みんなの「無化調」 口コミ・評判
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| ポルチーニ6 らぁ麺4 たけちゃんにぼしらーめん2 手打ち2 あっちゃん亭1 うるめ1 おちょこ1 かかし1 かしわ1 かむら1 ぎょうてん1 くすむら1 ちかみちらーめん1 てんや1 とと ホンテン1 ばんや1 ぷるぷる1 めだか1 アディクト1 ウェーブ1 エレガント1 チョイス1 ラーメン屋1 ラーメン屋さん1 下高井戸1 五臓六腑1 入鹿TOKYO1 吉村家1 地球の中華そば1 塩そば1 支那そばや1 自家製麺1 鶏そば1 麺屋わになる1 HANARE1 NATURA1 taste1 |
"無化調"の口コミ・評判 9/18 05:01現在
静岡駅から徒歩で、地下街にある、富士の國ラーメン大使に行ってきました。無化調ラーメンの中華そばをいただきました。無化調なのに、スープはしっかり味がでていて、最後の一滴まで飲み干しました。
無化調らーめん波の花です
7月1日(土)も通常営業
11:30～14:00
数量限定 セメント煮干し
らーめん1200円
冷やし1200円
つけ麺1350円
限定
ポルチーニ茸
鴨、鴨脂そば、鴨つけ麺
昆布水つけ麺
しらす干しの和え玉250円
SNS限定
九条ねぎの卵かけご飯250円
全粒粉細麺へ変更可
ダグズ・ダイナー & バーでは今日から「牛骨白湯・牛しぐれ宮古そば」の提供が始まります！ ダグズ・グループの究極のこだわりである無化調。☝️ 今日のランチはダグズ・ダイナー & バーへGO！
無化調らーめん波の花です
7月1日(土)も通常営業
7:30-9:30(LO)
数量限定 セメント煮干し
らーめん
冷やしらーめん
つけ麺
朝ラー
中華そば500円
あっさりトマト600円
レギュラー、限定も
限定
ポルチーニ茸
鴨
昆布水つけ麺
しらす干しの和え玉
SNS限定
九条ねぎの卵かけご飯
全粒粉細麺へ変更可
昨日は「たけちゃんにぼしらーめん（調布）」の"わんたんスペシャル"で
調布駅近辺でラーメン店をググって...君に決めた!!
無化調スープの有名店ですが行ったのは初めてです
下高井戸の中華そば『ばんや』で「自然海塩そば・味付玉子」。無化調を謳うラーメン屋。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ひき肉、海苔1枚、刻みネギ。味付け玉子。
動物系も魚介系も突出させず、上手くまとめられている。細麺との相性もよく全体の完成度を高める。
2種類のネギの使い分けが心にくい。
残業で、仕事が遅くなったので、開き直って外食しようか？と画策…
でも、惰性で行って後悔しそう😂って思ってしまうし、無化調のラーメンとか調べてたら、作るより時間が掛かっちゃう気がしたので、何も食べずに帰路へ🚌
変なお店寄るより、自分で作った方が美味しいのよ😅
一応調理師だから🤣
親方から"独自性を出せ"と
カツオ節が送りつけられました😂笑"
明日、明後日は
こうたもバイトに来てくれますので
ラーメン、汁なし、つけ麺の3種類には
カツオ節をデフォでトッピング致します！
カツオマシ？ブシマシ？も対応します🤣
無化調のガッツリ系にさらに旨味を！
冷やしらーめん しお
相変わらずめっちゃうまーい❤️
レンゲ止まらん！
自家製麺もチャーシューもうまーい❤️
無化調スープもイイ感じに煮干しってる！
味変で酢を入れてもサッパリ🥰
飲み干すとき、ふわっと柚子が香るような…？！
あーもー💯
めっちゃ美味しかった！
秋田眞壁屋@そごう横浜店。
冷たい比内地鶏と地なめこの稲庭うどんtp蓴菜。国内産小麦粉100%使用、職人技を練り込んだ麺のあまりに撓やかな弾力に瞠目＆舌鼓。いりこ香る無化調のつゆを纏い、ぷるぷるのなめこに蓴菜を絡め、比内地鶏の食みジュワな旨味の追撃。嗚呼こんな旨い稲庭うどんがあったとは。
【成城学園前 麺処 絢】
特製しお¥1,050、大盛¥110
無化調のスープは昆布の香がほんのり、醤油はまろやか、塩はキリッとした仕上がりです。
手打ちの麺はモチッ、ツルッとした平打ち
特製は、低温調理のチャーシュー3枚、味玉、カイワレ、メンマ、鶏の角切り、葱と盛り沢山！
無化調らーめん波の花です
6月30日(金)も通常営業
18:00～20:30(LO)
数量限定 セメント煮干し
らーめん1200円
冷やし1200円
つけ麺1350円
限定
ポルチーニ茸
鴨、鴨脂そば、鴨つけ麺
昆布水つけ麺
しらす干しの和え玉250円
SNS限定
九条ねぎの卵かけご飯250円
全粒粉細麺へ変更可
らーめん 一番
背脂豚骨しょうゆ
超濃厚でペタペタした豚骨スープ
タレにキレがあり無化調で優しさも感じるニューウェーブ家系ラーメンって感じ（個人的感覚）
終盤背脂が溶け甘みが加わり終始飽きのこないスープ
卓上ニンニクも◎
中太ストレート麺もめっちゃ美味い
麺納品しつつのお楽しみ。
三品道場にてかしわそば。
かしわダブル、生卵、大ライスコンボ
久々かしわ、カエシいじいじでまた美味くなっとる！
やや塩度が高まりシャープかつ奥深い旨み
無化調でも物足りなさゼロで恐ろしい一杯。
我ながら麺もいい相性！
ごちそうさまでした！
今日のランチはアディクトンさんで醤油ラーメンとチャーシュー丼をオーダー👍焼きとんとか売っているときにも来ましたがまさかラーメンとは‼️無化調スープ、こりゃ旨い。チャーシューもこれ好き。丼の肉は味噌漬けっぽく旨い。これは再訪確定ですね😁
ご馳走様でした😋
たけちゃんにぼしらーめん 塩らぁ麺
東京の煮干しラーメンの名店として知られ、奈良県民にはお馴染み【ちかみちらーめん】の修業先。
シコッとした細麺。
無化調ながら昆布など分厚い厚みと煮干し等の出汁感が伝わるスープ。
素朴さもありながら、満足感・完成度も高い
藤一番
名古屋あげ↑和風らーめん
ランチサービス→ご飯 唐揚
これが私のお稲荷さんだ🦊
「豆腐処 味匠くすむら」の名古屋あげと藤一番の隠れた名作である和風らーめんとのコラボ麺、五臓六腑に沁み渡る無化調の優しい全粒粉和風らーめんは完飲必至✨
味染みお揚げでご飯が進みおかわりもしました😋
綾瀬市深谷。きょうてんやGOLD綾瀬店。
チャーシューめんを。
ぎょうてんやは、吉村家から直接伝授された醤油豚骨スープをウリにしている。平塚店を一号店にして数店舗展開する中でGOLDという名がついたお店は無化調なんだそう。
モモとロースの2種類のチャーシューと、大判海苔3枚。ほうれん草。
無化調らーめん波の花です
6月30日(金)も通常営業
11:30～14:00
数量限定 セメント煮干し
らーめん1200円
冷やし1200円
つけ麺1350円
限定
ポルチーニ茸
鴨、鴨脂そば、鴨つけ麺
昆布水つけ麺
しらす干しの和え玉
SNS限定
九条ねぎの卵かけご飯
全粒粉細麺へ変更可
らーめん日記７５
日本橋 らぁ麺 めだか堂@新日本橋
熟麹もろみ醤油らぁ麺 1000円
6/18 open 支那そばやプロデュース
発酵の風味を感じる鶏ベースの無化調清湯醤油スープ。酒粕.塩麹等も使用
美味い😋
ツルシコ中細麺
肩ロースのレアチャー、風味のイイ海苔、シャキッとした九条ネギもイイね
完食完飲!
無化調らーめん波の花です
6月30日(金)も通常営業
7:30-9:30(LO)
数量限定 セメント煮干し
らーめん
冷やしらーめん
つけ麺
朝ラー
中華そば500円
あっさりトマト600円
レギュラー、限定も
限定
ポルチーニ茸
鴨
昆布水つけ麺
しらす干しの和え玉
SNS限定
九条ねぎの卵かけご飯
全粒粉細麺へ変更可
入鹿TOKYO 六本木 @六本木
特製ポルチーニ醤油らぁ麺¥1800
鶏・豚・貝・海老のスープは無化調とは思えない濃密な旨味で、スプーンの上のブラックデュクセルペーストを溶かすとエレガントにまとまり超美味✨チャーシューは牛・鴨・鶏・豚の4種に、鶏団子・海老団子と贅沢な一杯😋ご馳走様でした🙏
📍地球の中華そば
🍜海老ワンタン塩、大辛、メンマ
🍚ライス小
尾道九条ネギチャーシューメン？なソレは無化調にも関わらずビンビンに濃いカエシ。合わせるのは低下水平打ち麺。
メンマチャーご飯したくてメンマ増し。本調子じゃなかったけど🍍と🥗に挟まれ楽しい推し活ができました。樋上さん天才🩷
小田急相模原の狭い道に気になるお店を見つけました。
石山商店さんの醤油ラーメン♪
角のない無化調のあっさりしたラーメンだけど、
ダシが優しくあとからやってくる美味しいラーメンでした！
再訪確定です♪
今日のまかない。
家系風。
家系ラーメンってあまり好きなラーメンじゃないんだけど、
自画自賛だけど、俺が作るのはド乳化のマイルドスープに鶏油をベースに香味油作って、醤油のカドが立ってない旨味たっぷりのカエシで、食べた後も無化調だから罪悪感ないし大好き🤤
本家よりは引きがないのが欠点
今日のランチは、近所のあっちゃん亭。
ここのお店は無化調て作ってるのに、ちゃんと美味いちゃんぽんや餃子が食べられる。
子供が騒ぐのは当たり前とハナから歌っている、優しい店でもある。
国産甘海老100%のスープ、海老脂は刺激臭が全くなく、まろやかで美味しいですね😊
無化調で意外と優しい味なので食べながら卓上の唐辛子などで味をしめて食べるといい感じです！
海老ご飯に使う干し海老がいつもの質に戻りました😁
海老系は今回終わると次は年末の海老味噌まで開く予定です！
今日は中野栄駅の脇にある麺屋わになるでチャーシュー鶏そばを大盛でいただきました。スープは無化調の鶏。ゆっくりいただき、出汁の良さを感じます。麺は好きなマツダ製麺。細麺でもコシは弱めでプルッとしてます。チャーシュー6枚も豚と鶏のコンビでおいしい。無化調らしい繊細な一杯です。
木場「和風らーめん 金子」さん
和風らーめん&半炒飯(Aセット)
前回はつけ麺でしたが、メインの当メニューを頂いてなかったので訪麺
醤油を感じる優し〜い無化調スープ、やや縮れた中太麺
炒飯はパラパラで此方も優しい味わい
サービス小鉢の糠漬けと炒飯の相性抜群😋
ご馳走さまでした❗️
今日6/28お昼ごはん
醤油チャーシュー麺
ミニライス
確か無化調のお店だったような🤔
でも結構、醤油味がガッんとくる
醤油らーめんだった。
【7/1(土)は特別営業！】
7/1は11:00〜15:00の時間で汁なし担々麺セットのみの特別営業です！(1,800円ぐらいを予定)
※ドリンクオーダー必須
毎日試作を重ねていますが、良い感じに仕上がってきてます。
当たり前ですが、キャリーオーバーを含めて無化調です。
70
中神 ととホンテン
責め煮干しらーめん
まさかととが中神に移転するとは！
無化調とは思えないほどに輪郭がはっきりして煮干しのいい所が凝縮されたスープ
トッピングもどれも味や食感のアクセントで、チャーシューは食べ応え十分
しらすご飯も美味すぎる！
泉北『いさお』さんで醤油そばを頂きました。スープを口に含むと無化調の優しい喉越しがたまりません。美味しい！宮崎産おいも豚のチャーシューも脂が甘くてまた美味しい！ご馳走さまでした。
安定の券売機ポチっ🫵🥹ッと‼️
こだわりの無化調スープに🍜
に興味深々🤤🍜
ではでは…頂きます。。。
ジュルゥ〜ジュルゥ〜ズゥゥぅぅぅ〜
🤤🥢！！
お〜ん。。口に入れた瞬間✨
出汁の、旨みが口に広がる😋🍜一品‼️
ストレート麺がいいね👍
しかし今日暑すぎでしょ🥵
6月24日 本竈
醤油全部入りらーめん
無化調の美味しいラーメン
キリッとしたスープで
細麺が美味しい
海老ワンタン最高すぎ
綺麗な盛り付けで美味しいラーメン
サイコー
有休のお昼は、久々に唐崎の「中華そば かむら」さん。
塩ラーメン(950円)と、チャーシューのっけご飯(400円)。
お高めだけど、香味野菜が香る無化調の優しいラーメンは美味しい😊
本日もThe Noodles Saloon KiriyaさんにPP突撃😋💨
醤油ソバ+うずら+メンマ&板海苔増をチョイス🍜
無化調の【鶏+豚骨+和出汁】のトリプルスープは他に浮気できなくなる無二の旨さ🍜😋✨
そして誰もが感じる神接客😊
おいしゅうございました🍜😋✨
らぁ麺 ととホンテン@中神
◇醤油らぁ麺 880円
6/25移転リニューアルオープン‼️
完全無化調のうるめ煮干しと鶏のW醤油スープ、クニュグニュ縮れ平打ち麺❣️
最高ランクの豚チャーシュー、臭み皆無コリコリ細メンマ💯
完全無欠の極上醤油ラーメン、ここにあり☺️💯💕
仕込み中だったけど我慢し切れず抜け出して凸🛺✨
🍜冷やし濃厚
🍜和え玉
濃厚を冷やしにしたのか？！！固まるじゃん！って思ってたけどめっちゃサラサラ冷やし濃厚スープ⤴️✨
無化調でも旨味たっぷりで猫舌のオイラには最高な一杯😆👌
またしても圧倒的に完飲完食✨
ご馳走様でした🙇♂️
今日のお昼はnatural tasteさんでクレイジーマー君＋替え玉煮豚＋背脂玉をいただきました。家系スープにマー油をあわせた激ウマラーメン。素材に拘り無化調を貫く味は曇りなし。煮豚はスペイン赤豚。脂が甘く旨味が強い。背脂玉も燻製豚たっぷりで旨い。美味しかったです。ごちそうさまでした。
中華そば西の(田無)
辛味中華そば大盛り背脂増し
久し振りの西の
無化調スープはやっぱり最高‼️
背脂増しにしても嫌な脂のしつこさが全く無し
中太ちぢれ麺との相性抜群😋
当然スープ完飲☺️
低温調理されたチャーシューも柔らかすぎで美味
ワンオペの店主の接客も相変わらずの神対応で大満足でした😃
氷見そば（温玉付き）
黒とろろ握りセット大盛１２５０
メニュー来る前に氷見イワシの出汁をおちょこでサービス。
連れはナポらー麺
自分はとりあえず氷見そばに
スープは「普通or濃いめ」選べたが最初なので普通に優しいスープ無化調？たぶん違うかと麺細麺でツルズルと食べれる。
欅HANARE、味玉塩、炙りチャーシュー丼(^q^)
背脂なのにあっさりという、無化調ならではのバランス。
片や炙りチャーシュー丼はこってり旨し。
ごちそうさまでした。
【NATURAL TASTE】
商品:豚骨強めのクレイジーハウス 1200円
場所:神奈川県横浜市
最寄:白楽駅
麺:固めストレート
汁:完全無化調豚骨
SNS:
一言:無化調豚骨がこれほど美味しいとは！後味スッキリでも濃厚で癖になる！
ぴより@喜多見
可愛らしい名前のラーメン屋さん🐣
頂いたのは醤油中華そば🍜
お店の名前通りの優しい味わいの無化調の醤油スープに自家製の少し透き通った手打ち麺が良く合っていて美味しかったです😋
旨みある鶏チャーシューも👍
とと ホンテン＠中神
25日に立川から移転オープン、メニューはほぼ以前と同じ
塩つけ麺
クッキリとしたダシ感のつけ汁に、バラ海苔の磯感がイイ！
自然食材・無化調で美味しいというコンセプトは変わらず、食後もスッキリ！
オープン、おめでとうございます！