもある護国寺｢ちゃぶ屋｣をインスパイアしたもので、尊敬する師匠である森住氏からも快く承諾されてのオープンとのことで、これまでの牛骨の縛りからも解き放たれている♪本来なら基本の醤油を…
３月 その24
●はな火屋@新宿
柳麺ちゃぶ屋のDNAを受け継ぐ同店。
スープは少し甘めのコクある豚骨清湯。
焦がしねぎが香ばしさと旨味、コクを
さらに加えて、「これ、いい〜」と
思わず口にしてしまいそうになる🥰
美味でございます〜♪
はな火屋 @新宿
葱チャーシュー麺
懐かしいのちゃぶ屋の系譜
90年代後半〜00年代初頭に出来たラーメン屋さんって、今食べると凄く新鮮
思い出補正かも知れないけど、この頃のラーメンは今と比べて情報の伝達が遅く系統化・細分化が進んでいなかった分、個性的な味が多かった気がします
地球の中華そば(ほしのちゅうかそば)＠金沢文庫
2014年創業。創業の地である伊勢佐木長者町から金沢文庫へと移転し、2月7日にオープン。店主は「柳麺 ちゃぶ屋」、「麺の坊 砦」出身の樋上氏。 ※今は立派な看板が付いてます。
ラーメン登録軒数5809軒目
2023年265杯目
みっかぼうず
ちゃぶ屋創業！ミシュラン鳴龍の生みの親！レジェンドが週末だけ田舎で営業する鬼ウマ背脂醤油！
らぁめん たんぼ（和歌山県御坊市）
店主は「ちゃぶ屋＆香港MIST」での修行を経て、地元で独立開業。同期に「鳴龍」や「地球の中華そば」など名店揃い。2014年9月9日オープン。詳しくは関西ラーメンKING記事で！
ちゃぶとんらぁ麺・ぎょうざごはんセット【ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 CHABUTON 】@ 京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町。
はな火屋@新宿西口の醤油らーめん。「ちゃぶ屋」出身で当時の味に近いらしいですが、この系譜と言えば「CHABUTON」くらいしか行ったことがないのでそれはよく分からず。醤油の酸味がしっかり効いて焦がしエシャロットの浮かんだスープに平打ち麺です。
新宿西口のはな火屋。葱らーめん。今日は休みなので新宿でちゃぶ屋のDNAを味わおう！焦がし葱の浮いたスープは、あっさり甘めの醤油の旨味と焦がし葱の香りがまた良くアクセントとなっている。ツルツルの麺も舌触り滑らかで大量の葱が食感良くて合いますね!チャーシューはホロホロで柔らかでとろける!
ここのざるラーメンわりと好きなんだけど相変わらず 不可避なのがアレ👎🏽 (@ ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 CHABUTON in Osaka, 大阪府)
きのう
のせ忘れてたラーメンの話し
大阪梅田で贔屓にしてるラーメン屋『ちゃぶ屋』
ヨドバシカメラの8階 レストランフロア に ある
10年以上 かよう お店でね、体の4割は ここのラーメンで構築されてる と 言っても過言ではない
ここの とんこつラーメン が 絶品でねぇ～
1度 行ってみな～
大阪梅田
ラーメン屋 は 数あれど、10年以上 贔屓にしている店がある
ヨドバシカメラ8階 レストランフロアにある『ちゃぶ屋』だ
ここの とんこつラーメン が 絶品でね～ 、私の体の4割が ここの とんこつラーメン で できている
と、言っても良いんじゃないかな
うまいよぉ～
らぁ麺 MORIZUMIさん🍜@足柄SA上り
煮玉子チャーシュー🍖らぁ麺🍜
日曜日🙋🏻♀️と一緒に御殿場アウトレットへ🚙💨
呉田さんや鳴龍さん、マタドールさんが研鑽を積まれたかの名店【柳麺 ちゃぶ屋👑】さん🤗
いつかちゃぶ屋の🍜を食べるのが夢でした☺️
時を経てお店は変われど、また一つ夢叶いました☺️🥰🥳
ちゃぶ屋とんこつラァ麺
(CHABUTON)さんの
ちゃぶとんらぁ麺
細麺で味も上品。替玉一杯無料。
840円。
ごちそうさまでした。
(京都ヨドバシ6F)
神崎町 森住 みっかぼうず ＠香取郡神崎町
醤油らぁ麺
皿・ワンタン
コーヒー屋さんで間借り営業中
森住さん自ら調理、配膳されてて驚いてしまった。
最後にお見かけしたのは護国寺移転時のちゃぶ屋でしたが、変わらない風格とセンスを感じるラーメンで圧倒された。
いや～美味しかった
北千住柳麺マタドール
味噌のマタドールがリニューアルした店
醤油ラーメン1000円
ちゃぶ屋がモチーフらしいけど本店の牛骨を一切使わずに50種類近い食材でスープを作られているらしいが麺は本店と同じツルツルした細麺は美味しいがスーブはさほど感動やインパクトはなく強いアクセントも感じなかった
千葉県香取郡神崎町
「みっかぼうず」さん
醤油らぁ麺1000円
自分が食べ歩きを始めるきっかけになったお店の１つ、ちゃぶ屋の森住さんがカフェを間借りして金土日の週末限定営業！
香りでもう鳥肌が立ったほど感動的な美味しさ!!!
らぁ麺も森住さんもとてつもないオーラでした!!!
ごちそうさまでした!!
地球の中華そば＠金沢文庫
学生時代に「麺の坊 砦」でアルバイト。一度、就職し、28歳で飲食へ。まずは「ちゃぶ屋」（護国寺）で現「鳴龍」店主・斎藤さんの元で修業。居酒屋経験の後、また「麺の坊 砦」へ。そして5年間、働いた後、独立。（USENの開業支援サイト｜canaeru（カナエル）から引用）
横浜駅
ちゃぶ屋 とんこつ らぁ麺 CHABUTON ヨドバシ横浜店
豚骨魚介味噌ラーメン＋味付ネギ
神崎町森住 みっかぼうず@神崎
🔷醤油らぁ麺
🔷黒中華おゝ油🔷煮卵
ちゃぶ屋創業者森住さんの週末限定
間借り営業🏠
煮干しの旨み風味を美味しく頂ける
醤油らぁ麺🍜
醤油の存在感に背脂まとう黒中華🍜
どちらも美味しかった💯👍
ご馳走様でした🙏
香取郡indigo coffeeの間借りで金土日の限定営業を行うあの元ちゃぶ屋森住さん。みっかぼうずという屋号が儚さを思わせるがご本人は血色も良く、平ざるをかつてのように扱い、麺を華麗に捌いていた。ちゃぶ屋という看板を背負い挫けたあと、人里離れた地で再生する物語。背景が一段と味に深みを醸す。
みっかぼうず
背脂がたっぷりなのにくどくなくって深みがある味わいでおいしいかった
「柳麺 ちゃぶ屋」店主の森住康二さんのラーメンをこんな秘境でいただけるとはうれしいですね✨
浦和 味六屋@浦和
チャーシュー麺(醤油)
うまい麺が食べたくて久訪☆
自家製手打ち麺はかん水含む食品添加物不使用。ぼそっとした食感の中にもっちり感を感じる珠玉の出来。大盛ないのが残念🥲
スープやチャーシューはオープン当初より出身のちゃぶ屋に似てきた印象☆
おいしかった！
ちゃぶ屋とセットの地獄の坦々麺