みんなの「うるめ スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"うるめ スープ"の口コミ・評判 10/1 18:47現在
キッチンきらく@神保町 『ホヤの中華そば』醤油 大盛り 稲庭中華麺は喉越しよく上品な背脂 の甘味ありなスープは鶏からうるめ 煮干しにとホヤの旨味とビターな感 じにもマッチした味わい♪ ホヤもプリップリでエノキも入り共 に食感も良くホヤ好きには堪らない 一杯に大満足😋 ⭐︎ローストビーフご飯
御厚意で変更して頂いたかけ醤油は粗挽きうるめに近い魚粉入りの醤油。スープが良いから具ナシでも感動しかない🥰 味変用に提供頂いた七味もマッチして…かけ醤油、イイなぁ🥰🥰🥰 (続く)
『麺処 まるはRISE』 4/24〜4/28提供 店内告知なしSNS限定"裏" 「濃厚煮干」 提供中の“裏“が食べたい❗️ 片口•うるめ•平子煮干し使用の濃厚スープに､濃口醤油と煮干油を合わせた一杯‼️まるはでは食べた事がない“濃厚煮干し“ニボラー好きには堪らない👍激ウマ😁
・塩ラーメン 全粒粉麺 丸鶏、煮干し、うるめ、さば干しからとったスープ とろとろの分厚いチャーシュー 餃子は大好きな柚子胡椒で！ おいしかった～！！
覆麺智 弟子の日 うるめ煮干しと鶏豚出汁らーめん 旨みたっぷり美味しいスープでした つけ麺は、次回食べてみたくなりました 美味しかった
覆麺(弟子神田) @神保町 ◆弟子の日ラーメン 大盛 ネック うるめ煮干しと鶏豚20kg以上のスープに浅利・阿波尾鶏とノドグロのスープを追ったもの。各旨みがしっかりで濃いめのカエシに負けない力強さ👍️ 個人的にはカエシ2/3量くらいが良いかな？ ご馳走様でした🙏
朝食喜心さんで朝ごはん食べてきたよー 湯葉のオリーブオイルとわさびあえたの美味しいし、白味噌豚汁はコショウがきいててクリームスープのよう…そしてうるめいわしの丸干し……😋
『麺屋 かわはら』＠恵庭市 「塩ラーメン」 鶏清湯と鯖•うるめ鰯•宗田鰹を利かせた綺麗なスープ｡具材が丼底に潜んでるインパクト❗️優しい味わいながらも､出汁の旨味を存分に感じる一杯‼️未食の方は是非✌️
覆麺智さん＠神保町 神田さんの日 うるめ煮干し、鶏豚20kg以上炊いたスープにホタルイカスープと阿波尾鶏と雑魚煮干しスープを追って作られたスープです 様々な出汁がうまく調和しており、旨いですね‼️
覆麺智@神保町 うるめ煮干し、鶏豚20kg出汁のらーめん&ホタルイカネック TP:味玉 フレーク 出汁増🍜 久しぶりのヲヂ…じゃなかった、弟子神田さんの日！ 炊いた出汁に色々追ったスープは、とにかく煮干がガツンと効いてて濃ゆいやつ😋 出汁増しでグビグビと完飲👍 ごちそうさまでした♪
レシピをかなりいじってるので前回とはかなり味わいが違います😊 前回と比べると鯖を減らしてうるめとソウダを増やしてみたのですが、このバランスだと節の香りが上品になりすぎて豚骨が前に出過ぎるので、明日の本番用は調整しようと思います！ やはり強い豚骨スープには鯖節の方があってるかなと！
麺巧 潮 上野製麺所@稲荷町。 にほんいち醤油そば 極黒。 独自の火入れで熟成された4種のにほんいち醤油と水出し＆二段階の温度管理で丁寧に取った乾物出汁。鯖・宗田・うるめが畝り、分厚い旨さを孕むつよつよなスープ。出汁食材からは想像行かぬ肉巻きアスパラに薄切りの鴨チャーが合う斬新な逸杯。
覆麺智さん＠神保町 神田さんの日 うるめいわし＆鶏出汁（追い牡蠣スープ）、ネック×２ うるめ煮干しと鶏出汁のスープに昨日の牡蠣スープを追って作られたラーメンです うるめいわし、鶏の出汁がちょうど良い感じで効いています 旨いです‼️
あご出汁らぁめん ＋TP特製（限定） ソーキ丼、水餃子 飛魚をたっぷり使用しうるめ鰯と片口煮干しを支えにし淡口醤油ダレを合わせた奥深いスープ☺️ 小麦感あるツルモチ中細麺が相性抜群👍 もっちり黒紫米に黒糖や泡盛でトロトロになるまで煮込んだソーキ丼 肉汁じゅわ〜な🥟も絶品💯
あご・鯵・鯖・うるめ オリーブいりこ・さっぱ 伊吹いりこ・秋刀魚・平子 本節・備長直火本節・マグロ節 薩摩本節・うるめ節・さば節・ムロ節 羅臼昆布・鬼昆布・椎茸 豚・香味野菜 19種節魚介乾物&豚&香味野菜スープです。 限定🍜 豚そば 〜19種節魚介乾物&香味野菜MIX〜 限定数少なめです🙇♂️
『Joe-Luck NOODLE's』（横浜市都筑区）土日限定煮干しSOBA（うるめ煮干しほか）1,000円也。マグロ出汁推しの店だがこの日は煮干しベース。麺との絡みがとても良いスープがなかなか美味い。穂先メンマも柔らかくて美味かった！ごちそうさまでした。
1月19日㈮１５０円弁当 手抜きの定番生姜焼き！ 千キャベ・ゆでたまご 昨日の晩御飯 うるめいわし サバのみぞれに 切り干し大根サラダ オクラ・ブロッコリーの浅漬 きのこのかき玉スープ
今年の麺納めは網代にある中華そばうお静さんで粗挽きうるめ醤油ラーメン‼️ 🌟麺は腰があって最高だにゃ～💞 🧪チャーシューや野菜のアクセントもいい。さすが東京の人気店⤴️ 📲スープも煮干しのいい香りがしていたわ。いつか主さんのご両親も連れてってね？🎵
今夜は さんで、 🍜煮干しにこいち「うるめ節・背黒・白口・鯖の清湯」(醤油・塩、どちらも細麺)(中盛) レギュラーメニューの中ではダントツに好きな煮干しそばを、今回はにこいちで両方とも味わいました😋 やっぱり麺もスープも…何もかも好き🥰ウマーム🐴💕
夕食🌃🍴 カレースープ.太刀魚煮付け.うるめ鰯.味付けメカブ.天麩羅-野菜(人参、レンコン、ピーマン、スナップエンドウ)海老天、牡蠣天、肉天. 殿🆓🎵
静岡県熱海市 うお静 上中華 貝と煮干し塩(大盛り) 粗挽きうるめ醤油(シェア) 予約制じゃなくなったと聞いたので移転当初から気になっていたお店に早速行ってきた 煮干し塩は貝特有の後味のエグミが無く旨味しか来ない うるめ醤油は甘味のあるスープにうるめが効いているがエグミ無しの極上スープ
2023年12月7日(木) 晩秋🍁🍂小春日和☀🍃🌀暴風😅 🌃ディナータイム🕰 カフェ☕️レストラン🍴ガスト🏠 ガストの今日もお腹いっぱいごちそうさま がっつりごはん🍚🍜 🐷🐔豚・鶏動物系 🐟鯖・鰹・うるめいわし魚介系 Wダブルスープ💕 ガス郎🍜 魚介つけ汁うどん🌶
寒くなる季節、ヨネ家のラーメンを！ ヨネ家のラーメンは、豚骨&魚介の醤油ラーメンです。 ＊魚介スープについて 魚介スープは、さば節・うるめ節・いわし節などを京都の業者さんにブレンドしてもらった物を使っています。 魚介が苦手な方でも飲みやすいスープです ↓
お昼〜もう一軒！ さんで、 🍜煮干しそば「背黒・鯵・うるめ節・鯖の清湯」(塩・細麺)(+❤️🔥) 🍚尾島のとろろご飯 🥟餃子3個(🙏) 様々な煮干しの入ったビターで旨味の詰まった味わいのスープに、歯切れの良い細麺が最高マーム🐴💕 味玉やチャーシュー等も👍🙇♂️
頂 鶏と鰹とうるめ鰯あっさりつけそば 塩バージョン 2種盛 コラボの後で気合いが入っているようで手打ち麺が先週より太さ、歯応え、香りが増してます😊 スープに🐖を少し混ぜたとか…塩でもしっかりコクがあり好みなんですよね😋 🍚のタレも紅玉に変更してより甘みが増して美味いです🤭 ご馳走様🙏
@ItadakiTakuma らーめん&定食 頂@長野市 またすっ飛んで来ました🚗 日替り限定 鶏と鰹とうるめ鰯のあっさりつけそば X限定二種盛り🍜 もうね、とにかく美味い麺。 小麦の香りと甘さ、食感の違う2種の麺。スープはあっさりだけど麺に負けていない奥ありで👍 ご馳走さまでした♪
夏季限定第一弾 冷やしうるめ煮干しそば やっぱり旨〜い‼️😋 お持ち帰りが有り家族に買って帰ろうと決めてたので、２回目の冷やしうるめか辛油そばでさんざん迷ったけど💦 温かいご飯にスープ入れてかき込むと更に良い
T氏と大将が今日は特にスープがビシッと イケてる、というのを聞いたので 意地でも来た♬ そして、持ち帰りも♫ 風味も楽しみたかったので〆は温かいライスで🍚 うるめ出汁しっかり&醤油のキリッとした味で堪らん♫ 空いてた時間だったので大将のラーメンへの思いも聞けて深かった。旨い
中華そば半ざわにて、うるめ節冷やしそばを頂く(本日2回目の訪問)。うるめ節の出汁がよく効いたスープが大変美味。今年の酷暑は半澤さんの冷やしそばを頂いて乗り切るとしよう。本日も大満足。100点。
二杯目は粗節うずわに替わる本日からの新メニュー、粗挽きうるめ醤油！！
漕い茶褐色に粗挽きうるめ粉が星みたいに散りばめられた魅惑のスープ😍
お味も感動的！同じ鰮煮干しとは思えないほど、レギュラーとは違う強いストロングなスープ。この感じ、うずわの後添えに相応しい🥰
写真は本日お邪魔した熱海市下多賀『中華そば うお静』さん、うるめだしスープの『粗挽き うるめ醤油』と『うずわ節かけご飯』を美味しく頂きました。
毎回頂く逸品もさることながら店主や女将さんの心遣いに都内時代の常連さんが再訪されるのも納得です。
土曜は再び『カレー』が登場する可能性も・・
🍜麺屋ジギーさん🍜
夏季限定「冷やしうるめ煮干しそば」
ワシのジギー流儀🍜
風味を楽しみ、麺を楽しみ、スープを楽しみ、ただガムシャラに喰らいつく🍜
入浴or就寝前に余韻を感じるのがワシの流儀👩🍳
いや〜うめすだうめすだ😄
麺屋ジギー
冷やしうるめ煮干しそば
タイミング合わず食べたくてたまらなかった一品(´∀｀*)
食べれないまま期待がドンドンと大きくなると大抵の品は期待を下回る…
と思いながら一口…………
ハイｯｯｯこれうまいやつ❤️
予想を上回りました٩( ᐛ )و
これずっとスープ飲めるやつやw
今日もお持ち帰りの冷やしうるめ♬
二日連続贅沢な晩御飯♫
どんぶりもスープも麺もキンキンに冷やして、食すとスープの旨みが増す気がするのは気のせい⁉️
動物性の脂がない？から冷え切ってもスルッとしたスープ。
待ちに待った〆の、、、
米なかった🥲
なんでやねん。
マルちゃん赤いきつねうどん関西編‼️
麺は平板やわウエーブ麺麺の幅厚みがあり啜りやすくスープも絡み美味い😆
スープは鰹+昆布+鯖+うるめいわしベースの醤油味薄口醤油の旨味コクと出汁の旨甘みが濃く舌が喜ぶ味わい😄
あげの甘みが溶け込むときつねうどん味わい増🤩
ごちそうさまでした😋
＃カップ麺
蒸し暑さ 続きますね～
本日⛅️⚡️は さんで
（醤油）をば
煮干しは長崎産の片口うるめ平子に
天然利尻昆布と黒姫地鶏のWスープで
大盛り🈂️に味玉をトッピング😋
水餃子（写真ナシ）も
大満足のランチでした
週の真ん中
エネルギー⚡️充填完了です😄
らぁ麺 ととホンテン@中神
◇醤油らぁ麺 880円
6/25移転リニューアルオープン‼️
完全無化調のうるめ煮干しと鶏のW醤油スープ、クニュグニュ縮れ平打ち麺❣️
最高ランクの豚チャーシュー、臭み皆無コリコリ細メンマ💯
完全無欠の極上醤油ラーメン、ここにあり☺️💯💕
先週の月曜日に比べてさらにうるめのパンチが効いたような。深みが増してスープもたまらんかった♫
いらんことせずそのままを最後まで🍜
〆のご飯も3150‼️
今日は麺屋ジギーで「冷やしうるめ煮干しラーメン」をいただきました。最初に必ずスープから飲むんですが、一口飲んだらビックリ。濃厚で美味しい。
教えてくれたKJさん、間違いなく美味しかったです。
🍜麺屋ジギーさん🍜
冷やしうるめ煮干しそばお土産らーめん〜！
スープ美味すぎて、乗せ物ネギと海苔で成り立つわ😉
スープ改良してるとは言ってたけども、ここまで深くなるんやレベル。。
ホンマもんの魚介ってこうなんやって感心するレベルやね🥰
あっジギ食った後の重賞的中率高いからな😈
冷やしうるめ煮干しそば美味しかった！煮干しの頭もいでるのかな？ラーメンなんだけど、手の込んだ和食の雰囲気を感じました。ご飯は温かいのを頼んで冷たいスープを注ぎ、かき混ぜてぬるい感じで食べたらとても美味しかったです。ごちそうさまでした。
中華そば 半ざわ@西巣鴨
うるめ節冷やしそば+ねぎ
都内へ出張ついでに久訪🍜
9時開店なのでいつも助かります🙏
うるめ節の香りと旨味たっぷりで、
塩気控え目の澄み渡ったスープ✨
良く冷えた麺を心地よく啜れます。
レモンを絞ると爽やかさUP🍋
具なしの“かけそば”でもいいくらい
美味しかったです♪
本日、久しぶりに西巣鴨の半ざわさんで、うるめ節ひやし！
節の冷たいスープ、半分食べた後にレモンを絞るとさっぱりと味変！
旨かったです。
ご馳走様でした。
〆の煮干しそば
「背黒・鯵・うるめ節」(塩・細麺)(+❤️🔥)もほんのりビターな煮干しのスープにパツンとした歯切れの細麺が最高マーム🐴💕
味玉やチャーシュー、玉ねぎのアクセントもまたウマいんです🥰
神藤さん、大ママ、ちーまま
今夜もいろいろありがとうございました😊
ごちそうさまでした！🙏
麺屋ジギー
うるめ煮干しのつけそば
ギリギリ最後の一杯食べれました🍜
スープが少なかったのでつけそばスタイルで。麺もスープも堪らなく最高でした😁
あ、ラーメンついでに納車しました🚗