みんなの「セモリナ パスタ」 口コミ・評判
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"セモリナ パスタ"の口コミ・評判 5/17 11:38現在
エリンギのペペロンチーノ作った。
美味しかった。ただ最近パスタを先日のデュラムセモリナ100%のに変えたせいか、塩気の調整がまだよくわからん。茹で汁の塩を8%位にしたのにまだ塩辛く感じる。
今日は溜飲が下がる事があったので、まぁよしとしよう。
サルシッチャのクリームソース
タリアテッレ
パスタの生地から作る講義で
ソースに合わせて生地の作り方を
変えていきます
今日はクリームソースなので
卵黄のみをセモリナ粉に練込み
食べる15分前まで真空で生地を寝かせ
15分でカットし30秒ゆでて
ソースに絡めます
そらぁおいしいに決まってます
ちなみにディチェコのこちら。
麺のテクスチャが他と違って
興味から買い求めたものです。
原材料はデュラム小麦のセモリナと卵
パスタはかなりの量備蓄してるけど
最近はちょっといいメーカーのものを
お楽しみ用として買い足しています🙂
これも買い足そうかな。
たまご🥚貴重だし！
デュラムセモリナで自家製手打ちパスタは頻繁にうつが、(夏を除く)自己流素人なんでバラツキありますが🙇
・蕗の薹と蛤のアーリオオーリオ
・ウニとアスパラガス、シチリア風にトマト🍅と
・自分で拾った和栗とパンチェッタのクリームで
今日の昼食 🍽️
右がパスタとイカリングのソース煮、中央がセモリナのお粥🤤
Today's lunch 🍽️
On the right is pasta and squid rings in sauce, and on the center is semolina porridge.🤤
美味しい短歌🍜
鯛だけが
俺を迷わせる
香るだけで
感じちゃうのは
恵比寿まちかど
真鯛らぁめん
MACHIKADO 恵比寿
セモリナ粉使用のモチッとした麺と鯛の旨味たっぷりの無化調スープ、鯛の切身、レモンと卓上のピリ辛オリーブの味変で、もうすっかりパスタのような感覚です🎵
※移転前画像
昨日のお昼
恵比寿 Magic Noodle 香味麺房
にんにくと豚バラチャーシューの
油まぜ蕎麦
蕎麦粉とデュラムセモリナ粉の麺で
見た目は蕎麦っぽいけれど、モチモチパスタで醤油ダレと鶏ガラスープで美味しかったです
WBCを観てたら胡椒を使う料理が作りたくなってカルボナーラを作った
セモリナ粉こねて生パスタ作ってみたけど捏ねと伸ばしが足りなかったのか食感モッソモソでつけ麺みたいなパスタになりました。料理って難しい
昨夜セモリナ粉から初めて生パスタを作ってみました( ᐛ )
スモークサーモンのクリームパスタ
(フェットチーネ)
モチモチしてて美味しかったなぁ(´▽`)ﾉ
今夜もふわっちで粉からピザ作る配信するので良かったら遊びに来てね🍕
全部ヌードル
細めの麺なのにコシがある、まあまあ美味しい
デュラムセモリナのパスタを期待すると裏切られるが
あえて例えれば、インスタント焼きそばの麺が近いかも
個人的感想です🙏
生パスタ作り
初回は製麺機付属のレシピ本よりフェットチーネを試す
デュラムセモリナ粉を初めて扱いましたが、一般的な小麦に比べ淡黄色で粗い粒にちょっと感動
米粉のロール 今日はパスコさんの米粉のロール。小麦と違って、かなりモチモチです。
米粉がこんなにモチモチなら、パスタにしたらでラムセモリナよりも、遥かに美味
本日ご紹介するのは、
とっても可愛いお弁当 ✨
うさぎちゃんのリボンにパドンニパスタをご使用いただいています🎀とっても色鮮やかで素敵なお弁当💗
パドンニパスタの色はすべて天然色素。
最高級品質デュラムセモリナ小麦を使用し、ひとつひとつ手作りしたこだわりパスタです。
ヤオコーで夕方のお買い物でパスタが好きで数種類常備してる。
北海道小麦のパスタは上品で好きで昭和の太麺はタラコとか濃いソースにディ・チェコはスタンダード。自分で打てる様セモリナ粉と栗粉も常備。
@F6jJ8FPB0BLhzdA ぜひとも！
🦕が騒いでなければ😆
あ！そうだ！
でもね、この北海道のゆめちから小麦100パーセントのパスタが、めっちゃくちゃ食感がもちもちで、いわゆるデュラムセモリナのとは全く違って美味しいの❣️
女子会、プリミは手打ちのパスタ２品作りました👩🏻🍳✨
セモリナ粉のストロッツァプレティ(クルッとしたショートパスタ) に湯煎で作ったカルボナーラ🧀
スパゲッティではないけれど、もちもち感の手打ちパスタも美味しい
ツナ、オリーブとミニトマトのパスタ。
金串を見つけたのでセモリナ粉の手打ち。トマトソースもほんの少し足した。オーバルのお皿にどさっと。おいしい。
セモリナ粉届きましたー！手打ちパスタチャレンジ！一品めブロッコリーでちょい分厚かったのでやり直してトマトソースいくあたり餓鬼道。あとはエビのマリネ、カブのすり流し、カイノミステーキ、里芋の柚子胡椒和え。シャンパンに合ううまい。シャンドンからモエハーフまでなだれ込んでご機嫌です😇
職場のミャンマーの子達から
ミャンマーのお菓子
貰った🤤
パスタとかに使われてる小麦粉（セモリナ粉）を
使ってるからモチモチしてた( ˘ω₍˘ )⁾⁾
そして が
レーズンをチョコと見間違えた上に
レーズンが少ねぇなぁと
いつものように小言いうてた🥸
入っとるわ←
パスタ。
セモリナとほうれん草の2種の麺が入るメニュー
面白いですよね。
ツルツルしてソースと絡みやすくはないです。
だからオイルと粉チーズが多いのかなと、、
麺の味自体はわかりにくいですが、噛んだら甘いです
こちらはかなりアルデンテ。
初めての手打ちパスタ(タリアテッレ)。最初にしては見た目なかなかうまく打てた！歯ごたえもプチって感じで生パスタ。伸ばすのがなかなか手間だね～。強力粉とかデュラムセモリナ粉だと伸ばしても縮んでいっちゃう。もっと薄くするにはどうしたら良いんだろう？🤔
サルシッチャ、アスパラとミニトマトのパスタ。
そろそろ使わないとなと思っていたセモリナ粉で手打ちしてみた。ひとりで沢山作るのもどうかと思うので少しだけ。おいしい。
息子と初こっこ庵
パンを売っていたよ！27日迄1,200円パンを買うと、こっこ2個入りが貰えるよ！
パンはデュラムセモリナ粉を使ってるらしい（パスタのやつ？）
息子は、雪だるまさんと機関車だーー！と大喜びでした。
パスタ用のデュラムセモリナ粉でパンを作りました。黄色い生地でもちもちさくり食感でいい感じ。どう応用できるか考えたいです。
先日旦那さんと、つくばのマガーリさんに✨
確認してないけど、恐らく手打ちのセモリナ粉のパスタ！太麺も細麺もめちゃウマ！
作っている工場が地元だったので、思わず購入した太いパスタで夕食作る〜(*´ω`*)ついでに言っておくと100%デュラムセモリナではないですよー
デュラム・セモリナ粉とはるゆたかの全粒粉で作った麺にトマトベースのつけ汁
なんか洋風っぽくてイケるやん！って思ったけど、冷静に考えたらこれほぼ生パスタ
松坂牛入り🐃
大人のミートソースラーメン🍜
パスタに使うセモリナ粉と
小麦粉を使った麺は
このラーメンとの相性はバツグン❣️
デミグラスを使った大人のミートソースは
無くなり次第終了になります‼️
夜は１７時からオープン致します🍜
しかし、驚くことに、エミリアの人たちはセモリナ粉に全く馴染みがないのよね。
ぴっぴもセモリナの手打ちパスタ初めて食べたって言ってた。
フェラーラ郊外の村の家庭にお邪魔した時も言っていたけど、おばあちゃんは「Semola」自体も知らないって言ってたし、この小麦の境界が面白い。
記念日おうちごはん①
オードブルプレート、左上から
♥いくらスモークサーモン
♥炙り〆鯖のサラダ、バルサミコソースがけ
♥デュラムセモリナ粉（手打ちパスタ用）を衣にしたホタテのムニエル、フレッシュトマトとイタリアンパセリのソース
♥うにのようなビヨンド豆腐（買った）＋黒胡椒
「ボルカノ」の極太乾燥ロングパスタをゲット。名古屋名物「あんかけパスタ」やナポリタンに使われるやつです。1.6mmと比較してもらうとその差は歴然。強力粉とデュラムセモリナで作られたパスタは歯ごたえがよくモチモチ、ちなみに商品名は「スパゲッティ」ではなく「スパゲッチ」だそうです。
最近その2
卵そぼろと牛そぼろの丼
ブッラータとフレッシュトマトのパスタ
イカとズッキーニのセモリナ粉フリット
そら豆とペコリーノロマーノのソース
ベーコンと玉ねぎのトマトソースとグラナパダーノのリゾット
麺類が好きだけど肉類あまり食べない子はパスタにしてみて。
デュラム小麦セモリナであれば100ｇあたり10ｇぐらいのタンパク質が含まれる。植物性タンパク質なので動物性よりはよくないが、入っていないよりマシ。
具なしのナポリタンでいい、MCTオイルかけて食べたら完璧。
ブロッコリーはフジッリと合わせるのが好き。
プーリア風パスタ。揚げ焼きにした塩麹漬け豚ロースを添えて。
いつかオレキエッテを作ってみたい！(いつも作ろうと思うのが唐突すぎて、デュラムセモリナ粉が無くて諦める)
おはようございます😃
"生パスタ フェットチーネ"
当店の生パスタは、店頭用には5ミリ幅、業務用には７ミリ幅のフェットチーネタイプをご準備💁♂️
いづれもデュラム小麦のセモリナ粉使用して、生地の寝かし時間を十分に確保して製麺されております🙆♂️
クリーム系の味に合うような気がしますネ😘
ランチは昨夜のラタトゥイユをリメイク👩🍳
有機デュラム小麦セモリナで
ラタトゥイユスパゲティ🍝
朝散歩が楽しかったyuta今現在爆睡中🙌
久しぶりにゆっくりランチタイムを味わえた
このパスタ大満足😋美味しかったな♡
ラタトゥイユまた作っておこうっと
皆様笑顔の一日に🍀
【激旨スープパスタの店】
25年くらい前に「セモリナ」という名の伝説的パスタ屋が成田市美郷台にあり、旨すぎて週1で通ってましたw
その味が引き継がれ冨里市で復活していたので行ってきました。
とにかく旨い！
現在は数店舗あり、なんと船橋市にも！
「東京オリーブ 船橋」で検索！
ふるさと納税全部欲しいｗ
デュラムセモリナ100％スパゲッティ300g×40袋 パスタ 1.6mm
税金払うなら美味しいの食べたい
夜ご飯
豚肉のワイン煮パスタ
(蓮実麺業さんの生パスタ)
庭のレタスでサラダ
デュラムセモリナ粉と全粒粉の生パスタが美味しすぎました。娘よりリピート決定！と。
庭のレタスが雪に耐えてくれました。ありがとう。
今週も頑張りましょう😊
ホタテとシメジのトマトクリームパスタ作った。麺を手打ちでやってみたけどかなり薄く伸ばしたつもりでもかなり分厚いな〜味的には薄力粉のみでもそんなに問題なさそうだけどセモリナ粉でもいつかやってみたい。
今日もお疲れ様です🍀
スープパスタ食べてみました😋🍴
🍅完熟トマト
凄麺の
ノンフライ麺182kcal✨
かやくはトマト·タマネギ·パセリ🧅
麺はデュラム小麦のセモリナを使っていてパスタ感がありトロリとしたトマトスープに合います🎵夜食にいい感じです
【タロス】2️⃣
無知ゆえに驚いたのですが、クスクス
の他にデュラム小麦の粗挽き粉
＝セモリナ粉小粒パスタが存在してた
のですね～😲
クスクスと米の中間サイズ😊
⭐貝類のフレーグラ
ご飯っぽい小粒パスタ、フレーグラが
浅利、帆立、ムール貝、ドライトマト
の旨みを吸って
塩気がお酒を呼びますね☺️
デュラム小麦のセモリナを100％使用したパスタ。
ムーミンファミリーをモチーフに、ムーミン、スナフキン、リトルミイ、ニョロニョロの4種類の形が可愛い
では、ご来店が難しいお客様にお電話でご注文をいただき、発送の対応も行っております。
このポリポリ食感と香ばしさは一度食べると病みつきになります🎶
形の違う4種類のパスタを揚げたパスタスナックです😊
デュラムセモリナ小麦粉を使っているので、少しお値段は高めですが、このポリポリ食感と香ばしさは他ではない納得の味です♬
★なかよしパスタ★
クリームパスタがたべたいとのことで
パスタはデュラムセモリナが消火良くないので、そうめんで作り、前回は生クリームで本格的に作ったけどカロリー高いからオーガニック豆乳でカロリーオフ且つたんぱく質プラス
野菜をソースと一緒に煮込んで野菜のエキス入り