みんなの「クミン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"クミン"の口コミ・評判 4/30 02:01現在
豊田のいつもの所へ
日曜日くらいまでの限定の鹿肉のつけ麺
赤ワインで煮たホロホロな鹿バラ肉、ナスの素揚げ、ジャガイモがメインで発想的にスープカレーが近いかなといった感じかな。クミンコリアンダーが入ってるので若干スパイシーさはありますが、辛すぎないので香辛料に抵抗なきゃ是非
パリッコさんの「スキマレシピ①」の巻末にある「練馬区民カレー」を作ってみた。ネーミングは練馬区のメーカー、ナイル商会のカレー粉「インデラカレー」と、大量のクミンを使うことに因んだ駄洒落。
クミンが……クミンが美味い！ そしてルーでなく豆腐と豆乳でとろみを出しているので軽い！
本日！
すいません！
12:00〜になります！
しゃぶしゃぶ出汁カレーの日！
6/24土
牛しゃぶ
豚しゃぶ
牛×豚
副菜に
アチャール
キャベツクミン
パリップ
大根ピクルス
追加トッピングカレー
豚バラ燻製マサラ
粗挽き出汁キーマ
鶏レバーカレー
しっかり混ぜてビシソワーズ風冷製カレー完成⭐︎これからキンキンに冷やす。じゃがいもの滑らかさの中にマスタードシードとクミンシードの粒々を感じるテクスチャー。シナモンとクローブ薫るところは冷たいマサラチャイに通じる。コンソメ味だけど素麺のつけ汁にも良さそう。何添えて食べよかな？
おはようございます。
新しいデスクの引き出しは、ひとつだけクミンの香りがします。
写真は、旅行先の大阪で食べたスパイスカレーと、ミックスジュースラッシーです。
今朝はGGを入れ忘れ小鍋で作ったベジプラオ。密封も適当だったので、しっとり感が僅かに足りなさそう。しかし、不思議なことに意外と旨い。食べ続けると成功と思えるほど。白い仕上がりもいいかも。聖なる油の威力は大きいです。クミンの香りも上手く出て、ちょっと贅沢なクミンライスという感じです。
@shiochoco14 オレガノはトマトや肉や魚の料理に。
クミンはカレーとかエスニックな風味つけたい時に、おすすめはキャロットラペっていうにんじんの千切りをバルサミコで和えるサラダで、少し加えると美味しいです。
チリペッパーは唐辛子なので単純に辛くしたい時に( ´ω｀ )
本日の定例会は、お客様わがままメニュー「鹿肉料理」
「鹿肉のクミン炒め」
「燻製鹿肉とチーズとアスパラの春巻」
「燻製鹿肉と小松菜の炒飯」
今夜は火を使いたくない
妄想モロッコ丼
ピーマン、玉ねぎ、トマト、ソーセージのみじん切りにオリーブオイル、ニンニク、クミンシード、塩、鶏ガラスープの素を混ぜ込んでレンチン4分！
さっぱりしていてスパイシー
パクチー豚肉団子のスープ
パクチーの揚げ豚肉団子
根っこが手に入ったので、ニンニク唐辛子と一緒に水から茹でる。茎と葉、生姜ひとかけ、玉葱半分も刻んで、練った豚挽肉と合わせ、肉330gに対し砂糖小2、塩小1/4、ナンプラー大1、ニンニク、胡椒、コリアンダー粉、クミン粉、小麦粉、ごま油を混ぜる
いやーーーーやっぱりここの中華は素晴らしい。
ラムのクミン炒めは要するにサイゼのアロスティチーニ串の味に似ていて、抜群にスパイシーでめちゃくちゃ美味い。
コレは…コレだけを食べに行くレベルで美味い。
辛子鶏も鶏ももの唐揚げとパリパリの唐辛子にスパイスたっぷりのソースが抜群だ！
冷やし中華つけ麺
真ん中のは中華風カレーつけ汁（中華だし、豆板醤、レッドチリパウダー、クミン、ターメリック、シナモン、コリアンダー、花椒)…辛い
もうちょい食べたいなぁ（お皿の上は満々に残ってる）ってことで、
上海焼きそばとフカヒレ刀削麺を追加注文
焼きそば80%辛子鶏25%ラムのクミン炒め25%テイクアウトっすわ🤣🤣
でも全てが美味くて大満足👍
ラムのクミン炒めがぶっ飛ぶくらい美味くて、コレはリピっちゃうなーーー
ごちそうさま👍👍
今晩は、モロッコ料理で。
クスクス蒸して、煮た畑の野菜（ラタトゥイユ）を掛けて、うまうまー。
でもって、羊のもも肉をすりおろし玉ねぎとクミンに漬けて、ズッキーニと串焼き。
こっちもうまうまー。
これから、庭から取ってきたミントをたくさん入れて、お茶を飲むのです。
夏野菜が揃ったのでこーするしかないとスパイスでSAVAカレー
コリアンダークミンガラムマサラを大量投入
今回も私天才じゃなかろうかと思うくらいうまい笑
注:鯖じゃなくてサヴァと読んで♡笑
と昼のパワーランチ💪
パワー出たー落ち着いたー今日の飯たち♡
くみけ実はクミン・ラム・ケバブからきた名前です🤤新疆料理で子供の頃、路上の屋台でよく食べた。すきっ
そして最近日本で同じ味食べれるの店を見つかった嬉しい✨
一枚目は通常イメージ
二枚目は店で食べたやつ🥙
三枚目自宅で焼いたやつ🙌
ちょっと珍しい感じの作ってみた🐑
【ラムのレアステーキ・赤ワインソース】
ラムの香りを活かすようにタイムをそえたり、付け合せのジャガイモにクミン香らせたり、香りを少し工夫したよ🌝
2023/06/23（金曜）
夕飯
スペアリブと野菜のグリル
キャベツの千切り
ワカメスープ
キムチ
スペアリブは塩麹に2日間漬け、その後ニンニク、クミン、カレー粉、醤油に１日漬けた。
肉は柔らかいし、野菜は肉の脂を吸って旨い。
手羽先の唐揚げにSheinの兄貴のHeinのクミン等をぶちまけて食べる🍗美味しい。
皆様お疲れ様っすーーー👍👍
今日は外食気分。
近所の臺灣料理店と言う名の大陸中華へ。
ここは…何食べても美味いんだ。
先ずは辛子鶏？とラムのクミン（ずらん）炒めから。
うまいんだろなぁーーーー
たのしみー🥰
あらき軒@岐南町
2023冷やしシリーズ第一弾
【マステャードとクミンのつめてゃーの(SP)】(マスタードとクミンの冷やしまぜそば)
今日の夕食は鶏の唐揚げにしました。
ガラムマサラやクミンなども入れたのでいつもの味ではありませんがスパイシーになり美味しかったです。
ケンタッキー風チキンになるように試作品を作って行けたらと思います🕵️
明日！
しゃぶしゃぶ出汁カレーの日！
6/24土
11:30〜15:00
牛しゃぶ
豚しゃぶ
牛×豚
副菜に
アチャール
キャベツクミン
パリップ
大根ピクルス
追加トッピングカレー
豚バラ燻製マサラ
粗挽き出汁キーマ
鶏レバーカレー
松屋のロモ・サルタード食べた（店外持ち帰りで）
↓「そこそこ辛い」とあって、辛いのがそんなに得意でないから不安だったが、ほとんど辛さを感じず、それよりちゃんとクミンの香りがして予想以上にペルーっぽい雰囲気で、美味しかった。て私もペルー行ったことないけど。
本命のカレーよ。
玉ねぎとニンニク不使用の優しい味わいよ…お腹にグッと重さがこなくて、眠くならず良。(なんかカレー食べたあとって眠くなるよね)
ジーラライスそもそもお米が違う。モニっとした食感に自然にクミンがのる。
トマトカレー。1人にトマトをひとつ、すりおろして。炒め玉ねぎ、おろしにんにくと生姜に合わせ、水で伸ばし、塩と砂糖で味付け。スパイスはクミンシード、チリ、パプリカ、コリアンダー。煮詰めて少しとろみを付けます。
ゆかりんランチ
ペルー料理ロモ・サルタード(豚ロースのビネガー焼き)
クミンと酢の南米独特の味わい。フライドポテトが野菜の一つとして炒められてるのも面白い。
昔孤独のグルメ巡りしてた時信濃町のティアスサナで食べたっけ。ティアスサナももう潰れちゃったなあ
朝のミッション全て完了🥳
今日のモーニングプレート𓌉◯𓇋
📝薄焼きタマゴサンド
📝カレー
📝🍅🤝🍌
カレーは隠し味に、
・バターとカカオチョコ
・ナツメグ、クミン、オールスパイス、コリアンダー、カレーパウダーを、一摘み～小1投下💣。
また、何入れた？と言われるかも🦆🤣
オーガニックバナナの皮を使って、カレーを作りました🍛✨
フードプロセッサーでガーして、ニンニク、しょうが、醤油麹（もしくは醤油や塩麹）、お好みのスパイス（ガラムマサラ、オールスパイス、カレー粉、クミン…）に暫く漬けておいて →
思い立って深夜のカレー活動
しあわせです🤤✨
ホール→マスタードシート、クミンシード、スターアニス、シナモンスティック、カルダモン、クローブ
パウダー→クミン、コリアンダー、ターメリック、塩、カリスメティ
これで6人前くらい。
グレービー作って冷凍しとけばいつでも食べれます😋
松屋で"松屋風"ロモサルタード 4枚盛1090のご飯特盛無料を、株主優待券で。
ペルー料理との事で、美味いっちゃウマいんだが、正直に言うと、あのクミンとかオレガノみたいなスパイスが苦手。
まぁ音楽同様、好みの問題だ。
来週リリースのうな丼に期待。
スパイスカレーを目指して
クミン
ターメリック
コリアンダー
カルダモン
入れたけど上手くいかなかった😥
今日のヤサイ。
•きゅうりとツナの梅おかか和え
•ズッキーニの焼いたん クミン塩
•スーパーの鶏胸唐揚げ
•トマトのアールグレイマリネ
真ん中奥以外は健康的
群馬のおっきりこみ（うどん）が届いた時からラグメン風に食べたいと思っていたのだが、羊肉も牛肉もなく、トマトだけあったから、クミントマト卵炒めにうどんを絡めるという戦法に。味付けは黒酢とオイスターソース。全く違うものになったし、ひとさまには出せないけど、満足したからメモしておく。
ありあわせでインドカレー作るー
レンズ豆缶、ひき肉、鯖缶をガラムマサラ、クミン、にんにく、カルダモン、チリパウダーなどで煮込む。黄色くは無いけど結構いい感じな風味になったー🍛ナンは無いから冷凍クレープで味見🍀汗が💦
本日の晩御飯( 𓎩 𓌉𓇋 )
手羽先の唐揚げ
赤魚の煮付け
サラダパスタ
モロヘイヤとトマトのクミンスープ
長女とYouTubeごっこした😂
今日の一汁一菜。
アジのスパイスソテーににんじんの糠漬け
水菜と長芋のお味噌汁
白ごはんに納豆
アジは塩とスパイスして、米粉をまぶしてフライパンで蓋して焼くだけ。簡単なのに美味しすぎて私天才か！？と思ったが、いただいたスパイスミックスのおかげ。
カレー粉やクミンでもよさそう。
つくレポ。
焼いて素材を味わう系のシンプル料理は最高。沖縄で買った雪塩で味付け。鼻がまだ効かずクミンの香りがイマイチわからんけど…🤣食感と塩味だけで美味い！
クミンとなんか混ぜたスパイスととろけるカレーとめんつゆ
ロモサルタード！むせるほどのクミンとニンニクとタマネギでも、絶対にカレーではない。ポン酢と醤油のどっちがカレー化を阻止しているのか。探検隊はアマゾンの近くのペルーに（略） (@ 松屋 あざみ野店 in 横浜市, 神奈川県)
適当スパイスカレー
油
ケチャップ
炒め玉ねぎペースト
日本酒
水
ブラックペッパー
ブラックマスタードシード
フェンネルシード
カルダモン
クローブ
塩
クミン
コリアンダー
ターメリック
がラムマサラ
ニンニク
生姜
赤唐辛子
俺「エスビーのグルコサミンカレーじゃないけどグルコサミンみたいな名前のスパイス何だっけ？あるじゃん。スパイス」
私「カルダモン」
俺「そうそう。クミンとカルダモンって書いてあった。あんたも食ってみなさいよ。スープカレーみたいだぞ」
買ってきたけど…前に食べてたわ😋
お弁当(食べかけ😂笑)
昨日のキーマカレー
黒米ごはん
日向夏
カレー、冷蔵庫に入れて冷たくても美味しかった🥰
ホールクローブやカルダモン、クミンなど色々入ってます