みんなの「フランベ パスタ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"フランベ パスタ"の口コミ・評判 5/17 04:02現在
一部ファンがいる、「今日のフランベ」。 全く手間を掛けないで作ったハンバーグを焼いて、昨日残ったミートソースのパスタにのせて、びっくりドンキーのハンバーグスパゲティ風にした。 ハンバーグのソースを、もっと大人デミグラスにしたかったが、これも簡易的にしてしまったな。😂 pic.x.com/v8GkMjQtrU
@SnowKristall冷えてると気化しないので燃え残りが出るんすよ。量が多いときも。 大きなチーズの器でパスタをフランベしてチーズ絡ませて、、、ってやつ、営業時間外は冷蔵庫に入れてて室温に戻すのにめちゃ時間かかる。冷えてるとチーズは溶けないわパスタ冷めるわフランベのアルコール残って不味いわで地獄です
【メモ】カラヒグ麺の鰹パスタ ①赤ワイン&大蒜微塵切りを熱し、フランベし柚子胡椒投入、冷まして、賽の目に切った鰹たたきを漬ける ②オリーブ油で大蒜&青唐辛子&玉葱微塵切りを炒め、赤ワイン&胡椒&バター&コンソメ粒1/4を投入、フランベ、パスタ投入 ③②に①&茗荷&大葉をのせ、おろしチーズかける pic.x.com/FpcdFrj6xx
🍱お弁当🍱24.10.23水曜日 ♡鶏南瓜コーンはんぺんチーズ焼き ○牛ステーキワインフランベ🍅🥬 ○ちくわピーマン和パスタ ○石焼じゃがいものにっころがし🥔 ○はちみつ梅干し ○🍚 🌹引き続き穏やかな1日を𓂃 🌹𓈒𓏲 pic.x.com/vzfl7GUisb
久しぶりにパスタ。二種のマッシュルームとサーモンのクリーム・スパゲッティ。 バターでソテーしたサーモンを白ワインでフランベ、生クリームで煮込みだらフレッシュさを残す為パスタ投入直前にマッシュルームを入れてたっぷりのパルミジャーノであえて出来上がり🍝
夕飯は鮪中落ちの漬け丼です! 漬けダレ用の酒と味醂をフランベする時にニンニクスライスを入れてみました🧄 めっちゃ美味しかったのでかなりオススメですよ👍✨ ホタルイカはニンニクオイル漬けにしておいたので平日のどこかでパスタを作る予定です😆
@bcgd_szbh97ブランデーでフランベしてます。甲殻類にはブランデーの香りが合う気がします😆このパスタは蟹の質に左右されますがだいたい美味しいです👍
オイシックスのご馳走様鍋シリーズ。 ウォッカでフランベ!ボルシチ鍋 作ってみたのですけど…。 鍋のサイズ的に1/2量が限界でして。 2日に分けて食べて+締めにスープパスタ1日 計3日分×2回=6日分かあ。 うわあ、コスパ良すぎというか。 さすがに飽きるわ!!(´;ω;`)
アルチェネロのパスタ、御馳走様です。しかも、ウイスキーという蒸留酒でフランベとは☀️🔥
6.30.2023のおうちごはん🦈
特売ステーキ✌️
しらす大葉トマトのパスタ✌️
ステーキは火を出したかったのでフランベしました✌️
パスタは少しだけからすみを。いつもより少なめです✌️
今日のランチ、塩胡椒がガツンと効いた豚肉と付け合わせのカレーパスタによって山盛りのライスをあっという間に平らげてしまった(鉄製フライパンとそれを包むほどの強い火力で(時にはフランベしながら)手際よく注文を捌く店主の姿を見ながら食べるとよりおいしかった)
@piyo_Piyokonohi 食前のパスタです!こんなことってあるのか?!って今爆笑してます😂おそらくフランベの時に「この方りんにきだな」って勝手に思って申請テロしたヤツをひよこさんが許可してくれてたのかと…!
幼い頃母親の料理を手伝ったりホテルマン時代に「デカイチーズ」を器にパスタやリゾット、シーザーサラダやデザートのフランベをお客の前でやっていた事もあり自炊にはちょっとこだわっているマン。空瓶が増えたから手作り調味料作ろうかしら❤️
#自炊
#新しい趣味になりそう
ニンニク、キャベツ、唐辛子で少し炒めたら塩こぶ入れて、白ワインの変わりに日本酒でフランベ、パスタ湯を少し入れて多分60℃位になっちゃったけど蓋閉めて少し置いておく。(昆布の旨みと塩味を引き出すため。)その間にパスタを茹でると。
次は完成したらアップするね✨…
昼飯またベーコンのヘタ(笑)
カルボナーラのコツ
全卵は使わない
チーズはペコリーノをメインに
ベーコンは白ワインでフランベしとく
粒胡椒を最後にふりかける(由来は炭焼き職人のまかないなので灰がかかってるのを再現してます)
火を入れすぎたらボソボソ煎り卵パスタになるのでご注意をっ
崩れた身はパスタソースに。
乾燥ミニトマト、塩漬けカッペリ、トロペアの赤玉ねぎ(葉玉ねぎ)、たっぷりのオリーブ油と土着品種の(アルコール度数がおかしい)キリリとした白ワインでフランベ。地粉のスパゲッティ。
旨味が大渋滞の美味さだったな。パスタ打ってもよかったかも。また作ろう。
#トマトのクリームパスタ
みじん切りのにんにくとほぐしたササミを軽く炒め白ワインでフランベし生クリーム、皮と種を取ってざく切りのトマトを入れ、塩、こしょうで味付け。茹でたパスタを加え、絡めりように炒めて完成。
本日は
タラコと山菜のパスタを作りました!
和風系パスタは
最初の、オリーブオイルとベーコンのみでフランベするときに日本酒を使うのがポイントですね。











