みんなの「クミン うどん」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
"クミン うどん"の口コミ・評判 10/23 04:47現在
｢極めたい｣のは
味の再現👅
有名店人気店の味を
味わって
舌で覚えて
自宅で再現するのが
好きです
再現度上がってます
（家族調べ笑）
ホルモンうどん
台湾まぜそば
カレー屋さん付け合わせクミン玉ねぎ甘酢
など
気合い入れてカレーうどん、段取りと工程をちゃんとやれば問題ない。 スパイスはクミン、コリアンダー、ガムマサラ、岩塩、チリペッパー。 粉末のうどんスープを沸かして具材投入、煮込んだらスパイス投入、弱火で味を馴染ませてから水溶き片栗粉でトロみを付ける。 うどんは半生で茹でるだけ。
昼飯は賞味期限近い貰い物のカレー麺ソースと冷凍うどんと炒めた冷凍挽肉椎茸長葱の青いとこでカレー焼きうどん的なヤツ。そのままだとカレーぽさ物足りないのでクミンと麻辣ペッパー足してちょっと別物くさくなってるけど割と美味い(´･ω･｀)
先日のアンケートで、レビューまとめ興味持ってくれる方がありがたいことに20数名いらっしゃったので…プレゼンの練習🥰まずは食から♪
カルディの火鍋の素
クミンがきいてて、風味が良い旨辛スープ🔥辛さは強め。5辛が基本のMAXだとすると、4辛くらいかな。
締めはうどんで♪
ラグマン a.k.a 中央アジアのうどん
にんにく、クミン、ディルの風味が効いていて、野菜の旨みがスープに出ていてめっちゃくちゃ美味しい。
麺は本来手打ち麺なのですがうどんで代用して具材は牛肉にパプリカ、ピーマン、トマト、たまねぎに味付けはクミン、牛スープ、パプリカパウダー、トマトペースト、にんにく、こしょうで 盛り付けたら乾燥ディルと薬味ねぎをパラパラと
スパイスカレーうどん❣️もうカレールーはいらん。タクコ（ターメリック、クミン、コリアンダー）でここまで味が決まる。モアスパイシーにしたくてガラムマサラも。
これまで食ったカレーうどんで一番美味かった。
スパイスカレーは印度カリー子さんの本がオススメよ🌺🐈😊
夜￤スパイスうどん
色んなスパイス使いまくったうどん！カレーの壺切らしかけてたからクミンたくさんかけたけどカレー味ちゃんとした♥️自画自賛出来るくらい美味しかった🤣
最近はクミンとレッドペッパーで作るケバブ風丼が最高に美味い。その次にパッタイ。中華は紹興酒、アジア系はナンプラー、日本食は醤油と酒と砂糖、あとだしがあればなんでも作れる。
うどんとすき焼きと甘煮は延長線上にある。
食は感動できる。自分で作る喜びと美味しいものを食べれる喜び。人生！！
鶏肉
創味シャンタン
キムチ
うどん
シナモンスティック
クミンシード
クローブホール
カルダモンホール
買いに行かなきゃ…と思ったらクミンは沢山あった🙄
夜は野菜攻め。
キャベツ、ネギ、エノキ、長芋、小麦粉、玉子、ニンニク、ショウガ、クミン、コリアンダー、うどんスープの元。
割れるのはもう諦めた(笑)🤭
旨し😋
今晩はチキンステーキ。沢山の野菜はじっくり火を通して甘みを出して、塩とクミン、カルダモンを少し。昼に彼女が我が子用に焼いたパンケーキと一緒に食べました。
我が子も、納豆ごはん→うどん→スナップエンドウと機嫌良く食べました。立って食べるのが良いのか…？👶🎶
仕事と習い事が立て込んでる1週間の始まり。野菜室一掃つくりおき。
切り干し大根(クミン味とフツーのたいたん）
大根葉と小エビのふりかけ
コールスロー
煮奴(賞味期限切れですが入るくらい煮てフードロス回避)
蓮根のコチュジャン炒め
鍋に雑煮のような汁いっぱい。餅とうどんで乗り切る。
カレー焼きうどんつくった。塩胡椒した豚肉キャベツ玉ねぎシメジをクミン・ターメリック・ガラムマサラ・みりん・砂糖・醤油・ヨーグルトで炒め茹でうどん投入。塩気が足りなかったのでナンプラーも。やや風味が足りない。鶏ガラスープの素も入れるべきだったか。89点。
カレーうどん。稲庭うどんに、鶏肉、白菜、人参、白ネギ、油揚げ。カレー粉だけでもいいけれど、ホールのクミンとカルダモンでじっくり香り出してから作ると体がぽかぽかする気がする。
昨日お料理出来なかったので、お昼にうどんのナポリタンと🥕のクミン焼き作った😆
🥕しりしりと玉ねぎのツナ煮も作ったけど、今味しみしみ中(〃´ω`〃)
ナポリタン美味しかったぁ～～
次は🥔とチキン入れて、上にスクランブルエッグ乗せたい🥚✨
ウズベキスタン料理「ラグマン」（旅するスープ）
決してトマト入りうどんなどとは言わず「ラグマン」と言って食したい！牛肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ピーマン、ひよこ豆、トマト、にんにく、塩、クミン、コリアンダー、赤唐辛子、盛り付けにパクチーの葉と万能ねぎ。美味しかったd(^_^o)
美味しそうだったので作ってみた。この辺のお店じゃ食べられないし。
ニンニクと油は思ってるよりも多めがよいかも。うどんの水切りもしっかり目に。
クミンとニンニクがたまらない。
また作ろうっと。
カレー王子にもあげたら食べる食べる！
簡単に作れますよ
↓
材料
アジョワンシード
クミンシード
ターメリック
燻製ブラックペッパー
チリ
カレーリーフ
うどん
だし醤油
ビーガンマヨネーズ
鰹節
夫と娘はお出かけ。息子には釜玉うどんを提供済。本日、私専用のおうち は玉ネギと鶏を炒めて昨日の残りのミネストローネを水で伸ばし、クミンとコリアンダシードも入れたラグマン風うどん。こういうの食べたかったんよ。パクチーは無論てんこ盛りで。唐辛子とレモン汁もマスト
夫と娘はお出かけ、息子にはリクエストの釜玉うどんを提供済。本日、私専用のおうち 、玉ネギと鶏を炒めて昨日の残りのミネストローネを水で伸ばし、クミンとコリアンダシードも入れたラグメン風うどん。こういうの食べたかったんよ。パクチーは勿論てんこ盛りでな！唐辛子とレモン汁もマスト
今日のブランチは、ぺぺ玉（ペペロンチーノたまご）うどん。長芋のサブジ（クミン炒め）をトッピング。うどんは電子レンジで5分、サブジは常備菜、超速。日本イタリアインド間の平和外交。岸田バイデンプーチンよわかるか？ 上出来。美味すぎた。
今日は有給で、おうちで一人ご飯。
ラグメンが気になって、クミンシードを買ったは良いけど唐辛子もうどんもない！
とりあえず柔らかめに茹でたパスタと一味唐辛子で代用。
油とにんにくの量にびびって少なくしてるし、絶対違うよなってものだけど、ピリからスパイシーで美味しゅうございました。
畑で採れた菜の花と白菜と玉ねぎで早春のラグメンを作ってみました。現地では季節の野菜を使って作るもので、白菜が使われているのは割とみかけます。味付けはトマトペースト、ニンニク、クミン、塩、唐辛子で。今回「手打ちうどん」と書いてある麺を使ってみたら、めちゃくちゃ美味しかったです。
畑で採れた菜の花と白菜と玉ねぎで早春のラグメンを作ってみました。現地では季節の野菜を使って作るもので、白菜が使われているのは割とみかけます。味付けはトマトペースト、ニンニク、クミン、塩で。今回「手打ちうどん」と書いてある麺を使ってみたら、めちゃくちゃ美味しかったです。
初めてウイグル料理なるものを作った…中央アジア全域で食べられてる「ラグマン」🍝
ニンニクで炒めた牛or羊肉に、玉ねぎ、パプリカ、ナス、トマトのダイスカットを入れて肉の脂で炒め蒸し、途中で塩とクミンシードを数回に分けて味と香り付け。稲庭うどんを加えて麺が柔らかくなったら完成。大好き。
夕飯は冷凍うどんでなんちゃってラグメン。ホンモノ食べたことないのでまるで想像つかないんだけど、ずっと気になってたやつ。クミンの香りのじゃがいもが油まみれてるのは美味しい。麺無しで芋と肉だけでも良いんじゃないって思ってしまった。ウイグルレストラン行ってみたい。日本で探そう😀