みんなの「引き算 スープ」 口コミ・評判
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"引き算 スープ"の口コミ・評判 4/27 12:31現在
丸亀製麺が満員だったので、何年ぶりかのこちらへ。スープもチャーシューも油普通で。この他、餃子3つ食す。🥟は美味しかった😋 満腹で帰ってすぐにご不浄🚽へ。 引き算サプリ摂取。そこから睡魔に勝てず1時間ほど爆寝😴 またも🚽 久々のガテン飯にお腹ビックリしたのだろうか💦 pic.x.com/T0Bl3CUq7E
柴崎亭で塩煮干 ふつくしい…🤤🤤🤤🤤🤤 シンプルな和風のスープで引き算の旨さを極めた様なシンプルかつめちゃ旨いぜ 麺の上げ方が独特で、麺線がめちゃ綺麗になるのでこの店出身の人だと割と分かるぜ🌝 pic.x.com/snOv6RLFv8
呉で創業78年の中華そばモリスさん 正直これを食う為に呉に来ても良いほど美味しかった 透き通ったスープはダシがかなり効いておりあっさりしつつも力強く、失われつつある足し算ではなく｢引き算のラーメン｣を感じる味 ラーメン好きならば絶対に刺さる味、SUSURUが行ってないとこもポイントです pic.x.com/eXyZVZbKDy x.com/MORRIS_1947/st…
今週末のイベントの構想も仕上がり 仕入れに仕込みに怒涛のラッシュすらも楽しいです どこに落とし込むのかを肝にしてますが普段仕込む鶏ガラや香味野菜、どんこや昆布などのスープはとらず引き算のようなカレーを作る予定ですーー（ "カレーとは。スパイスとは。をテーマに"明日明後日は通常通り営業 pic.x.com/wG8sTREmNg
カレー作りもそうですが、仕上がりの味が複雑になるほど、味覚的判断による味のコントロールが難しくなります。ラーメンスープは「もったり」さの無いピュアなスープでスタートし、醤油の感じ、鶏、生姜…などいくつかの味と香りのポイントを決め、その出方で足し算引き算をする方法が良いと思います。 pic.x.com/MVFEW9Bd6F
青森煮干のあっさりがうますぎ。 究極の引き算スープかもしれない。 油浮いてない。これでいい。 麺の味を引き立てている。 松尾の麩が入れば完璧。待って。 めちゃくちゃ好きだな〜笑 俺は今、津軽の文化を提供してるつもり。 ラーメン人生28年やっとたどり着いた。 それは原点だった。 pic.x.com/6tduNQoO5L
最近は「短歌もどき」を 作るのがマイブームな きゃっするですども😉 さて890軒目は市原市 極上豚骨らーめん 初代中村家さん😉 淡麗豚骨醤油ラーメン🍜 いわゆる引き算のスープ？ シンプルであっさり 麺は細麺 トッピングは チャーシュー２枚 メンマ 味玉 海苔 麺がデフォでかなり 柔らかめなので pic.x.com/LtcogP84ou
海渡って千葉へ！この時期の田園風景も風情あって良いねぇ✨ そして竹岡式ラーメンの名店寿さんへ。 一つの完成形だと思うんだよね。チャーシューを醤油で煮込んで取ったシンプルで余計なものが無い引き算のスープ！大好きです！！美味しかったー！！ てことで今日も元気にツーリングP-hero！！🏍️🤤✨ pic.x.com/QH4KdOLk0N
またもJR川口駅前の「ららテラス川口」にて、味噌ラーメンを。 欲張って〝全部入り〟的な奴を注文。 もっと引き算をした、麺とスープをしっかり味わう物にした方が良かったかも。 美味しかったです。 ご馳走様でした。 pic.x.com/k2lyi9J92h
稲荷小路を潜り抜けて辿り着く素晴らしい日本最高峰の麺。年始には狸小路へ参りたいと思います。 土日含む❺連勤クタクタだったけど治った。 メンマ酸味がスープに合わないから別皿で解決。 これ以上ない引き算の解。 pic.x.com/OwyeN7Qsv8
手打ち麺 やす田 さん 大阪ラーメン 新大阪の人気店❗️ 連食① 手打ちらあめんイリコ塩 いただきました イリコの旨味とあっさり塩味のスッキリスープ🥰 ぷるっぷるでコシある手揉み太麺🤩 シンプルなバラチャーシュー 引き算で削ぎ取るとこうなるのかと思わせる大満足の一杯 ごちそうさまでした😋 pic.x.com/tz0G8dPoAh
研ぎ澄まされた一杯。 無駄を一切そぎ落とした澄み切ったスープに、天日塩の輪郭が静かに立ち上がる。 そこへふわりと香るネギの香気が、余白の美を引き立てる。 派手さではなく、素材と技の「引き算」で魅せる完成形—— 静寂の中に旨味が鳴る汁そば( ˘ω˘ ) pic.x.com/0xMbknphrp
本日丸竈は11時開店 ラストオーダー13:45です 今月は味変に自家製山椒70円あり 鶏白湯塩背脂なしにトッピングすると 爽やかに鶏白湯が味わえます 助手の一番のおすすめは 冷たい山椒らーめん塩 麺の美味しさと山椒のスープで 幸せを感じる一杯 山椒の醤油は引き算味だから✖️ 山椒は絶対塩！ 温より冷 pic.x.com/kg5dJitNbA
豚一頭清湯麺（ロックンビリーS1）@代々木 水と鶏醤油ラーメン。 ついに水鶏の元祖嶋崎さんの一杯を初食😍 飯田商店の醤油らぁ麺を初めて食べた時に似た印象👍醤油と鶏の香り旨味が絶妙な引き算のスープがうまーい❤️スープと油が纏うしなやかな中細麺が最高😊 ご馳走様でした🙏 pic.x.com/EWjVBDTfhP
鶏舎@池尻大橋 冷やし葱そば+大盛+スープ。炎天下2時間外待ちはやっばい。13時頃には並びストップ。風と日陰で多少助けられたが10年以上のラー活で一番キツかったかも。いざ実食。甘辛酸は控えめで油の良さをひき立てる、引き算の素晴らしさ。うめえ。適度なコシの冷たく締まった麺は止まらない。 pic.x.com/QEqPk80Tv3
塩なのに、淡くない。 一口すすると── 鶏の旨味がガツンとくる。 香味油の香り、透き通るスープ、 引き算じゃなく、旨味の塊。 強烈に、美味い。 📍クロスホテル横 ⏰10:00〜15:00／18:00〜22:00（無休） 💴※食券は現金のみ対応です 📍「麺屋 翔 札幌」でGoogle検索 or pic.x.com/rv7UPxJmoa
らーめん 心麦で「冷やし塩らーめん」 魚介強めでとろみのあるスープに噛みごたえ抜群の麺がよく絡んで最高。塩味控えめの引き算スープなので麺の美味さが際立つ pic.x.com/oTKGMBdZ6s
らぁ麺ふぢとら@太秦 あまりにも衝撃を受けたのでお久し投稿 節と鶏油で極限まで旨みを詰め込んだスープに炙った豚バラに一味がかかっておりほんのりと温度を取り戻す 大葉、焦がし玉葱、茗荷と引き算もあり冷界隈の大トロを食べた気分 pic.x.com/ZPvBeX0NOi
【5月まとめ】 5/27🍜奥州製麺所のもり中華そば。セルフですがライス付き🍚ちゃん系インスパイアのつけ麺バージョン。デフォで叉焼多め。引き算的なさっぱりしたスープ構成なのでズバズバ行けて夏場に良い。さかい製麺所の麺も良い感じのピロピロ感。 ameblo.jp/mono-ramen/ent… pic.x.com/pcZQlm1Vhn x.com/MoNo20886326/s…
｢中華そば仲屋｣さん かけ醤油そば 純粋に麺とスープが楽しめる 余分なものは要らない 理屈も要らない 引き算大事 しみじみ美味しい😋 ごちそうさまでした🎵 衝撃的旨さ 稲妻胡蝶肘撃ち三段返し！ 静岡県浜松市中央区向宿 80%くらい塩ラーメン、最近また醤油に回帰してる pic.x.com/XmRTYjL7G5
ロックンビリーS1 ・水と鶏の醤油ラーメン ・肉皿ダブル 【究極の引き算で生まれた旨みが静かに爆発する一杯】 比内地鶏と水のみで引き出されたスープは、静かに、しかし確かに舌を打つ。 pic.x.com/1zFkv0d95x
麺屋大むらさん🍜 濃いめの煮干そば 休日に大むらさんのオンリー営業はラッキー✌️ 細パツ麺が旨味たっぷり濃厚スープを持ち上げる⤴️ かえし無し、油なしで仕上げる美味しい引き算😋 いつもありがとうございます😊 ごちそうさまでした✨ pic.x.com/lo5OLY5xV7
【今日の一「膳」】 限定 鶏の極み＠麺と飯 ソウハチヤ（泡瀬） 白髪ネギと柚子のみが添えられた、引き算の美学を体現し、スープの旨みを楽しむラーメン潔いラーメンと、食べ応え確りで肉を卵を楽しむ、プチ贅沢感の親子丼。 ひたすら鶏を楽しみ、溺れ、明快ながらも奥深さを噛み締める一膳。 旨い！！ pic.x.com/0DbGf3Lhcp
大変すすれました。なのだ！ 札幌ラーメンのもちもち麺が薄めのスープを弾いてんよ…なのだ。 追加料金のカラ肉味噌ありきの設定ですな。 引き算でメニューを作るな！ 💥🤛🦝 pic.x.com/bFyELKG3pl
消化に時間のかからないポタージュスープ 栄養＝補えば良いではなく、 「何を」「なぜ」補うのかがカギ🔑なんです✨ 🔸引き算：余分なものを“出す”✨ もう一つ大事なのが「デトックス＝引き算」です😊 身体に溜まった👇 ・老廃物 ・湿（余分な水分） ・熱（炎症やイライラ） これらをやさしく ↓ pic.x.com/55I9pqIIkc
ラーメン箕輪家の原点は、家系という“軸”。 ぶれない基本があるからこそ、挑戦できる。 熟成豚骨や新たな味づくりも、そのすべては家系のスープと向き合う日々から生まれている。 引き算の難しさ、余白の美しさ。 そして、一杯に込める想いと覚悟。 pic.x.com/AfRchk8ILb
らぁ麺やまぐちさん！ まず見た目が美しすぎるだろ。出ました芸術品。早く国宝に認定した方がいい。 そして麺もスープも具も全てが美味しすぎた。一切の無駄が無さすぎる。引き算のプロ。あまりにも上品すぎて、これはラーメン超えて𝒓𝒂𝒎𝒆𝒏 余裕の完食でした。ふんす！🦉💪 pic.x.com/X56KKVNXgh
最後の最後のおまけレシピで恐縮ですが、今日届いた『フレンチシェフの引き算レシピ』（中村和成著/世界文化社）より、鶏皮がちょっとあまったときのレシピ。明日のお弁当用の唐揚げ作るのに、偶然鶏皮あまってた。スープもおいしくて子どもたちもよく食べた。 pic.x.com/14N0ejvoT3
らーめん 力丸@佐久市 「醤油らーめん(700円)」 限定のあっさりをようやく。 今までも何回かあっさりをいただきましたが今回は一番しみました。 引き算しまくったスープはシンプルなのに物足りなさ皆無。並でもたっぷりの手打ち麺を夢中で啜りたくなるもの。 このご時世このコスパにも脱帽です。 pic.x.com/gHpyJt9R9o
相模原のがんこ二代目さんの 白濁しない豚骨らーめん塩マイルド♪ 豚の拳骨と国産にんにくのみで白濁させずに丁寧に素材のいいところのみを抽出したという引き算スープを最大限に味わうべくマイルドに。 豚の旨味と優しく鼻から抜ける香り、にんにくによるコクもあってすごく美味しかったです♪ pic.x.com/Hoe65JqUzJ
中華蕎麦 輝~HIKARI~ 鶏梅塩そば お茶漬けセット 梅の風味を引き出す為のあえて香りの 強い鶏油を引き算✨️ 丼底に梅肉が隠れてて徐々に梅が強くなり 透き通ったスープが梅色に染まる🥰 前回はなかったお茶漬けもばっちりで 鰹節との相性は抜群👍 めちゃめちゃ美味しかった✨️ ご馳走様でした🙏 pic.x.com/fTx72gCWmJ
『生涯現役！引き算レシピ』(荻野恭子 著)から、「まいたけとミックスビーンズのスープ」。 他のキノコで作ってもおいしいのだけれども、この本の作り方で「まいたけ」で作ると、おっと驚くおいしさになるんで…料理って本当に面白い。 eiyo21.com/book/978478954… 撮影 pic.x.com/KHj4tlrxAL
流山初石『The Noodles & Saloon Kiriya』 鶏油油そば＆よつ葉バター和え玉黒 ここのスープは極上ゆえに、あえて省くことの不安は正直あった…が！ 美味いよこれは。醤油と鶏をよりダイレクトに感じられる、油そばは引き算の料理なのかも。 相変わらず脂まで美味すぎる塩豚トッピングも欠かせない😋 pic.x.com/8Yi8yVnqjz
闇鍋② 牛テール肉肉肉鍋 牛テールスープに鶏つみれ、シュウマイ、ベーコンをぶち込んだ牛豚鶏大集合鍋。豆腐が最後の良心。うまいんだけど牛テールスープのあっさり味は飛んだ。こってりとんこつみたいな味する。引き算をしろと怒られる味 pic.x.com/jCR5v3Ngaw
自宅用の年越しそばの仕込みです 久しぶりの低加水麺は筋トレ案件で 毎日やれば絶対キン肉マンに慣れそう💪 スープは詰め込み過ぎは足し算や掛け算より寧ろ引き算になるのでシンプル構成 pic.x.com/pP7w4pxe1F
北浦和、中華kitchen junさん、醤油ラーメン＋半チャーハン。澄んだスープは塩味が控えめで滋味深く、ほどよく縮れた麺も茹でかげんが固めで食感がよく、誠実な店の姿勢が伝わる一杯です。チャーシューと卵のみのチャーハンも、まさに引き算の美学という趣。ブラッシュアップされた令和の町中華です。 pic.x.com/7ynF78FLzb
僕家のらーめんおえかき様 ラーメン界だけではなく、アートの分野でも活躍される但田さんの一杯です。 豚しぼりは、骨や肉片のざらつきもありつつ嫌味は全く感じない濃度/粘度で、引き算が極まっています。 多加水麺と濃厚スープの高次元なマリアージュを楽しめる、東京では食べられない名店です。 pic.x.com/90nlVpkGDr
やっぱり引き算のラーメンの到達点のひとつではあるよね、ヤジさんのラーメンて。 塩のみで味つけしてるから香りも旨味もスープの邪魔しないけど、逆にスープ自体が強くないと成立しない味やからね。 pic.x.com/td3OvL2S6o
麺や紀茂登です。 醤油、塩のラーメンは天草大王、熊野地鶏、岡崎おうはん、鰹節、利尻昆布のスープになってます。 紀茂登特製と比べると引き算でシンプルな鶏のラーメンです。 醤油を立たせてない出汁の効いたラーメンになってます。 予約無くても大丈夫です。 お気軽にどうぞ。 11:00〜14:00 LO pic.x.com/vV3SF0gC86
らぁめん鴇 さん 特製醤油 豚めし アニマルオフのスープは 【引き算の美学】 引き立つ出汁の香りと奥行き 各種焼豚から伺える丁寧な仕事 脅威の回転率と心温まる接客 わざわざ食べに来る価値のある一杯！ ご馳走様でした！ pic.x.com/fLKH9x67nt
中華そば さとう＠穴守稲荷 中華そば(大) スープは鶏と煮干中心の引き算の極みのような出汁に、かえしが渾然一体となってて激ウマ。他では中々頂けないタイプ。好みど真ん中🌟 麺はやや縮れの細麺。ご主人に「隣、◯◯さん（某有名ミュージシャン）」と教えて頂きびっくり。 今日も大満足💯‼️ pic.x.com/N9W5Kam0tf
やっぱりかねかつ！ 麺もスープも超一流！ スープは引き算系のスッキリかつコクのある味でお出汁感が凄いし醤油がとても綺麗に立つ 麺はぷるぷるむちむち打ち太縮れ麺で食べ応えが凄い 鶏チャーシューも皮の焼き加減がパリッとしてお肉は柔らかい 繊細かつ大胆で、美味いし凄いし、そして好み… pic.x.com/D7c4rENoz2
先日京都一乗寺ラーメン街道の高安さんへ訪問してまいりました🍜深夜に腹ペコ難民になったら迷わずこちら！脂っこくなく塩味も絶妙なラーメンは引き算で成り立った様な完璧なバランスで芸術的。スープが美味すぎて時間帯問わず完飲しそうになります😁 pic.x.com/Zr1ylamYDN
地鶏と利尻昆布とほたて出汁の塩らぁめん・改〜TPは後から〜(!?)+豚めし。 引き算のらぁめんというこの一杯。スッキリかつほんのり甘いスープは使われている数種類の食材ひとつひとつの味がとても濃厚で、何か足りない感は皆無。お見事。ごちそうさまでした！🤤 ＠らぁめん 城ヶ崎( @ramenjyougasaki ) pic.x.com/ffbszpwjjw
麺屋福よし 中華そば、ミニチャーシュー丼 諸用後、久しぶりに福よしさんへ🍜 引き算の美学のような無駄のない中華スープと甘めのチャーシュー丼のタレが絶妙に合う〜 スープをかけてひたひたにして食べると美味い！ ごちそうさまでした😋 pic.x.com/tycvpzjsgd
心を満たしたら次は当然お腹でしょ❣️という事で、京王井の頭線、京王線を乗り継いで芦花公園まで。 前から気になっていた中華そば成城青果まで 足し算では無く引き算のスープ。 鶏ガラと煮干しをゆっくり煮出したスープはシンプルそのもの、でも芯は太い たまには引き算の料理を意識してとご主人様から pic.x.com/gkbnndnogl
山喜にて sioラーメン(大盛り) 透き通ったスープは濁りがなく、スッと入ってくる感じです。 引き算のラーメンはこういうのですね。 美味しくいただきました！ pic.x.com/gwiizaco8v
全然おかしくはないんだけど納涼ーゥ‼️ってナレーション入ったところでワロタ 【究極の引き算】麺とスープのみ。無駄を排除したラーメンは本当にうまいのか？調査してみた結果。をすする 喜九八 エキチカ【飯テロ】SUSURU T... youtu.be/SVMNKuV9ics?si…
【究極の引き算】麺とスープのみ。無駄を排除したラーメンは本当にうまいのか？調査してみた結果。をすする 喜九八 エキチカ【飯テロ】SUSURU T... youtu.be/SVMNKuV9ics?si… @YouTubeより ここ、行ってみたいなあ。 所沢というのが、微妙にハードル高いけど。
所沢駅近くでちょい呑みも出来る。動画でも紹介しているサーモンとイクラの山葵かき氷和え麺が食べたい！：【究極の引き算】麺とスープのみ。無駄を排除したラーメンは本当にうまいのか？調査してみた結果。をすする 喜九八 エキチカ【飯テロ】SUSURU T... youtu.be/SVMNKuV9ics?si… @YouTubeより