みんなの「手打ち」 口コミ・評判
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"手打ち"の口コミ・評判 6/29 10:14現在
『汁なし塩 もち姫ver』
〈超多加水純手打ち麺 仁しむら〉
想像を遥かに超えて来たもち感は小麦ちゃうやんって突っ込み入れたくなる程のもち感🤣🤣
でもこれアリなんです👍✨
そして手切り豚バラのサイズ感絶妙で美味過ぎる😋😋😋
もち姫筋トレお疲れ様です🙇
蕎麦うどん涼庵です。今回は「おろし蕎麦(大盛)、揚げ玉トッピング」です。辛味大根は、自家栽培の紫大根。辛すぎるので、青首と合わせて使用。おろし金にも拘りが、銅製手打ち細目。十分な辛みと舌触りの良さが違う。一味違うよ。揚げ玉は、当店では「かす」とは言わない「ぎょく(宝)」だから。
@bozu_108 会津若松『古川農園』
「手打ち肉そば」
「やさい くだもの」という看板が目印のラーメン屋さん。
開店前から行列ができる有名店です🍜
自由研究
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会津ラーメン白虎（旭市ロ）
旭農業高校正門の並びで、この東総地区で古くから会津ラーメンを提供する、モチモチの手打ち麺がいただけるお店。常連さんには焼きそばの人気が高い。最近、後継者ができたようで店を改装しました。
手打ち正麺 Hachimitsu 八光 ＠五反田
しなそば(白だし)
先日オープンの新店
注文毎に麺を切り出し、手揉みしているのが凄すぎる
麺はムチムチ、貝が全面に出た重なる旨味スープ
トッピングのワンタンも魚貝系の餡で、バランスを崩さない優しい味。。
お値段850YEN、いや～驚いた
@bozu_108 芦ノ牧温泉駅近くの牛乳屋食堂の(極太)手打ちみそラーメン半ライスセット＋牛乳
有名なミルクみそラーメンも良いですが、ちょっと勇気が要りますがみそラーメンにお好みで牛乳を入れて食べてみるとまた違った味わいがあります♪
〆にライスを入れておじやにして食べるのも良いです😊
サウナを愛でたいで紹介された、手打ち十割蕎麦とわりさんへ。
TV観て来ましたとお伝えすると、私たちが第一号とのこと♪
良い雰囲気のお店でお蕎麦も美味しゅうございました😊
土曜手打ち塾。配合のタイミングをズラす事による変化の具合。チクゴ超多加水とASW無塩低加水を合わせて踏む。朝練りにてASWの水回しが甘いこともあり水和未完生地にはなりましたが、多加水と低加水の特徴を併せ持つ朝練麺に。未開には理由がある。仮説と実験を。
ﾗｰﾒﾝ厨房ぽれぽれ@館林市
手打ちしょうゆﾗｰﾒﾝ.辛ネギ
ﾋﾟﾘっと辛味ﾈｷﾞが丁度良い感じで
( ＾ω＾)うましら～。
この手打ち麺の食感が
良いんだな～😆
あぁ旨かったのだ。
ご馳走さまでした。
合気柔術稽古後の麺稽古で仲間達と純手打ちだるまさんへ再訪、麺は平打縮れですが、すすると舌の上を湾れ、噛むと蕩けたり、弾んだり、噛みごたえもあり、食感の変化が楽しい。更にスープが麺食感の変化に寄り添う旨さ💪チャーシュー丼は最高です!! 良い週末でした😆
今日は雨でおバイク出来ないし、坂出インター近くの隠れたうどん屋に行きました。😌
時間が少し遅かったから、茹でて時間が経ってる感がありました。😢間違いなく手打ちな麺だったし、かけならよかったかもしれないので、また行ってみないといけないです。😌
麺ゃ こもん さん 龍ヶ崎
特製こもんそば 塩
煮干しの和え玉
用事が終わって意外と近場だったので以前からフォロワーさんのツイートで気になっていたコチラへ初訪問！
松屋製麺所さんの手打ち麺はシコシコ♪
生姜がほのかに香るスープは岩のりも良いアクセントになって
ご馳走様でした
矢吹町@つむら家✴️つけ麺(大盛)(辛味抜き)🍜チャーシュー丼🍚🥩少し早く起きれたので、少し足を延ばして、つむら家さんへシャッター訪問🚙自家製手打ち麺がダイレクトに味わえるつけ麺🍜🎵しょっぱすっぱなつけ汁は、飽きが来ない🏇さ😄👌🎵チャーシューもタップリ🙇ごちそうさまでした😌✋
無心になりたくてパスタを手打ちした。
透けるくらい薄く伸ばさないといけなかったんだけど、凄く力が必要で途中で諦め、うどんみたいになっちゃった（汗）
結論、パスタマシンがないと無理😭
腕に覚えのある方は挑戦してみて💪
ファビオさんというイタリアンの料理家さんの動画参考にしました🍝
長尾中華そば仙台名取店@宮城県名取市
あっこく麺
強めの塩気にガッツリ煮干の効いたスープが染み渡ります
麺は細麺、中太麺、手打ち麺から選べ、今回は中太麺
プリプリとした歯応えでスープに良く合います
美味しかった🦝
5月13日(土)手打ちラーメン谷家さん
辛味噌ラーメン大盛
岩のりTP、マーボー飯
辛味噌に岩のりもウマー😚
今日もご馳走様でした🍜
手打ちフェットチーネと豚肉のグリル🥩
🍝麺を粉から作ったのですが、空腹&厚着で生地をのばして折って5～6mmに切ったらどっと疲れが😵豚肉は疲労回復によいので食べたら元気に💪
２巡目 と同じ色のパプリカのポタージュ🟠プリンもおいしかったです🍮
3月4日以来、今年3回目
浜松・浜北区の手打ちさぬきうどん専門店野の香 「うどん屋ののか」
肉汁うどん冷、大盛 麺量900g+ごぼう天(選択制)
別のれんでの土曜夜限定営業
コシが強くモッチモチの手打ちうどんを
具だくさんのだし汁につけてバカウマ！
最高にうますぎて900gの麺が瞬時に消えた(^^)
スゲー人気っすね😄
青竹手打ちラーメン 大和@佐野さんで マル得チャーシュー麺+焼餃子
○得は切れ端叉焼を乗せた限定
鶏や豚や野菜(かな?)を重ねたとても確りな旨味に仄かな獣感の漂う淡口醤油味
コシのある手打ち麺は言わずもがな、叉焼の脂がコッテリ溶出して美味しい😋
餃子もデカくて腹パン🙏
【チャーシューメン】
《森田屋総本店》@栃木県 佐野市
佐野ラーメンの老舗。
優しく身体に馴染むスープと程よい柔らかさと味の染み込んだチャーシュー、素朴な手打ち麺の三位一体が一杯の丼ぶりに納まった芸術品と言っても過言ではないでしょう。
美味しくいただきました。
今日の昼飯
手打中華そば 一番いちばん
(東京都町田市)
特生姜中華そば
＋味玉ごはん
前回手打ち麺だったので細麺チョイス
今日も醤油のキレ、生姜のチカラが素敵なスープ
今日はプリプリ雲呑が良かったなぁ、次回増そうかしら…
ダブル味玉ごはんにしてFinish!!
今日も最幸〜
ご馳走様でした！
柳の下 末弘軒 本店
手打ワンタンメン
葱の下にたっぷりの雲呑が潜む
ふわっふわでうまぁ
口の中で溶けて消える
手打ちの麺生地を薄く伸ばして折り畳んでの繰り返しで作られた皮とのこと
もちろん手打ち縮れ麺も美味
優しい中華そばのスープがしみますわ
ネギメンマチャーシューとシンプルなのが良い
手打ちパスタのつもりで作ったら、太かった
で、サラダのドレッシングの絡みがイマイチ悪かった
味もイマイチ
細くしたら絡みが良くなるんだろうか…
鶏肉のオレンジ煮を作った
ウ～ン
もうちょっと上手に作れる様になりたい
近所の何言ってもやってくれる呑み屋、これに手羽先と選べる一品ついて990えん🍺
焼肉屋ですが手打ちうどんがめちゃくちゃウマイ。でもうどんを打つマスターの腰は潰れてる。でもうどんは手打ち。鎮痛剤も打ちながら。焼肉屋なのに。そして勝手に領収書も出される、ナイスなお店😆笑
お昼は結局、探夢路（たんむじ）。通り掛かったら駐車場空いてたのですかさず入った。
注文受けてから麺をビタンビタン打つのが見れる。麺が美味しい。
スープは優しめの味。手打ちだから麺が不揃い。
テイクアウトでヤキソバも買った😋
五反田の手打ち正麺 八光さん
特製しなそば
4月26日オープン！資本系っぽい雰囲気ですが、都度麺を麺帯から切り出し揉んでいます😃にしても見るからに一時流行った？極太自家製麺の店々の影響を感じずにはいられない😇スープは個人的には貝が支配的に感じる。ぁ、こんなところにミュシャが…ゴッホも
ラーメン登録軒数5981軒目
2023年447杯目
手打ち正麺 Hachimitsu
行列の止まない
モチモチ手打ち麺の塩分低めあっさり中華そば
今日のお昼は手打ち正麺 Hachimitsu 八光@五反田
肉そば(白だし) 麺大盛
浅利+帆立の旨味があるスープ完飲
麺も最近のトレンドの手打ちで超すき
1時間ちょい並んだ()
今日の昼飯は巣鴨にある
まるえ中華そばにて。
MIXチャーシュー麺 醤油
（白河リスペクト手打ち細麺）
豚めし
久しぶりに食べた気がします。
塩より優しめな味のスープでまろやかで美味しかったです。
細麺でもしっかりコシのある麺でいい感じでした。
ご馳走様でした。
＃巣鴨
＃まるえ中華そば
昼食は盛岡駅周辺で各々好きなものを食べるということで,私は東屋さんへ。時間がないので本店ではなく駅前店。わんこそばではなく手打ちざるそば天ぷら付き。
手打ち正麺hachimitsu@大崎広小路🍜
特製しなそば¥1,150
2023/4/26オープン。すでに行列店で、1時間半程で着丼。手打ちで注文の都度切り手もみする麺が特徴的で、モチモチしてしっかりした歯応え。スープは煮干し・貝・鶏ガラなどを使っているそうで、麺の存在感に対し優しさを感じる味。美味かった！
コレうま東留伽アナを巡る冒険その53のリベンジ。ドライブイン磐尚の手打ちの十割そば～猪苗代産そば粉天の香～。無理だと思って絶望してたのを計画を練り直してなんとか食べられた喜びで胸がいっぱい。でも放送では小鉢と漬物が付いてたけどあずまるだけ特別サービスだったんだろうか。
【新店】手打ち正麺 Hachimitsu 八光 ～東京・五反田に４月24日にオープンした手打ちで手切りで手揉みの自家製麺のラーメンを出す新店で「白だししなそばと「しなそば」を連食～
超多加水純手打ち麺仁しむら
手打ち塩 全部増し
汁なしに偏ってお久しぶりの塩でしたがやっぱうんまいですね🎶
堪能してると少し残っていたラストもち姫をご厚意で😍
自作手打ち塩(もち姫)
柔らか食感の後にもっちもち食感🥰西村さん、温も美味しいですよ🙆
感謝です🙇🏻♂️
ご馳走さまでした🙏
香川うどん4食目。手打ち十段うどんバカ一代の釜バターうどん。
いやこれは天才でした美味すぎます…。
めちゃくちゃ並んでたけど回転率早すぎて即入れたのも良かった。
Lanzhou noodle@Pattaya Beach Rd.
蘭州拉麺
パタヤビーチロード
中国麺手打ち
さっぱりスープも山椒が効いてピリピリ美味しかった！
今日の賄いは濃厚豚骨魚介つけめん🍜
昨日から楽しみにしてたやつー！めちゃめちゃ美味しい！！麺もスープもやばい
手打ち麺は不揃いだからストレートでも麺線整えるの難しい💭
阿佐ヶ谷スターロードのノーチラス、オープンしております。今日はピザと手打ちパスタの日。ピザをつまみながら白ワインなどいかがでしょう。微妙なお天気ですが心配はいりません。店内に入ればアラ不思議、なんと！濡れないんです。小降りの間に急いでご来店ください。ピザ生地捏ねながら待ってまーす
日暮里の『中国手打ち拉麺 馬賊』さん。ここの馬賊さんは初めて。GWに浅草店で食べて美味しかったので今回は日暮里店さんまで来てみました。ワクワク。
手打ち餃子
つけ麺(大盛)
五目焼きそば
五目チャンポン麺
私は浅草店さんより日暮里定食さんの方が好きかな。もうお腹いっぱい。
思いつきで栃木を散策。
今市の酒蔵見学と試飲&仕入れをして、空腹でいただく手打ち十割蕎麦の旨いこと😋
鬼怒川まで足を伸ばして完全個室の源泉掛け流し露天風呂。湯船からの鬼怒川の眺望と水音に癒される。
教えていただいた福岡うどんの風麺に。
これは美味しかった。
ゴボ天揚げたて！！
出汁も明らかに昨日の店より美味しい。
麺は冷凍だろうなと思ったけど店のポスターには手打ちしてるとある。
機械見えなかったけどなー。
冷ぶっかけはしっかりとコシがありました！
うどん食いたくなったらここだな。
直売所併設の食堂🥢
かけうどんなのに、ワカメ、ネギ、天かすがいっぱい🤗
出汁もおいしい🤤
これは期待を裏切るおいしさ🤭
手打ち麺もコシがあって食べ応えがある🤩
おいしかったー😀
ごちそうさまでした💕