みんなの「カンゾウ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"カンゾウ"の口コミ・評判 9/29 22:17現在
うどんに豚と根菜のつけ汁。
つけ汁にキスゲの花を入れてさっと煮る。
キスゲ、ワスレグサ、カンゾウ、ヘメロカリス、色んな名前があるけど我が家のは実家でヘメロカリスの名前で育てられてたのを株分けてもらったもの。
細かい種は知らないけど中華食材の金針菜の近種。美味しいのよ。
今日は山菜フィールドワーク教室！関東圏で採れる山菜を案内します！山菜の知識があればわかる、こんなところに美味しい山菜！ワラビ、ウド、コゴミ、タラの芽、ハリギリ、ウルイ、ゼンマイ、ノカンゾウ、セリなど
ワスレグサ：
ノカンゾウやヤブカンゾウの
2月ごろから地上に出たばかりの若芽や、
初夏から夏につく花蕾
スープにすると凄く旨味出るし、
薬用価値も高いが、
昔大人たちに毒処理してないものを食べるのを強要され、嘔吐して以来、
毒キノコと同じく食べるのNGにした
Google先生が作ったヤブカンゾウ(ワスレグサ)のコラージュ。
(忘れ草)
(藪萱草)
Hemerocallis fulva var. kwanso
キジカクシ目ススキノキ科キスゲ亜科ワスレグサ属
若芽や蕾は食べられ、美味しいらしい。
※ワスレナグサ(勿忘草/ムラサキ科)とは違います。
カンゾウタケのグリーンカレーを作ってみました（レトルトに混ぜて煮ただけw
）。カンゾウタケは色々な意味で面白い食材ですね😁
味としては成功、独特の食感がグリーンカレーに合い美味しく頂けました。
カンゾウタケ、どう料理しようか悩んだ挙げ句、かなり迷走してる
お客様ランチ献立 (reprise)：新生姜山盛り鯛めし（お誕生日やし尾頭で）。焼き平茸、カンゾウ、野生アスパラガスの黄身酢味噌。ラディッキオとゴルゴンゾラのサラダ。トルコ万願寺の甘辛ろうにたいたん。海苔と湯葉のおすいもん。
ゲストは安定の Gianfranco Chicco でした。おめでとうさん。
カンゾウタケのステーキ！
生だと水で薄めたトマトジュースのような味の硬いハンペン。
火を通すとレモンのような爽やかで強い酸味にゼリーのような食感。そして赤い汁がすごい！
デザートにも行ける味だと思いました。
あいにくの雨模様でしたけど深大寺へ行ってきました。深大寺で食べた野草蕎麦の天婦羅。ヨモギ、セリ、タンポポ、イタドリ、ノカンゾウ、アシタバだそうです。ええと、ヨモギやセリそれにタンポポはすぐわかりましたけど。あとはこれはなにかしらと考えながら食べました。おはようございます。（子豚）
〈本日のランチ〉
•黒米＆ノカンゾウのキッシュプレート
•ムング豆＆大根のココナッツカレープレート
お豆雑穀厚揚げなど多用しつつのベジなランチをどうぞ。明日からたべくら農園のお手伝い再開！過酷な端境期をついに乗り越えた〜🔥
今日の野草料理
・鹿もも肉と行者にんにく、カンゾウのあまから味噌炒め
鹿肉は秩父のヒロシ@gibier164が獲って捌いてきてくれたもの。
里山の恵みに感謝して…
感謝してもしきれないくらい、日々の糧が山菜やジビエで、生きていることを実感する日々です。
ありがとう。いただきます。
25°/9°晴れ時々曇り
大見
GW真っ只中 小屋でお泊まり
百井の自分の畑の周りで山菜を採ってきて
天ぷらにして食べました。
よもぎ
ふきの葉
カンゾウ
ねぎぼうず
パクチー
こごみ
ウルイ
タラノメ
美味しかった〜
釣りもできたし堪能しました
GWなのでお出かけ
おお！
チャイブとヤブカンゾウ発見
カタクリの群生も見つけた
おひたし眼科美味しいけど
公園なので保存しておきましょう
コゴミは伸びすぎ、
1週間前だったら食べ頃だったろうな
そんなことを思いながら
グリフしました。
糖蜜 アメリカ産
アニス スペイン産
カンゾウ フランス産
バニラビーンズ マダガスカル産…
マックス・ブルックス『WORLD WAR Z』からルートビア(風の飲み物)。物流の行き届いた文明の味。実物を飲んだことがないので正解が分からないけれど、おいしいので良しとします。
帰宅～。二合飲んで気持ち良くなりましたが、明日もお仕事ですので……。締めメシは自宅で蕎麦を茹でまして、「野萱草 ノカンゾウ」のお浸しと卵黄を乗せて頂きます。にらめっこのように見えますが、普通にサッパリ系の山草です。春先はこういうのが作りやすいので、ありがたいことですね😋
机の上クソ汚いですが山菜や野草など春の味覚を使って色々作りました
お浸し天ぷら味噌汁に使ったカンゾウはメルカリで買いました
初めて食べたけど食感かなり好き💕
敷地内で調達した山菜達で天ぷら。
あふれる緑…(笑)
ヤブカンゾウの新芽はおひたしで(酢みそを作るのが面倒だったの)
スキンケア製品には植物エキスが多用されています。
植物由来だから安心と思ってはダメ🙅🏻♀️
⚠️カンゾウ根エキスには内分泌かく乱作用があります
👉ホルモンバランスに影響します。
ホルモンバランスを整えることは肌の健康に重要！愛用のコスメをチェックしてみてくださいね🔎
初の野草摘み🎶
左上…カンゾウ
右上…ヒメオドリコソウ
左下…ノビル
右下…ノビル
この他、ヨモギも。
ノビルは小説の『植物図鑑』を読んでから憧れがあったので、本物に出会えてとっても嬉しい❤️
帰ったら天ぷらだ！
@Aki70tama ノカンゾウ、美味しいですよね〜✨
春の楽しみの一つです
我が家のタラの芽が最盛期！
天ぷらにしたかったので
品目増やしたくおかずを探しに河原へ
ノビルとノカンゾウみっけ！
あとはヨモギもいただきました。
＃デトックス
ニャの人さんちの今日の晩ごはんにゃりﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
唐揚げとカンゾウの酢味噌あえと枝豆サラダにゃりﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ
コゴミ、ノカンゾウ、フキ、タラノメ。。東京にいた頃そんな雑草見分けられるようになるとも、まさか自分で探して食べるようになるなんて思っていなかった。ナズナは花を天ぷらで食べるそう。事業所の敷地内に所狭しと野のごちそうが芽をだしている。ここには先生がたくさん。春風がなびかせている。
🍱✨
🥔じゃがいも タラの芽 天ぷら
スイートチリソース和え
🦑いか辛子明太子焼
+ 茹でノカンゾウ
🧀笹かまぼこ チーズ風味
🐟塩ます焼き
🦞海老くるみ
春の郷土料理、キモドとエゴとイカの酢味噌あえ🦑もさもさ生えているヒロコも入れました🌱
この間採ったフグダヅ、カンゾウ、オランダガラシ、ナヅナは辛子合えにしました(*‘ω‘ 🌸)
･天ぷら:ウドの葉、たらの芽、よもぎ、北杜の原木椎茸
･こごみと野蒜、ローストビーフのサラダ
･菜花のからし和え
･白州の五目厚揚げ
･花わさびの醤油漬
･わらび
･野沢菜漬け
･カンゾウのお味噌汁
・シジミとキャベツの酒蒸し
・生キクラゲとトマトの卵炒め
・ノカンゾウのおひたし〜茹でユキノシタにのせて〜
・鍋炊きご飯
・山菜と鮭の玉ねぎ粕汁
どーしよ豪華すぎる暇かよ
今日の夕食
春のほぼゼロ円パスタ
<材料>
・ヤブカンゾウ
・ヨモギ
・たんぽぽの花
・行者ニンニク
・木の芽(山椒の新芽)
ここまで0円
・新玉ねぎ(購入品)
・ハマグリ(交通費)
・スパゲティ
・調味料少々
にんにくの芽は刻んで豚肉と炒めます。左上のカンゾウは茹でていつもの酢味噌和え。右上のクレソンはいつもの湯豆腐でしゃぶしゃぶしてモリモリ食べます。
浦安天ぷら天悟です。
今日のお昼ごはんは、旬の天丼と常連客様特製レアチーズ！！
天丼はのびる、ノカンゾウ、蕗の薹、蓮根、蛍烏賊。
いやぁ久しぶりのレアチーズ、すんごく美味しい！！有り難う御座います。
・コシアブラ
・こごめ
・たらのめ
・うど
・カンゾウ
お義父さん買ってきてくれたけど、何しようか…
・天ぷら
・塩昆布和え
・きんぴら
・酢味噌和え
数量限定で岩手県産山菜の天ぷら始まりました！写真は左から行者ニンニク、カンゾウ、サシボです✨内容はその日によって変更があるかもしれません
お早めにどうぞ！
旬の野草料理
ギボウシのお浸し
カンゾウとノビルの酢味噌和え
アクの弱いギボウシはめんつゆと水を入れてレンチンするだけで簡単！
@KK2022_tjhf カンゾウかな？癖がなく美味しいですよ。
今日の夜ごはん。
［天ぷら］
なす・ピーマン・椎茸・カンゾウ・ユキザサと新玉ねぎ＆桜えび。
［ホヤ］
旦那は苦手なので独り占め。
丸ごと売っていたのでたまには自分で捌いてみた。
(о´∀`о)
何もつけなくても美味しい。
ついでにこの前気仙沼で撮った立体ホヤぼーやも。
自分の疲労具合を自覚出来ていない
まだまだやれる
ずっとそう思っている
止められて、ようやく気付いた
自分の状態を把握出来ない
まずはそこ
自分は今どうなのか
どんな状態で何を感じているか
・玄米甘酒
・TKG(玄米ご飯,五島椛卵)
・天ぷら(掻揚他)
・お浸し(ノカンゾウ)
・ギー茶,チーズケーキ他
@hiuturi なかなか、ヤブカンゾウって美味しいですね😊
4月4日。秋田から天然のイタドリ、カタクリ、カンゾウが入荷。さらに、たらの芽、こごみ、行者にんにくもあり。天ぷら、おひたし、酢味噌等で。盛り合わせも可。
お待ちしてます。
サザエとノカンゾウ、ヨモギ、たんぽぽの葉のアーリオオーリオの完成！！
野草で作るパスタをうちらは「貧乏パスタ」と呼んでいる（笑）
毒出し効果や色んな効能もあるし、美味しいし最高！
野草の知識が増えるとそこらじゅうに生えてる草がおいしそうに見えてワクワクします！
もっと勉強しよう！