みんなの「引き算 肉そば」 口コミ・評判
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| 自家製麺1 |
"引き算 肉そば"の口コミ・評判 4/27 14:16現在
ラーメン日誌🍜vol.45
肉そば小
自家製麺 伊藤 銀座店
初訪麺🍜地下で見つけにくいです😮
煮干香るネギとチャーシューのみのシンプルな中華そば✨麺は硬めに茹でられたバツンとした細麺です☺️磯感とほんのりビターな煮干スープは余計な雑味が削がれ洗練されてます👏足し算ではなく引き算で旨い一杯🫰
らぁ～めん京 炙りチャーシュー 極肉そば
鶏白湯によく絡む麺は白髪ネギとの相性がバッチリですねヾ(*・ω・)ﾉ
普通は味を足し算して美味しくなるのですが、引き算を取り入れ具材も最小限に抑えて、ここまで味を昇華させたのは凄いと思います(｡・ω・ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
ごちそうさまでした(*' '*) *
らぁ～めん京@ラーメンまつり
炙りチャーシュー極肉そば
京都が発祥の店。鶏白湯のエグ味を丁寧に取ったスープは絶品。チャーシュー以外の具が九条ねぎだけの潔さがまた良い。引き算の思想が感じられた一杯。