みんなの「タマリンド」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"タマリンド"の口コミ・評判 10/19 20:48現在
のんち先輩とベトナム料理屋さんに来ました～！
ブンチャーハノイセット、パパイヤサラダ、バインセオ、豆腐揚げレモングラス、ソフトシェルタマリンド炒め、新鮮なココナッツです！
味見がとまらん、朝からラッサム！
今週末のプラントベーススープです。
スパイスとタマリンドと豆ペースト入り、植物性だけでもなんてこんなに南インド料理おいしいの？？
スパイス偉大だわー。
ここ8ヶ月くらい、頭痛、腹痛、胃痛...などなどスパイスを薬として飲んでいる。薬箱はスパイスと薬草！
見た目はグロいけど は美味しいよねぇ😋
未熟タマリンドから、中熟、完熟と何パターンで楽しめますしね。
にするお国はあるのかしらね？🤔
昨晩は金曜日だったので魚（鰤）のカレー（タマリンドを使った南インド風）…なぜか鯖缶カレーのレシピはよく見かけますが、ふつうの切り身を使ったレシピでつくるのは初めて…
@gohyo3 確かに！かりんとうに見えなくもない😆
タマリンドっていうフルーツです😋
調味料にも使われていて、パッタイの赤みがかった色はタマリンドソース由来です
甘酸っぱくて美味しいのです😋
【週替わりランチ】ラバロック特製シニガン (2/20-22,24)
沢山のお野菜と豚肩ロースが入ったタマリンドベースの少し酸っぱいスープです。ご飯とともにどうぞ。お肉やお野菜を付け合わせのナンプラーにディップしながら味の変化もお楽しみください
今日のお昼は、母のリクエストで焼きそば。
今日は、タマリンドを少しだけ入れて、タイ🇹🇭風の味にしてみました😉
焼きそばたれ(一人分)
ウスターソース 小2
オイスターソース 小1
タマリンド 小1よりちょっと少なめ
両面焼いた麺に絡めて、炒めた豚肉、野菜と炒め合わせれば出来上がりです😉
そうだ！腹が減っては戦はできぬ
カレーのあまりを使って、
カレーにゅうめん
タマリンド入ってるから和だしと合って、
さっぱり味！
思った以上にうまくて感動
ホールスパイスもいい仕事してる！😋
ほんとに甘くて美味しいわこのタマリンド😳
ツイステのイベントのレオナ氏の飴ってタマリンドのやつかな？
スパイシーで自然な甘さで美味しいやつ...🤤
タマリンドウォーターとパニプリ
初体験‼️
よく分からずスープに入れて食べてみていたら
「中にスープを入れて食べるとカリカリで美味しいよ」
と教えて貰いました😋
カリカリ食感の後にスープが口中に広がって…美味しすぎました😍
@shinnotes 張り付けてある写真がゲーンソム（แกงส้ม）ですね。
タイ南部の郷土料理で、辛さとタマリンドを使ったフルーティーな酸味の融合したカレー。
具には、魚やエビが使われ、筍も使われますが、独特の香りを放つチャオム入り卵焼き入ることが多いので、西洋人ダメなのかな。
@gagogaga とりあえず落花生が露店で売ってて、味見させてくれたらメチャ美味しいので即買いしちゃいました。ヌガー、美味しいに決まってる‼️☺️
タマリンドもさっそく見かけました。そのままよりジャムとかジュースとかの加工品が好きです☺️
南インド料理が食べられる神田のアーンドラ ダバでカレー飲み！米粉で作った細長いドーサ、パリパリで中にマッシュポテトみたいなのが入っていてめちゃ美味しかった。カレーとココナッツ&タマリンドソースに付けて食べる。タマリンドとスパイスで味付けしたライスとラム・コリアンダーカレーも頼んだ！
★限定カレーのお知らせです★本日から『鯖カレー～東方不敗～』が登場です🐟️🍛✨茴香や丁子に八角、花椒をはじめとする中華系スパイスにクコの実や金針菜、なつめ等で漢方薬膳感を強めた滋養強壮度グンバツの鯖カレーです。タマリンドの酸味で食欲増進&生姜をたっぷり使い、体調がイマイチな方に→
タマリンド美味しい
サイタマ国ニイザにあるミャンマー料理「ファイブスター・ミャンマーカフェ&レストラン」。辛い料理を食べた後のタマリンドジュースもおすすめ。梅を思わせる酸味、東南アジアの味。
ハッピーナートゥデイなのでインド飯をメイキン！
プラウンマサラできた🦐🍛
南インドカレー整うわ〜
タマリンドの酸味が美味しいんよな
今夜はスパイスで作るビーフカレー。市販ルウを使わないと かつ にできる。赤牛すね肉は予めコトコト煮込んでおいたもの。
今回 で買ったタマリンドを投入。ペーストで使いやすい。シングルオリジン も 。
通風的に宜しくないが
肝臓も羊らしい香りがある
マトンレバーカレー
ナスカレーおかわり
アチャール
タマリンドライスは酸味よき
マトンハイデラバディビリヤニ旨し
ライタ欲しい
ナンディニ8周年記念ビュッフェ
1550円込
ナンディニ 虎ノ門
中途半端だったので、魚の酸味スープ・ピンダン(pindang)をちゃんと教わる中で、料理の酸味に使う食材asamの豊富さ発見
単にasamと言っても何種類もあるらしい
ここジャワ島に多く生えているasam jawa(タマリンド)がやはりよく使われてるし、私もasamと言えばコレだったが、北スマトラ出身の義母に
9月から気にはなっていたが
どうにも裏切られるのが怖くて
逃げていたタマリンドに、嵌った。
もりもり丼一杯で100円しないくらい。
学内の街路樹？植木？のは舌がおかしくなるくらい酸っぱかったけどオーガニックマーケットで昨日買ったこちらはとても甘い。
マメ科なのに(？)プルーンみたいな味。
続き→
今回の教室は、先生が1月にタイに里帰りされていてそのお土産を材料として使わせて頂けたスペシャル回でした✨
パッタイの生麺、防腐剤の少ない美味しいタマリンド(左は日本でも買える市販品。色が全然違う！)、タイのたくあんと個人のお取り寄せではなかなか難しい材料ばかり😍
水曜のカレーはフェンネルさん😋牡蠣カレー(大盛/煮卵トッピング)をテイクアウト😋🍛💕💕💕
魚介出汁にタマリンド/トマトの旨み満々で酸味のあるカレーソースに牡蠣😋最ッ高❣️美味でした😋🍛💕💕💕
ご馳走さまでした🙏🍛🙏🍛🙏
＼ホテルの味を で／
🍽️タマリンドフィッシュカレー
少し酸味のある味わいがクセになるカレー。
🍽️麻婆豆腐
の本格四川の味を手軽に。
1階カフェでご提供しています。
いずれも、ライス、コーヒーまたは紅茶付き。
>>
今日の夕飯のメインは
「だいたい１ステップか２ステップ なのに本格インドカレー!」から
「フィッシュマラバール」をタラで作ってｳﾏｰ😋
やはりココナッツ×タマリンドは
最強のカップリングと言わざるを得ない😇
変わり映えしないが完成だ。
茶色…地味…
マッサマンは世界一美味と言われるカレーだぞ。
辛味はほぼ無く、ココナッツミルクの甘味がまろやかだ。
タマリンドペーストは入れすぎると酸味が強いから少しずつ足すといい。
茶色…地味…茶色…
@buwako_bkk 近所にあるカフェに、大きなタマリンドの木があって、そのお店の看板メニューに
タマリンド入り、エスプレッソ、アイスコーヒーがあります☺️
ちょっと甘酸っぱくて、美味しいです😊
2月のポークキーマご紹介🧜♀️
【タマリンドを忍ばせたポークキーマ】
酸っぱうまいポークカレー🍽スタッフイチオシの酸味カレーです💡
タマリンドはインド料理などでポピュラーなフルーツで、カレーにも相性抜群です！
ぜひ一度お試しください♪
厳選された日本の食材で創り上げるお料理の数々。
今までにないタイ料理のフルコースをいただきました。
・山のもの
赤鶏さつま ハーブ焼き タマリンドソース
・麺
川俣シャモスープ 3種きのこ すだち 生米麺
・甘味
柿とココナッツのブリュレ
塩カラマンシーライムソルベ
バナナチップにジャム挟んであるシリーズ、他のも見かけたから買ってみた！バナナ+パッションフルーツジャム、バナナチップにそのままジャム？、タロイモ+タマリンドジャム。美味しいかな〜
頭やアラでスープを取り豆の茹で汁と合わせます。ほうぼうの身は一皿につき半身使用、トマトやタマリンドで酸味をつけていきます。
ありしひの千人鍋
そうそう、ここでタマリンドを知ったのです
2/8水曜日：日替わり
南インド・キーマベジタブル（マイルド)
シナモン・メティ・ブラウンマスタードがスタータースパイス。炒め玉葱・トマト・ココナッツミルク風味の南インドテイストのキーマに季節野菜を合わせました。タマリンドの酸味で味に奥行き、カレーリーフで香りにアクセント。
@yayayamadamn さすが、マレーシアではタマリンドは主食ですもんね！
ちなみにジュースは飲んだことないです。
やべーっていうのは美味しくないという意味かな？
日本でも飲めるんだろうか。
今日は牡蠣カレー欲が止まらない。
東京八重洲のERICK SOUTHさんで限定メニュー牡蠣のペッパーコランブセットにカルダモンマトンキーマを。
牡蠣とマトンという私の好きな具材の2トップ、間違う訳ない。牡蠣はタマリンドの酸味と出汁がグンバツ！
🦁見つけたけどディナーで提供する商品だった…
2/7火曜日：日替わり
南インド・ムリムルギ（マイルド）
ココナッツミルク、タマリンド、カレーリーフ、トマトとくれば南インド。具材の大根は日本では意外でも、インドでは一般的。チキンの旨みに大根の滋養が加わったカレーソースはまた格別です。
もう半分は鮫カレー🦈🍛
いつもよりもホールスパイス多め、パウダースパイスは少なめ（調合しておいたのが底をついたので）。
それでもやや臭みが気になり、最後にタマリンドを少しだけ投入したら落ち着いた。
タマリンドジュース、あんみつのいいとこ取りしたみたいな美味しいジュースだった👏
白いペーストのココナツチャットニにドーナツ状のワラ（豆粉）を付けて、白い蒸しパンはイドリ（豆と米粉を発酵生地）はサンバルと食べます。丸いのは前にも紹介したパニプリ。真ん中のイムリ（甘いタマリンド）ソースを入れて食べるインド人大好き屋台料理いただきまーす🙏
朝ごはん。タマリンド&カット野菜が萎びてたからスープに。
@AzureChang さんも時々紹介されてる、満載物産を物色。
海外の食料品店に来たようで、楽しい😊
取り敢えず四川山椒。麻婆豆腐用。
あと、馬鈴薯の麺。鍋にでもいれてみようかなと。
あと、タイ系ですがタマリンド。
漢字読むと何となくわかるけどGoogleレンズでも良い
バングラデシュストリートフード🇧🇩モグラーイ！中に野菜が卵で閉じられたものが入っていて食べごたえがあって、美味しいです。これにタマリンドソースをつけながら食べるとさらに美味しい！写真はシレットで食べたミニモグラーイ。かわいいサイズで夕方のおやつに2個食べました😋
明日2/4土のハウスミュージックイベント
スペシャルフードは🎶
【ニシジルシ】のスペシャルカレー
バタービーフカレー
昆布とスギナ出汁のサグカレー添え
きのこのタマリンド醤油漬け
じゃがいもサブジ
煮干し出汁アオサご飯
12:00〜なくなるまで
おおっ！！！
近所のいろんなもの屋さん（台湾系食材メイン）で生ロンガンを発見して購入！
この店の近くにもう一軒売ってたけど、同じものが1280円もしてた！
また別の店にはタマリンドが野菜のように売られてた！ドラムスティックとかカレーリーフ？とかもあった！
面白いし楽しい美味しい！
