みんなの「無化調」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"無化調"の口コミ・評判 11/7 09:22現在
不味いことのいいわけにされてるのは許せない→無化調
menya 787さん🍜
背脂牡蠣らーめん
魚貝和え麺
最早周知の事実
スーパー無化調✨
だが起こる化学反応
何度でも訪れる
次々に繋がる
連鎖反応‼️
ご馳走様でした♪
美味しい無化調に出会うと嬉しいよね
本駒込 ほんま
特製しお
ただの塩かと思ったけど鶏白湯ベジポタしお！これまたラーメンとしてではなく料理として美味かった！自家製麺がスープに合いすぎて納得しかなかったわね。無化調だけど天然の旨みの塊みたいな一杯だった！メニュー多いからまた行く！！
@koba200x1 うまみ調味料自体は
天然に存在する物と同じ
問題になるのは濃度、過剰摂取
美味しいラーメンを作る
CHALLENGE番組で
ラーメンの鬼
佐野実さんが参加者の
ラーメン試食して
無化調に拘らなくて良い
化学調味料使った方が良いと
言ったのは衝撃的でした
１番拘りそうな人がですよ？w
大学のときに門の近くにできた無化調ラーメンが不味いくせに高くて最悪だったのを思い出した
まかり間違って2回目に行くハメになったりしたら次は味の素の瓶を持参で行ってやろうかなどと考えていたな
ホリエモン、あまり好きじゃないが、これは同意出来る。
無化調至上主義の食通ぶったヤツらが大嫌い。
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判(女性自身)
幸い近所の無化調のラーメン屋さんは、美味さにこだわったら偶然無化調になった、みたいな店しかないので、無化調でおいしくない店に出会ったらびっくりしてしまうかもしれん
東武東上線若葉駅から徒歩10分弱。結構、駅チカ！
やって来たのは埼玉県鶴ヶ島市藤金の無化調煮干しらぁ麺誠実さん。
特製塩らぁ麺を細麺で！
駅とは反対に進んだセブンイレブンさんの向かいに駐車場も有るので車でも安心です。
麺処 はら田さん その1
ビール
冷やし（塩）
おい飯 無料🈂️
ほん田さん出身という店主様の
ラーメンは無化調で芳醇な1杯
茶漬けで〆るのに丁度良い塩梅
ごちそうさまでした🍺🍜
亀陣
限定 煮干と昆布と鰹節の冷たい醤油
らーめん
トマト惹かれるが
暑い🥵から
冷やし
煮干しは伊吹いりこ、昆布に節
他etc乾物入り
滋味に富んだスープに
ポチッと醤油
麺は低下水ストレート
パツパツの弾力と喉越し
又焼2種盛り
無化調特有のクドさのない仕上がり
熟練の技術
ごちそうさま
うま味調味料(化学調味料)にかんしては自分は気にしないし他の人は好きにすれば良いと思う、健康問題はいわゆる陰謀論者の眉唾物が多いが、味は好みなので
しかし、「無化調のせいで不味い」は勘弁して欲しい所
めっっっちゃわかる...
無化調で当然美味い店あるけど無化調にこだわってるだけで全く美味しくないとこ結構あるのよね
ラーメン食うときとか健康に良いか否かなんて円周率の小数点13位以下の数字くらいどうでもいいと思ってるから、無化調にこだわった結果美味しくないラーメンになるのは勿体ないことだなぁと思う。
何とかエモンさんと初めて同調したかもしれん。ラーヲタとかまだ無化調とかいう化学調味料語源の古い言葉使ってるでしょ。ガチでキモい | 「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判
ラーメン屋さんは美しくて不味い一杯を出すくらいなら、無化調とか頑張らずに堂々と入れてください
以上、うま味調味料について思うことでした
アニメ制作発表の時に、会場で振る舞われたのが「無化調ラーメン」。取材陣の反応は「美味しいけどあっさりしすぎてる」。実際は旨味もコクも化調並の無化調ラーメンはあるので、単にカリーの好みの問題なのだろう。
今日の江の島はめちゃくちゃ暑かった。
で、江ノ島駅のすぐ前にある「江の島らぁ麺 片瀬商店」さんの「大はまぐり塩らぁ麺」がめちゃめちゃ旨い😋
鮮魚のみで炊いてるスープは旨味たっぷりだけど、油も使ってないし無化調だからヘルシー。
鮮魚の出汁が濃密で素晴らしいです。
蛤デカイ😆
無化調は拘らないと本当に不味いので
近所の無化調ラーメン屋はみんな美味いから不味い無化調がどんなもんなのか気になる。うま味調味料使っててこれか…ってラーメンは腐るほどある。
まじで堀江さんに100%同意。
味の素に反応するのって馬鹿だから、バカのリトマス紙にはなるよね。
あと、無化調？
普通に不味い店が多いんだよ。
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判
よし丸@川越市場内
よし丸ラーメン900円
ちょいと前の昼ご飯。鶴ヶ島にあった時に行って以来。
鶴ヶ島→高田馬場→川越に移転してるんだと記憶。
オーダーしたラーメンは無化調ながらなかなか美味い。ただやっぱりパンチ不足は否めない。チャーシューも存在感はあるがパンチ不足。ご馳走様でした。
無化調で美味しいラーメン＞化調で美味しいラーメン＞化調で美味しくないラーメン
ってのが基本だと思うんだが、人によっては真ん中と後が入れ替わるっていう。
『魚介出汁を効かせた味噌豚骨ラーメン』というのを食べて「味にまとまりがない」って思った事もありましたな…。
無化調で味しなくてまずいより、うま味調味料ガンガン使ってウマい方がいいに決まってる
無化調は技術と材料と手間かけないとウマくならないのよ
ランチは近場で冷やし煮干し。よくいえばクリアで雑味なし。悪くいえば無化調によくありがちな塩分控えめにしすぎて旨味が弱い感じ。でもまぁ、何杯でも食えそうな気がするからコレはコレであり。ここの細麺あんま好きじゃなかったけど、冷やしにするとゴム感あっていい感じ😌
こんな時しか出来ない事@aradokkoi000 あらどっこいさん
背脂醤油ラーメン、チャーシュー丼
新店舗初
遅くなりましたがおめでとうございます！
無化調でここまで味整えるの、相当手間かかってるのがわかります
前より進化してるし
凄く美味しかったです
勉強になりました
また食べ行きます！
福の樹にいます — 美味しすぎた！ 今年１です！ トマトラーメン！？
誘われるがままに足を運ぶ！ ちゃく丼
予想を遥かに超える美味しさ！ 無化調でスープを飲み干しても喉が乾かずむしろ身体に良いような…。
濃厚でクリーミーな海老トマトラーメン奇跡の一杯です。
ほっこり中華そば もつけ
「ほっこり」する味と見た目のラーメン！煮干しの香りと旨味、そして甘み。これで無化調なんですね。体に優しい！喉は全然乾きませんでした！麺は細麺ストレート。やっぱり私は細麺好き！また来ようと思った逸品でした😋
ゆうきタウンにできた「麺や まなか」に行ってきました‼️
煮干し淡麗醤油をいただきました‼️
イタリア料理のシェフだったらしくイタリアを感じさせる風味😮
バジル香るスープ‼️
どうかな～と思いましたがしっかりとまとまりのあるスープになっておりました🤩❗
これで無化調🤪‼️
チャーシューも
ホントコレ。
あのラーメンの鬼で無化調にこだわった佐野実さんも晩年、質の良い材料で出汁取ってるけど、成分が同じ化調と何が違うのかなと思う時がある、と仰ってたのだ。
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな…
無化調らーめん波の花です
7月7日(金)も通常営業
11:30～14:00(LO)
7月で9周年迎えます
皆様のお陰です
ありがとうございます
7月8日(土)、9日(日)に限定【鮑と蛤のらーめん】をやる予定です
数量限定 水出し煮干し100%
冷やし1000
らーめん1000
限定
ポルチーニ
昆布水つけ麺
しらす干しの和え玉
わかる
無化調で物足りなかったり塩っぱかってりするなら、潔くうま味調味料入ってる方がいい
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判(女性自身)
「味の素入ってたらなんかまずいんですか？」ホリエモン うま味調味料忌避の流れを「カスみたいな意見」と痛烈批判（女性自身）
無化調，無農薬，無添加を無条件で信奉し，それ以外を無思考で批判する人々．普通に無能．
麺や六等星@稲田堤 六等星の濃厚中華そば味玉ワンタンTP。二丁目風な麺は手もみで柔らかめ。スープは動物系のトロリ感に節煮干。塩分は強くなく無化調な感じ。ワンタンは皮厚く餡に生姜が強く効いて斬新。素人が勝手言っていますがとにかくヤバウマでした😍
塩+海苔
鶏/豚骨の乳化スープに節/煮干/昆布等を合わせた、旨みしっかりだけど優しい口当たりのスープ。これで無化調とは恐るべし。低加水なパツパツ麺との相性も抜群！愛知県鬼崎産の海苔も香り高く美味しかった🙂
らー麺塩味+南高梅と青じそ
久しぶりに無化調の偉大さを実感。最初に少し鶏が来て、後から魚介節が香る感じの、洗練された旨みのスープ。皮と餡が一緒にホロっと崩れるワンタンなど、細部のこだわりに感動🥲南高梅と青じその相性も抜群でした。
今日はラーメン喰わずに帰る！😆
お疲れちゃんです🍺🍶
ホントにホントに酒が飲めるとか強いとか
オダってる訳じゃなくて貧乏性なもんで
水を飲みたくないよのよね笑笑
鯵のタタキ焼鳥屋のクオリティじゃないわ！👍
味の素に毒されたオッサンの感想ね！笑
無化調好きは来ないでね👌
横浜/つぶやきグルメ
横浜市中央卸売市場本場『らーめん おおはし』にて、牡蠣塩ラーメンを食らう🍜
初訪問♪
広島産生ガキと利尻昆布に塩ダレのみというシンプルな無化調スープ、モチモチな自家製麺、プリップリで湯通し後も大粒のままのカキが超ウマー😋
シマアジ煮干のしおらーめん🐟
（限定麺）
＋TP味玉
看板メニューのしおらーめんのスープをベースにシマアジ煮干しの出汁の旨味が染み渡る上品なスープ👏
塩タレのバランスも良く、無化調で優しく素材の深みを感じます☺️
自家製中細ストレート麺はもっちりで喉越し良くスープと相性抜群👍
北陸は石川県金沢市の『めんや 安寿』に行ってきました
いただいたのは無化調の濃厚煮干しそば
麺は細麺ストレートながらドロスープに程よく絡み鼻腔を抜ける煮干しに乾杯👍
しかも！安寿さん替え玉がある（喜
〆まで楽しめるホント素敵な一杯に完まくごちそうさまでした
福井県福井市大願寺「無化調らぁめん牟岐縄屋」
かなり久々に牟岐縄屋へ。冷やし煮干そばを注文。めっちゃ煮干しー！ウマー！玉ねぎと岩海苔もスープにすごく合うし、平打麺がプリップリでこれまた美味しくて大満足♪暑い日に食べる冷やしラーメン最高すぎた^^