みんなの「麦と麺助 スープ」 口コミ・評判
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"麦と麺助 スープ"の口コミ・評判 7/1 08:06現在
中津の名店、麦と麺助に初訪問！
スープ自体のインパクトはそこまでだけど、すべての具材の良さをふんだんに引き立てる最高のスープで、隅々まで丁寧さを感じる洗練され尽くしたラーメンでした！
接客も丁寧だけれども堅さは全く無く、そりゃミシュラン取れるわって感じでした
@bozu_108 中津の「麦と麺助」
ラーメン屋の常識を覆す上品さと清潔感は女性にも嬉しいポイント！
このスープは一生飲める。ずっと食べていたい😋唯一、毎日でも食べたいと思ったラーメン🍜
あと、メンマ苦手やけどここのは食べれる。
麦と麺助
比内地鶏の玉子麺と桑名はまぐりのさらそば・黒毛和牛さーろいんご飯付（冷）
今週は冷たい方を。
どちらも麺が中心なのに、柔らかくほぐれる温に対し、柔らかくまとまる冷。
麺が主役となりつつも、麺・スープ・具のすべてが絶妙のバランスの素晴らしい一杯でした。
ごちそうさまでした！
麦と麺助
カンボジアの黒胡椒がラーメンの仕上げにかけられてた
スープの風味、脂の風味が黒胡椒のアクセントで一気に広がってめちゃくちゃ美味しかった
それになによりこんな完成度の高いラーメンにまだ進化の余地があったことに驚いたしこんなに美味しいのにまだまだ進化させようとする姿勢が凄い
麦と麺助
5周年特別限定メニュー
「未完の挑戦」
今回未完にかけてみかんを使ったそうでw🤣
始まりの一杯は農家さんが自分で飲むために作られた貴重なジュース🍊
比内地鶏の卵で繋いだモチっと喉越しも良く
スープはみかんの甘みに紅茶の風味、後からみかんの酸味を感じるような新感覚😍
麦と麺助②「未完の挑戦」盛り合わせのローストビーフが美味すぎる…火入れ完璧👌トロける〜❗️つけ麺もだが厳選素材が活かされめっちゃウンマーイ😍😍+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 〆のとうもろこし天茶はアッサリ。単品としておいしいがとうもろこし水のスープ割りが〆で良いかな。5周年おめでとう🎉🎊㊗️
中津にある『麦と麺助』で特製蔵出し醤油そばをいただく。旨味溢れるスープで淡麗系のキレではない深みある醤油味で美味い。チャーシューも旨し。カウンター席だと目の前で調理のライヴ感が味わえ、この辺りがインバウンド需要に影響してそう。スタッフさんとても感じの良い人気店。ご馳走さまでした。
麦と麺助の、特性イリコそばと、炙りチャーシュー丼😋
醤油ラーメンだけど、醤油ラーメンって知らないと塩かも？って思うくらいダシメインのお味で繊細なスープ♡
繊細なタイプの煮干しダシは最近じゃ珍しく感じます。
大葉と柚子がほんのり香る美味しいラーメンでした😋
麦と麺助
特製 蔵出し醤油そば
弥七と並んで大行列のお店
提供前に最高級ブラックペッパーを挽いてかけるパフォもありました
全トッピングがハイクオリティで､
特に炙った鶏と味玉が美味しすぎた
透き通った光り輝くスープは結構オイリーで旨味爆発
パッっと細麺は啜り心地良すぎて一瞬で消えました
麦と麺助
特製いりこそば🍜とチャーシュー🐷丼
一時間半並びましたが、並ぶ価値のあるお味
スープ一番最初に飲んで『あ、やさしい』と
感じたのは初めてかもしれません
お上品なお味でしたほんとに…
私、薄味が好きなのですが
スープで麺を食べるこの感覚、クセになって
しまいそうです🥺
麦と麺助(大阪/大阪市北区)
特製いりこそば
高級な伊吹いりこの中でも銀付きといわれるものから抽出された黄金に輝くスープは、口いっぱいにそのいりこの香りが広がる
綺麗に盛られた具材もレベルは高く最後まで飽きない一杯でした☺️
それに回転もかなり早い方ですね
@Yuri_HBD_0628 "麦と麺助"の特製イリコそば
光るスープ、チャーシューも柔らかくて美味しいです☺️
30分以上は待つと思うけど行く価値あると思います！
神戸へ行く前に麦と麺助。醤油ラーメンとはまぐりご飯。2月に来たときは無かったらホロホロ鳥が復活してた。しかしこれだけスープも麺も具材も飛び抜けて美味しいのにバランスよくラーメンとして成立してるが凄い。
麦と麺助 大阪中津
燃えよ麺助2号店ビブグルマン4年連続の人気店
特製蔵出し醤油そば
比内地鶏とホロホロ鳥のスープは鶏の旨味に厚みがあり鼻孔をくすぐる醤油が重なりコク深い😍
麺助らしい噛み心地と喉越しの良いスト麺は啜りやすく滑らかでスープ馴染みも良い😋
4種チャー食感や味わいも楽しめる❣️
@bozu_108 文句なしで「麦と麺助」です。
魚介スープが最高に美味しくて気付いたらスープを全部飲んでしまってる美味しさです♪
開店時に行くと既に大行列が…
開店時間前に並ぶのは必須のお店です🙌
大阪はラーメン文化がないとは言わせない美味しさです。
今日は平日限定狙いで麦と麺助へ。
「味玉桑名蛤と茸の潮そば」
今年も蛤の限定いただきました😊
蛤の旨味が効いたスープの上にはト大きな蛤がトッピング✨
風味良いトリュフソースを混ぜての味変もよし😆
はまぐりごはんも美味しかった～😋
満足満足😄
麦と麺助の土曜夜営業へ。
「桑名蛤とホタルイカの春そば味玉付+桑名蛤追加+ホタテ増し+ホタルイカ増し」
スープに生ホタルイカの出汁を加えるなどブラッシュアップされて初回にいただいた時よりさらに美味しくなってますね😊
ノドグロと蛤のご飯も美味しい😋
満足満足😄
麦と麺助
味玉 イリコそば
言わずと知れた関西を代表する人気店燃えよ麺助の２号店！ 綺麗に澄んだイリコのスープは仄かに甘味が感じられ上品で雑味なくめちゃウマイ😍 しなやかで小麦の風味が感じられる自家製麺と相性抜群‼ 個人的にほんまお勧めのお店👍😁
豊崎 麦と麺助 さん
【土曜夜限定】桑名蛤とホタルイカの春そば
ノドグロと蛤の土鍋ごはん ホタルイカ（ボイル）
桑名蛤に昇天・改😇
ホタルイカのスープを合わせたとのことで、貝出汁って主張じゃなくて深みと高級感のあるスープで一口ずつレンゲで飲みたいやつ😋
旬の春野菜のあしらいも乙でした😄
中津の麦と麺助の土曜夜限定『桑名蛤とホタルイカの春そば』+『ノドグロとはまぐりの土鍋ご飯』！
蛤✕生ホタルイカ✕比内地鶏のスープがそれはもうバカみたいに旨い。旨すぎる。
ご飯も実にヨシッ！
私のラーメン生活に春が来ました。
ついでに中津の「麦と麺助」に行ってきました😻😻さすが超有名行列店…閉店間際だったのに20分は待った😇😇特製蔵出し醤油そばなるものをいただきました…スープも麺ももちろん美味しかったんだけどチャーシューの暴力😂😂溶けた脂がくどくなった頃に効いてくる柚子といい完成度の高さが素晴らしい👼👼
2杯目 麦と麺助ｻﾝ
特製蔵出し醤油そば￥1390
海苔まし￥150チャーシュー増し￥350
極み味たま￥100
あ、納得
並ぶ理由、リピーター多い理由
ほんのり自然な甘味感じる和み醤油
トッピングの海苔溶けたスープの激旨な事
並び前後に激美人挟まれ緊張はMaxでした
←これ余計
ごちそうさまでした🙏
大阪中津 麦と麺助ｻﾝ
数量限定特製イリコそば￥1350
最高級伊吹イリコを使用した
キリッとした風味にキツすぎない塩味
様々な旨味感じる極濃な仕上がりで
冷めたスープも美味しくミレンゲな1杯
今更だけど食べれて良かった😊
クリア煮干の中で一線を画す1杯
ごちそうさまでした🙏
@mugitomensuke
久しぶり｢麦と麺助｣さん所へ、
お邪魔しました。
洋食の様な見映え！
しかし魚介スープとなっていますが、和食の雰囲気も醸し出してます。
まるで音楽のようです。
ロックのようでシティポップみたい。
こんな表現する私って、少し変わり者かも。😅
麦と麺助（大阪市北区）
「特製イリコそば」
ふんわりイリコ感じる極上スープに食感いい自家製麺。肉も美味いし、ビジュアルが相変わらず素晴らしい✨味だけでなく、全てが上品なお店‼️
2軒目は麦と麺助さんにお邪魔😊店前に着くともの凄い行列😅1時間程待っての入店 イリコそばをポチり👆何と言ってもこのビジュアルは美しい🤩銀つきイリコを使ったスープはニボニボ感強めでありながらも上品で何度もスープ飲んじゃいます🤣麺もトッピングもどれもレベル高😋ウマシ🥰満足
麦と麺助
で豪華な昼食✌
特製にワンタン増しにチャーシュー丼👍
それにしても
平日の昼間にめちゃくちゃ行列w
春休みの大学生って感じがするw
もちろん蛤の限定は無かったけど
デフォの醤油は
カエシが変わったとか
スープの鶏が事情で変わってたりで
ちょっと食べたかったから全然良し☺☺
大満足✌
麦と麺助
桑名蛤とホタルイカの春そば
久しぶりの土曜日夜営業🌃行けた😅 今回は桑名産の蛤出汁の優しく滋味深いスープに旬のホタルイカが美味しい🥰 丼にスープをかけて出汁茶漬け風に頂くと昇天レベル😂（笑） ごちそうさまでした～🙇
麦と麺助（大阪・中津）
桑名蛤とホタルイカの春そば 味玉付
ノドグロとはまぐりの土鍋ごはん
鶏の旨み後に蛤の旨みが押し寄せてくるスープ！スープに負けないプリッと甘いホタルイカ！桑名蛤の旨み！ほどよい苦みのパプリカに春らしいサクっと芽キャベツ！土鍋ごはんはふっくら！ノドグロたっぷり！
麦と麺助
桑名蛤とホタルイカの春そば
ノドグロとはまぐりの土鍋ごはん
結婚蛤使ったのに、あんまり蛤出汁が出なかったと店主
いやいや、じゅうぶん蛤やし
旨味すごいし、すんごいスープ美味しかった…🤤🤤
ホタルイカは肝が美味しくて
ホタルイカの旨味も抜群👍👍
今日のご飯もスープと相性抜群✌
今日のラーメン🍜
中央区のなにわ麺次郎さんにお邪魔しました😁
いただいたのには「黄金貝ラーメン」です😋
スープを口にするとシジミの旨みが広がり鶏出汁でコクが出て深みのあって凄く美味しいです。
麺は「麦と麺助」さんの自家製麺を使用しています😊
美味しいラーメン屋さんが増えていますね！
有給休暇の自由な午後に、麦と麺助さんで味玉蔵出し醤油そば&炙りチャーシュー丼1470円をいただきました。比内地鶏のスープがヤバい。ほのかな柚子の風味も良き。炙りチャーシュー丼の香ばしい風味も好き。味玉の黄身がトロトロで最高〜！
豊崎 麦と麺助さん
【土曜夜限定麺】比内地鶏と明石鯛の三関せりそば 味玉
大和肉鶏炭焼き&スープ炊きつくね追加
比内地鶏と三関のせりの秋田コンビ😄
八重洲には芹そばがあるけど、関西に中々出回らないとのことで貴重😳
隠れて見えないけど、ちゃんと根の部分もある☺️
漬けもんの食感も良かった😋
今日も麦と麺助。しばらく大阪の予定はないのでじっくり味わう。真ん中にあるのはホロホロ鳥じゃなくて（鳥インフルの問題かな
）プレ・ノアールという鶏肉になってた。この醤油スープをアトマイザーに入れて持ち歩きたい…。
麦と麺助
特製蔵出し醤油そば
一口目の鳥の旨味を醤油が優しく包んでいる感じからの最後は海苔を溶かすことでより一体感が出て醤油の旨みが強調されたスープ
接客の良さもピカイチだし西最強麺屋であるところの麺助を感じた。幸せ
ご馳走様でした
麦と麺助
比内地鶏と明石鯛の
三関せりそば
釜炊き明石鯛飯
鶏と鯛の美味しさが
詰まったスッキリスープに
シャキシャキのせりの香りと
味わいが絶品な一杯
2種のつくねの
味わいと歯応えの違いや
生姜の香りの鯛飯も美味
ごちそうさまでした
今日の昼食は
麦と麺助さんにて特製イリコそばと炙りチャーシュー丼です。
あっさり優しいスープでご馳走様です。
お昼のラーメン大戦争に続いて生誕祭前に麦と麺助行ってみた😋🍴🍜雰囲気で緊張したけど過去イチで美味しかったかもしれない！！ラーメンの上に乗ってたなんちゃらかんちゃらという鶏肉美味しすぎた👍もちろんスープまで完食ぽよぽよ〜😂💚また行きたい！(並ぶけど💦)
【麦と麺助】
超人気店でめーっっっちゃくちゃ並んでた💦スープが信じられんくらい美味しかった🍜
【くそオヤジ最後のひとふり】
ずっと行きたくてやっと行けた😭貝出汁サイコー🍜
麦と麺助の土曜夜営業へ。
「比内地鶏と明石鯛の三関せりそば味玉付+北海道ホタテ+大和肉鶏つくね」
今回はシャキシャキ食感で風味の良い秋田の三関せりを使った限定✨
同じ秋田の比内地鶏に明石鯛の旨味を加えた美味しいスープで🐔🐟
おこげ入り釜炊き鯛めしも美味😋
今日も満足満足😄
麦と麺助
比内地鶏とホロホロ鶏の蔵出し醤油そば
8点/10点
文句無しに美味い、スープも飲み干すレベル
レアチャーシューが何かもう一声ほしいかなーって感じです
濃いのが好きな人も物足りないかもしれません
@小作
基本、ゴリゴリの煮干しは苦手なんだが、こちらと大阪の麦と麺助の🍜は非常に美味しく頂ける。
今回2回目の訪問だが美味しかった‼︎😋
ニボ、塩味と背脂のバランスが絶妙なんですよ。☺️
スープを飲み干すと人物が出てきました…😂
ご馳走様でした。🙏
今日は梅田界隈で評価が高い『麦と麺助』さんに行ってきました☺️
まずお店の中がめちゃくちゃ綺麗！
カウンターが清潔で
これは女性が喜びそう。
そしてラーメン。
お出汁が効いててスープが美味く、
麺も細麺でスープにマッチしてて
とてもおいしかったです☺️
麦と麺助
特製 蔵出し醤油そば
ちょい太なのもあるが噛み応えがある麺。スープは甘すぎない奥のある醤油。キジからもスープ取ってるそうで。滑らかなワンタンからは肉汁の甘味が吹き出す。