みんなの「ムースリーヌ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| キルシュ3 フィーユ2 ボレロ2 かあさん1 アフタヌーンティー1 エクリプス1 オリーブ1 カスタード1 タヒチ1 トロワ1 ハイティー1 パン屋1 ビスキュイ1 フレール1 ポタージュ1 マルコナ1 マロン1 ヴォワザン1 |
"ムースリーヌ"の口コミ・評判 9/8 12:29現在
今日のお昼は、嫁からの誕生日プレゼントでBLUE NOTE PLACEのランチコースを頂きました。 甘海老と組み上げ湯葉のヴェリーヌ、帆立のポワレ・ビーツとオレンジのスロージュース、蟹のムースリーヌとヒラメのバナナリーフ蒸し、十勝ハーブ牛のステーキ、という変わった料理で面白かったです。
イチゴの日を狙ったわけでは無いけど、イチゴとタヒチバニラのムースリーヌ。単に美味しいイチゴを使っているのか？他の素材との組み合わせがなせる技なのか？これほどまでにイチゴを美味しくいただけるケーキを私は知らない。
11/3(金)~5(日)北陸パン屋巡り! 石川県版 訪れた店③ 野々市市白山町「NioR」 購入日に、 ムースリーヌマロン。 11/17(金)お昼に、 フリュイセック いただきました。
テイクアウトしたケーキ🍰 アマゾンカカオのティラミス シャインマスカットのムースリーヌ バニラのクッキー ムースリーヌの後ろに映ってる小瓶はオリーブオイル。まさかケーキにオイルかけて食べるとは思わんかった笑 アマゾンカカオのビターフルーティな感じは最近気に入ってます(甘くはない)
きよう、リピートです。ムースリーヌ最高。スポンジも。美味しい@constellas_
焼き茄子のムースリーヌ。エスプーマで作るムースの中にはコンソメジュレと焼き茄子のタルタル、そして雲丹が入ってます！
香ばしい焼き茄子のムースとコンソメ、して雲丹のとろける味わい！
フランス料理最高！
昨日作った料理を上げ忘れていたにゃ。
アスパラガスのムースリーヌソース
卵黄にマスタードとオリーブ油レモン汁を混ぜ合わせ、卵白を泡立てたメレンゲを混ぜてソースを作っているにゃ。
ふわふわの卵のソースとアスパラガスは相性良い。
ただ粒が目立つ。粒マスタードしかなかったのにゃ…。
@love_cake2525 リョーコのパティシエールとムースリーヌは素晴らしく美味しいですよね！！！！！！
私はピスタチオのタルトにしましたが（リョーコかぶり嬉しいです）
ヴォワザンのフレジエピスターシュ
約1年ぶりの再会、前はTOPに生クリームが盛られてたような...ピスタチオのムースリーヌが濃厚で美味しいです。ヴォワザンのピスタチオケーキはどれも美味しいです。
苺とパータ・ジェノワーズ(スポンジ生地)とクレーム・ムースリーヌ(クレーム・パティシエール＋バター)の組み合せに、
マジパン(アーモンドと砂糖をペースト状にしたもの)をかけた、最高に美味しいお菓子です！！
授業で登場しました✨☺️
今回のミルフィーユはまじでうまいことを確信している
カスタードクリームにはきちんと本物のバニラ使ってそのままではなくバタークリームと混ぜてクリームムースリーヌにした
中に挟んだ苺はカット後キルシュでマリネ
パイ生地もさっくさく
これで美味しくない訳ない
ただめっちゃつかれた
パクタージュのフレジェ
今年もいただけた大好きなフレジェ。固めなムースリーヌが美味しい。ピスタチオのビスキーにキルシュが香ります。苺がたっぷりで断面が均等、キレイです。
自炊日記285
今日はオムライスを作りました
最近は鳥インフルエンザが流行っているので
卵料理はあまり良くないなと思い
オムライスを作りました。
特に難しかったのが
（盛り付け）です
次はブルターニュ産オマール海老のコンソメゼリー寄せキャヴィアと滑らかなカリフラワーのムースリーヌを作ります
■ バナナとパイナップル/茂右衛門
これはおいしい
濃厚なムースリーヌとバナナ・パインの酸味、洋酒の深い余韻が融合したお菓子です
ムースリーヌは濃厚な口どけと裏腹にオレンジの酸味がほんのり効いてとても爽やか
そこにパッションフルーツ風味のバナナとパインの甘酸っぱさが重なります(続)
またムースリーヌ・パインともほんのり洋酒が効いていて、深みある余韻が楽しいです(でもアルコール感を感じさせない上品な味)
言語化が難しいですがこの多層的味わいはシンプルにおいしい
これはぜひリピートしたいな..！
フキアージュのフレジエピスターシュ
去年と形状を変えた？去年はもっと派手だったような。TOPに苺とピスタチオがたっぷり！ピスタチオのムースリーヌは濃厚で美味しい。微かにアルコールが香りました。
かあさん: 念願のドゥブルベ・ボレロさん守山本店へ🚙💨😆フレジェを頂きテイクアウトもたんまりと🙌良いお天気でスイーツ遠征日和です🍓ムースリーヌがなめらかでこれまた唯一無二のフレジェでおいっしー！でしたー(≧∀≦)
先週も行ったDAFNE
予約せずにリベンジ！
平日なのに混んでいて驚いたがすぐに入れた。
気になってたビスクセット！
ビスクが美味しくないワケガナイ😍
ビスクの浮かんでるのはムースリーヌらしい。その上には季節の魚介がのっていて、牡蠣が3個！のってた。
食後は森彦コーヒーで😆
エクリプスが普通に凄いのは凄いんですけどミルフィーユも本当に凄くて、買ったのが14時で食べたのが22時とかなんですけど時間経ってもパリパリなのはそれはそうとしてクレームムースリーヌがまあとにかくすんごい軽いのに濃くて美味しいのさ あと僅かに塩味があるのが個性的で、う、うつくしい
茂右衛門さん
トロワ・フレール。ナッツとキャラメルとショコラの堂々たる3重奏曲のような美味しさ✨9
ウイスキーが利いたヘーゼルナッツのムースリーヌに、苦味と甘味の味わいが絶妙に調整されたたまらなく美味しいキャラメルに、深煎りのマルコナアーモンドに、ヘーゼルナッツのマカロン生地。
…流れた…流れたよ…🥹
塩が効いた塩漬け卵黄のクリームがめっちゃ美味しい、そして色がキレイ👍
カラメルが溶けてなかった（織り込み済み）プリン風も味は良い。
ムースリーヌは塩追加したほうが俄然美味しいと思います！
ユキノシタの抹茶のオペラ
キルシュ風味のシロップをたっぷり染み込ませた抹茶のビスキュイ、抹茶のクレームムースリーヌ、グリオットガナッシュ。抹茶にグリオットは初めてかも？濃厚な抹茶で美味しいです。
サロショ（Part2）戦利品その⑨
ドゥブルベ・ボレロ
ポワリエ
再びのボレロさん
新作のケーキ
これめちゃくちゃ美味しい😆
ムースリーヌとカラメルが物凄く合う！
間に入った洋梨のコンポートの甘みと酸味がいいアクセントになってるし
プリン好きがハマる味だと思う
過去一好きかもしれない🤔
各ホテル方々におかれましてはアフタヌーンティーと同じ頻度でハイティーも是非やっていただきたい…
サーモンのムースリーヌとパテとシチューのパイ包みとキノコのポタージュとトリュフのコロッケが至福の味でした…。オペラ風ケーキとバニラのマカロンも上品な甘さでとても美味しかった
ます。
爽やかな不知火に合わせたのは、コクのある甘い香りのカモミールとバニラ。
どちらも油溶性の香り成分を持つので、乳脂肪を含む牛乳で煮出し、香りをしっかり抽出してからムースリーヌに仕上げました。
不知火が美味しい季節までの限定商品になります。是非お試しください。
Wボレロのポワリエ🍐🥰
つまりはフレジェの梨Ver.ということですね。
シェフに「結構濃厚なので、飲み物を添えて」と言われました。確かに洋梨部分もしっかり甘め。
でもムースリーヌも美味しいし、表面ちょい苦のキャラメル？で美味しいし美味しいし美味しい🍐🍐🍐