みんなの「フィレ ブイヤベース」 口コミ・評判
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"フィレ ブイヤベース"の口コミ・評判 4/19 23:09現在
きのうはへーしゃの忘年会でした 写真より先に食べ始めてしまった前菜とさつまいものスープ マトウダイのポワレにブイヤベースソース 牛フィレとフォアグラのロッシーニのお写真をのせてみます MVPはさつまいものポタージュでした 甘くてンマーイ！ 美味しくてお話も楽しめるのがいちばんだわぁ pic.x.com/17wgMYuNBp
伊勢エビ食べ放題ホテルが凄すぎる…高台から鳥羽湾を見下ろす絶景ホテルで、伊勢海老も、お寿司も、牛フィレも食べ放題は天国すぎる。美味しいものを好きなだけ食べて、絶景のお風呂に入る。人間の三大欲求、全部満たしてくるの、ずるい。朝食のブイヤベースも美味しすぎておかわりしちゃったここは、 pic.x.com/3v5MKe94la
ラグジュアリーホテルを彷彿とさせる視覚的艶やかさ❤️ クエと言えばクエ鍋のような和だしで食べることが多いが、ブイヤベースソースで仕上げることによりクエ本来の味が驚くほど引き出されていた❤️ 熊野牛フィレ肉を鶏や豚肉を練り込んだ生地で包み、それを更にパイ生地で包む手のこんだ料理は絶品❤️
⭐️メニュー •低温コンフィ鶏のナゲット •カラフル根菜サラダ＆縞鯵マリネ•柑橘のヴィネグレット •完熟トマト冷製クリームスープ•バジル風味 •和歌山県産クエのブレゼ•ブイヤベースソース •熊野牛フィレ肉のパイ包み焼き•金山寺味噌ソース •ピーチメルバ•ショコラフォンデュ仕立て ↓
・ブイヤベース
フランスの超有名魚介料理
先日釣ったイサキ、アジ、メバルのアラを使ったスープです
具材はメバルのフィレのみなので、どちらかといえばスープドポワソンかもしれない
ルイユ(ニンニクと卵黄のソース)とバゲットを添えます
良い香り😊
赤座海老のポワレ、リムーザン産仔羊 ナバラン、スペシャリテのブイヤベース、柳蝶のファルシ、赤牛フィレ肉のブリオッシュ包み焼き、ミルクショコラとヘーゼルナッツのクロカント。2日間だけのシェフ吉本憲司さんの特別コース／フランス料理 ル・トリアノン＠グランドプリンスホテル高輪
トラフグのブイヤベースは中々食べるの難しい💦
パンのおかわり貰っていてのでスープに浸しながら食べました!
トラフグ身がプリップリ!
海老と春菊のショートパスタは味濃い目でした！
牛フィレめっちゃ美味しかったです🥩