みんなの「エマルジョン」 口コミ・評判

遅めの昼飯、スパゲッティカルボナーラ、うまい水道水。 たまごをちゃん茹で汁とエマルジョン化、マンテカーレ（乳化）させる。 低い温度からベーコンのブロードとたまごが段々と緩い茶碗蒸しになるように弱火でソース化してゆく感じで。 ゆっくりやれば失敗しない、カルボナーラは。 うまし♪🐰

#カルボナーラ  #スパゲッティ  #昼飯  

お野菜生活 ２００７～ November 06, 2023 三鷹食堂 いなり 「こがしニンニクラーメン」 店主 いわずと 知れた "仙川「しば田」" 氏に 並ぶ 磯部 ｻﾝ の 高弟 超濃厚な 豚骨！ に マー油 分散した エマルジョン トッピングには フライドガーリック も… ニンニク好きには タマらねぇ 一杯

#しば田  #ニンニクラーメン  #三鷹食堂　いなり  

ラーメン二郎仙台店で小ラーメン(麺少なめ固め)850円＋ニンニク少しを。 エマルジョンがかなり進んで豚のダシや旨みを感じまくる濃厚なスープに固めリクエストのオーション平打ち麺が絡んでホントに旨い。 大判厚切りの豚もVery Goodで乳化タイプの二郎の1つの完成形のような気すらしています。 満足！

#ラーメン  #ラーメン二郎  

『にんにくパンチみそ』 味噌と豚骨スープがエマルジョンされ、まるでポタージュのようにトロトロになっている。これが麺や具に良く絡むのでスープも一緒に食べれるコテコテ好きに堪らない一品。生とフライドのニンニクを混ぜれば、香りと食感のダブルパンチで箸が止まらなくなる

#コテコテ  #スープ  #ポタージュ  

帰りにカルディでお買い物。 酸味と玉ねぎの味が美味しいエマルジョンドレッシング🧅と子供のお気に入りのコーヒースプレッド☕だけ買うつもりが、美味しそうなプチフィナンシェもカゴに入れてました🥹💦

#カルディ  #コーヒー  #スプレッド  #フィナンシェ