みんなの「カンゾウ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"カンゾウ"の口コミ・評判 7/2 02:24現在
今日は山菜の日ということではじめていくお店で、山菜(こごみ)のおひたしや、山菜(蕗の薹、蕾菜、たらの芽、こごみ、カンゾウ、島らっきょう等)の天ぷらをいただいたり…🙏
お酒を美味しく飲めたので旬のウチワエビのお刺身もいただいて大満足✨
春の和食。カンゾウ（わすれぐさ）のおしたし、蒟蒻と新生姜の時雨、新露地胡瓜と海苔の酢のもん。おしたしの胡麻は菊乃井さんの煎胡麻。最初、菜食光兎舎のゆうきくんにおせてもろたんやけど悪い男に引っかかったみたいに離れられんようなってもた。今回は親友のじゅんじゅんが届けてくれました。
🍱✨
🌊わかめ・ノカンゾウ 辛子味噌和え
+ ひたし豆
🥚大根・炒り卵 ツナマヨサラダ
🐷豚肉・ぶなしめじ・もやし
焼肉のタレ炒め
🐟イワシ 塩焼き
@ichika_nikoma カンゾウってあのオレンジの百合みたいなカンゾウです？
なら蕾毎年食べてますよ
アスパラの頭ですね、クセがなくて美味しいです
新芽も食べられるみたいですけど待っちゃいますね〜
昨夜の献立の一部。
カンゾウのお浸し辛子酢味噌和え
ウドの酢の物、ウドの生味噌添え
写真撮れたのがこれだけでした。
この他にセリのお浸し、ウドの皮のきんぴらを作ったのですが。
天ぷら(ウド、セリ、ミツバ、フキ、ヨモギ、玉ねぎ)は盛りつけたら運ばれてしまったし。
撮る間が無い(^_^;)
今日の多摩川♪
【収穫】
🌿アレチウリの芽
🌿ヤブカンゾウ
🌿キクラゲ
🌿カラスノエンドウ
🌿クルミの新芽
雨上がりはキクラゲが採れ時♪
【御馳走】
🥢キクラゲと卵の中華炒め
🥢キクラゲの刺身
🥢カラスノエンドウのおひたし
🥢ヤブカンゾウの白い部分とマヨネーズ
🥢（ふきの煮物）
今年も山菜始まりました‼️
フキに行者ニンニクにウドにワサビの花にヤブカンゾウ 天ぷらに
ヤブカンゾウは酢味噌で フキは蕗味噌も作り わさびの花はみりんと麺つゆで漬けました。
今日は低気圧で体調ダメダメですが
春の草木は待ってくれない
ということで
伸びたフキノトウ、行者ニンニク、ニリンソウ、畑ワサビ、ノカンゾウ、三つ葉なんかを収穫しました！
鶏肉とそばの乾麺があるのでそれでどんぶりにしようと思います。
今年初収穫のウドを天ぷらで食べたいとリクエストされたので、庭から春の味覚を集めてきました。
セリ、カンゾウ、ヨモギ、フキ、ミツバ。
なんとウコギも芽吹き始めていて今年は春が一段と早いみたい。
温暖化だなぁ。3日もしたらウコギ収穫出来そう。
今日は土砂降りの中1人で
イタドリノカンゾウ採取です
(今日は穂先の天ぷら三昧)
帰りに低血糖の時用に
天狗の鼻くそ買ってきました✊
@kasui21 初めまして。
椿の花も食べられるんですね！
初夏にスイカズラのサラダ、夏はノカンゾウのサラダかおひたし、花オクラをさっと茹でてポン酢で、がおすすめです。
今の時期は木蓮の天ぷら、渋みがあり香りも強いですが、花を食べた！という満足感があります(*´∀｀*)
笛吹川の土手に行けば有るんだけど、フキノトウとヤブカンゾウ買っちゃいました。今日はふき味噌、天ぷら、辛子酢味噌和え。
春の山菜美味しい。
多摩川で野草を摘んで食べました。クコのお浸し&ヤブカンゾウの胡麻和え。ヨモギの天ぷら。ヤブカンゾウの天ぷら。
これが我が家的多摩川春の味覚。
※ポッドキャスト/Anchor/Spotifyにて『あらたま』を毎夜配信しております。お気軽にお耳を傾けていただければ幸いです！
昨日夕餉 須磨寺門前の志らはま寿司さんの関の守セット（手押し穴子、胡瓜巻き、花巻）と寿し竹さんのおから鯖寿司、野カンゾウの酢味噌和え、吸い物
ノカンゾウとナバナは胡麻和えに。ノビルは生のまま味噌マヨで。ヨモギとイタドリは天ぷらにしました☺️
ツクシはアクが抜け切らなかったので明日へ持ち越しました…下処理めんどかった😂
先日のパスタソースの残りをアレンジ。
鶏ときのこ・ウルイ・朝摘みノカンゾウのリゾット。
いただきます。
今日採れた野草山菜はさっそく天ぷらになりました
左上から時計回り
ヤブカンゾウ、タラの芽、ツクシ
ハマダイコン、セリ、クレソン
どれも特徴的で美味しいですよ～
＃野草山菜天ぷら
実家の庭のヤブカンゾウがちょうど新芽の盛りで
収穫してきました。
漢字で書くと『甘草』といって根の白い部分が
特に甘い野草です。
天ぷらやお浸しにすると美味しいですよ～
沢山採れたので軽く茹でて冷凍保存も出来ます
春は野草山菜シーズンですね
＃野草山菜
@tuiga61 (ﾉ*ˇ∀ˇ)ﾉおぉ♪
ミズも美味しいですよね( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
私的には葛もヤブカンゾウもオススメです|*･ω･)ﾁﾗｯ✨
ただ野草は知識が大事ですね...( ˙꒳˙ 。)🍀*゜
今年もヤブカンゾウのぬたを作った。精進料理では、ネギ、ニラは使えないらしいが、ヤブカンゾウはOKらしいので、ネギ、ニラの代わりになると思う。
稚鮎の甘露煮に稚鮎の出汁とヤブカンゾウのアイス、林檎と根セロリのレムラードとタネツケバナのバインミー、カレーリーフでマリネしたローマのラムとアミガサタケとニンギョウタケの煮込み
レンのお友だちのアンちゃん🐕🦺が遊びに来て2日目
ふきのとうとノカンゾウと
山葵の葉を摘んできました
今夜は鴨鍋と春の野草の天ぷら
〆はもちろん手打ち蕎麦さ(^｡^)
こんな冒険初めて〜な都会っ子アンちゃんは私のあとをピッタリついて歩き、
勝手知ったるレンレンはひとりで水浴びを楽しんでた
今日はクロワッサンとパン、オショコラを製造
あいにくの雨模様ですが頂き物のマダイを捌いて
刺身と天ぷらにして賄いとしました
春の野草、ツクシとヤブカンゾウも天ぷらに！
美味しい物はテンションあがりますね～
＃クロワッサン
カンゾウ。ふきのとうはとうが立ってるしツクシはあまり好きではないしノビルは畑レベルのポイントが近くにあるので採取せず。茹でてめんつゆかおひたしか天ぷらか
きたよー、きたきた♡野草食シーズン♫
ノカンゾウ🌱
去年、これと、ご近所さんから頂いた生ホタルイカ🦑でしゃぶしゃぶやったの、たまらなかったわよ🤤
ホタルイカ、降ってこーい＼(^o^)／
苔玉とふきのとう
＞ふきのとう美味しい＜
野甘草も生え出しました。カンゾウもおいしい。
息子と散歩してた食べれる野草
ヤブカンゾウがたくさん生えてました😍💗
カンゾウは味噌や酢などとあえて
マグロを加えて"ぬた"を作ると美味しい植物です😊🙌
クセがほとんどなく食感が良い野草です😊🙌
帰ったら料理しよー✨
夕飯は畑で採れた蕗のとうの天ぷらとヤブカンゾウのゆず味噌和え、
ボイルした芽キャベツ、スティックセニョール、新芽のニラ、ルッコラのお浸しを娘が調理してくれたので、春を食す。
あー春だな〜。
私事で色々あり籠もりきりでしたが裏山へ食材調達に。１年分のふき味噌仕込み。今年は手前味噌（中尾早生由来裏山菜園産大豆、丸世醸造場の麹、ゲランドの塩）で。写真なし。
晩ごはんは一緒に摘んできたカンゾウとユキノシタもあわせて天ぷらに。
@tama1227122746 めっちゃ美味しいね〜〜今食べてみてます！ノカンゾウだって〜
春の野草で沢山有って美味しいのは、ノビルと土筆くらいかな。
カンゾウの若葉もまとまって出てくるので簡単に量が集まる。ただ、私には固く感じた。
ワラビは毒があるので、調子に乗って沢山食べない方がいいね。
サーロとほうれん草のパスタ
野草と根菜のピクルス🌱
ヤブカンゾウ芽と少量のツクシをピクルスにしてみたら美味しい！特にツクシ穂の香りと苦味が甘酸っぱい漬け味と相性が良い✨ヤブカンゾウは蛋白な味で歯触りが良く、酢味噌和えが定番だからそりゃ合う。
下拵えの面倒さえ無ければ…
@H_Shinokuni_A 後、昨日庭で採取したセリ、三つ葉、ヤブカンゾウ、フーチバー(沖縄ヨモギ)、ふきのとうを天ぷらにして食べたけど苦味は弱くて旨かったし春を感じたよ🌸
@ueda0298 ほんま暖かいね😄昨日は庭に植えているセリ、三つ葉、ヤブカンゾウ、フーチバー(沖縄ヨモギ)、ふきのとうを天ぷらにして食べたけど苦味は弱くて旨かったよ🌸