みんなの「ミニマル スパゲッティ」 口コミ・評判
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"ミニマル スパゲッティ"の口コミ・評判 5/17 22:40現在
イナダさんの著書、ミニマル料理宴のミックスベジを使わせてもらって、鶏肉と野菜とバターのスパゲッティ。昨日の家の人のランチ〜🧈 なんか料理上手になった気分。ただ、食べる前に我ら大好き粉チーズかけたら個人的に合わなかった。それならバター3gほど乗せた方が良かったかも。 pic.x.com/ieKCLwAzXs
おせちに飽きた今年最初の料理はミニマルアラビアータ。麺は最近お気に入りのガロファロ1.5mm。アルデンテ感が素晴らしい反面美味しく仕上げるにはかなりテクニックが必要なプロ仕様スパゲッティだけど上手くできるとかなり嬉しい pic.x.com/vy9WTlyzhP
dancyuミニマルレシピの鶏肉のレモンクリームパスタ。ペンネがないからパスタなしにしようと思ったけど最後にやっぱり…と中途半端に残ってたスパゲッティを入れた。パスタは必要。
今日も朝食を抜いたので昼食から。最近きのこの使い勝手の良さとおいしさに味をしめているのでいつもの「ミニマル料理」(稲田俊輔)からマッシュルームの「だけスパ」。ダイエット中なのでスパゲッティーは80gにしてマッシュルーム60gで作ってみた。本当にこれだけでおいしいからお料理って面白いな(^^)
海苔弁と焼鳥 のような ミニマル料理の概念明太子スパゲッティとねぎま ナンプラーって塩分濃度的にも薄口醤油みたいね 薄口濃口第3の醤油としての地位が確立するかも
⋆冷製スパゲッティ・トラーパニ風
トマト、アーモンド、にんにく、バジルペーストのパスタ
小倉シェフ
“ミニマル最高パスタ”より🧑🍳
今日もいつものスパゲッティ・アラ・ボロネーゼ🐴🌿🍅🍷🍄🧀🫒😋
小倉知巳のミニマル最高パスタp.99より
ミニマル料理の東海林さだお式チャーシュー改とどぶ漬け冷やし中華を子どもと一緒に作って食べた チャーシューは少しつまみ食いさせてもらったけど美味しかった 今回野菜はトマトと胡瓜と新玉ねぎと茗荷を使った 夏はこれを豆腐にぶっかけてわしわし食べたい 細いスパゲッティとか素麺も良いだろうな
今日もスパゲッティ・アラ・ボロネーゼ🐴🍷🌿
何度も作っていると、だんだんコツが掴めてきました😆
小倉知巳のミニマル最高パスタp.99より
今日の は馬肉🐴のスパゲッティ・アラ・ボロネーゼ🍝
イタリアンパセリがまだ本調子ではないので、代わりに元気の良いセリ🌿を使用。これはコレで美味い😋♪
小倉知巳のミニマル最高パスタp.99より
晩ごはん。イナダさんの『ミニマル料理』から、くたくたブロッコリーペペロンチーノ風をスパゲッティに。美味しかった。ブロッコリーたくさん食べられる。もっとクタクタにしてよさそう。
「ミニマル料理」(稲田俊輔)の「伊丹十三式アルブッロ」を試してみたんだが、え、何これ、誇張抜きにまじ感動した‼︎
いつものスパゲッティ100gをお水1.5L塩1.8gで茹でてバター30gにあえてフードプロセッサーでおろしたてのパルミジャーノ•レッジャーノ50gをさらにあえる。まじ最高‼︎
酒肆つかさ 13
葱牛タン/カリカリポテト/概念明太子スパ
稲田俊輔『ミニマル料理』から、概念の明太子スパゲッティ。この稲田さんのレシピも、唸って笑ってしまう。
新じゃがはポトフから除いたラードで揚げて、東矢口の自販機で買った牛タンに葱をドバッと。
稲田俊輔さんの『ミニマル料理』、すごく面白いしこれだけで酒が進む。檀一雄『檀流クッキング』にある「これでよろしい」的な、本格でありつつ程良く適当なのがすごく好き。スパゲッティの項目で如何にしてスパゲッティを熱いまま食卓にのせるかが書かれているところからして、絶大な信頼がおける。
試作その2
いままで作っていたクリームソースのレシピを大きく見直し。
ミニマル最高パスタの海老のスパゲッティ・アラ・パンナを参考にトマトソースにバター、生クリームでクリームを仕上げましたう～ん、美味しい😋🍴💕
うまさアップ
スパゲッティー・アラビアータ
衝撃。
鷹の爪を入れるだけでこんなに風味が変わるとは。
シンプルなだけにあまり期待してなかったけど、シンプルだからこそ大きな違いが出た。
こちらも小倉知巳シェフのレシピ（ミニマル最高パスタ）
スパゲッティー・マリナーラ
子供が寝た後の夜食に。
小倉知巳シェフのレシピ（ミニマル最高パスタ）で。
パスタ作るならこちらの本と小倉さんのYouTube見てたらイタリアンレストランのレベルに限りなく近いクオリティのおうちご飯になると思います。
ワインの消費量が増えます。
スパゲッティプッタネスカ
小倉知巳シェフが使用されている【ガロファロ 1.5mm】で作ってみた。
イタリアンパセリ、バジルがなかったので本（ミニマル最高パスタ）のレシピどおりにはならなかったけど自作パスタでは最高傑作に。
トマトパスタが得意でない息子も美味いと食べていた。
スパゲッティプッタネスカ
小倉知巳シェフが使用されている【ガロファロ 1.5mm】でプッタネスカを作ってみた。
イタリアンパセリ、バジルがなかったので本（ミニマル最高パスタ）のレシピどおりにはならなかったけど自作パスタでは最高傑作に。
トマトパスタが得意でない息子も美味いと食べていた。
今日の は干し椎茸のスパゲッティ・アラ・ボロネーゼ🍝
冷凍保存してる馬肉🐴ボロネーゼソースのストックも残りわずか。また仕込みたいなぁ😋🍴
小倉知巳の『ミニマル最高パスタ』p.101より