みんなの「カルダモン」 口コミ・評判
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"カルダモン"の口コミ・評判 7/30 09:17現在
＼ただいま準備中／
アトゥトゥミャンマー卵カレー。卵を丸ごと入れた「 スパイス鍋」（チェッウーヒン）です。どなたにも食べやすいように味付け予定。また、ミャンマーミルクティを今回はアイスでお届け。シナモン、カルダモンほか直伝調合で煮出したアッサムティベースでの提供です。
熊本県の豊永酒造さんより、スパイス焼酎 カルダモン テイク7！
発注ミスで檸檬サワー欠品中に心強い助っ人。カルダモンの香りが清涼感のある香りが美味い。肉料理と合わせてグビグビ飲みたいね。
昨日は弊社の今一番アツいエンタメ系出張BBQの社内体験会をしてきたんですが、みてくださいこの食後のカレーのスパイス量…！！
私はカルダモンどか入れ派なのですが、みなさんはスパイス何派ですか？🍛
※最高においしい〆カレーを作るアクティビティが含まれているのです…笑
今週はこちらの3種！
A.鰹出汁香るチキンカレー
B.ポークビンダルーMARKⅡ
C.濃厚牛豚キーマ
肉の旨みをトマト、玉ねぎと共にギュッと煮詰めたキーマ！クローブカルダモン黒胡椒が効いたビター旨いカレーです。
浸透圧ー
あるからこそ入れてしまうスパイス群。シナモンクローブカルダモン黒胡椒。
ホーロー鍋で煮詰めてる時に気がつく。容器が無い……。
チキンのフォーを作った。
アニスとカルダモンとシナモンが混ざったフォーセットみたいなのが売ってたのでそれを煎って、お茶を入れる袋に入れて、スープの中で煮た。
インスタントのフォーの素で作るよりも数段美味しい。✨ また１つ出来る料理が増えたかも。🥳
@Kana_MeCu 俺スパイスから作る派やで|ω･)🍛ターメリック、コリアンダー、カルダモンがあればとりあえずカレー味になる☝️あ、クミンも😅
そこからは好みになるけど辛さは基本唐辛子と胡椒の量で調整、手抜きするならガラムマサラを使えばお手軽🙆♀️とろみの正体は小麦粉|ω･)葛でも🙆♀️先ずはカレーうどんからやって
冷凍していたベビーホタテを、たくさん解凍してしまったので、おかずがホタテ一色！
本当は、ホタテ出汁スープカレーにしたかったんや〜
☀︎ホタテ&ほうれん草、胡麻油炒め
☀︎ホタテのチャプチェ
☀︎ホタテのスパイス炒め（カレー粉、カルダモン、コリアンダー🌿）
無印良品で買った新商品のクラフトコーラシロップ。製造会社はポールスタアって主にステーキソースや焼肉のタレを作ってるとこじゃん（仕事柄、よく裏の表示を見ちゃう。）やはりソースで使用しているスパイスの味が濃い。
カルダモンとかシナモンとか。
その中に薄らとライム感。
かなり独特な味。
魯肉飯にカルダモンもやし、フェンネル香る小松菜サグ、グンドゥルックのアチャール、切り干し大根のアチャール、玉ねぎアチャールと煮卵。スープカレーと一緒にいただきます。
リハビリカレー🍛実況①
半額のマトンモモ肉買ってきた。
マトンカレーつくろう。
空炒りしたクミンを挽いて
ブラウンカルダモン挽いて
あと塩
肉にふりかける。
今日のお夕飯
夏野菜のカレー
玄米ご飯
カレーには、新玉ねぎ、新じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、茄子、ヤングコーン、オクラ、トマトが入ってます
肉は鶏腿肉
ルーは市販のジャワカレー辛口を使って楽ちんに
カルダモンを多めに入れて爽やかに仕上げてます
今夜はスパイスカレー。ブラウンカルダモン、シナモン、クローブ。にんにく、生姜。玉ねぎ。そしてトマト。スパイスと塩の順番🌺🐈😊
町屋MOGU-RA火曜日
カレー全種あり
チキンカレー
レモンキーマ
豚スパ
タンスパ
和牛スパ
バーボンプリン
夜は18時から再開
お待ちしてます！
※カルダモン焼酎欠品中です、、
はい
きょはねー、スリランカのカレーつくるよー
カルダモンねー
ローストカレーパウダーだいじね
インド、ネパールのカレーパウダーと全然違うですから味もチガウヨー
ママ友が近くの美味しいカレー屋さんに連れてってくれた。スパイスカレー好きとしてはとても嬉しいお味だった。キーマにカルダモン砕いて入れるのめっちゃいい！真似しよ〜
ポークビンダルーもまた作りたいな…
カレー色のペースト状になったら鶏肉戻してローレル、唐辛子、クローブ、カルダモン、シナモン、オールスパイス、メース、花椒パウダー、ナツメグ入れて煮込むよ〜
みずなくなったらトマト缶入れるよ〜
おはようございます🌶
朝ごはん
3種の唐辛子のチキンカレー(無印)
そこまで辛くは無いけれど、塩っぱい。
カルダモンとコリアンダーの風味がエグい。つまり、美味しくない。
実際の色はカレーとは思えない真っ赤です。
晩ごはんは
🔸カレー(鶏もも肉、玉ねぎ、トマト、切り干し大根)
🔸雑穀ごはん
🔸ぬか漬け(きゅうり)
🔸みょうがの甘酢漬け
カレーはスパイス(カルダモン、クミン、シナモン、チリペッパー、コリアンダー、ターメリック、パプリカパウダー)で作ったので糖質オフ🍛✨
ちょっと煮込んだスパイスポークカレー
スパイスカレーの作り方だと、普通のカレーとは段違いで肉にめっちゃスパイス絡むんよねぇ
カルダモンは今回から殻剥かずに割らずにそのまんま入れてるんだけど、ようやくカレーっぽいまとまった香りに
ただやっぱ香りが爽やかなんよなぁ
重厚感はどう出せば……
今日は数年ぶりのスイーツパラダイス🍰カレーはカルダモン効いててなかなか美味かった😁ラストはハーゲンダッツ食いまくり🍨
今日のカレー
冷凍庫の奥底にあった鶏のささみをぶっ込んだカレー🍛
ホールスパイスは
クミン
クローブ
シナモン
唐辛子
最後に洗い物してて目を離しちゃって沸騰させちゃったせいか、スパイスが飛んでしまった🤦♀️
でも味は美味かった。
カルダモンを入れなかったせいかスパイシーさが今ひとつだった
冷たい雨で気持ちの底が暗いので、連休中に作ったカレーの写真を眺める。最初の２つは実家でカレー粉だけで作ったもの。最後のは自宅に戻ってから作ったカルダモンを効かせた初夏っぽいカレー。
🍙番外編🍙昨日は「ミルリトンカフェ」の「自家製リンゴチャツネの薬膳チキンカレー」と「バジル&カルダモンのハーブキーマ」の週替わり2種盛りカレー（またカレー）🍛ライス大盛り🍚ハートランド🍺❗️ルーたっぷり😳❗️手間掛かってる感じの複雑な味だけど食べやすくて大満足‼️👍🏻来週はカレー以外で❗️😝
ターフターン(牛乳やカルダモンを使った窯パン)にチキンコルマ、ゴアンフィッシュカレー。
はじめていただくターフターン。だけどどこかで出会ったことがある不思議な美味しさのパン。カレーも素晴らしかった。お魚はナイルパーチで骨の処理も完璧！
今日のカレー🍛
ホールスパイスは
カルダモン
クミン
ベイリーフ
で最後にシナモンパウダーを入れたキーマカレー
コチュジャン入れて辛めにしたんだけど汗が止まらない！でも美味いからスプーンも止まらない！そんなカレー🍛ちょっと味濃かったかも
Nanonが大阪で訪れていた、天満にあるカルダモンにリベンジ！
今日は時間があったので開店時間くらいに雨の中並んで50分後には入店できました😊頼んだのはカツカレーのチーズトッピング🍽️
よくある欧風カレーとは少し違い、辛さの中に甘みのある癖になりそうなカレーでした♡
手羽元のスープカレーのスープを無理矢理残して、ロウカット玄米の炊き込みご飯に❣️
ロウカット玄米にグリーンピース、アボカド、豚バラ肉、クッキングトマトジュース、ガラムマサラ、ベイリーフ、スターアニス、カルダモン、クローブを加えて天然塩で調味
炊き込みご飯モードON
娘とモーニング🍞
引越しのお礼って昨日のピザもモーニングもご馳走してもらったので、お礼のお礼でショコラテリーヌを追加🤭
じゃがいもとほうれん草のケークサレは見た目も綺麗🥬🥔
ショコラテリーヌにはカルダモンパウダーが添えられててスパイシーな香り✨
朝から幸せでした🥰
昨日作った野菜スープ（＃最強の野菜スープ）に、ターメリック、コリアンダー、クミン、シナモン、カルダモン、ナツメグ、赤唐辛子、塩を入れ、カレー風味にした。さらにしめじとブロッコリーも投入。野菜の旨みが美味しいd(^_^o)ガン予防のスープはガンになった際の増加の抑制や副作用の軽減効果も。
昨日作った野菜スープ（＃最強の野菜スープ前田浩著）にターメリック、クミン、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、カルダモン、赤唐辛子、塩を入れ、さらにブロッコリー、しめじも入れた。野菜の旨みで美味しいd(^_^o)ガン予防の野菜スープはガンになった時の副作用の軽減やガンの成長の抑制の効果も
昨日、飲んだカルダモンの焼酎が美味しかった😋
スパイスカレー好きなインド人の2人（@y_styles と @x24bit に飲ませたいw）
28日目🎉
またまたスパイスカレーです🥳🍛🌸
左上のがオートミールパン🍞
カレーは後からヨーグルトとカルダモンとターメリックとオレガノを足したら、ちょっとだけ映えた気がします😳✨
オリジナルブレンドのカレースパイス
カイエン・コリアンダー・カルダモン・ターメリック・クミン・パプリカをベースに少しナツメグ・シナモンを加えました
古町のカレー屋さんside by sideでミールスを食べてスパイス小豆ジェラートを食べた。ブラックペッパーとカルダモンとオールスパイスが入っているんですって！
いきょいさんへ行ってきた‼️✨
ごぼうのポタージュ→前菜の盛り合わせ→スパイスチキンカリー(味変ですだち)→カルダモンのブラマンジェ のセットを堪能😆💕
明るくお上品な内装と、ハーブ・スパイスで食欲増進＆さっぱりなお料理に大満足😋🍛お二人も暖かく優しい最高の空間だった！
また行きたい😘❤️
無水パキスタンカレーもさることながら、サグカレーに半熟ゆで卵と塩焼き豚の暴力に屈した一品でございました。
柑橘とカルダモンを多めに使うと再現できそう😳
サイドイベント行ったら新幹線間に合わなさそうだったから、新潟のシーシャ屋さん来たよおおお！
ライチ×カルダモン×レモンドロップ
しっかり煙のAzureのライチ沁みるのだ…
美味しい…
@escapism_shisha
胃腸、頑張ったもん。今月ずっとカレー食べてる気がする。ほうれん草チキンカレー食べやすかった。彼の中辛マイルドバターチキンカレー(どっちやねん)、めっちゃカルダモンきいてた。あんなバターチキン初めて食べた！単品の量が、ちょうど良いかな…年かな…
天満にある「カルダモン」さんのロース豚カツカレー🍛
本格欧風カレーで、中辛より少し辛いけど後を引かず、コクが有る感じで、とても美味しいですŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”
カツは軽い感じに仕上がってます✨️
18日連続カレー
本日はビーフとマッシュルーム
インドカレーの作り方しか知らないからビーフとマッシュルームでもインドカレー風になってしまう
スパイスで検索していたらカルダモンを入れると香りが良くなると書いてあったので取り寄せたがカルダモンとはチャイの上に乗ってる粉のことなんですね
プレーン（マサラ）試作
少しカルダモンを強めに効かせた生スパイスを生地に練り込んで、プレーンスタイルに。
カレー焼きという文化の進化系。
きょうは13時オープンです！土曜日は13-19時までに変わりました。カレーはココナッツチキン、ジンジャーポーク、天然ブリ。おやきはバターチキンカレー、みそつくね、桜小豆。おやつはいちごミルクアイス、カルダモンアイス
◎山﨑美帆個展「祝福 cosmic bless」開催中
◎５月から営業時間かわりました
カレーヌードルは美味いよ。マジで美味い。それはわかってる。わかった上で、カルダモンとチャイニーズペッパーを好きなだけ加えてみて。加えれば加えるほどぶっ飛ぶから。ベースがいいからこそのレバレッジ。