みんなの「うるめ スープ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"うるめ スープ"の口コミ・評判 10/1 19:26現在
麺活66杯目
天童市老野森「とよぼし」
とよぼし中華そば(大盛)＋チャーシュー丼🐷
鯵・うるめ・サバ節出汁の旨味を感じる優しいスープ、背脂とのバランスも絶妙過ぎて中細縮れ麺がスルスル食べられる☺️
口の中で溶けるようなホロホロチャーシューも美味❕
完食完飲❕
ごちそうさまでした😋
＃麺家喜多楽
限定
うるめと煮干しの冷やしそば 味付煮卵
ほぼ1年ぶりの超久々ホー💦
煮干しががっつり効いた出汁が美味すぎ💯ハムはしっとり柔らか👌メンマもわかめも蒲鉾も全部スープにフィットして六角形グラフならALL5✨
リピしたい🙏
omirukさん🍜
限定 鯖とうるめの冷やし
出汁感たっぷりのジュレが入ったスープ、コリコリ食感の細麺、たっぷりの大葉でさっぱり✨
今日の様な蒸し蒸しする日には最高の1杯でした🤤✨
1周年おめでとうございます🎉㊗️🎊
これからも個性たっぷりのラーメンをいただきます😋✨
美味い❗️
宅ジギー🍜
冷やしうるめ煮干しそばの宅麺🥰
強めて手揉みししたぜ😊
残りスープで酒飲めるわ〜🍶
これはお土産とかで持って帰ったら一家のヒーローだぜ🍜
試験的にキムチ飯割りしたけど、出汁台無しでオススメできぬ😨
和泉南 @menyaziggy
(1000円 ご飯付き🍚)
うるめ煮干しと生姜の旨みが凄い‼︎プリプリの麺と肉感のある焼豚もチョベリグ👍
〆は🍚投入してお茶漬け風〜スープを堪能してご馳走様でした😋
今年83杯目🍜。
【今日のラッキー】麺屋ジギーさんで、冷やしうるめ煮干しそばをフラゲ。試作を繰り返されたようで、仕上がり抜群です。冷やしに合わせるためのチャーシューなんて、大将の優しさと変態さが詰まってますね。冷やしではお馴染みの温かいご飯にかけてスープの変化を楽しむ〆も至高です。ご馳走様でした。
本日一食め。納豆＋オリーブオイル＋梅干し。ブロッコリー、玉葱、人参、しめじ入りしじみわかめスープ＋追いわかめ。焼きうるめ。昨日、酔っ払って買ったwセブンの明太ポテサラ。茹で卵2つ。1時間半ほどかけて、ゆっくり。
スープ配合変わりました。
【淡麗】
◇氷見背黒
◇境港鯵
◇牛深平子
【特濃】
◇千葉背黒
◇千葉うるめ
◇牛深平子
豚の足跡
冷製煮干しラーメン
片口＆平子＆うるめ煮干しの三連星からなる煮干しスープは澄んでいて煮干しの旨味に満ち溢れている☺️檸檬や玉葱などで爽快感も演出✨️そしてドセンに鎮座する大判チャーシューじゃなくキハダマグロのタタキ!!!モッチリとした舌触りにさっぱりした味わい🙆♂️
ゴチ🙏🍜
中華そば半ざわ@西巣鴨
うるめ節冷やしそば🐟
TPねぎ、青唐
少しトロミがかった旨味の出まくったうるめ節出汁スープを堪能しながら完飲！
オクラ葱青唐檸檬がいい仕事してる
日曜日、行きたかったな···ご馳走さまでした
眠剤＆雨のおかげで、8時間寝た✨夢見も超良かった✨本日一食め。納豆たれ半分＋山葵。玉葱、しめじ、わかめの牡蠣だし塩スープ→＋オリーブオイル。米化オートミールのおかかTKG。足りず、焼きうるめ。これ、美味しい❤️これは酒やろ！乾杯🍻w
ミスターキシモト
連食
上出汁そば
先ずはスープを
いりこ、うるめ、かつお、昆布等の分厚い出汁にタレを上手く合わせたジワーっと染み渡るスープ、美味いっ😋
麺のツルっとムニュっと食感もスープとよく合っている
集大成の1杯はめちゃくちゃ進化したなーって感じ😋✨✨
ご馳走様
今日の昼麺〜🍜
今日はタイミング良く🎶
大好きなお店の待ちに待った限定求め🤭
名古屋市中区橘
『想志創麺 麺家喜多楽』さ〜ん🍜
夏季限定Part1
◆うるめと煮干しの冷やしそば
大盛り
今年も来ました喜多楽の夏‼️
黄金色に輝く冷たいスープ🤭
うるめの旨味たっぷり🎶
⬇
今夜は さんで、
🍜限定「つけ八郎」ﾁｮｲA・ﾁｮｲN
🍜煮干しそば「背黒・鯵・うるめ節」(細麺・大盛)(+❤️🔥)
ボリューミーな微乳化つけ汁と太麺のつけ八郎に、パツン細麺にほんのりビターな清湯煮干しスープの煮干しそば❣️
どちらも最高すぎた😍超絶ウマーム🐴💕
試食させていただいたうるめ煮干しの冷やしそば、美味い。このスープ、完飲しないと損です。
詳細は麺屋ジギーからの続報を待ちましょう。
中華そば 半ざわにて、うるめ節冷やしそばを頂く。うるめ節の出汁がしっかりと感じられるスープに加え、沢山の具材が乗っていたが、具材同士が喧嘩することなく、それぞれの素材の良さが活かされており、楽しみながら最後まで美味しく頂けた。本日も大変美味であった。100点。
【73 うるめ節冷やしそば 中華そば 半ざわ@西巣鴨】
蒸し蒸しした日には、冷たいさっぱりした麺が食べたくなる。うるめ節の優しいスープは、冷やしでも旨味が感じられる。青紫蘇や茗荷が添えられ、最後までさっぱり食べられる。トッピングもチャーシューや煮玉子などが入り、盛り沢山な一杯。
『中華そば一徹者』名古屋 伏見
スープは片口イワシ、サバ、うるめ、鰯節をブレンドしてるみたい。
それと鶏白湯を合わせてる。
想像してたより濃厚やった！
こってり派はこれかな💡
【濃厚鶏白湯そば醤油 特製 1030円】
【明太めし 250円】
合計 1280円
本日は淡麗煮干しそばのスープ構成が変わります❗️
【瀬戸内白口×うるめ×烏賊とんび×乾物×鶏豚】です🍜✨
※賄いの中華そば(かけ仕様)
■うるめ煮干しそば(塩)
【３１０４丁目／大阪・高槻】
ラストうるめ…
これよかったぁ♪
このスープ好きぃ
丼にもあうのん知ってるっ
そりゃあ もう…
一瞬でズババっといってやりましたわぁ👍✨✨
■うるめ煮干しそば(醤油)
【３１０４丁目／大阪・高槻】
今週で終了のこちらをいただきに…
なんとも言えないクセのあるスープ
よきよきだわぁ〜
この丼ともよくあうっ♪
そりゃあ もう…
一瞬でズババっといってやりましたわぁ👍✨✨
立川中華そば ととホンテン@立川
◇中華そば醤油 豚チャーシュー3枚増し 1,280円。
うるめ煮干しと鶏のW醤油スープ、クニュグニュ縮れ平打ち麺🍜相変わらず最高に美味い😋
豚バラチャーシュー、岩手県ウレシ卵の味玉ともに最高ランク💯
完全無化調、究極の醤油ラーメン☺️💯💕
COC「毒入りスープ」生還しました
KP/KPC（谷崎雪）：むにさん
PC（深煎森彦）：うるめ
良識ある大人としてじたばたがんばったお医者さんでした。正直KPCの出目にめちゃくちゃ助けられた……おつよい
LOKAHi@北大塚
『焙乾うるめ煮干しと初カツオの中華そば』
『炙りチャーシューご飯』
お出汁の効いた実に旨いスープ。
盛られた初カツオたたきは、殺菌.消臭を兼ね備えニンニク.薬味と供に美味しく麺料理に。
チューニング違えた冷やし仕様も楽しみになる一杯。
温と冷の二刀流!!
@budou_chan ちょうど本日京都で食べてきた
朝食 喜心(きしん)の朝食コースをどうぞ！🍚✨
汲み上げ湯葉から始まり、土鍋で炊き上げられた白ご飯、海鮮トマトスープ、うるめいわし、お漬物までどの品も素材の美味しさが活かされており、じっくり噛み締めながら堪能できました🤤❤️
マダミス後の
クインズワルツ飯
LOKAHI さまの 焙乾うるめ煮干しと初カツオの中華そば（冷やし）＋〆のご飯
スープがおいしい。
スープ+カツオのたたき＋ご飯がおいしい。
LOKAHi、焙乾うるめ煮干しと初カツオの中華そば。温と冷やし2種類とのことで今回は暖かいのを。出汁の香りと旨味が上品に広がるスープに、食べ応えのある食感の太めの麺が嬉しい。初カツオたたきは大蒜スライスや玉ねぎを添えてポン酢で、これがまた美味い。美味しく完食、次は冷やしを食べてみましょ
おはようございます☀
5月1日(月)営業情報👍
🍜5月限定『うるめ煮干醤油』
〜3種のチャーシューを乗せて〜
5月始まりましたね✨
5月の限定ラーメンはうるめの煮干しをベースに旨味が凝縮された魚介スープを使用した1杯です。
豚ロース、バラ、炙り鶏チャーシューの贅沢3種盛り
是非ご賞味下さい
今日は魚介スープ作り🤭
うるめ煮干し 昆布 干ししいたけ
鰹節 イワシの煮干し粉
煮干し無くて粉入れたら濁ってしもた😂
2回濾したけどもう少し濾さねば(￣▽￣;)
🍥麺匠たか松の
商品豆知識🍥
卓上のスープ割の出汁に使用している『うるめ』とは、
「うるめイワシ」を節加工したものです>゜))))彡
他のイワシと比べて目が大きく、
うるんでいることから名付けられています👀
鰹節やサバ節より魚の風味が強いのが特徴です。
🍥麺匠たか松の
商品豆知識🍥
つけ麺のスープ割のダシは、
数種類の削り節からとっております☺
鶏魚介スープにも入っている
「かつお」「そうだ」「さば」の他に、
『うるめ』のふしからも、
良い出汁、いただいてます✨>゜))))彡✨
本日もありがとうございました！
明日は昼夜営業。
店舗設備拡充の為、限定無しで穏やかに営業します。
気づいてる方もいらっしゃると思いますがスープをリニューアルしています。
平子、うるめ、野菜も種類を増やし深みが増したスープにしています🔥
値上げだろうが美味しいスープを作って参ります。
笑麺@立川
特製醤油らーめん
煮干し、鯖、うるめ、昆布等の出汁で
アニマルオフ旨味が詰まって濃厚
スープに生玉ねぎの甘みと
フライドオニオンの甘みとオイリーさ
シャーシュー肉厚ほろむち
随所に違った楽しみがー♡
美味しかったー!!
ごちそうさまでしたー!!
こんにちは！
麺笑です🍜
〜立川店のスープ紹介〜
煮干をメインに鯖、うるめ、昆布等で
出汁をとります！！
あっさりしながらも旨味が詰まってます！
幅広い年齢層に御来店いただけるよう
あっさりしてます🙆♂️
オープンまで残り5日🎉
気を引き締めて、準備していきたいと思います🙇♂️
中濃中華そば（カオス）、土鍋ごはん@自作
スープは、豚、鶏、浅利、背黒、羅臼昆布、トンビ、牡蠣、平子煮干、枯れ鯖節、枯れ宗田節、うるめ節、本枯れ節、香味野菜等。
麺は、特飛龍、卵入り。
土鍋ごはんは、飯南町産コシヒカリ。
うまかったです。
煮干し中華そば煙@多摩市
煮干し中華そば＋味玉 1000円
一口煮干しスープ炊きご飯 150円
うるめか平子だと思われる優しい煮干しラーメン。
提供時の丼の向きが逆ですね😅
ヨネ家のラーメンは、醤油&豚骨魚介ラーメン。
特製ブレンドの魚介出汁（さば・うるめいわし等）、魚介ラーメン用に開発された醤油かえしを使用。
他の店では味わう事の出来ないラーメンに仕上がっています。
魚介スープが苦手の方でも飲みやすいスープです
3月13日(月)
11:20〜14:00
18:00〜21:00
アニマルオフ
タレの作り方を普段とかなり変えて醤油を4種類＋魚醤をブレンド
スープは鰹、宗田、いりこ、うるめ、昆布、椎茸
香味油は生姜と鰹
※明日からスープを少し変更する予定です
博多 豚骨らぁ麺 一絆& 中野坂上むかん コラボ 御徒町
背脂 海苔 煮干し 1,000円
半熟 煮玉子 150円
今日のお昼は 久々 小松崎さんの顔見に此方へ✨
今日から 始まった 背脂煮干しのコラボメニュー✨
アニレス 4種の 片口煮干し✨うるめ鰯✨平子✨鯖節✨のスープ✨🍜麺量240gも ペロリ✨😋⤵️
3月8日(水)
18:00〜21:00
アニマルオフ
完成にかなり手こずりました‥
タレの作り方を普段とかなり変えて醤油を4種類＋魚醤をブレンド
スープは鰹、宗田、いりこ、うるめ、昆布、椎茸
香味油は生姜と鰹
一週間くらいの予定です
自家製麺ら～めん かり屋
『限定』
豚骨と煮干しとうるめ節のら～めん
和え玉
魚の風味の強いうるめイワシの出汁と豚骨、煮干しを合わせることによりスープの旨味がパワーアップ🤩 その力強いスープにはタピオカ粉配合のつるモッチ中太麺がバッチリ👍
かり屋の限定にハズレなし👌
ご馳走様でした🍀
風雲児の得製つけ麺
つけ汁は、国産の丸鶏、鶏ガラ、昆布、かつお節、うるめいわしなどを煮出した濃厚鶏白湯魚介スープで、ドロっとして濃厚で旨みがたっぷり。ドロっとしているので、麺にしっかりとつけ汁が絡んでくれ、美味しい。
2/20 牡蠣ペーストをいつもの倍以上に贅沢に乗せた、「うるめにぼしのぶっかけ牡蠣塩ラーメン」たべました😋鶏チャー2倍サービス✌️😆あざーす‼️スープが美味すぎる☺️
👍
今日のお魚🐟
大好き鰯！
プリプリのうるめいわしは本当に補腎してくれる味がする🐟肝と腎に。
むつは脂のっているのにさっぱりしてとっても美味しい！焼き魚で🐟
切り出しのビンチョウマグロはツナの原料にもなるので塩味で茹でてストックしたり小分けして冷凍してスープ用に🐟
今日のひとり夕飯
嫁の作ってくれたチャーハンと寒干し大根の漬物､賞味期限今日までの豆腐､自分で作った山芋と三つ葉のすまし汁､スープの出汁ガラのうるめいわし｡すまし汁めちゃ美味しい（自画自賛）
おはようございます。
本日通常定休日ですが二月は休まず営業します。
１１時から１４時３０(１４時１５LO)
地鶏系
焙煎うるめ煮干しらーめん系(すみません今回大根無し)
金森ブラック混ぜそば 豚骨スープ付き
牡蠣浅利帆立昆布水の焙煎うるめ煮干し白醤油つけそば
お土産焼き豚切り落とし有ります
【2021年 64杯目】
この日は仕事終わりに訪問！
そういえば、オープンした当初に訪問して以来、何年ぶりかの訪問ですねか😊
メニューは濃厚つけ麺を注文！
スープは、鯖、秋刀魚節、鰹節、うるめ等を使用した魚介豚骨…
本日の昼飯は仕事の合間を縫って麺屋ジギーさんで、うるめ煮干しの中華そば(ごはん、こんこ付)
うるめの香りと旨味のスープ。
来て良かったとしみじみ沁みる美味さの一杯。そして当然のようにごはんが合うのでした。
本日（2023/02/08限定）
うるめ煮干しの中華そば
口当たり良く
リップクリーム不要並の
時間経っても！
くちびるプルプル
昼の部で完飲された
お客様率高すぎ。
それだけ、身体に優し
美味しいスープなのかなぁ
と♡
今年１６杯麺