みんなの「支那そばや スープ」 口コミ・評判
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"支那そばや スープ"の口コミ・評判 5/17 07:16現在
らぁ麺 めだか堂@日本橋
支那そばやプロデュース
6/18オープン✨
熟麹もろみ醤油らぁ麺
麺は私がイベントで使わせていただき製麺の勉強に行かせていただいた支那そばや麺工房さん❣️
地鶏の旨🐴スープにもろみや麹のカエシで後味が味噌らぁ麺のようなシン醤油らぁ麺😊
ご飯が欲しくなりました🍚✨
ヒャッホー⤴️⤴️✨
㊗️23号HR🏏
支那そばやさん🍜
しょうゆ味の日
大盛つけ麺
味玉SV.
中々スパイシーです🔥🔥🔥
ひたすら啜ったら、割りスープをいただいて2度美味しい😋
時期なんですかね、九条ネギも辛かったっす‼️
あー、腹パン(๑´ڡ`๑)
超恍惚感の帰り道🚙
支那そば 心麺
埼玉県北本市
旨辛正油ワンタンチャーシューメン大盛り
辛さ2倍。チャーシュー飯中
支那そばやの流れを汲む二代目店主の店。今日は旨辛正油にしてみた。2倍はオススメなレベルとあって程良いピリッと感に後味甘めな正油スープが、下からギュッと麺を包む絡みが最高。ご馳走様。
支那そばや
ワンタンメン＋名古屋コーチン味玉
＋バードアイ
今日も変わらず美味しい😀
ワンタンにはひき肉と静岡産生桜えびなどを使い、麺も国産小麦、スープも名古屋コーチン、素晴らしい１杯です😀
日本橋 らぁ麵 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺(醤油らぁ麺)
熊野地鶏、山水地鶏の丸鶏の出汁に木桶を使用した生揚げ醤油、もろみ、魚介等のカエシを合わせたあっさりスープ。コシとしなやかさのある中細麺。鶏の旨味に麹、もろみ風味がマッチした一杯。1000円也。支那そばやプロデュース
神奈川県相模原市中央区清新 支那そばや 相模原店さん「塩味スペシャル🍜🐔🐷➕高菜どん🥬🍚」
《ラーメンの鬼 佐野 実さんのイズムを体感🍜😊》
いや、本当にこのスープは凄いです🍜😋ツルツルな麺肌も素晴らしく、ワンタンとチャーシューも完璧でした🥟🐷
お店名:支那そばや【新横浜ラーメン博物館】
らーめん名:鵠沼 金華豚チャーシュー麺 ワンタントッピング(4ケ)
価格:2900円
評価:4.5/5.0
コメント:鵠沼時代の味を再現した醤油ラーメン！動物系の荒々しさと上品さを兼ね備えた極上スープでめちゃくちゃ美味かった！
空気階段の鈴木もぐらさんが『ガチンコラーメン道』で常時怒っていた佐野実の『支那そばや 本店』に行ったら、現在でも以下のような佐野の言葉が貼ってあったらしい。
"らあ麺とは…
麺は男
スープは女
佐野実"
さすがラーメン過激派の佐野だ。
おかしなフェミに見つからないように祈るばかりだ。
らぁ麺 めだか堂@日本橋来たよ〜🚃
6/18日Open
支那そばや
プロデュースのこちら💁♀️
麺.ダシ.カエシ の頭文字をとり
めだか堂
熟麹もろみ醤油らぁ麺
名古屋コーチン味玉
熊野地鶏と山水地鶏の旨味
カエシのもろみや麹でスッキリと
コクある味噌を感じさせる
醤油スープは斬新でインパクト大！
塩中華そば+特製+替え玉
ノギ中華そば店@新地中華街
最高傑作のスープをいただきに。前に比べるとクリアになって旨味の輪郭がハッキリした感じ。ベクトルは違えど支那そばやの塩にも引けを取らないなぁ。替え玉はマーガオ+ヒバーチからのユズスコでいただきました。
とってもおいしかったです(´Д` )
らぁ麺や嶋@渋谷区本町
特製醤油らぁ麺
特製つけ麺
何ヶ月ぶりかで食べるラーメンはここに決めてた😊。
いろんな旨味が重なり、最後にポルチーニ茸の香りが鼻に抜けるスープ、支那そばやの麺、備長炭で炙ったチャーシュー等、評価に違わぬさすがの一杯でした。（つけ麺は麺柔めで好みが分かれそう）
支那そばや鳥栖さん
佐野イズムを継ぐお店が九州にあると知り速攻きました！旨み食材のハーモニーが凄い。近年香味油多めが多い中、少な目なのに香りと旨みがしっかり感じれるスープ。小麦をしっかり感じる細麺もスープと凄く合ってる。そしてチャーシュー、肉感も脂身の旨さも抜群でした！
塩味玉らぁ麺+名古屋コーチン味玉
支那そばや 鳥栖店＠鳥栖
旨味たっぷりの淡麗塩スープ。長めのシルキーな細麺も美味。豚の脂も最高級だ。
自分の麺活史上最強の味玉は、下品ながら3つでオーダー。今日も最高の味玉だった。次回は塩チャーに味玉2つかな。
とってもおいしかったです(´Д` )
支那そばや@戸塚。大盛、たまご。
○余裕で水準以上
✕チャーシューからダシと油が出すぎ、コスパ
おそらくチャーシューからダシと油が出過ぎていてスープを壊し小麦の香りを隠しているように感じる。小麦の薫る支那そばやが恋しい。寂しい。
鵠沼海岸駅から徒歩で少し時間がかかる「湘南ねぎ家」のねぎラーメンです。ラーメンの鬼佐野実氏がかつてやっていた「支那そばや」を営んでいた場所を居抜きにしたお店です。店名からねぎラーメンが売りで山盛りのねぎの量で、癖の無い魚介ベースでねぎに負けない旨みのあるスープで麺は中太麺です。
支那そばや@JR戸塚Sta.
6/7(水)
『醤油ワンタン麺 大盛』
非の打ち所が無いスープ。😍
今日は特に美味しく感じました。
麺、チャーシュー、具材、
そしてワンタン。どれも
素晴らしい。
満足の一杯🍜でした。
✨💯👌😍🌈✨
今日もズバット完食！
御馳走様でした。🙇
今日は好天☀
🛵で二本松市方面へ
お昼🤔
初めてで、旨い店は!?
ということで
正月屋分店 支那そばやまきへ😊
チャーシュー麺（醤油）のロース・バラ相盛りで。1,150円
このチャーシュー。とにかく激旨です😋
細めの手打ち麺に少し温めの醤油スープが👍
麻辣そばなる辛メニューが気になります
ゴチ🙏
支那そばや 相模原市
ワンタンメン
じんわり心に沁み入る優しい一杯にほっこりしてしまう☺️
鶏と節系の絶妙なバランスの飽きることのないスープ✨
注文を受けてからつつむワンタン✨
丁寧な仕事っぷりに感動しました🥹
めっちゃ美味しかった♪
知り合いらとツーリング、
支那そば 福々亭＠伊東
醤油まるとくらーめん
鶏・乾物系・野菜など、丁寧に仕上げられたバランスの良い上質なスープ。
自家製細麺はしなやかなコシ。
二種のチャーシュー、肉ワンタン、味玉も隙がない。
食後の余韻も良好で、支那そばや系列らしい一杯！
【地鶏らーめん ラー麺専門店 こしがや】越谷
醤油ワンタンメン/味付玉子
半チャーハン
名古屋コーチン/豚ガラ/帆立貝柱/干し海老等のスープは優しい味わい。自家製細麺。三代目となり、支那そばやの面影は残すものの独自の進化を遂げたラーメン。
107
自家製麺 支那そば 福々亭で「醤油味玉らーめん（豚バラ）」
同じ支那そばや出身の「ら塾」に方向性は似てるけどこっちの方が塩分、鶏油控えめで優しい味。旨味たっぷりでまろみのあるスープに細ストレート麺がよく絡んで超美味い
支那そばや 醤油らぁ麺
ラーメン界のレジェンド佐野実氏が創業した支那そばや監修‼️
｢鶏をベースに豚、魚介、オニオンなどの旨みを合わせたコク深い醤油スープ｣をいざ実食🍜
スープはあっさり目でかなり食べやすく、子供にも人気のお味でまた買って来てと言われた😁
@bozu_108 「支那そばや」(戸塚本店)
「ラーメンの鬼」こと佐野実氏の店として全国的に有名です。
食べた時、「こんなうまい醤油ラーメンは初めてだ」と思いました。スープが旨すぎてもちろん飲み干し完食しました。
そこいらの横浜家系ラーメンいくよりは断然こっちです！
お店は戸塚駅付近にあります。
かの有名な佐野実さんがプロデュースされた支那そばや戸塚本店で醤ワンタン麺油ラーメンを堪能しました。
鶏のコクがありあっさしていてなつかしさも感じられますが品があり、研ぎ澄ました最高にうまいスープ！これぞ醤油ラーメンの真骨頂という感じです！具材にも妥協がなく、お世辞抜きにうまい
実は先月、故・佐野実さんの『支那そばや』本店に初🔰伺ってきました🍜
透き通った醤油ベースのスープ。魚介と動物系のいいとこどりなのにあっさり。麺は細麺ながらしっかりと小麦の香りがしてツルツル。
こんなに洗練されたラーメンて初めて食べた〜🤤
次は塩ラーメン食べる！
※画像は借り物です
ラーメン博物館 支那そばや
鵠沼 金華豚チャーシュー麺
+TPW(トッピングワンタン)
纏わりつくような醤油魚介スープ
パンチは低め
支那そばや@新横浜ラーメン博物館
鵠沼醤油らぁ麺 : 1400円
名古屋コーチン味玉 : 300円
厳選素材の深い旨みが重なり合った
コクのあるやさしい淡麗醤油スープ
つるり滑らかで喉越し良い中細麺を
啜りながら短冊のメンマ、バラチャー
名古屋コーチンの味玉などを味わう
懐かしき思い出の一杯でした😊
「あの銘店をもう一度」第15弾
神奈川県・鵠沼「支那そばや」
支那そばや 創業の地・鵠沼本店時代の味が当時のレシピをもとに復活。
具材には厳選された素材が使われ、小麦の風味のよい麺に鶏の出汁とホタテ干しや羅臼昆布、数種の節類が使われたスープが絶品の美味しい1杯でした🍜
支那そばや @新横浜 初
鵠沼 醤油らぁ麺
色味よりカエシが強く、鶏の旨味に豚や乾物を重ねた温度設定低めのスープはどこか八角の様な風味も。もちっと柔らかな中に硬さもある滑らかな麺の渋く尖った良い香り。鵠沼時代の味を知らないが、高級食材を用い昔ながらな"普通"をとことん追求したという印象。
支那そばや@ラーメン博物館 あの銘店をもう一度 第15弾行ってきました。鵠沼 醤油ワンタン麺です。色んな味が渦巻いてるスープ。小麦の風味しっかりのトロフワ麺。丸鷄系の一言では済まない豪華な味。良いお値段してるだけの事はありますよ。
赤湯 龍上海@横浜ラーメン博物館。支那そばやからの連食、赤湯からみそミニラーメン。ラー博来たら連食2杯目はほぼこれ！だって好きなんだもん笑。青海苔風味ガツンとニンニク熱々ラードこってり唐辛子味噌スープ&モチモチ手揉麺☆これが山形行かずとも神奈川で食べられるのはマジありがたいごち！
新横浜ラーメン博物館の支那そばやさんで鵠沼時代の醤油らーめん
支那そばやさんではじめて雲呑トッピングしたけど皮のプリップリ感いいなぁ。肉は旨味凝縮な感じ！
麺とスープのバランスの良さがやっぱり最高だね。ただひたすらに美味い！
身体と心に染まる優しいラーメンでした〜！
明日はフルで
支那そばやまき 正月屋分店
麻辣そば大辛🍜🔥
唐辛子の辛味とホアジャオ（花山椒）のビリビリでシビカラ最高。スープ自体はあっさり。麺は中細ストレートもちもち。燻製チャーシュー美味い。
辛味足りなくて七味かけまくってたら追加の辛味頂けて、これ自体シビカラで美味い。辛味噌ではないと。感謝。
支那そばや＠ラーメン博物館
鵠沼 醤油らぁ麺☆
鵠沼時代は一回しか食べたことがないのでハッキリとは覚えてないけど…
醤油の良い香りに円やな旨み!!
食べ進むにつれドンドンと引き込まれていく一体感が抜粋のスープに…
喉越しと香りの良い細麺がよく合う美味しい一杯♪
もう一回食べたいなぁ
今日の昼飯は支那そばや！
ジジババはよく知ってるガチンコラーメン道の人の店！！
スープ単体で飲むより麺に絡んだ時のスープの方が深みが増すのが不思議！
あと九条ネギってめっちゃうめーってか、これが組み合わせ美学なんだなーって感動した！！
ごちそうさまでした🙏
支那そばや石巻🍜
📍〒981-0501 宮城県東松島市赤井鷲塚１１
塩味玉らーめん¥900税込🍜
★★★☆☆🍜
石巻市までらーめん食いに🤣
佐野実の弟子らしい💦
いわき市にも弟子のお店有るけど
旨いから安心😮💨
スープのんだら
旨いしか出ないらーめん🍜
佐野実、恐るべし🤪
石巻のお土産買いに行くか🚙
支那そばや@戸塚
塩らぁ麺、ビール🍺
聖地巡礼🍜初訪問🔰
もっと中華そば的な勝手な想像でしたが進化してるんですね‼️
スープひと口で納得☺️丼全ての一体感が素晴らしい😍✨🎶
ご馳走様でした🈵✨💯
@raamen_matsu おはようございます(๑•̀ㅂ•́)و✧自分も昨日食べることが出来ました！山椒もきいてましたね。マツさんにオススメされた…支那そばや。水筒に入れて持って帰りたいくらい美味しいスープでしたwサイコー
支那そばや@新横浜ラーメン博物館
鵠沼 金華豚チャーシュー麺
トッピングワンタン
スープの美味さに脱帽
残り数日頑張ってください
ごちそう様でした😁
５月１０日支那そばやさん(ラー博)
鵠沼 金華豚チャーシュー麺
ワンタントッピング
名古屋コーチン味付け玉子
コクのあるあっさり味。動物と海産物の主張を感じる飲みやすいスープで美味しく完飲。細麺は程よいプリモチ食感で啜り心地が堪らないもの。大判の金華豚は味付け、食感共に最高でした。
支那そばや@ラ博。あの銘店をもう一度、第15弾～5/15迄の出店。“鵠沼 醤油らぁ麺(レギュラー)”“トレーディングカード５枚”。幾重にも重なる素材によるふくよかな醤油スープにハルユタカを使用した滑らかな麺。鵠沼時代の味を復刻とのことでしたが、今でも色褪せることのない素晴らしい一杯でした😋
支那そばや
ラーメン博物館
鵠沼 醤油らぁ麺
美味しかった！！！！！鵠沼時代のレシピを再現。麺を一口啜ると驚きの旨さ。麺とスープの恐るべき相乗効果。凄い。5/15まで。
支那そばや(新横浜ラーメン博物館)
鵠沼醤油ワンタン麺 1700円
しご終わで時間が取れたので新横浜へ🛵💨
心地よい醤油由来の酸味が後を引くスープは、動物ベースに魚介を効かせた滋味深い味わいで美味しいね😋
しなやかな細麺もツルリとしたワンタンも支那そばやならではな仕上がりで堪らん🤤
支那そばや ラー博復刻版
2回目。前回は麺に感動したが今日は前回よりスープが旨くなっている。オーソドックスな醤油ラーメンながら最後に甘みがありそれがとても爽やかでキレがいい。これあと1週間で幻の味になるんですか
2杯目行っちゃった😇
支那そばや
鵠沼醤油らぁ麺ミニ
ワンタントッピング
スープ全て飲み干す美味しさ。
＃ラーメン博物館
あの銘店をもう一度
第15弾「支那そばや」
今日は奮発！
鵠沼金華豚チャーシュー(2300円)にワンタントッピング(300円)で頂きました！
数年前まで同じ場所にお店あったんだよなぁ…
麺もスープも具も美味しかったです！
今日はラーメン博物館の支那そばやさんで食べてきた
15日までの限定リバイバル出店
澄み切った鰹の効いたスープが美味しかった✨
チャーシューも良い味
34杯目
支那そばや @ 新横浜ラーメン博物館 に現れた！
鵠沼 醤油ワンタン麺
やっぱりスープがうまい！優しいていうか、しみるっていうか、旨味たっぷりで上品なんだよな。ついつい飲み干しちゃう。これぞ醤油ラーメンって感じ。やわらかいっていう人もいるがこういう麺がおいしいわ
新横浜ラーメン博物館の支那そばやさんで鵠沼時代の醤油らぁ麺を金華豚チャーシューと名古屋コーチン味玉で。
デフォの三元豚も美味しいけど金華豚は別格の旨さだよ
口元がニヤけるね
スープもこのチャーシューがさらに引き立ててる
いやぁ旨いっす！
一麺入魂、美味しかったー！😁