みんなの「クミン」 口コミ・評判
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"クミン"の口コミ・評判 7/27 01:00現在
冷蔵庫に人参が7本もあったので(何故)玉ねぎと一緒に柔らかく煮てバーミックスでギャー！とやって、牛乳でのばしてポタージュになりました！味付けはコンソメ、クミン、チリパウダー、ローリエ、カレー粉です(￣▽￣)b
豚モツの一本煮
クミン、コリアンダー、カルダモンなどのスパイスの効いたホイ族風？蘭州風？の中華スープでしっかり柔らかくなるまで甘辛く煮た豚モツ。
出汁は米麺に吸わせてセットで食べるとうまー
カレーの材料を変えたら劇的に美味しくなった件。
ホールトマト➡熟した安売り生トマト
ミックススパイス➡スーパーにあるクミンシード・ガラムマサラを一回で半量～1本使用。ターメリックとオールスパイスは少量。
やはり生トマトで作ると旨みが違いますね。(^^)
こんにちは♪高校野球も中止で気温が上がらない今日のお昼は大好きな羊！
厚切りラムとざくざく長ねぎ炒めとクミンライスで体温も免疫力も一気にアップ！お米１合あたり小さじ１入れて炊くだけでバター無しでヘルシー簡単おいしいです♪
今日も今日とて
スパイス類は至って普通
クミン・ターメリック・コリアンダーの基本＋色々。スパイスカレーにしては種類が少ないと思われ。
ベースのフォンの方が複雑かも🤔
インデアンカレーとは違うけど違う方向に完成度は上げってきた。コレじゃ無いんだけどなぁ😵
水に漬けたクミンシードとマスタードシードをすりつぶしたのとニンニクとショウガを入れて香りを出し、葉タマネギを入れて炒め、解凍した冷凍アサリのむき身を投下、ターメリック、コリアンダーシード、チリ、パプリカを入れて炒めたらホウレンソウを加え入れろ チキンスープを入れて煮きったら完成だ
菌カフェ753
クミンやシナモンなど多彩なスパイスと、自家製の味噌や糀など発酵食品が織りなす伝統料理と創作料理。見た目は素朴だが、刺激的な味わいと発想で、一口ずつに驚きがある。
鯖は濃く八丁味噌に浸かって、三分づきの米に合う。
味噌汁はダシはなく、野菜と味噌の旨さ。
冷凍していたカレーペーストと、鶏肉、ナスをいためて即席カレー。
カレーペーストは
玉ねぎ、ニンニク、生姜をきつね色までいためて、ホールトマト、クミンシード、カレーパウダー、塩、を入れたもの。
作り置きしていると、すぐにカレーが作れて便利！
3/26(日)雨・昼
🍴鰤の照り焼丼・スパイスフライドポテト
・房総沖天然ぶり
・①サラダ油
・7i減塩だしつゆ大匙1.(1.08)
・ご飯145g
・🥔ジャガイモ
(・GABAN純カレー・クミン・ガラムマサラ)
・①
↑昼塩分1.08g
→朝塩分0.9
→朝昼塩分1.98g
先日アラビア料理食べてからハマってます😋
今日のお昼はザータルというスパイスを取り寄せラム肉とセロリの甘辛スパイス炒め。
ザータルとクミン タイスキのタレに焼肉のタレとみりんで甘辛い味付けに仕上げにパプリカと糸唐辛子で彩りを。
白飯がすすむ😅
昼飯
チキンと大豆のカレー
使用したスパイス(ハーブ)
ターメリック、カルダモン、クミン、ガラムマサラ、ナツメグ、コリアンダー、ローリエ
最近カレーがブーム
@k_midori_chan2 ありがとうございます😊
新玉ねぎ大好きなので、この時期は即買いです。美味しいですよね〜︎💕︎クミンは私もやってたんですけど、昨日は辛さが足りないかな？とカイエンペッパーを。ガラムマサラは昨日のルーにはいらなかったかも😅(ジャワカレー辛口)
カレーの残りに水を足して薄めにして、そこへ貝類多めのシーフードミックスぶっ込んでお出汁が出たところでガラムマサラ、ターメリック、クミンを入れて、仕上げは削ったバターちょろっと。
全然違うお味になって美味しい！
●4:43
オートミールの卵粥＋なつめ＋クコの実
サラダ（レタス、オニオン、ブロッコリースプラウト、アボカド、ミニトマト、ミックスビーンズ、ナッツ、エビ）＋りんご酢、バルサミコ酢、チリパウダー、クミン、コリアンダー、黒胡椒
もずく酢
（続く）
まずはそのまま。新じゃがは皮を少し残してある。🍛美味いね。実は隠し味に、唐揚げさんに使ったボウルに余ったタレが入ってる。ガラムマサラや炒ったクミンを入れたいかな？と思ったが、このまま味わっても美味しい。大鍋で作ると美味い。おうちカレー。ホッとする。
晩御飯は久々にカレーを作りました🍛じゃがいも入れない代わりにタラモサラダ、トマト🍅は新玉ねぎのみじん切りをのせてオリーブオイルと塩で。
息子がスパイスカレーにハマっているのでお任せしてたけど、今日は市販のルーにクミン、ガラムマサラ、カイエンペッパーを入れてアレンジ。美味しかった。
そして明日のカレーは、「〆のカレー」。
ホンビノス貝（白蛤）と根菜、豆4種といんげん（豆5種？）をシンプルにターメリックとチリで煮たカレーです。
仕上げにクミンとジンブーが香る予定。
じんわりと、二日酔いに効く味がします。
今日はダのお仲間とナニー会でした〜❤️初めてのお友達に緊張するつむちゃん🤭
念願のアラブ料理もおいしかったです☺️クミンが効いててめちゃ好きな味！！
大宮という絶望をつきつけてきたぽんこつちゃん(@xxxp_qxxx66)から、お誕生日にカレーいただきました！ありがとうううう♡。
カレーを作ることにはまっているわけですよ、たのしみ。
クミンはなんか熱を入れると香りがﾌﾞﾜｧｱｱｱってするイメージなのですわよたしかでも大宮許さんからな！ｸｯ！
晩ごはん
◦しめじポークカレー
◦レモスコの浅漬け
市販のカレールーにクミン･コリアンダー･ケチャップ･お好みソース加えたらめちゃ旨になった👍
面倒くささに食欲が勝った。
カラスガレイとブロッコリーのフリッター🐟🥦
白菜とハムとブロッコリー芯の塩スープ
フォカッチャ🥖
フリッターにはマヨとケチャップとクミンパウダーを混ぜたオーロラソース。
ビール入りの衣でサクサク最高🍺
今夜も全部美味しい。
近所の中華料理店、最近シェフが変わったのか料理が突然おいしくなった上にガチめのメニューがたくさん追加されていた…！うれしい！
これは美味すぎて奪い合いになった孜然羊肉（ラム肉のクミン炒め）🥢
'ゾロアスターカレー'が
渋谷東急フードショーで
いつでもお買い求めいただけるように
なりました🍛✨
刺激的な辛味はなく
エキゾチックなスパイスの香りを
存分に楽しめるカレーです🧞
クミン香るバスマティライスと
一緒にどうぞ🍴
渋谷東急フードショー店
スパイス クミンシード、パウダー、タメ、コリアンダー、ガラム、ちゃんと入れた！隠し味コーヒーとケチャップとウスター
けど普通のカレーが良かった
スパイス隠し味でよろし
カレー作ろうと思ったのに
カレー粉買うの忘れた😰
仕方ないのでトマト缶やクミンやチリパウダーやソースなど家にあるスパイスを適当に入れてスープカレー風に。
まぁ美味しかった👍
本日のおつまみ
ナイルレストラン監修
ナイル印クミン香るインドカレー味
これは辛旨のひねり揚げ！
リピートしたい
冷凍してあるフルーツカレー、
本来は具無しなのでカレー粉と塩で焼いた鶏肉を乗っけるんだけど、
今回はマッシュルームなど入れたクミンチキンライスを作って、オムカレーにしてみた
makitovic気まぐれクッキング
チキンチェティナドゥ
南インド🇮🇳チェティナドゥ地方のカレー
青唐辛子の刺激的な辛さとココナッツミルク🥥の甘さが絶妙のハーモニー。
カルダモン、クローブ、シナモン、スターアニス、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、マスタードシードなど。
京都が思っていたより遠く、愛知県一宮で1泊。朝はお近くのモロッコ料理屋さんでモーニング。塩とクミンをつけて食べるゆで卵が美味しかった。オーナーさんもチャーミングで素敵でしたん。
昨日こっそり三宝亭万代ラボで新商品を実食💨
迷った末に『イカスミ焼きそば』と『手羽先の唐揚げクミン炒め』を🤤
一口目で『うんまっ😳』と言った後、気づいたら完食...
旨味満載でトマトが良いアクセントに🍅
手羽先はもう言わずもがな思わずビールを頼みそうになりました😆
是非ご賞味下さい✨
河原町今出川にて念願のパニプリとモモをば。
具沢山パニプリ、スープが酸っぱくて最高！ぱりぱりざくざくのしゃびしゃびで美味しかった✨
モモは間違ってスープモモを頼んでしまいましたが、モチモチみっちりのモモに、クミンや山椒が効いたスープが美味也！
また行く～！
次回はクルフィ食べたい！
米2合炊いて夫に配膳任せたら一回の食事でなくなったんだけどwちょっと多めだなとは思ったが夫婦と２歳児でぺろりだぜ😋まぁカレーだったから仕方ないよね…。ネゴンボのポークビンダルーはマイベスト✨クミンとペッパープラスして食べるのが🙆♀️
昼食なぅ。地元商店街の焼き鳥屋が店の裏手でひっそりやってるイートインカウンターで2度目のチキンカレー、いただきます。シャバシャバのカシミール風っぽいカレーと長粒種米のライスは前回と変わらず（当たり前だのクラッカー）。クミンシード入りのキャベツの浅漬けが心なしか前回より多いような？
パリワールさんの野菜インドカレー。
クミンがシッカリ効いていてウマシ❗️
やっと土、日お休み。
依頼品をガンガン縫わなきゃならんが、気持ち的に余裕もってできるね。
お昼はサバのトマトソースパスタ。おうちパスタも久しぶり。トマトソースにはすぐクミン入れたがる私笑
旨みたっぷりで美味しかった！
【スパイス料理メモ】
スパイスきんぴら🥕✨
ごま油でクミンをテンパリング
⇩
具を炒める
⇩
パウダースパイス（ターメリック・コリアンダー・チリペッパー）
⇩
醤油と塩
辛さが足りず鷹の爪放り込んで仕上げた
ちょっと粉々しかったな。
とくに
ターメリックは粉々するから入れ過ぎ注意🧐
仔羊と山菜のらぁ麺2023春
昆布のエアー、羊ランプの炭焼き、クミン、アグリの味玉、鮭節、羊のコンソメ、フキノトウ鶏油
おはようございます！
今週最終日の本日も11時30分～オープンです😊
カレーは看板の3種になります。
魚介のカレーは牡蠣です。
日替わりトッピング☟
釜揚げしらすのクミンライム炒め¥200
パクチー盛り¥100
でご用意しております。
ご来店をお待ちしております🙏🙏
やっぱり昼も夜も雨の日は☔️
ホカホカ、ホクホクが体においしくて、また豆豆しい煮込みやカレーに返り咲き、たっぷり炊いて食べる❤️🔥🫘🍛🌶🥘
前から個人的にクミンにりんご酢も合うと思っていたが、りんご酢🍎の「カレーの隠し味になる」記載でやっぱりね！と膝を叩いてしまった。
ポイント2は、スパイスペーストを投入すること。バター、クミン、擦りおろしレモンの皮&にんにく一片を包丁で叩き混ぜ、パプリカパウダーも追加して混ぜる。このペーストを煮込み半ばで鍋に投入する。一気にコクと香りUP！
ミネストローネ。
絶対合うと思ってスパイスのクミン入れたらばっちりでした。
そして、あれ？これはターメリックと唐辛子入れたらスープカレーになる？そういえばいつか、マキさんが美味しいトマトスープを作るのが美味しいカレーのコツみたいなお話をしてたなあ…
鶏胸肉をクミンとパプリカとメースとコリアンダー、ブラックペッパーとヨーグルトでマリネしたんだが、なんかマリネードが惜しくなって、ヒングパウダーを効かせた豆料理に転用した。
隠し味にトマトとバジリコのパスタソースを入れたのが正解だった。
はい、ワタシ日本人何でも魔改造するデス！
