みんなの「ブイヤベース」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| スープ15 ラーメン4 カレー4 ビストロ4 ランチ4 パスタ3 アクアパッツァ2 パン2 晩ご飯2 白ワイン2 寿司1 湯葉1 ローストビーフ丼1 そば1 うどん1 つけ麺1 オムライス1 チーズフォンデュ1 牛タン1 ステーキ1 ヴィシソワーズ1 チキンカレー1 冷やし中華1 唐揚げ1 ガパオ1 ペペロンチーノ1 ラビオリ1 アイス1 昼ごはん1 昼飯1 お好み1 お料理1 かき揚げ1 がんこ1 くだん1 ご飯屋1 ざんまい1 とっておきの隠れ家1 とんぼ1 はっち1 はまぐり1 アット1 ウェスティン1 エシャロット1 エリヤ1 カンパーニュ1 ガラムマサラ1 キャロット1 キュイジーヌ1 クミン1 クラフトビール1 クルトン1 サフラン1 スペイン料理1 ダルマ1 テンダー1 プロバンス1 プロヴァンス1 ポタージュ1 ポーク1 マルセイユ1 リヴィ1 ワイン1 大戸屋1 大江カレー1 成城石井1 鉄板焼1 Bouchet1 |
"ブイヤベース"の口コミ・評判 5/17 14:46現在
早速第一弾が届いた ポスト投函で届くお酒って新しい 最初に常温でお試し 食事はブイヤベース 強烈な吟醸香と喉の奥にくる辛さ、米の旨みと甘み 味の濃い料理、炙りものとか大トロとか合いそうに感じた QRで調べてみたところ、銘柄は新潟白龍酒蔵 契約栽培米純米吟醸白龍だった
覆麺智様 悪いブイヤベースラーメン あさりソース青唐悪肉 ボナネックエシャフレ 甘海老の甘味が最初来てから旨味ドシドシくる感じですんごい。 あさりさんは本当に白子あん肝と同じくらい大好きソース。うんメェ。 いつもありがとうございます🙇 ご馳走さまでした🙇 （悪肉お土産するの忘れた）
覆麺智 色々入ったブイヤベース 悪 昔 家元が客に 材料は何が入ってるんですか？ と聞かれ オレもわからねんだよ と答えてた 最後のラーメンは うまけりゃ何だっていいじゃない 結論は材料じゃなく作り手と伝えたいのかと？ 煮込んだブイヤベース 説明できないウマさ❗
ブイヤベース風 ＋エシャロットフレーク、味玉 10月になって牡蠣からブイヤベース風になったら、メンマなしで水菜のみじん切り入ってる、水菜の食感おいしかった 名前ほど洋風じゃない デフォ塩の深さupって感じで美味いです！！
がんこ総本家分家四ッ谷荒木町 @曙橋 ◆子持ち鮎10kgの100 覆麺智のブイヤベース塩からのハシゴ🍜鮎出汁は初めてなので興味津々！スープを一口啜ると感じたことの無い甘味が押し寄せてくる！これが鮎の旨味？思っていた以上に味がある。淡白な川魚なのに驚きの美味しさ！ご馳走様でした
浦安に住みたい！最新記事: 【食欲の秋】ああ～、美味しいものが食べたい♡「伝統のローストビーフ」に「魚介のブイヤベース」、「芋・栗・かぼちゃの新スイーツ」で秋の味覚を堪能♪≪ネオ・ビストロ・ビュッフェ≫（飲み放題付きも！）:… dlvr.it/Sww1fk
覆麺＠神保町にて、帆立稚貝・金目鯛・エソ煮干・あさり等出汁のブイヤベース風（ソース別、生卵エシャ背脂TP）。スープを啜ると、様々な食材の香りや旨味が駆け巡り、麺をソースに絡めると浅利の味わい溢れ、ボナーラ、背脂足しと楽しみ、最後に全部合わせると、香りや旨味がブーストされ美味しい😋
ここでしか食べられないブイヤベースラーメンですが、これはまだ改善の余地あり。 【ウェスティン都ホテル京都】 ✅ランチ(Dominique Bouchet Kyoto「Le Teppanyaki」(鉄板焼) ) ☑️ブイヤベースラーメン
ディナー限定鰹の洋風寿司や、珍しい柿とモッツァレラのカプレーゼ風、山の幸をふんだんに使った木こり風ピッツァに、君だけのオリジナルブイヤベースを作ろうのコーナーまで！ もう！ 秋を感じずにはいられない！！ わたしはブイヤベースが気に入りすぎて、最後具なしスープとしてグビグビ飲みました
晩酌。ブイヤベース風スープ。 海上自衛隊のひみつじょうほうを入手したので、作った。 魚介類いろいろ煮込んで、美味しくないわけないよな。トマトは缶詰（の冷凍ストック）を使ったけど、それでも充分。
そしてもちろん美味しいものも食べたよ！ パプリカのスープとブイヤベース、とんでもなく美味しかった！
ワンオペ3連休。半日だけシッターさんを召喚してサクッとランチへ。 表参道の「ふれんち御膳モノビス」は、おひとり様で、あまり時間をかけずに美味しいフレンチを食べたい！という我儘ニーズにぴったりなお店。 御膳とはいえ出来立てを一品ずつ提供してくれる☺️ブイヤベースの締めリゾットは絶品！
メインはブイヤベース・マルセイユ風をオーダー シェフとお話をしました。本番のブイヤベースの作り方は厳格で何の魚の種類を入れるのか決まっているそうです。こちらはシェフのアレンジ。マ・キュイジーヌさんらしくボリューム満点。兎に角スープが魚介の出汁が効いていて美味しいです😋
@YurikagoMaya美味しいですよ😋是非是非お試しください🙏あとブイヤベースの〆にパスタも良いですね✨アッサリ鍋ならかえってカレー粉入れてパルメザンチーズでカレーリゾットも良いですね🍛ワタクシにとって〆を楽しむのも鍋の楽しみです🍲
@shiozawa_92ここのブイヤベースがめちゃくちゃ美味しいと、最近教えてもらいました！ bistoro-234.com
わたくしの好きな福井県小浜市 嵐の後は時化で漁から帰る船が無く寂しいですが 普段は美味しいお魚が格安で手に入るのでオススメですよ～ 500円ぐらいの雑魚モン詰め合わせ買って帰ってブイヤベースにすると最高ですわ そしてカワイイ絵が安くで提供されていたりする 家に飾っとこ
今日のディナーは仲間のお家で デリバリーのブイヤベース🦞✨ 伊東市ではこんなサービスもやってるんですよっ😊🙌🧡 仲間と楽しい話しをして、美味しいものを食べて幸せな時間を過ごしてます😊🫶✨🧡🧡
お昼は残念だったけど、 ディナーは仲間のお宅でデリバリーブイヤベース🦞 伊東市はこんなサービスをしてくれるお店があるんですよっ🙌 あの馬渕先生も御用達😊✨✨ めちゃくちゃ幸せ〜🫶🧡✨✨ いただきます🙏✨✨
武蔵五日市駅着！快晴＼(^o^)／ ただ結構暑い💦 今日は会社のBBQ、内のは料理（カレー、ブイヤベース、ポトフ、鮎の串刺し）もしつつ、良い肉とか美味しい物食べれるので結構好き🤤自然に癒されつつ健康的に楽しみます🤗 問題は会社イベントにあまり参加しないので、知り合いが上層部しかいないｗｗ
@ren_kamikawa写真はルイユでしたね。ブイヤベースに合うマヨっぽいソースです。これはこれでちょっと辛くて美味しいです。 マヨネーズは自作しても簡単なので是非作ってみてください。 ただ食べ過ぎはよろしくないかと。
先週も美味しいご飯屋さん行った♪ブイヤベースとアサリのカレー 出汁が出てて爆裂に美味しい😭😭 付け合わせの人参が好きで好きだ好きだ言ってたら大盛りにしてくれた☺️
コレが感動の美味しさ🤩
スープの代わりにこの一品✨
底にブイヤベースソースと
ヴィシソワーズのエスプーマ？に穴子のフリッター
めっちゃくちゃ美味しかったんだけど語彙力なくてヤバいしか言えず😅
東京でブイヤベースならココと聞かされたビストロが近くにあったので飲んできましま。いや、もうこビスクのスープ！めちゃくちゃ美味しかったです。@浅草レーテ
本日のお昼。節香る！ カリッと唐揚げorさばと夏野菜のブイヤベース風or桜えびのかき揚げどんぶりor冷やし中華味噌だれorたぬきうどん(๑╹ω╹๑ )👌&小鉢ーズ(´∀｀)ノ
20230710の晩ご飯
土曜のブイヤベースの残りスープで魚介超濃厚リゾット 🧀入り
ペペロンチーノ
オリーブ油で大蒜微塵 鷹の爪 アンチョビペースト炒め茹で汁で伸ばしておく キャベツをパスタ茹で上がり30秒手前に入れ 湯切りしてソースと合わせる
オリーブ油を回し掛け 黒胡椒を振る 🥦
白ワインで
@shino5113 Bonjour et bonne journée‼
YのBBQの定番はひき肉にガラムマサラで味付けしてタンドリーチキン味にしたもの…それと、ポトフ🤤🤤🤤
ウチらのミーティングでは日本全国から持ち寄った酒やブイヤベース、牛タンまで出てくる🦐🍷🍶
ブイヤベースもパエリヤもめっちゃ魚介だし効いてて最高やった
アヒージョもスープ持ち帰りたいくらい美味しかったしスペイン料理好きです
20230708の晩ご飯
冷凍してたブイヤベーススープにサフラン入れ ホンビ 車海老頭 胴 帆立貝柱を順に入れて皿に盛る 🦐胴と柱はレア
スープに飯とパルミジャーノ🧀入れ煮たリゾット
アイオリソース
ダルマイカと帆立紐のカルパッチョ
塩 🍋果肉 🥒 針生姜 オリーブ油
下足と紐は湯通し
白ワインで
お夕飯はいっぱい料理がでてきたニャ！グリルで焼き焼きする形式ニャ！
ブイヤベース、アヒージョ、チーズフォンデュ🫕までできちゃうニャ～
決勝の食材 正麺醤油味を使ったアレンジバトル優勝(2代目)は 。
結果
(大阪ざんまいつけ麺)1
(大戸屋風ばくだんまぜそば)1
👑イオン (海鮮トマトラーメン～ブイヤベース仕立て～)5
どれもお酒の〆にもってこいだな😋‼️
ブイヤベースのスープのリゾットも美味しかったし、デザートのクリームブリュレとグラッセ(アイス)とブランデーのソルベも美味しかったし、また行きたい🍲🍮🍨
この前言ったビストロとても美味しかった。有機ぶどうジュースと山芋とホタテとのテリーヌ、パテ・ド・カンパーニュ、そしてブイヤベースが旨みたっぷりで絶品だった…はまぐりと沖しじみと海老に鯛とかが入ってて、沖しじみ初めて食べたけどぷりっぷりで美味しかった…🍇🐷🦪🦐🐟
3日目朝
麻婆冬瓜、クミンカリフラワー，気になってとりました。昨日の夢のようわ若鶏スープはなくていらないチャウダーに、グリルチキンはポークに。真鯛は食べなかったがブイヤベースに。昨日見なかったサラダエリアにはたんぱく質が実はたくさん。クミン大豆ミート，ポキ，サラダチキン。
♨赤沢日帰り温泉館♨
20周年特別メニュー✨
赤沢産の新鮮なブリやサバがいっぱいのブイヤベース🍽
ローストビーフ丼 or サバのガパオライスを
お好みでお選びください🥰
ボリュームも◎
持ち帰りの仕事をしてたんですが、「もういいや別にと、ブイヤベース煮って似てるな…」とか考えてたのでそろそろ寝た方がいいな。
パーク ハイアット 東京
フレンチ リヴィエラ
プロヴァンスの伝統料理をアレンジして提供
魚介の旨味を存分に味わうブイヤベース、サステナブルシーフードの本マグロを使ったニース風サラダなどを提供
とっておきの隠れ家ビストロ『deux feuilles』
濃厚なブイヤベースやメロンとブッラータなどお洒落で美味しいものばかり😆
ビストロだけどクラフトビールや日本酒も飲めて、ウォークインセラーでワインも好きに選べて、超人気の姉妹店のパンも食べられて、一人7~8千円くらい！
最高だし近所に欲しい✌️
今日のランチは昨日の夜ご飯のアクアパッツァの残りのお魚のアラで作ったブイヤベース風、ボーンブロススープ。
鉄鍋@stargatejp で作って青のり@chika_tsubouchi のトッピングでミネラルバランス完璧！
ボーンブロス・ア・ラ・アトピールーム 😊
今日のランチは昨日の夜ご飯のアクアパッツァの残りのお魚のアラで作ったブイヤベース風、ボーンブロススープ。
鉄鍋@stargatejp で作って青のり@chika_tsubouchi のトッピングでミネラルバランス完璧！
ボーンブロス・ア・ラ・アトピールーム スープ😊
ロブスター風グリルのブイヤベース仕立て
魚介がちゃんとしてるんだけど、如何せん海老の殻を剥く必要があって大変なことと、シェアしづらいのが難点。逆にいうと可食部がフードで1番少ないのでフードファイトにはいいかも。
スープに浸ってるポテトも美味しいしパンにスープを浸すのも美味しい。
７月１６日（日）、八戸ぽータルミュージアム はっち１階にて「八戸夏やさいマルシェ＆七夕ブイヤベース」を開催します！七夕恒例「シェフ合作大鍋ブイヤベース」や各店のお料理、ドリンク、農家さん直売の夏野菜などをお楽しみください！ビール販売は「南部藩都市開発ユニットDASUKEYO」のお二人が！
夜のコース
ポタージュ
プロバンス風 オリジナルブイヤベース
湯葉のクルトン仕立添え
前菜
日光特産八潮鱒ポキ風
オレンジ風味キャロットラペ
栃木溜り醤油チーズ漬け
ベーコンブラックペッパーミエール
フリッターしば漬けタルタル
ポワゾン
白身魚パイ包み焼き
宮みそ使用ホワイトソース仕立て
今日は中野・高円寺のカレーを攻めた中で圧巻は大江カレー @s2curryoe 。
カレー二種セット、極上！
層を感じる立体的なチキンカレー、濃厚リッチなブイヤベースかのような出汁感とスパイスガン決まりの魚介カレー。
近場住んでたら入り浸ってしまいそうな美味さ、衝撃。
4か月ぶりの渡辺料理店。
コースは
•宇和島産鯵のマリネ
•山口産ハモのフリット
•イサキ、帆立貝、赤海老のブイヤベース
•宇治京鴨のハチミツロースト
•メロンスープココナッツソルベ
の5品。
季節を感じる、美味しく楽しいコース。