みんなの「ブレンダー ラーメン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| あっぱれ屋1 かたぐるま1 こまい1 はせがわ1 まるわ1 ゆうこ1 らぁ麺1 エシャロット1 ポルチーニ1 ミシュラン1 天下一品1 泡とろ 齋藤1 澪つくし1 真鯛研究所1 鶏白湯そば やす1 KOTO1 |
"ブレンダー ラーメン"の口コミ・評判 10/4 16:30現在
【鶏白湯そば やす(和歌山県和歌山市)】
🍜鶏白湯そば 醤油 ¥900
🥚味玉 ¥100
ブレンダーで撹拌させ泡立てた鶏のふっくらとした旨味に魚介出汁を合わせてまろやかに仕上げ、
県産の醤油等をブレンドしたかえしで纏めたスープに、
加水低めの香ばしい麺を合わせた鶏白湯ラーメン。
Azusa Tojoさんのチュートリアルでブレンダー練習！とりあえず、ラーメンのチュートリアルを２周して操作を多少覚えたので、色々作って見よう、、！
@azstj518 さん、素敵なチュートリアルビデオをありがとうございます🙏
小山市「泡とろ齋籐」さん
※泡にぼラーメン
スープは鶏と豚を炊いたスープをハンドブレンダーで泡たてたマイルドでクリーミーに仕上げています
鶏が隠れていて豚骨スープですね
煮干しを合わせると煮干し豚骨です
麺は低加水のストレート麺でサックりです
豚と鶏は低温調理されしっとり
味玉、玉ねぎ
＃ラーメンは飲み物ぱい。
ポルチーニ鶏白湯ラーメン
先週タイミングが合わずに入れなかった、ラーメンは飲み物ばい。という熊本大学横のお店。
どうしても食べたかったこのメニュー。イメージした通りにキッチリ美味しかった。ポルチーニの香りに、ブレンダーで泡泡にしたスープ！
＃ラーメン
今日はラーメンだぞーーーーい！！！！！
これは豚足を煮た汁と鶏手羽と野菜を煮てブレンダーかけて濾した宝の汁！！！！
明日の限定は濃厚煮干しラーメンです。
お土産で頂いた青森のラーメンが美味しかったので再現してみました。
豚骨スープに背脂、煮干しに魚介。じっくり炊き上げブレンダーで強制乳化しました。再現度は8割くらい。
大盛り不可で代わりに和え玉です。
鶏之諺 〜TORI NO KOTOWAZA〜
鶏ぱいたん しお 味玉らーめん🍜
4/1オープン、レセプションにて。
鶏がベースのスープは粘度軽めの滑らかな舌触り。ブレンダーで立てられた泡が弾けて飲み心地よいです。
素材のコクや旨みもしっかり詰まって、優し
塩のカエシは尖らず円やかで鶏の旨みと同期します。
今日の自作ラーメン🍜
濁塩鯛ラーメン
もう文句なしに美味しくできました😋
鯛と豚ミンチを先週作ったスープと一緒に炊いてブレンダーで混ぜてから丁寧に漉したらとてもクリーミーなスープになりました
今日のランチは西八王子のラーメンでした。
泡味噌白湯。ブレンダーで泡立てたスープが麺とよく絡み「美味しそう✨」と思ったけど、期待以上ではなく、普通に美味しいって感想です。
ミシュラン四つ星監修で、TVでも紹介されました。
興味のある方は是非🤗
ちょっとした行列でしたが待ち時間は10分位
鶏白湯ラーメン🍜
食べた事のない味！
めっちゃくちゃ楽しい美味しさだった。
スープはブレンダーでシェイクされてて、ふわふわ
俺のラーメンあっぱれ屋
濁とろ塩チャーシューメン大
月1ローテで濁とろの番
濃厚な豚骨の旨味
ブレンダーで泡立てたスープ
コシの有る自家製平打ち麺
パストラミ風チャーシュー
オリジナリティ溢れるラーメン
続ける凄さがビンビン伝わる
旨旨大満足😋😋😋
次はつけ麺だ❗️
初訪麺☺️気になってた新店さん😁ブレンダーで撹拌してはいるが泡系という訳でもないようだ🤔しかし口当たりと味わいは驚きを隠せない😳添えられた薬味が齎す変化も秀逸😯プリッとした麺も存在感アリ☺️しっとりチャーシューも🐴🐴長岡のこの辺り周辺ラーメン激戦区になってない❓🤔
あいつのラーメン かたぐるま 京都市下京区西七条西八反田町 こくとんラーメン(大)
やっと初訪の此方🎵一杯ずつ雪平鍋にブレンダーで仕上げられた粘度の高いスープは豚骨魚介😃思ったよりあっさりで中太平打ち麺の大盛でもスルリと食べられる😃レアチャーシューもしっとりで良いお味❤
3/12㈰昼夜営業します!このアワトロスープをブレンダーで撹拌してご提供します🍜
アワアワのラーメンをぜひお試しください🤗
じゃジャ旨@富士吉田市
牡蠣の泡ラーメン
を食べた
冬限定を頂いた
魚介豚骨に貝旨味がプラス
牡蠣ペーストを混ぜながら変化を楽しめる
ブレンダーでしっかり泡立てられているからスープの口当たりが面白い
中太の麺はプリっとしていてスープとよく合う
海老の辛味はお好み
満足満足
泡とろ 齋藤
泡にぼラーメン
つんどり丼
スープをブレンダーにかけて、口当たりを良くしたスープでした。
麺はパツ麺で、つんどり丼が美味しかった。
ごちそう様でした
わたし、怒っています。元バイト先に貸してあった秤とブレンダー。ラーメン屋本店が地元だから持ち帰ってくれたら取りにいくと伝えてあったのに。音沙汰なしでそろそろ電話しようと思っていた矢先、息子の家に配送さてれました。精密器具のシールなし。安物とはいえこんな扱いをされるなんて本当に辛い
ラーメンスープを作り始める
鳥豚野菜で出汁をとり
鳥と野菜は全てブレンダーで粉砕
スープ混ぜ合わせて完成
豚肉はチャーシュー行き
これで明日は天一が食べれる予定！
特製ラーメンはせがわで、圧倒的不人気のイカこってり🥰前回のイカ（画像4枚目）と比べてビジュアルは普通だけどスープはブレンダーを破壊したイカ粒が入り豚骨の奥に噛み締めたくなるイカの風味が現れる、しっかりしたラーメンの雰囲気であります！和え玉は黄白黒で満喫！！これぞイカタイム🥰
泡系鶏白湯ラーメンのお店行ってきた。魚介鶏白湯ラーメンを注文。
ブレンダーで乳化されたスープがまろやかでとても美味しかったよ😄
今年10杯目 1/29
ヒャクブンノイチさんの濃厚魚介つけ麺 大盛り
しっかり水で締められた太麺と、ブレンダーで泡立てたつけ汁で美味しかったです。泡系のラーメンは食べたことありますが、つけ麺は初めてでした。個人的にはつけ汁がもう少し麺に絡むように粘度が高いと良かったです。
ご馳走様でした。
【鶏白湯和だし魚介柚子塩ラーメン850円/麺屋かねよし】初訪問のお店です。見た目は粕汁みたいですが、ラーメンです。ハンドブレンダーを使ったスープを一口。クリーミーでうまい♪具の三つ葉とレッドオニオン、切り方を工夫すると、もっと美味しくなるのに🤔大阪メトロ中央線・長田駅下車すぐです。
本日昼は志道🌏初訪問🙇♂️家族でシェア食、許可いただき連食🥢味玉白湯塩、冬限定・えびらーめん、限定・白湯みそを。ブレンダー仕上げ、泡系鶏白湯×牛のヘルシースープ…超美ん味い✨🤤韓国出身、フレンチ修業の店主さんが作る絶品和洋韓折衷ラー🇰🇷🇫🇷🇯🇵ご馳走様した🙏
ガチのサッポロ一番みそラーメン作りました。スープはカツオと昆布と煮干しのものを別に用意。煮干し10尾くらいに、ニンニク、しょうがのみじん切りを白ごま油で弱火でじっくり炒めたら、同量のスープを入れてブレンダーで乳化。コメントに続きます。
天下一品風こってりラーメン
休みの暇つぶし。
冷凍してた鶏皮、野菜やら煮込んでブレンダーかけて、濾すだけ。
ラーメンタレは塩味と甘み、コク出すために適当に入れて、最後はアクセントにフライドオニオンで甘みを追加。
麺がまともなやつあれば尚良し。
昆布と椎茸入れたらもっと旨味増すはず。
【海老クリームトマトらーめん】
スープはトマト、鶏スープと生クリームをブレンダーで攪拌してクリーミーに仕上げます
ブラックタイガーの海老(むき海老は苦手です)、ブロッコリー、カリフラワーと黄色パプリカ、ベビーリーフと生クリームをトッピング
続く
今日はお昼に
昨日ホットクックで5〜6時間かけて煮出した鶏スープを使って鶏醤油ラーメン作ったんだけど
なかなか美味しかったし好評でした
でもホントは
鶏白湯作りたかってん🍜
原理は理解した
でもうちにはブレンダーがなかったんや…
ミキサーも、こまいとしかない
前途多難
ゆうこり…茂原市にある三軒屋系列のしぎ
鶏豚出汁ラーメン
ハンドブレンダーで撹拌され、泡立てたスープは濃度をしっかりと感じられながらも後味スッキリ
焼き蓮根、エシャロット、水菜(ルッコラ？)に豚、鶏、鴨の三種チャーシューも素晴らしいです🎵
研究室 箱崎店
今回は気になってた裏メニューを
泡泡のえすぷーまらぁ麺が看板メニューだけど、ブレンダーにかける前の純粋な豚骨スープでラーメンを作っていただいた
さらにはレアチャーシューも炙って火入れ🔥
エスプーマと違う表情のスープ！
これもうまーです❗️😆
『真鯛研究所@大阪府堺市』で鯛出汁ラーメン880円+鯛めし（茶碗）220円。
ブレンダーを使用した泡泡鯛白湯で、タレが弱いのか鯛があまり攻めて来ず、そこにプリプリとした主張強めの麺が入ることでさらに鯛感が薄れる。
鯛飯は鯛の身はあまり入らずお得感がない。
1/312️⃣ 麺処まるわ@作草部
米ポタヌードルverエビ味噌
澪つくしの後、用事を済ませて本日から次月気まぐれをTwitter限定で提供しているこちらへ💁♂️
ネーミングからはどんなラーメンかわからなかったけど、ちょい盛りご飯をブレンダーで攪拌させてトロミをつけたラーメンでした🍜