みんなの「中野大勝軒 スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| 大勝軒9 自家製麺3 こうすけ1 だしと麺1 なるめん1 まさき1 オランダ軒1 クローバー1 トコトコ1 ホープ軒1 三河屋1 代一元1 入鹿TOKYO 六本木1 塩そば1 奈つやの中華そば1 東池袋大勝軒1 永福町大勝軒1 無化調1 麺屋はし本1 麺屋みつば1 麺屋鈴春1 MATSU1 |
"中野大勝軒 スープ"の口コミ・評判 6/2 23:50現在
4月のトコトコラーメン日記 塩そば時空 RAMEN MATSUI 奈つやの中華そば 自家製麺まさき非乳化 豚骨蒼翔 松尾製麦 オランダ軒 入鹿TOKYO 六本木 永福町大勝軒 麺や晴心 なるめん だしと麺遊泳 麺屋鈴春 中野大勝軒 麺屋みつば＋クローバー 自家製麺福は内 ホープ軒 千駄ヶ谷 美原スープ工房 pic.x.com/q13VGp20Zt
中野大勝軒が自家製麺を止め、スープは冷蔵した物を温めて提供する、という話は、これはアメリカ式のようだ。中野大勝軒を運営する「Goemon」がアメリカの店で行っている動画があった。 中野でも入って左側の冷蔵庫に近い席に座ればその様子を見ることができる。 なお、アメリカでは自家製麺である。 pic.x.com/FwXGTnleqg
2026年、ラーメン初めは自家製麺をやめた中野大勝軒。 創業以来70年続いた自家製麺を放棄して、今は三河屋製麺を採用。 大勝軒とはかけ離れたゴシゴシ食感の麺と、冷蔵庫で冷やされたドロドロペーストを小鍋で温めて提供されるスープ。 自家製麺時は200gだった麺は150gに。おかげで腹部膨満。腹が張る pic.x.com/JLl256gfII
中野大勝軒でつけそば🍜🍥スープ割りもして完飲完食😋ごちそうさまでした🙇10代の頃中野に住んでましたが、中野の街並みもだいぶ変わりましたね、時の流れがはやい💦そりゃ年取りますわ😭 pic.x.com/ZjBhjVdklx
中野大勝軒@中野 もやしたまごつけそば 創業当時に味を戻したと聞いても初訪なので全くわからず、懐かしさを感じる甘辛酸のスープにストレートの丸麺、この手の味には絶対もやしがはずせない。初訪だけど懐かしさを感じる旨さに感動～🎵割スープに山椒を感じたけど気のせいかな('_'?) pic.x.com/IH0KwhXQgL
皆様 お疲れ様です🌃☔ 本日は定時夜勤の午後から勤務開始🌃 出勤途中で 久々の中野大勝軒 竹の子つけそば大盛🍜 スープが昔のに戻りましたね😲 やっぱり、店舗リニューアルからの濁りスープは評判悪かったんだな… こっちのほうが良い 中野大勝軒はこうあるべき pic.x.com/9UgoSYDnoO
中野大勝軒が「こうすけ化」する前の味に戻した、ということで行ってみた。 確かにスープは清湯の醤油味に戻ったが、新たに魚粉を添加、に変わった。魚粉に頼らないのが大勝軒のはず。 そして、油はこうすけが廃した鶏油ではなく、他の油でオイリーだ。 麺は元の麺とは異質な物だ。 以下に詳細を書く pic.x.com/cz6mqTHEBa
92杯目!! 中野、中野大勝軒、スペシャルラーメン 地元に戻り、ラストオーダー直前に滑り込んだこちラ😁 地元なのに約2年ぶりの訪問😅 前回同様、つけ麺発祥の地でラーメン😁 細麺、太麺を選べるようなので、太麺を選択😊 魚粉を感じられる激ウマWスープ🥰 ツルもち太麺も相性いいですなぁ🥰 pic.x.com/bEwJyNl1ss
お茶の水、大勝軒@神保町にて限定「復刻版特製もりそば」1100円。 1955年、東池袋大勝軒創業時の味を再現したメニュー。麺が多加水平太麺なのでびっくり。つけ汁はもちろん甘辛酸だが、中野大勝軒〜丸長というラインが明確に感じられて楽しい。昔の流儀に従いスープ割せず完食。 pic.x.com/lHFKBmvyxD
中野大勝軒@中野 野菜つけそば大盛 前はもやしだった気がしたがカラフルに。出汁感弱まったけど大盛ペロリ。割スープもぬるくて出汁感弱いけど、中野大勝軒はおいしいなあ😄これ以上劣化しないでくだされ😅 pic.x.com/Xrngw0NVmq
中野大勝軒 「味が変わった」の真相は添付画像のとおりである。 もともと、20年ぐらい前から？ 無化調であったが、麺、スープ、盛り付けが変わったのはこういうことである。 まだ、グルテンフリー麺の提供はしていないようだが、麺の色が透明がかるようになり、小麦の味は遠くになった。 pic.x.com/QWKNYWtasM
皆様 おはようございます🐓🐤 10月の終わり頃の写真です 代一元 中野店 ワンタンメン 久しぶりです🍜 昔の中野大勝軒を薄くしたような、おでんの出汁みたいな味のスープ こういうのでいいんだよ こういうので pic.x.com/61IOYIPYWC
久しぶりの中野大勝軒。スープからわかめが除去されて、かつての味に戻った！肉つけそばと味玉、麺中盛り。ご馳走様でした。
メタル麺：東京JR中野駅が最寄りの大勝軒。昨年店舗が改装されてかなり綺麗になりました。今回は「つけそば」の中盛り。改装前と麺、スープ、焼豚など、すべて微妙に変わった気がしますが、中野大勝軒らしさは建材です。
中野大勝軒には行けなかった代わりと言ったら失礼だけど、こちらもおいしい麺屋はし本さんにて特製ラーメン🍜 池袋大勝軒の流れを汲む魚介スープは安心の旨さ🤗 ラーメンの好みは多々あるが、自分はこの系譜の魚介スープが好きなんだなぁ✌️ おいしくいただきました🙏
中野大勝軒 味玉ラーメン太麺。数年ぶりなこちらのラーメン。出汁感豊かなスープ。カエシやさしめ。途中卓上の醤油レンゲ2杯入れたり。堪能。やっぱつけそばのがより魅力あるかな😄
今日の昼飯は、中野大勝軒でつけ麺！
変わらない美味さ。スープ割りまでしっかり味わった(^^)
中野大勝軒@中野
肉入りつけそば
豚ベースに節が利いたつけ汁にツヤもち中太麺がウメェ〜😆柵切りチャーシューもたっぷり😋割りスープも堪能
ノスタルジックなつけそば🍜
20杯目！！
中野、中野大勝軒、スペシャルラーメン
今日は久々のコチラ😊
つけそば発祥の店でラーメンを😁
細麺、太麺選べるので太麺を選択😊
豚骨魚介の優しい味わいのスープ🥰
シンプルな1杯ながらも最後までうまい😊