みんなの「クミン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| ガラムマサラ3 ターメリック3 パセリ2 ポタージュ2 レシピ2 塩胡椒2 お料理1 ごはん1 ほんだ1 もりもり1 らーめん砦1 インドラ1 オリーブ1 カルダモン1 ガネーシャ1 サンド1 ビアンコ1 ヨーロピアン1 ラージャ1 レッドペッパー1 ワイン1 松葉屋1 白ワイン1 舶来亭1 |
"クミン"の口コミ・評判 7/26 21:55現在
赤羽ナタラージャで野菜カレー。細かく刻まれた豆や野菜はとても柔らか。目を閉じると何の野菜なのか判別できないくらい。おかげでクミンシードの香りが際立っていて良い。最近のナタラージャ、スパイスの使い方が安定していないのでそもそもシェフが日々違う気がする。
✨️( ΦωΦ )🌟
🧡魚介しめじカレー🧡
朝のアレは、特製カレールーでした✨️飴色に炒めた玉ねぎ･ニンニク･生姜･唐辛子・薄力粉・独自調合したスパイス(ターメリック、コリアンダー、カルダモン、クミン、オールスパイス、カスリメティ、カイエンヌペッパー、ブラペ等)でできてます💖
スパイスと旋律
本日のカレー
ジン薫る苺と鰤のカレー
に
ミントとスパイスの爽やかな枝豆
ホアジャオを使った痺辛なにんにくの芽
クミンの効いたスパイスポテトのグリル
ほんのりパプリカのココナツダルポタージュ
これをターメリックライスで召し上がっていただきます！
キャベツ焼きの食べ応え◎
次はチーズを入れてみよう☺️
・カニかま入りキャベツ焼き
・れんこん梅肉和え
・もやしのクミンナムル
・甘とうのカレー炒め
ニンジンのポタージュに
茹でハトムギのせたら
おいしい
ハトムギはクミンとかオレガノ オリーブオイルで少し炒めたかおり
さあ出かけようー
南インドライス ノゲシのスープ
芽キャベツの塩茹で
オリジナルレシピ、南インドライス、久々登場。挽肉、ニンジン、クミンシードとご飯を炒めるだけ。質素で美味い^ ^。
念願の蘭州牛肉麵へ🤤
中国人の友達もイチオシ🔥
三角麺って初めて食べた
中国の麺の数の多さは国の広さを表していると思うなっ
羊肉串もこの店はすごく柔らかくてクミン効いてて最高!
店内日本人客いません😇
連休になるとカレー。
今のとこ、定着してるお気に入りの活用アイテムは、
・横濱舶来亭のカレールー
・玉ねぎたっぷり&飴色炒め
・生姜
・ほんだし、または、コンソメ
・牛肉は、角切りより細切れを更に刻む
（・具材炒めるときクミン等まぶすと更に良）
@CrossDresser39 もちろん、クミンさんの方が美味しいですよ☺
身近な貴州人に連れられて貴州の小吃、烙锅を食べる。北京の端っこの方言飛び交う店で、七輪のような炭の上に鉄鍋を置き、油を絡めながらマッシュポテトや餅や干し肉を焼く。 つけダレ(粉)は唐辛子やクミンや貴州でおなじみドクダミの根。タレは刺激的なのに全体的には素朴な味だった。
今宵はネバネバ爆弾丼定食🥢
完全に飲み物と化した丼🍚
新玉ねぎと鰹のたたき
ほうれん草の胡桃味噌和え
ブロッコリー塩クミン
酢タマネギ
なめこのお味噌汁
豆乳プリン
鰹に卵に納豆に豆乳に…
タンパク質もりもりっ！💪
牛肩ロースをクミン、ニンニク、唐辛子と共に圧力鍋でやわやわにして塩で調味したもの
「らーめん砦 研究所」鶏鶏担々麺1100円
店内連食。鶏白湯に胡麻と山椒辣油、更にクミンやカスリメテイなどのスパイス&ハーブと合わせたそぼろをトッピング、とのこと。担々麺によくある痺れに、スパイスを加えた工夫が👍最近は鶏白湯系のプロデュースが多いそう。
そして、4月には砦G念願のアレが！
朝食。
のらぼう菜とシメジと大根とプチトマトのスパイシースパゲッティーニ。
［2023.4.3］
マスタードシードとオリーブ油を熱し、クミンと大蒜と生姜と唐辛子とカレー粉を加え炒め、大根とシメジとパスタの茹汁とトマトとのらぼう菜を順に加え蒸炒め、塩と黒胡椒で味を調え、パスタを加え和える。
今日は火曜日、カレーの日
「コウさん家のキーマカレー」🍛
コウケンテツさんのレシピから
ポイントは素材を加える度に焼いていく事、ひき肉入れるタイミング
クミンシード投入
刻み生姜👍ね
春野菜のサラダ、新玉ねぎのドレッシングを添えて
頂きます🍴🙏
一番簡単な歓喜団は餃子の皮を使って自分で作れば良いと、古川先生のツイートにヒントをいただき、餃子の皮で餡子を包んで揚げ焼きした。お香を練り込むのは難しそうだったので、クミンをかけました。バラナシから一緒に帰って来た我が家のガネーシャ様にお供え。餡子代わりに羊羹でも良いかも。
🥟《大阪会場》麺屋女王蜂×吾輩はスパイスである
「シビカラ麻辣餃子」
スパイスによる痺れと辛さを愛する店主が全国の食材を探し、たどり着いた究極の逸品！ 餡にはクミンやコリンアンダー、花椒など15種類以上のスパイスと、国産の豚肉、キャベツなどを使用。 辛いもの好きにはたまらない一品。
薄く食べれたもんじゃない。
塩、醤油、顆粒だしを加えることで食べれるレベルの味になった！
これはいけるのでは？
まだカレーっぽさが足りないので、クミンとコリアンダーを加えて完成！！
結論。
『犬の餌は食えるし、ダシと醤油入れときゃなんでもうまい』
玉ねぎ🧅ツナ🐟大蒜🧄を炒め
クミンいっぱい
ｼﾅﾓﾝ生姜粉ｺﾘｱﾝﾀﾞｰなど
爽やか系スパイス少々
白チーズ🧀とマヨネ
あればタヒーナでのばし
下茹でしたホウレン草🥬
パスタ🍝と和えて
最後に胡椒
こんなの類似の料理が
イタリア🇮🇹にありそうって
随分検索したんですけど
🐟&🧀がNGだったとは😅
羊肉串
クミンが効いたスパイシーな味わいで羊肉好きにはたまらない美味しさ
しかも1本150円(税別)という安さです
オーダーは2本から‼️
コレは鉄板ですよ‼️
第1部
虎杖スギナドクダミゴーヤ長芋玉ねぎ卵スープ(米油・にんにく油・塩胡椒・塩化マグネシウム・クミン)。
豚バラ根菜煮(SBカレー・ラオガンマ・にんにくの芽・パプリカ)。
田作り。
大根・薩摩芋・鮭(赤坂松葉屋)・野蒜。
ドメーヌポールマスロゼ🍷
玉ねぎを茶色になるまで炒めクミン・コリアンダー・ターメリックを混ぜ合わせるなどしたスパイスカレーの素を錬成。
冷凍させます
最近はクミンとレッドペッパーで作るケバブ風丼が最高に美味い。その次にパッタイ。中華は紹興酒、アジア系はナンプラー、日本食は醤油と酒と砂糖、あとだしがあればなんでも作れる。
うどんとすき焼きと甘煮は延長線上にある。
食は感動できる。自分で作る喜びと美味しいものを食べれる喜び。人生！！
お昼はお手製の賄いカレーをいただきました。
ご飯は白米の他にオカボ玄米、クミンライスの3種類。
オカボ玄米も、クミンライスも食べた事がなかったので、3種類ともよそってしまいました🍛
カレーもお豆がいっぱい入った、辛くないカレーでとっても美味しかったです♪😋
今日のお料理は「手作りスープカレー モモ肉、胸肉入り」です‼️
大蒜、生姜、塩、粗挽き胡椒、きび砂糖、ガラムマサラ、ウコン、クミン、バジル、オレガノ、パセリ、パプリカ、コンソメスープの素で作りました🍛✨🖤
家中がスープカレーの匂いする( *´艸｀)💓
あ❗もう時間だ🏃💼✨
物価高騰で貧乏
おはようございます。里池屋の朝スープごはんですよ。湖池屋阿蘇工場ではオリジナルポテチが作れるそうですよ！有明海苔山盛りのり塩希望です。今朝はのり代わりにクミン沢山で。どう頑張っても美味しくなるスープですよ🌭〈本日のスープ〉新じゃがとソーセージのクミンスープ
3食でした
野菜チーズサンド(朝)
パスタ麺焼きそば ヨルムキムチの炒飯(昼)
ガーリックとクミンのチキンソテー
庭のスティックセニョール+白菜の花芽のスープ(夜)
去年のヨルムキムチ全部をたまご炒飯に入れたのですが石焼ビビンバの感じに近いな〜と作りながら思いました😋
ごちそうさまでした
オンライン料理教室で、エジプトの料理「ハワウシ」を作ってみました！
講師は、本書日本語版監修者の岡根谷さん。
料理を楽しみながら、知らなかったスパイスのことを知ったり、充実の時間でした。
「クミン」の香りはあの料理に似ている！
@WeeekEndEx @m_okaneya
ハンバーグ！
マッシュルームの赤ワインソース
お肉は常温にしてから焼き上げるとよりジューシー
ソースは赤ワインとお水に砂糖と鶏ガラとちょっとクミンとナツメグ、仕上げにバター
僕のハンバーグが1番美味しいんだよなあ🤤
ここまできたら自分で挽肉からつくりたい
生まれて初めてチリコンカンというやつを作ってみた〜🇲🇽味の正解がよくわかんないんだけど、色んなスパイスの味がして美味しい。クミン、チリパウダー、カレーパウダー、ナツメグ。
作ったで、帰宅してからの5品は頑張ったで
左から
・なんかシメジ炒めたヤツ
・もやしとツナをマヨと醤油とごま油で和えたヤツ
・ほうれん草とベーコン炒めたヤツ
・ほうれん草ナムル
・鶏肉にクミンと醤油と塩胡椒入れて何故かライスペーパーで包んで焼いた謎の多国籍ハンバーグ
美味しいからヨシ‼️
お晩
牛脛肉のカレーです
トッピングは茄子やピーマン
舞茸の素揚げ赤蕪や新玉葱カリフラワーのクミンカレーの
アチャール
味玉やサラダ
バターチーズクルチャを
焼きました
黒い羊1900
自家製粒マスタードの酸味😋クミンなどの香りもスパイシー😋合わせるたれには溜まり醤油😋日本での流通量が1%という貴重なアイスランドラムバラのコンフィはさっぱりしているのに甘くコクのある柔らか極上肉‼️😋めちゃ美味い一杯‼️💯💯💯😋
@荻窪
’23 169杯目
タイ流スイカドリンクは
スイカをブロックにしてクミンにシナモン
ライムを少し入れて
ミキサーにかけて撹拌した後
半分の量の氷と
氷全体の15%になる蜂蜜を入れて
氷を砕くように撹拌して出来上がり
絶品ですのでオススメです
お試しくださいwww
スープは器に
自家製醤油タレに焦がしラード
葱油…
新メニュー完成しました。
明日から登場です！
スパイスパスタ
「春菊と山椒のボンゴレビアンコ
〜炙り牡蠣乗せ〜」(仮)
※きのこのクリームパスタは無くなり次第終了します。
本来のイタリアンパセリを春菊で代用し
アクセントに山椒、クミンを加えてみました。
ドライカレー。
豚ひき肉、にんじん、玉ねぎ、生椎茸、にんにく、生姜。朝から刻みに刻んで、
カレー粉小さじ2、クミンシード、チャツネ、きび糖、野菜だし、白ワイン、牡蠣醤油、ヨーグルト、どろソース、黒胡椒、ガラムマサラ、そして干し葡萄。
飯です。
ドライカレー、エスニックコールスローです。
残ってた挽き肉と冷凍刻み野菜の残りで、ドライカレー。
冷蔵庫に残ってた卵でスクランブルエッグ。
春キャベツをコールスローにして、クミンで香り付けしてエスニック風。
グリーンシャクシュカ
ケールとピーマン
味付けはスライスにんにく、クミン、塩、デュカ
中東料理でトマトソースに卵落とす料理だけど、最近ケールで作ったの見たからやってみたかった。
4/3:朝食
ごろグラ(180)+ヨーグルト(80)
鶏むね肉とキャベツの鍋(150)
小松菜の卵とじ(70)
プロテイン200ml(100)
合計 580kcal
昼食
スパイスキーマカレー🍛(300)
🍞(250)
サラダ(20)
合計 570kcal
クミンを新しくしました✨
そしてカレーの壺🏺は小さじ2くらいは入れたほうが良さそう。
ついでに、新顔ジン3種呑み比べ♪
オピア3兄弟!
左からスパイス、ヨーロピアン、ファーイースト。
スパイスはマジでクミン、カレー食いたくなるw
ヨーロピアンもスパイス風味だけど、繊細なお味♪
ファーイーストは物理で辛い、唐辛子の刺激がたまらん!!
どちらも一杯1000円。
ストレートがお勧め♪
ルーから作るカレーが好き。ベースになるものでスパイスの分量とか決めてる。こいつは牛ロースにズッキーニ、ジャガイモ、人参。
オリーブ油で炒めながらココナッツミルク、水、ガラムマサラにコリアンダーにクミンシード、カレー粉。
塩は多めで三温糖小さじ2杯。片栗粉で完成
ギリシャ料理のミートボール揚げ、ケフテデス、味を覚えてる内に作ってみたい。めちゃ美味しかった！クミン効いてたんだよねえ🤤あとコシャリ久しぶりに食べられて嬉しかった。