みんなの「支那そばや スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| らぁ麺27 めだか12 自家製麺4 らぁ麺むらまさ3 コーチン3 支那そば3 無化調3 横浜ラーメン2 福々亭2 鶏と魚2 お好み1 きょん1 くぼ田1 しなり1 すぎ本1 まるとく1 來々軒1 四万十1 支那そばや 鳥栖1 支那そばや翠月1 麺工房1 |
"支那そばや スープ"の口コミ・評判 5/17 06:01現在
夕方から撮影で出かけるので地元の自家製麺くぼ田さんへ😉土日平日とわず相変わらずの人気のお店😉今日は塩チャーシューラーメンを頂くことに😉いや〜しっかりしたコクのある塩スープに自家製チャーシューは箸で持つととろけるくらい柔らかく麺は細麺で美味かった😉味はあの支那そばやから受け継いだ味
豚・鶏・煮干し・野菜から取ったスープ、当時の遺伝子を持つ「さとのそら」使用の麺、吊るし焼きの焼豚。 提供する「らうめん」は、当館が調査した証言や史実を元に「支那そばや」が再現し、來々軒の末裔が承認したものです。
戸塚、支那そばや 本店 の 塩らぁ麺 が超絶美味すぎた❗️ 泣く子も黙る、ラーメンの鬼、故佐野実氏の本丸である此方を初訪し店内連食😁 鶏、豚、昆布等の出汁感が心地良いスープにキレを感じる塩ダレ😋 醤油の時よりやや細く感じる柔めの麺も美味すぎる‼️ スープに浮かぶネギも完璧で醤油より好きかも😍
塩チャーシュー麺+名古屋コーチン味玉×2 支那そばや 鳥栖＠鳥栖 今日のスープは厚みが凄くてメチャクチャ旨かった。チャーシューも味玉も最高に旨いから沢山食べられて幸せ。支那そばやが鳥栖にあることに感謝。 とってもおいしかったです(´Д` )
支那そばや翠月@呉羽で塩ねぎラーメン 佐野実の支那そばや出身 系列の中では鶏よりも節が強いスープ もちろん無化調でスッキリ 塩梅軽やかでグビグビ飲める ネギみじんと揚げネギは少なめか 自家製の細ストレート麺はツルパツ 柔めはできるのだろうか？ 大判のバラロールは薄味 修行先の色が出てるね
松しん@鶴見 味玉 ○支那そばやを感じる極上スープ ✕無し バランス型のスープで豚の肉・脂が少し勝っているようなスープで心のど真ん中を射抜かれた。麺は支那そばやの絹のような喉越しのやつではなく一般的なやつでこれにより豚の肉・脂に負けていない。極上！
支那そばや 翠月＠呉羽 塩ねぎラーメン 980円 今や貴重な支那そばや丼でいただく一杯。無化調、無砂糖の無添加スープ。均整の取れた食材の旨みが広がり、地域性を踏まえてあえて硬めに仕上げているという自家製麺もいい。刻みねぎと揚げねぎが馴染んだ後半の膨らみも堪らないね。
支那そば 福々亭 塩まるとくらーめん 綺麗な顔立ち😀 まろやかな塩で鶏が効いたスープに、細ストレート麺で意外と量も多い。 ２種類のチャーシューは、やわらかくトロトロで美味しい。 ワンタンは餡たっぷりで３個、メンマと味玉は控え目な味付け 支那そばや出身が頷けるなぁ ご馳走様でした
鶴見のらぁ麺 松しん にて特製醤油らぁ麺。支那そばや出身で朝&ランチと変則営業です。鶏メインと思われるアッサリとしたスープは華やかで軽やかな醤油の旨味。特製は2種豚チャーシューにワンタン、半味玉、太メンマと具沢山で特にバラ煮豚が旨いです。支那そばやよりFree Birdsに近い気がします。
本日のラーメン 相模原「支那そばや 相模原店」 （チャーシューメン」 丸鶏や鶏ガラの甘味と独特な風味と香りが口の中に広がり、醤油からも甘味を感じる美味しいスープ。 中細麺はコシと小麦の風味あり👍 良く煮込まれている焼豚も、味が染みわたっている焼豚も👍 😋😋😋
東松島市 支那そばやさん 醤油ワンタン麺 960円 言わずと知れた佐野実のお弟子さんのお店。曜日によって塩と醤油のどちらかだが、本日は醤油DAY。 僅かに香る八角は嫌味がなく、スープのどの素材も突出することのない見事なバランス✨メンマの食感、自家製細麺の茹で加減も最高💕 ワンタンも美味しい😄
【限定】桃の冷やしらぁ麺 支那そばや @戸塚 所用で戸塚へ。細麺と桃の色が似ていて、まるで麺に桃が練り込んであるかのような気になってくる。ほんのり酸味の効いたスープが甘みを引き立てて、とても美味しい桃を食べた！という満足感があった。 初の果実系、美味しかった。ご馳走さまでした！
所用で横浜は戸塚へ。ついでに久々、支那そばや本店へ。醤油らぁ麺も捨てがたいが、鮭屋としては、ここは「鮭だしらぁ麺」！見ため澄んだスープを一口いただくと、変なクセや個性な控えめでむしろスッキリとした印象、でも旨味はしっかり感じられて上品で美味しい。
※但し、栗辰では売ってません！
支那そばやの塩らぁ麺
ガチンコラーメン道で有名な故佐野実氏のお店
綺麗、繊細、それでいて鶏と魚介の旨みが効いてます
食べ進むうちに塩ネギとフライドオニオンの味わいがスープに溶け出し美味さが増し👍
富山翠月の原点であるラーメン
重なる部分が多く佐野さん系の歴史が見えました😄
福々亭@伊東駅
醤油ちゃーしゅーわんたんめん1200円🍜
支那そばや出身の人気店に初訪！
動物系に魚介フンワリの優しい醤油の清湯スープ！麺は修行先を彷彿されるツルムチュンとした食感でメチャ美味い😋肩ロースチャーはホロりタイプ！皮ピロピロの肉ワンタン！コリコリメンマとネギがいいねー！
ラー博30周年企画のむらまさ✨
先日、支那そばやとのコラボ麺を食べたので今日は通常メニューの玄界灘塩らぁ麺の大盛り玉子で😁スープは美味しくて飲み干しちゃいます！チャーシューも柔らかくて美味い！
支那そばや 本店(戸塚)
ざる中華 1000円
支那そばやのざる中華😊
先ずはそのまま啜り、支那そばやのざる中華らしい特有の香りとコシが今年も顕在している事を喜び🥰 塩をつけて麺の旨味を増幅させ、鮭節の効いたつけ汁にちょん付けしたり潜らせたりして堪能🥰 〆はスープ割で今年もざる中華を満喫😋
支那そばや
らーめん（大）＋名古屋コーチン味玉
＋バードアイ💣
相模原行ったら必ず行く大好きなお店🍜常に名古屋コーチンスープ、名古屋コーチン味玉を食べれる幸せ😀麺も国産小麦の極細麺😍大盛りにすると麺もスープも一気に増量🆙スープがぶ飲みに最高です😍
支那そばや(戸塚)
ざる中華
飲み前に腹ごしらえ!
つけダレも美味しいけど、塩で食べるのがホントに旨い😆
最後は割りスープで締めて、完食!
今日も美味しかった、ごちそうさまでした☺️
小田急線藤沢駅から徒歩で約3分。「麺処 ら塾」さんにお邪魔しました。かの有名な「支那そばや」さん出身の店主が手掛けるお店です。麺スープ具材どれをとっても最高のラーメンでした。
らぁ麺 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺+名古屋コーチンの半熟味付け玉子
先月OP支那そばやプロデュース店。インスタフォローで味玉サービス✨️スープがすごい特徴的✨️醤油だけど味噌のような味わいもしてマイウー😊何を言っているかはきっと食べたらわかります☺️美味しく完食完汁ごち！👍
支那そばや×むらまさ 合作醤油らぁ麺
佐野実氏最後のプロデュース店らぁ麺むらまさのスープに佐野実氏の原点支那そばやの醤油ダレを合わせた一杯🍜
ラー博倶楽部会員先行🍥
美味しかった~✨
時間なくて急いでたけどしっかりスープまで飲み干しました😋
そういや今日は七夕だったね😂
20230707
戸塚 支那そばや
✔️ざる中華
毎年恒例
北海道産小麦や低温自家製粉小麦
9種類ブレンドした自家製麺
まずは塩だけでいつも以上に噛む
つけだれに山わさびとネギをお好みで
勢いよくズズズっと啜ればヤバウマ👍
むかし竹の子の柔らかさに
驚きながらスープ割
やっぱり大盛だった😂
超美味し！
らぁ麺むらまさ@新横浜ラーメン博物館にて、ラー博倶楽部会員限定の支那そばや×むらまさ 合作醤油らぁ麺。
塩らぁ麺ミニでオリジナル復習後の連食。
むらまさのスープに支那そばやの醤油ダレを合わせた一杯。支那そばやならではの香り高い醤油だけど、豚メインのコクまろなスープで個性ある味わいに。
らぁ麺むらまさ@新横浜ラーメン博物館
支那そばや×むらまさ合作醤油らぁ麺
今日はラー博倶楽部の日で会員限定メニューもこちらだったので店内連食☆
むらまさのスープに支那そばやの醤油ダレを合わせた一杯は支那そばや寄りになるかと思いきや全く異なる雰囲気の一杯にびっくり😳こちらも美味でした！
前回直前でスピード違反で捕まって食欲なくしてUターンした支那そばやにリベンジしに来ました！
塩らーめんとざる中華🤤
スープ割りもあって美味かった🤤
支那そばや@相模原🍜醤油スペシャル大盛🍜
初めて訪問した時は別に好きではなかったのに歳を重ねるごとに好きになったこちらのラーメン✨スープや麺のかたさなど個人的な好きな方向へ✨
玄界灘塩らぁ麺と唐津名物という魚ロッケ(ギョロッケ)を。
「支那そばや」で出て来そうな味。
佐野実氏プロデュースなので当たり前だけど。
ただのあっさり塩スープではない厚みのある美味しさ。
ガツンとくる塩の旨味。
メチャクチャ美味しい塩ラーメン。
いや、塩らぁ麺。
今週金曜の1杯、新日本橋の『めだか堂』で醤油らぁ麺♪仕事終わりに支那そばやプロデュースのこちらへようやく。
鶏をベースに風味の良いカエシと麹のコクのあるスープにしなやかな麺がよく絡みうまい(^^)qもろみと麹が独特の味わいがあり深みがあります。
つけそばもかなり気になります。
支那そばや本店
横浜市戸塚区戸塚町4081-1
杯数限定
ざる中華(大盛り) 300g
1,200円
塩・ねぎ・山わさび
〆のスープ割り
7月1日(土)から販売
１日20杯限定
7月2日(日)
10時30分到着
8番目
美味しくいただきました
ごちそうさまでした
支那そばや戸塚本店
醤油らぁ麺1200円
6/30金曜
ここも1度は行っておかないと。
熱々スープ、やや塩気強目に感じるけど、それ以上にカエシとスープの旨味が終盤まで続いていく！
細いけど、もちっと感良く強力スープにも負けない風味がとても好み。
チャーシュー･メンマも勿論美味でした。
“支那そばや”プロデュース、新日本橋・『らぁ麺 めだか堂』さんで、「醤油つけそば」をいただきました♪
こちらの醤油は、“もろみ醤油”！
味噌のような味わい♪
うまい♪
“四万十100年ぶしゅかん”の果汁、水に入れても、そのまま麺につけても、つけ汁に入れても○♪
スープ割りもうまかった〜
♪
日本橋 らぁ麺 めだか堂＠神田
熟麹もろみ醤油らぁ麺
先日オープンした支那そばやプロデュースの新店😁
醤油のもろみを使ったというスープは、独特の甘みと香りがまるで味噌の様に濃厚😆
柔らかめの細麺がスープをしっかりまといスルスル入る。滑らかな喉越し😋
美味しかった！
ごちそうさまでした！
らぁ麺 すぎ本(青葉台)
醤油特製らぁ麺+卵かけご飯
支那そばや出身の超有名店。美しい丼顔。どこか懐かしく奥深い味わいの並々スープ。絶品であり、長めやや加水高めの自家製麺にもスープ推しを感じる。皮が汁を吸ったワンタン、絶妙な二種の肉、具も言う事ない。舌に残る余韻も永い支那そばの極み。
らーめん日記７５
日本橋 らぁ麺 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺 1000円
6/18 open 支那そばやプロデュース
発酵の風味を感じる鶏ベースの無化調清湯醤油スープ。酒粕.塩麹等も使用
美味い😋
ツルシコ中細麺
肩ロースのレアチャー、風味のイイ海苔、シャキッとした九条ネギもイイね
完食完飲!
神田
支那そばやプロデュースの新店。
地鶏の出汁とかえし（もろみ、醤油、酒粕、帆立、塩麹等）が美味しいスープ。
国産小麦の麺も美味い。
ラーメンは今時であれば普通だけど、トッピングとサイドメニューは強気の価格設定。
⚠️ 日替わり
記念する100種類目のラーメン「支那そば」（醤油）🍜
佐野実氏『支那そばや』（初期）インスパイア🤩
鶏、昆布、豚、乾物等のスープは、すっきりとキレもありながらグイと奥深い旨味とコクが広がる味わい😋
明日は「支那そば」（塩・20杯）☝️
日本橋 らぁ麺 めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺
6/18オープン
支那そばやプロデュース
熊野地鶏と山水地鶏
発酵もろみの醤油
魚介出汁の効いたスープに
しなやかでしなりのある麺
いやーやっぱ美味い
支那そばや佐野実さんイズムを
感じる良店✨
☆醤油らぁ麺
☆221杯目(宿題店)
支那そばやプロデュース店
6/18OPEN✨️
初見のビジュアルは支那そばやその物ですがスープに特徴が熟麹もろみ使用という事で若干の濁りがかかった1品🍜
キレと言うよりまろ味があり
醤油？か思う程今まで味わった事のない味わいだった🤤
“支那そばや”プロデュース『らぁ麺 めだか堂』が日本橋に爆誕！
スープは分厚い鶏醤油の旨味に“もろみ”の独特な甘みが乗る、洗練された味。しなやかで啜り心地の良い麺とのバランスも良く、素材を活かしたチャーシューも美味い！
『支那そばや』イズムの中にも個性あり。これは感心する美味さだ。
■麺屋 木ノ下 @押上
宿題店へ初訪問🔰
豪華なトッピングが目を惹くが
スープは鶏と魚介に加え、
椎茸の出汁が効いた優しい味わい😊✨
「支那そばや麺工房」の麺も良い👍
海老がプリプリという表現はよく聞くが
ココの海老ワンタンも凄いぞ⁉️
大満足❤︎ゴチでした🍜🙏
▼ワンタンメン＜醤油＞
支那そばや サンにて
ラーメン🍜ランチ
私は醤油ワンタン、味玉
息子は塩ワンタン
チャーシューご飯をシェア
とっても美味しかった😋
ワンタンもスープも最高！でした
日本橋らぁ麺めだか堂@新日本橋にて、醤油らぁ麺。2023年６月18日にオープンした新店。『支那そばや』プロデュースということで、比較的分かりにくい場所にありながらも、客足が途絶えない盛況ぶり。もろみ特有の深く沈み込むようなうま味が、味覚中枢を心地好く刺激。麺とスープの相性も実に良好だ。
日本橋·らぁ麺めだか堂 💥
支那そばやプロデュース6/18🎉20席⚡
熟麹もろみ醤油らぁ麺🐔
北海道美瑛産小麦·特注中細麺💫
熊野地鶏·山水地鶏の出汁·香味油、
返しは、もろみ·酒粕·麹·丸大豆醤油·魚介類·生揚げ醤油·帆立·蛤·宗田鰹·羅臼昆布で、熟成 発酵·麹強めで、アッサリ醤油の淡麗極旨スープ💯🈵
新日本橋、日本橋らぁ麺めだか堂 の熟麹もろみ醤油らぁ麺が美味かった❗️
ラーメンの鬼、故佐野実氏の遺伝子を継ぐ支那そばや、がプロデュースしたという新店が先週開業したとの事で初訪🆕
香味油浮く丸鷄系の淡麗スープは麹やもろみや酒粕の風味強めで醤油感控えめ😊
焼豚とメンマが平凡で改善に期待😅
■日本橋 らぁ麺 めだか堂 @神田
㊗️2023.06.18オープン🎉
「支那そばや」によるプロデュース2軒目
熟成×麹×もろみ醤油で構成される
スープがかなり個性的かつ独創的で
美味しいです😆💕
醸し出す風味は醤油なのに
味噌っぽさもある不思議な味わい✨
今日も幸せ❤︎ゴチでした🍜🙏
▼醤油らぁ麺
熟麹もろみ醤油らぁ麺¥1000、瓶ビール（小）¥600
「支那そばや」プロデュースの新店。やや濁りのあるスープにはたっぷりの香味油。醤油のキレよりも麹の風味が先行するまろやかな仕上がり。全粒粉入りの細ストレート麺は支那そばやらしいしなやかな喉ごし。
さんで熟麹もろみ醤油のつけそば
支那そばやプロデュース
こだわり多すぎ情報過多（笑）
昆布水に浸かった喉越し良い麺
麺を啜るともろみの芳醇さが鼻腔を抜けます
途中から仏手柑を麺にかける事でパッと大輪の花が開花
スープ割り＝追い出汁まで完璧なシナリオに敬服
2023.6.10 戸塚
『支那そばや 本店』にて
醤油らぁ麺🍜
初訪問。
ラーメンの鬼、佐野実氏が遺した名店へ。
まず店外に並んでるときから漂うスープの香りに喉が鳴る。
スープ×鶏油×タレのバランスが絶妙で、
美味しいを通り越してホッとする。
ネオクラじゃなくてこれぞクラシック。
うまー!!
醤油チャーシュー麺🍜
半熟味付け玉子、めんまトッピング
日本橋らぁ麺めだか堂の🍜
支那そばやさんプロデュースのお店
スープは厳選された地鶏の鶏だしと木桶熟成醤油の返しで麹の風味と香りが際立ち、麺はコシあり風味ありスープによく絡む逸品😋
うまきょんこでした～