みんなの「ブレンダー ラーメン」 口コミ・評判
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"ブレンダー ラーメン"の口コミ・評判 5/19 05:52現在
本日昼は志道🌏初訪問🙇♂️家族でシェア食、許可いただき連食🥢味玉白湯塩、冬限定・えびらーめん、限定・白湯みそを。ブレンダー仕上げ、泡系鶏白湯×牛のヘルシースープ…超美ん味い✨🤤韓国出身、フレンチ修業の店主さんが作る絶品和洋韓折衷ラー🇰🇷🇫🇷🇯🇵ご馳走様した🙏
ガチのサッポロ一番みそラーメン作りました。スープはカツオと昆布と煮干しのものを別に用意。煮干し10尾くらいに、ニンニク、しょうがのみじん切りを白ごま油で弱火でじっくり炒めたら、同量のスープを入れてブレンダーで乳化。コメントに続きます。
天下一品風こってりラーメン
休みの暇つぶし。
冷凍してた鶏皮、野菜やら煮込んでブレンダーかけて、濾すだけ。
ラーメンタレは塩味と甘み、コク出すために適当に入れて、最後はアクセントにフライドオニオンで甘みを追加。
麺がまともなやつあれば尚良し。
昆布と椎茸入れたらもっと旨味増すはず。
【海老クリームトマトらーめん】
スープはトマト、鶏スープと生クリームをブレンダーで攪拌してクリーミーに仕上げます
ブラックタイガーの海老(むき海老は苦手です)、ブロッコリー、カリフラワーと黄色パプリカ、ベビーリーフと生クリームをトッピング
続く
今日はお昼に
昨日ホットクックで5〜6時間かけて煮出した鶏スープを使って鶏醤油ラーメン作ったんだけど
なかなか美味しかったし好評でした
でもホントは
鶏白湯作りたかってん🍜
原理は理解した
でもうちにはブレンダーがなかったんや…
ミキサーも、こまいとしかない
前途多難
ゆうこり…茂原市にある三軒屋系列のしぎ
鶏豚出汁ラーメン
ハンドブレンダーで撹拌され、泡立てたスープは濃度をしっかりと感じられながらも後味スッキリ
焼き蓮根、エシャロット、水菜(ルッコラ？)に豚、鶏、鴨の三種チャーシューも素晴らしいです🎵
研究室 箱崎店
今回は気になってた裏メニューを
泡泡のえすぷーまらぁ麺が看板メニューだけど、ブレンダーにかける前の純粋な豚骨スープでラーメンを作っていただいた
さらにはレアチャーシューも炙って火入れ🔥
エスプーマと違う表情のスープ！
これもうまーです❗️😆
『真鯛研究所@大阪府堺市』で鯛出汁ラーメン880円+鯛めし（茶碗）220円。
ブレンダーを使用した泡泡鯛白湯で、タレが弱いのか鯛があまり攻めて来ず、そこにプリプリとした主張強めの麺が入ることでさらに鯛感が薄れる。
鯛飯は鯛の身はあまり入らずお得感がない。
1/312️⃣ 麺処まるわ@作草部
米ポタヌードルverエビ味噌
澪つくしの後、用事を済ませて本日から次月気まぐれをTwitter限定で提供しているこちらへ💁♂️
ネーミングからはどんなラーメンかわからなかったけど、ちょい盛りご飯をブレンダーで攪拌させてトロミをつけたラーメンでした🍜