みんなの「ブイヤベース」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| スープ24 ステーキ丼13 牛丼8 昼食8 パスタ5 ホットコーヒー5 佐々木5 ランチ4 カレー3 パン3 キャロット3 朝ごはん2 晩ごはん2 おじや2 ポタージュ2 リック2 ワイン2 和食1 懐石1 湯葉1 しゃぶしゃぶ1 ねぎとろ丼1 定食1 そば1 ラーメン1 オムライス1 ステーキ1 味噌汁1 豚汁1 ヴィシソワーズ1 チキンカレー1 唐揚げ1 カルツォーネ1 マフィン1 フランスパン1 カヌレ1 昼ごはん1 夜ごはん1 あっぷるぐりむ1 お弁当1 お料理1 ごはん1 つばめグリル1 はっち1 アミューズ1 カレーライス1 クミン1 クルトン1 サフラン1 ジャンボ1 チョイス1 ナチュレ1 ブラックジャック1 プロバンス1 ポワソン1 ポーク1 大江カレー1 BEL1 |
"ブイヤベース"の口コミ・評判 7/2 22:26現在
ロブスター風グリルのブイヤベース仕立て
魚介がちゃんとしてるんだけど、如何せん海老の殻を剥く必要があって大変なことと、シェアしづらいのが難点。逆にいうと可食部がフードで1番少ないのでフードファイトにはいいかも。
スープに浸ってるポテトも美味しいしパンにスープを浸すのも美味しい。
７月１６日（日）、八戸ぽータルミュージアム はっち１階にて「八戸夏やさいマルシェ＆七夕ブイヤベース」を開催します！七夕恒例「シェフ合作大鍋ブイヤベース」や各店のお料理、ドリンク、農家さん直売の夏野菜などをお楽しみください！ビール販売は「南部藩都市開発ユニットDASUKEYO」のお二人が！
夜のコース
ポタージュ
プロバンス風 オリジナルブイヤベース
湯葉のクルトン仕立添え
前菜
日光特産八潮鱒ポキ風
オレンジ風味キャロットラペ
栃木溜り醤油チーズ漬け
ベーコンブラックペッパーミエール
フリッターしば漬けタルタル
ポワゾン
白身魚パイ包み焼き
宮みそ使用ホワイトソース仕立て
今日は中野・高円寺のカレーを攻めた中で圧巻は大江カレー @s2curryoe 。
カレー二種セット、極上！
層を感じる立体的なチキンカレー、濃厚リッチなブイヤベースかのような出汁感とスパイスガン決まりの魚介カレー。
近場住んでたら入り浸ってしまいそうな美味さ、衝撃。
4か月ぶりの渡辺料理店。
コースは
•宇和島産鯵のマリネ
•山口産ハモのフリット
•イサキ、帆立貝、赤海老のブイヤベース
•宇治京鴨のハチミツロースト
•メロンスープココナッツソルベ
の5品。
季節を感じる、美味しく楽しいコース。
夜は久しぶりにプチポワソンでブイヤベース。鯛のパリパリ鱗をスープに浸して食べるのが最高に美味しい😋キャロットラペは撮り忘れたけどクミンの香り。やっと食べれたカヌレもフルーツとの相性抜群で美味しかった〜💕
コロナファンヒーターの広告で田中邦衛さんと仕事をさせて頂いた時は、寒い撮影所の隅で女性が毎年同じ料理を作っていました。それを、邦衛さんとスタッフ全員が同じテーブルで毎年同じ料理を食べていました。カレーライスとブイヤベースで、邦衛さんの好物なのでしょう。邦衛さんご馳走様でした。
お昼ご飯はつばめグリル。家人が和風ハンブルグとパン＆スープの定番セット。私は冷製オードブルの盛り合わせをツマミにビールを飲み、ブイヤベースおじやで〆というMY定番セット。ここの粒マスタード、すごく美味しかった。魚卵のようなぷちぷち感と上品な辛みがいい。
🐠お昼ごはん🐠
釣ってきた小魚のブイヤベースでパスタ
トッピングはニシキベラ
とても良いお出汁が出てました!
:*:.｡.:*(´∀｀*)*:.｡.:*:🍝✨
①カワハギのアラの塩焼き、ムール貝と野菜のワイン蒸し
②カワハギのアラで出汁をとったラーメン
③ブイヤベース(チキンとジャガイモの素揚げ入り)
3日分
スズキでブイヤベースを作った。
電気圧力鍋ってすげぇよな
料理版ブラックジャックこと『ザ・シェフ』（剣名舞&加藤唯史）読んでる。面白いですね
ブイヤベースってそこで区切るのか。勝手にブイヤ＋ベースなのかと決めつけてたけど
@DlilyR サイクル2の売り上げのみを最大化したいのであればバター使わず全エッグの方が少し美味しいです
玉藻の使用量をへらしたい
今期4時間料理で人気以上がエッグしかない、ブイヤベースも人気だからそちらでの起用もあり得る
という上記の理由でバター採用になってます
2月振りに料理教室行ってきた！
•カレイのブイヤベース
•トマトと生ハムメロンのマスカルポーネカプレーゼ
•ドライフルーツのアーモンドマフィン
和気あいあいとみんなで料理するの楽しかった！
マスカルポーネのカプレーゼ雷に打たれたような衝撃的な美味しさだった😳
はぐ寧Xエムカッセコラボ
限定 和印仏海鮮SP
期待していたこのコラボ。期待の遥か上えお行く素晴らしいコラボでした！アミューズのうにたま。これだけで昇天！ブイヤベースのビリヤニはこのコンビしかできない素晴らしい発想。サーモンレアカツもカレーも旨旨。和食フレンチ印度折衷で魚介堪能👍
藤井聡太棋聖の勝負メシ 淡路牛と淡路野菜のステーキ丼（ハーフ）、淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て（ハーフ） -
棋聖戦五番勝負第２局 昼食
藤井聡太棋聖「淡路牛と淡路野菜のステーキ丼」ハーフ＆「淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て」ハーフ
佐々木大地七段「淡路島牛丼」
俺はなぁ、クソデカ鍋でどて煮作って汁物にブイヤベース合わせる奴なんだよ文句あるか！？
松）藤井棋聖の勝負メシは「淡路牛と淡路野菜のステーキ丼」「淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て」。「淡路島ぬーどる」は地元の名産である手延べ麺が使われています。
佐々木七段は「淡路島牛丼」。甘辛く煮た牛肉とタマネギが、熱々のご飯の上に。（写真は日本将棋連盟提供）
【ヒューリック杯 第２局】
＞＞昼食＜＜
藤井聡太棋聖
淡路牛と淡路野菜のステーキ丼（ハーフ）、淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て（ハーフ）
棋聖戦特集ページ→
棋聖戦第2局 昼食情報（Abema）
新手ハーフアンドハーフ！（宣伝効果2倍で善き☺️）
藤井棋聖 淡路牛と淡路野菜のステーキ丼(ハーフ)
淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て(ハーフ)
大地七段 淡路島牛丼、ホットコーヒー
第94期 五番勝負第2局
昼食情報
▲ 淡路島牛丼
△ 淡路牛と淡路野菜のステーキ丼（ハーフ）、淡路島ぬーどるブイヤベース風仕立て（ハーフ）
【第94期 第二局】
[☗ 七段vs☖
発表です♪
藤井棋聖は
「アワジ牛とアワジ野菜のステーキ丼(ハーフ)」
「淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て(ハーフ)」
[藤井1(五番勝負)0大地]
はまろやかで風味豊かな肉のうま味とサシの甘みが舌を包む「淡路牛と淡路野菜のステーキ丼」（ハーフ）と鯛の骨でとっただしに玉ねぎやサフランを入れて煮込み、ブイヤベース風スープをかけた「淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て」（ハーフ）を注文。
昼食は、藤井棋聖が淡路牛と淡路野菜のステーキ丼と淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て❗️右→
佐々木七段は淡路島牛丼とホットコーヒー‼️
私もベンガリーマトンカレーを食べて📣📣
必ず勝って下さい😤
そして二度と対局したいなんて思わない様にしてやりましょう😱🤢
🔥👑👑👑👑👑👑👑🔥
棋聖戦第2局 昼食情報
新手ハーフサイズでダブルオーダー！
藤井棋聖 淡路牛と淡路野菜のステーキ丼、淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て（それぞれハーフサイズ）
大地七段、淡路島牛丼とホットコーヒー
牛丼で使われている玉ねぎは淡路島特産物のひとつ
第94期棋聖戦
五番勝負第２局
お昼ご飯
藤井聡太棋聖
淡路牛と淡路野菜のステーキ丼
淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て
（それぞれハーフサイズで）
佐々木大地七段
淡路島牛丼
ホットコーヒー
ヒューリック杯 棋聖戦中継 plus: 対局者の昼食
＞（藤井聡太棋聖の昼食は「淡路牛と淡路野菜のステーキ丼」「淡路島ぬーどるブイヤベース風スープ仕立て」をそれぞれハーフサイズで）
＞（佐々木大地七段の昼食は淡路島牛丼とホットコーヒー。
あっぷるぐりむで、ブイヤベースランチたべた！おいしすぎた。家の近所にほしい笑。スープ飲み干した。エビフライのお弁当買って夜ごはんにしたよ。エビフライが本当にジャンボでびっくりした…これが1030円なんて、とても信じられない…めちゃおいしかった…🤤
昨日の夕食は本当に美味しかった！ エビのタルタルは甘みがあり長時間炭火で蒸し焼きにしたタコのペカは驚きの柔らかさ！ シーフードリゾットは超濃厚なブイヤベースで炊いたようなリッチな味わい。僕がこれまで食べたリゾットの中でもトップクラスの美味しさでした。
クロアチア料理って美味しい！
酒粕漬け赤魚と根菜スープは、漁師風といった感じで、自家製ソイマヨたらして、ブイヤベース的に食べた。
今日の食事
朝ごはん
おじや 昨晩のブイヤベースの
スープで作った
晩ごはん
天玉そば
サラダ
果物
ビール 横浜の交流戦優勝の祝杯
本日、渋谷道玄坂にお店を構えます【BELLA VITA】様にて【コースディナー会】を行いましたわ🌹✨
魚介の旨味たっぷりなブイヤベースに上品なトマトパプリカソースで頂くメインのジューシーなチキン
トリュフパスタも大変美味でしたわ✨
ご参加頂きました成嬢の皆様、本当にありがとうございました！！
嫁と一緒に高鍋のナチュレというフランス料理屋さんで、一足早く己の誕生日を祝って来た。
サラダは相変わらず下に色々隠れていてワクワクする。
スープはヴィシソワーズ。
メインは魚介の旨味抜群なブイヤベース。
デザートは果汁たっぷりパンナコッタ。
コレで今日の夜勤も乗り切れそうだ。
野菜のテリーヌ、真鯛のブレゼとホタテのブイヤベース風ソース。宝石のモザイクのような断面が美しいテリーヌ、何種類の野菜が入っているんだろう♡ 魚料理のブイヤベース風ソースが美味、パンにつけて完食…w
今日は久しぶりに在宅パスタランチ。
昨晩我が家はブイヤベースだったようで、ちょうど一人前くらい残っていたのでパスタソースに。
バジルをのせて、パルミジャーノを削りかけて完成♪
昨日の食事
朝ごはん
和風オムライス
鳥五目ごはんの残りを使用
サラダ
お新香
味噌汁
果物
晩ごはん
ブイヤベース
鯖と鮭の缶詰メインに海産物
色々入れた
ワインソーダ
（写真忘れ）
クラッカー、チーズ
昨日のお昼 サバ味噌煮定食
昨日の夜 米久 ポークリブステーキ？とフランスパンと長谷川あかりさんのブイヤベース
今日の夜 ねばねばねぎとろ丼と小エビ唐揚げと豚汁
【ブイヤベース】日本がまだ知らない最高の魚料理
ブイヤベースって？という素人が作っても旨し👏👏
半日かかりましたが美味しかったので達成感！充実した休日♪
アビアントー✨
市ヶ谷 ドゥエイタリアン
この店では、らあ麺生ハムフロマージュを頼むのがベストチョイスですね
スープは鶏と昆布から出汁をとっているそうですが、ブイヤベースの風味になっていますね
麺は細麺でしっかりとコシがあり
麺を食べ終わると、リゾットをスープの中に入れて洋風のお粥として食べます✨
めちゃウマーー！！☺️☺️☺️☺️✨✨
うちには和っぽい皿しかなかったのでそうは見えないけど料理としてはちゃんとフレンチ！！
鴨ロースト、カレー風味キャロットラペ、帆立とクリームチーズのカクテルサラダ（カクテルグラスが無かったのでカクテルサラダではない）、そしてブイヤベース❣️👏
季節のスープ（キャベツのポタージュ）、石鯛のカルパッチョ、真鯛のブイヤベース、豚ロースのロースト。
(bouillabaisse=漁師風だから、その日売れ残った地元の魚介類を美味しく食べるために憲章に記されてない材料でブイヤベース作っても問題ないと思ってるんだけど必ず添えられるルイユはマジで美味しいので一緒にサーブするのがおすすめです)