みんなの「クミン」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"クミン"の口コミ・評判 5/2 11:06現在
推しの店②
シラウオのスープドポワソン！
本来なら具材の入らない料理にシラウオだったりクルトンを加えて食感をプラス！
旨味が凝縮されていて、旨味の元のシラウオだったり海藻やハーブと絡めて食べることでエグい旨さ！
クミンの香りも強く感じられてひたすらにうまし！
明日！
4/2
11:30〜15:00
選べるしゃぶしゃぶ出汁カレー
⚫︎和牛
⚫︎国産豚
⚫︎牛✖️豚
トッピングカレー(別皿)
ローストチキンカリー
鶏レバー
豚バラマサラ
副菜に
アチャール
キャベツクミン
パリップ
@miyamiya818 なんてことない家庭料理です😊
スパイスの組み合わせはあるらしいですが、「クミン、ターメリック、コリアンダーさえあればなんとかなる」と思っています。
今回のサブジもクミンとコリアンダーと塩だけです🍴
土曜日の夕食
ピビンパ
ニラの玉子とじ
冷奴
お味噌汁
ゆでたまご
娘が業務スーパーで買ったむちゃウマ粉はクミンが主張してて和食には使いづらいなぁ。
ゆでたまごとかフライドポテトとかポップコーンに合いそう。
*～* 4皿目 *～*
スパイス4種を使ったチキンカレー。
パウダースパイスを使ったカレーづくりに初挑戦してみました...！
ドッキドキでしたが何とか成功🙌
比率はこんな感じ↓↓
・カイエンペッパー 0.5
・ターメリック 1
・コリアンダー 2
・クミン 2
今夜は唐揚げとキャベツクミン
唐揚げにはお砂糖を隠し味に馴染ませてから味付けするとぐっと美味しくなります
鉄フライパンの油馴染みがぐっと良くなる気がする
明日の仕込み。柚子チキンカレー白味噌入り、ラムれんこん焼きそば。いりこアチャールとクミン味噌豚も漬け込み完了。夫が野菜やお肉切ってくれたので、買い物から仕込み完了まで最短でできた！
なかなか肉肉しい画像ww
しみじみとウメェ〜〜〜🟡🟥コールスローのほう、図らずもクミンシードぽい味してカレーにめちゃ合う！嬉しい
一昨日の深夜食 ダル豆のビサラ風への道③
出来上がり✨
クミンが、少なかったので、インドカレー粉を少し入れた。
お味は… ダルより、ビサラ寄り❗️😳
後で、名前忘れてたのでビサラググって作り方見たら、クミンって書いてある。
なるほど〜 その為に買ったんだっけか？😂
＃ビル飯ロード
4月になりました。
🌸桜の花🌸がきれいに咲いていますね！春は出会いの季節！ヘブンのカレーを食べながら、仲を深めてほしいです。4月の変わりナンは「キーマナン」です✨鶏ひき肉にクミンなどスパイスを合わせたドライキーマをナンの生地で包み焼きました。スパイスの香りが際立つナンです😊
一昨日の深夜食 ダル豆のビサラ風への道②
もう、塩味、砂糖などで、ほとんど味付けしてあるので、あとは、豆入れて煮るだけ^_^
カレー粉かルーを少し入れて、ダルっぽくしようと考えていたら、使いかけのクミンがあったので、使いきった。
豆が水吸ったので、何度か水を足した。
＃ビル飯ロード
4月になりました。
🌸桜の花🌸がきれいに咲いていますね！春は出会いの季節！ヘブンのカレーを食べながら、仲を深めてほしいです。4月の変わりナンは「キーマナン」です✨鶏ひき肉にクミンなどスパイスを合わせたドライキーマをナンの生地で包み焼きました。スパイスの香りが際立つナンです😊
自宅の庭に生えてた（育てた）
ユキノシタ、ヨモギ、公園で詰んできたたんぽぽの天ぷら（米粉）
初めて食べたけど美味い!
少し飲んじゃった🤣
今日の夕飯は他に、
ブロッコリーとイカのクミンシード炒めと親子丼の予定。
今日のカレー
石濱匡雄さんとカレー設計事務所さんの特別コラボカレー
列車マトンカレー
(インドの車内販売のカレーを再現)
パニールとグリンピースのカレー
ピースのカレー
ダール
クミンライス
パラタ
今朝は早く起きてしまって
急にバターチキンカレーが食べたくなって仕込みをしてた
硬めに炊いたターメリックライスが相性が良く食欲をそそる
タマネギ、しめじと鶏肉のみのシンプルさ
材料だけど
角切りトマトを使い切ったから
トマトシチューみたいたけど
クミンを追加でスパイシーな仕上がりだ
ついにターリー皿に手を出してしまった
チキンカレー、カリフラワーと蓮根のカレー、ポークビターカレー、カチュンバル、小松菜マスタード炒め、キャベツのクミン炒め、椎茸のチャトニ、パパド、バスマティライス
考える事が多いとカレー作りが捗る
@mylittleavos ここのサワードウどれも美味しいですよ！NewFarmのThe Bakeologistsというベーカリーです🫶🏻いつもそのベーカリーがマーケットに出店してるのでそこから買うので本店は行ったことないのですが、オリーブの他にもハラペーニョやオニオンクミン、Potato Fennel ,3 cheese, Pumpkinもあります！
【🌸お花見に❗🥟️🍺】
◎
◎〜4/3(月)
大阪・福島「ペガサス餃子」”スパイシー揚げえび餃子”。パリパリに揚げたブラックタイガーを使用したえび餃子に、唐辛子やクミン、フライドオニオンなどをブレンドしたオリジナルスパイスを❗️パンチの効いたビールに合う一品です❗️
羊フレンズに教えてもらった店に行ってみた！
これはかなり特殊な味！ちょっとこの感じは他にないですねぇ。豚も鶏も使わず羊100%とのこと。臭み消しなのか？クミンっぽい風味があり、カレー感が若干ありました。次は辛味噌を食べてみよう！
入ってすぐのところに羊がいました。
石濱匡雄さん（シタール）＆桂文鹿さん（落語）inカレー設計事務所。まずはカレーから。石濱さんとのコラボメニュー。左上から時計回りにダル、パニール、マトンのカリー。クミンで仕上げたバスマティライスとパラタ。秒で平らげましたよw
おっひる〜♪
✴︎ツナと切り干し大根のスパイシー和風パスタ
お店で出せそうな美味しさ✨
ニンニク、クミン、フェンネル、マスタードシード、唐辛子をオリーブオイルで炒め。玉ねぎと刻んだ切り干し大根を入れて炒め。パスタと茹で汁と魚醬を少し入れて炒め。盛り付け後チリペッパーと塩昆布乗せ👍
本日のスーププレート。
あさりチャウダー(玉ねぎたっぷり)、雑穀入りパン(1枚はチーズ乗せ)、葉物のサラダ(胡桃トッピング)、豆苗のクミン・マスタード和え、鶏ハム、キャロットラペ、たまごペースト、きゅうりのピクルス
●10:45
オートミールの卵粥＋なつめ＋クコの実
サラダ（レタス、オニオン、ミニトマト、ナッツ）＋特製謎ドレ（りんご酢、バルサミコ酢、黒胡椒、クミン、チリパウダー、コリアンダー）
蒸し鶏サラダ
もずく酢
お腹が空いたので早目に食べました！
クミンチーズクッキー作る時は毎回クミンシード炒って専用すり鉢でゴリゴリしてます…🧀
アトリエがカレー屋さんの香りに👳🏽🙏🏾
おはようございます！！いい天気！
ノンベジはイカゲソのワルワル、ココナッツクミンの効いたフライです！
チキンは3種チキンカレーと鶏ひき肉！
そしてブラックペッパーの効いたミラグワルワル（ペッパーフライ）
フィッシュはマグロでタマリンドの効いた酸味のあるグレーヴィーです！
11時〜です！
ハヤシ予定だったけど
大量の具材だったので半分こにして
カルダモン クミン
レッドペッパー ガラムマサラ等入れてカレーにする。
＜昨日の🍛🍷一杯＞
銀座「🇮🇳 SPICE LAB TOKYO」
『Enchanting Spices コース』②
.
ビリヤニは野菜が香る上品でベジな春野菜のビリヤニ😋
何よりも軽いです👍
フワフワです😊
過去「最軽量」なビリヤニかと😋
トマトカレー、クミン・ライタ、レンズ豆スモークなど味変アイテム一つ一つも別格です😋
2023. 3. 9 カレーフェア開催中のセブンイレブンにて購入
『SPICY CURRY 魯珈』監修
ろかプレート
牛と鶏のあいがけスパイスカレー
クミン、コリアンダー、カルダモン、野菜各種、フルーツチャツネ等々…
香辛料、香味野菜、果物素材で魯珈特製鶏豚スパイスカレーをターメリックライスで頂きます
😋👍
カレーにはたくさんのスパイスが入っています。
カルダモン。消化促進、強壮、体を冷やします。
クミン。聖書に登場している、古くから薬として使われてきたスパイスです。強い芳香が特徴で、辛味とほろ苦さがあり、カレーの匂いは、クミンです。
【インド風カレーの作り方🍛】
🍳調理時間およそ20分🍳
・フライパンにオイルを熱して好みの粒スパイス(クミンシード、マスタードシード、フェンネルシードなど)を弱火でじっくり炒め香りを出す
・好みの具材、粗挽き唐辛子を加えて中火で炒める…
ペッパーステーキ🥩とカリフラワー、ズッキーニ、ベーコン🥓の塩レモンとクミンの香り
🥩は焼いてる間に胡椒が剥がれて赤ワインペッパーソースみたいになった。
カリフラワーは生から炒め味を凝縮塩レモンとクミンは🇫🇷思い出の味、春キャベツなどにもあいます。
シングルモルトあかしBourbon Barrel 4年 Heavily Peated
香りは燃えるようなピートに、カレーを彷彿させるクミン、燻製ハム、隠れている蜜柑、甘い樹液、麝香。
味わいは甘く、ウッディだが支配的ではない。麦の旨味、隠れた蜜柑。まだ開いてない香味かある。
続く→
夕ご飯、子羊のひき肉にコリアンダー、クミンをたっぷりと合わせて、トマトソースでまとめてタジン鍋で火入れ。地中海からの風を感ずるかな…
今日のお買い物。
クミン♪昨日のおるたなさんの動画より♪ガラムマサラは食通の芸人さんか誰かが何か言ってた記憶があり購入。以前はタイのグリーンカレーばかり食べてましたが、今はスリランカカレーにはまっています。骨密度の値がやばいのでコラーゲンスキムを毎日摂取しています♪
以前行った押上にある貯水葉さん。
ここの魯肉飯は絶品でした。白木耳の薬膳スープと付け合わせのしめじの辣油炒め、キャベツのクミン炒め凍頂烏龍茶も全てが美味しかったです、また絶対行きます。
豚お好み焼き
大根と豚肉の八角煮
壺にら
キャベツとクミンの酢漬け
薄揚げのお味噌汁
思ったよりお好み焼き粉が無かった+小麦粉も無かったのでオートミールでかさ増し。
明日！
4/1
11:30〜15:00
選べるしゃぶしゃぶ出汁カレー
⚫︎和牛
⚫︎国産豚
⚫︎牛✖️豚
トッピングカレー(別皿)
ローストチキンカリー
鶏レバー
豚バラマサラ
副菜に
アチャール
キャベツクミン
パリップ
海鮮ユッケ、ホタテのすだち漬け、豚こまクミン串焼き、そして前回のキャンプの時に買って飲まなかった埼玉の地酒w
そして、もう写真撮ってないけど、この後海老とイカのアヒージョと、焚き火で焼きイモ作って食べてる😌✨️
今日のお昼に
食べたレトルトカレー🍛です。
ピリッとくる辛さは
有りましたが
書かれている大辛
迄は行かない感じを受けました。
ココナッツミルクと
クミンが効いている
お味で美味しく
いただきました。
😃🙏御馳走様でした。
新生活で一人暮らしを始める皆様、オレガノやクミン的なものは結局使わなくなるので一旦買わずに、ひとまず基本的な調味料と、ラーメンを作れるくらいの深めのテフロン加工のフライパンと、MUJIの「シリコーン調理スプーン」を購入して下さい。
それだけあれば、調理方面はひとまずなんとかなります。
年度末月末お疲れ様でした✨🥲
追い込みに追い込まれましたがようやく解放です🥹🫶
そして、2022年度(3ヶ月半)のMVPは
アイルランドの「OPIHR -OPIHR-」👑
細かい隠し味はさておき、
クラマトと割ると「飲むカレー」そのものです✨
アトラクションとしても〆としても
大人気なクミンの香りのジン✨
今夜のカレー用スパイスです
クミン コリアンダー ターメリック パプリカ カルダモン 唐辛子
唐辛子は当然多めで後入れもします
明日はクミンとコブタ開催です。
整体のちのよなよなランチタイム。大街道に新しく出来てたパン屋のキッシュとフードコートのスパイス唐揚げ。クミン入ってる？桜見頃やねえ。
クミンシード炒めて生姜、ニンニク、タマネギ、ターメリック、メティ、チリパウダーとトマトピューレベースのインドカレー仕込んでみた
香りがすでに美味しい👌