みんなの「デュラム」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| セモリナ25 よかと2 パスタ屋2 手打ち2 長浜らーめん2 ゆたか1 エビアン1 オリーブ1 カッペリーニ1 サッポロ1 ダイス1 バケット1 パセリ1 ピアス1 ブルグ1 ホップ1 ポポラマーマ1 リストランテ1 レシピ1 ロックンビリーS11 小倉ベーカリー1 海鮮や1 麺屋練之助1 KITCHEN1 |
"デュラム"の口コミ・評判 7/1 23:55現在
【突発不定期通信・今日の料理】
|ω・)鶏清湯麺@自作
鶏清湯とたっぷりの鶏油で仕上げた逸品。
麺は生パスタ風にデュラム粉を配合、具は豚肩ロースチャーシューに青菜と海苔。九条ねぎにフライドオニオン。
穀物価格は下落したものの、イタリアのパスタは1年間で18％価格上昇したとColdiretti農家協会が発表した。
1年前のパスタ用デュラム小麦の価格は現在より30％高かった。同協会は「パスタは小麦を加工して水だけを加えて作るもの。価格差の理由がない。その一方で、価格差は拡大し、↓
純恋歌の歌詞の
「大親友の彼女のツレ美味しいパスタ作ったお前」
をパスタくらい誰でも作れるだろってディスる声聞いたことあるけどさ、もしかしたらデュラム小麦のセモリナ買ってきて麺から打って作ったパスタだって可能性もあるよな。
左が、
強力粉のみの、エビアン水、かんすい2g、塩2gの生地
右が、
デュラムセモリナ粉のみの、エビアン水、かんすい3g、塩2gの生地
硬い麺で細い方が好きだから、好みの麺を見つけたい😁
博多長浜らーめん よかと 狭山ヶ丘
限定 イベリコ豚チャーシューとデュラム小麦粉の特製らーめん
小僧時代から大好きなお店のよかとさん！21周年記念おめでとうございます🎊😆👏✨
拘り細麺✨丁寧な炙り肉全て最高でした。
マスター、ママさん本当に美味しかったです、ご馳走様でした🙏🌟また来ます！
麺屋 練之助
先日６日にkei kyotoの跡地にビブグルマン記載のお店で修行された麺屋練之助さんがオープン🎉㊗️ 動物系レスで魚介に特化して節系が効いたあっさりした出汁に国産小麦３種にパスタ用のデュラムを使った歯切れ食感の良い麺😌 和三盆プリン🍮もほんのりビターで美味い🥰 ごちそうさまでした
@Ari_waka 私が買ったのはデュラム小麦のセモリナ100%のパスタなのですが、無添加でしかも刑務所で作られている商品ですから、ある意味では日本で一番安全な食べ物と言えるかもしれません(笑)
こんなお洒落なレシピもオマケで頂けたので、お見かけになったら是非！
『横浜刑務所で作ったパスタ』は卵不使用、無添加の100%デュラム小麦のセモリナを使用した本格的なフィットチーネで、製造者は『 』、販売者は『公益財団法人矯正協会 刑務作業協力事業部』となっています。
正真正銘、横浜刑務所の中で作られた製品というわけです。
淡路島は手延べ素麺の発祥の地。その手法で作られたパスタがあります。デュラムセモリナ粉を使用し、丁寧に手で伸ばし乾燥させた逸品。カッペリーニくらいの細さなので、冷製パスタにも合います。
断酒261日目
大好きなパスタ屋さんで長女とランチ♪
パスタは太ると思われがちですが、タンパク質も多く、デュラムセモリナ100%のものは食物繊維も多いので麺類の中では、蕎麦の次にオススメ。😉
（うどん＆ラーメンは真逆で、ダイエット的にはNG）
海鮮や野菜を➕すれば更に○
さ、デュラムセモリナ粉100%の中華麺出来た‼️🤩
あとは切った断面の補修のために1日くらい放置しておく
パスタ麺作る行程の卵入れていないから、実際どんな味になるか分からないけれど、製麺している時、普通の準強力粉よりベタベタと張り付く感じで、少し期待できるかも🤩
@PCS_TL 聞き耳が低かったころのデュラムは味覚がおしまいだったため激まずちゅーるもぺろぺろと舐めてたのにちょっと成長してしまったため「これおいしくない…！」と気付き若干嫌がるようになった お前の耳を治す薬なのでちゃんと飲みなさい
ロックンビリーS1
兵庫 塚口
チリトマトヌードル
ベシャメルソースとジェノベーゼのご飯
あるお客さんのリクエストだとか
ベースはブイヨンにモミジを加えたスープ
デュラム小麦の平打ち麺はフィットチーネのようでいて少し違う形状のものを合わせる
たまにはこんなのも面白いね
そして麺はデュラム粉を使用したパスタのような見た目と食感
これが今夜の1番の当たり食材👍
デュラム粉の美味しさが
スープに負けずに香りもよくて最高やった🤤🤤
形も少し特殊でマカロニのような、パスタのような、、、いやそれでも麺であり、、、不思議な感覚やった☺☺
今日のお昼は、狭山ヶ丘の博多長浜らーめんよかとさんにて、白デラックス‼️🤣
円やかでコクのある豚骨スープが自家製の極細麺に良く絡んで本当ウンマイにゃ〜❣️😍
マスターのご好意で周年祭で使用するデュラム小麦麺の試作麺を鬼玉👹サービス頂きホント有難う御座います〜‼️🙇
ご馳走様でした〜♪😋
麺屋 練之助（北野白梅町、京都市北区紫野下柏野町）
らーめん
4/6オープン
動物レス、昆布と煮干、サバ節、ウルメ節の出汁の旨味に兵庫たつの「末廣醤油」のカエシのスープ。
はるゆたか、春よ恋、京小麦、パスタ用デュラムの食感の良い自家製の麺。
京のもち豚チャーシューも存在感ある美味さ。
神@tukuyomi_shion_ 社務所@shion_shamusyo の連名でデュラムセモリナ粉が届きました！！
春っぽいうめぇパスタ打つぞ！！
お昼押しちゃったから今から昼メシ…
自家製手作りマヨネーズでシーチキンを有機デュラムセモリナ粉のパスタとチャチャッと和えてツナマヨパスタ
今日のランチはナポリタン。
…ギリシャのパスタ？
あんまり、美味しくないねー
モチモチ感？ソースの絡み？
あんまり感じられない
デュラム小麦使ってるみたいだけど、なんか違う…
母ちゃん、安いのも考えものだ！笑
こんにちは
お昼ご飯です
ブルグラピラフ
キヌア入り
初めて食べます
ブルグラはデュラム小麦です
トルコ料理らしいですが慣れないお味でした慣れれば美味しそうです
チキンラーメン半分と昨日のカレイの煮付け半分
( グダグダになったから写真なし）
【イベリコ豚肩ロースチャーシューとデュラム小麦麺】のスペシャルラーメン（予価1280）
周年にスペシャルな一杯を！
チャーシューにイベリコ豚を使い、麺もパスタに使われる超強力粉デュラム小麦粉で打った麺のラーメンを提供予定です
【フォロワーさんとの夢女会記録1】
表参道のリストランテでプーリア料理を頂きました✨
・インサラータ🥗白インゲン&ホタルイカ添え
・デュラム小麦の🍞
・春キャベツと🧀のディタリーニ(ショートパスタ)
・ホップ🍺のグラニータ
米粉パスタを頂いた。純白の麺は光沢感があり、太目の素麺の様な外見。麺と麺がくっつくので、少し米油を垂らした。ミートソースを掛けて試食したが、歯ごたえがとてもよく、もちもちとした食感はデュラムセモリナ粉のパスタに匹敵する弾力性がある。値段次第では、常用に堪えられる品質だと判断した。
至極のボロネーゼ〜ハンバーグ付き〜
秋田産小麦粉とデュラムセモリナを使った生パスタに砕いたハンバーグを乗せてミートソースに和えたボロネーゼ✨
バケットにサラダ付き✨
モチモチパスタにボリューム感あるボロネーゼがマッチ👍
☝商品説明：内容量:5kg原材料:デュラム小麦のセモリナ商品サイズ(高さ×奥行×幅):60mm×300mm×400mm並行輸入品原産国:イタリアデュラム小麦100%:テフロンダイスを使用したプロ愛用のスパゲッティ。
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無印の手打ちパスタ、一袋(200g)81円×20袋で1,611円😆
デュラムセモリナ粉って100g100円程度なのですごく安い。ピザやパスタの打ち粉にも使えるので料理好きさんにおすすめ🍝🍕🥖
明日の麺の試作うどん
今日はぎょーすーの粉だけどめっちゃ美味い😋
本番の群馬の地粉、蕎麦粉、デュラム粉が楽しみでたまらん。
カレーな辣油も美味すぎ君なので辣油メシだけでも食べに来てください！
小倉ベーカリー@流山初石
焼きそばパン
丸い食パン
デュラム小麦の濃厚チーズ
Kiriyaさん製麺の焼きそばパンを初ゲット！美味しかったです〜！
猫の額ベランダ産未熟芽キャベツと廉価中華冷凍あさりむき身の春の手打ちパスタ
よろしゅうございましたが、デュラムセモリナ小麦粉使用でも、結局はうどん的な....
月1お昼ご飯ペペロンチーノ♡
家では何年もグリーンアイのデュラム小麦のパスタ👏
鷹の爪とにんにくをオリーブオイルで熱し、味付けして野菜を炒めるだけ🫒
干した舞茸と椎茸を💪
当社の洋食部門のKITCHEN GARDENのオススメはパスタ🍝
デュラムセモリナ粉100%使用のモチモチ生麺が美味い！！
おはよ〜
伊太そば初のイタリアンつけ麺始まります‼️
シェフの大得意のトマト系🍅が第一弾になりました✨豚すじをトマトで煮込んで溶け出した旨みとスジがめちゃくちゃうまい😋麺もデュラム小麦を配合して伊太そば独自の麺です‼️
ちなみに明日で紫蘇ジェノベーゼ終わるよ〜。
今日もよろしく🙏
お知らせ📢
3/26(日)9時～13時 開催！
今月の目玉商品👀
1⃣デュラム小麦100%使用の人気商品、生パスタ スパゲッティーニ再入荷です🍝
2⃣博多風の生ラーメン＆濃厚豚骨スープのセット😀
新座市役所より徒歩約5分🚶駐輪場、駐車場もございます。皆様のご来場お待ちしております🙏
続き
[デュラム・セモリナ]という名は当初は響きがかっこいいからと意味もわからず名乗っていたが後にそれが大好きなパスタに使う小麦粉の名前だと知るとその名を名乗るに相応しい自分になるべく駅前のパスタ屋でバイトしながらパスタ作りの勉強を最近始めたらしい。
名前 趣戸(しゅど)カラベル
一人称 我 好物 パスタ
郊外のレ○パレスに住むシロハダ族。ご覧の通り厨二気味であり自称[堕天使デュラム・セモリナ]。普段はカッコつけているがあまりぐいぐい来られるとおどおどしてしまう。頭はそんなに良くない。
エリンギのペペロンチーノ作った。
美味しかった。ただ最近パスタを先日のデュラムセモリナ100%のに変えたせいか、塩気の調整がまだよくわからん。茹で汁の塩を8%位にしたのにまだ塩辛く感じる。
今日は溜飲が下がる事があったので、まぁよしとしよう。
でお品書き💫
＊星屑を煮込む釜鍋
・LEDライト ¥5800
＊蝶と鉱石の光魔法
・LED装飾ランプ ¥7800
＊はじまりの水の天球儀ペンデュラム
・片耳用ピアス ¥4800
・ロングネックレス ¥4800
＊可憐なメタルローズ
・フィンガーブレスレット ¥3800
昨日食べた喫茶店のナポリタンは酸っぱくてコクもなく麺の水分が飛んで満足しなかったので自分で作りました🍝
【本当に美味しい喫茶店のナポリタン】
15分レベルのナポリタン専用麺(デュラムセモリナ100％のもの)100g
玉ねぎ中4/1…
ちなみにディチェコのこちら。
麺のテクスチャが他と違って
興味から買い求めたものです。
原材料はデュラム小麦のセモリナと卵
パスタはかなりの量備蓄してるけど
最近はちょっといいメーカーのものを
お楽しみ用として買い足しています🙂
これも買い足そうかな。
たまご🥚貴重だし！