みんなの「ローリエ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"ローリエ"の口コミ・評判 7/27 04:50現在
過去最高のぺぺたま出来た
オリーブオイル・ローリエ・ベーコン・バター・にんにくで炒めて
よく絡む太めのパスタに白だし・生クリームで絡めた後、卵・塩・粉チーズ混ぜたの入れた
やばいよおお！？
ドライソーセージ(サラミ)の端材(挽いた後、機械内に残ったやつ)他の人が『しょっぱい』って言ってたので、餃子用刻み野菜と混ぜて薄めの顆粒鶏ガラスープとローリエで茹でた『スパイシーなつみれ汁』
明日は晩御飯当番だけど、仕事で遅くなるので
①骨付き鶏漬け込み(ベランダのローズマリー、ローリエ、にんにくチューブ、塩胡椒、オリーブオイル)
②茄子とミニトマトのバルサミコアンチョビマリネ(こちらは早速バジル🌿を)を仕込み。
今宵は旦那の当番で、宅配ピザだったからジム行ってくる〜💨
今夜の夕飯準備完了。
ミートソース🍝
コールスローサラダ🥗
カプレーゼ🍅🧀
後は妻の帰宅に合わせてパスタを茹でれば完璧👌
ローリエやバジルが無かったのが悔やまれる😣
あとチキンでも焼けば言う事なかったけどね🍺
朝っぱらから昨日買ってきた常陸牛の切り落としと再生した玉葱を炒めて金子さんちの🍅入れて玉葱麹と甘酒、お醤油ちょいたしにローリエ1枚 最後に黒胡椒でハヤシライス風〜
朝からガッツリ食べてる😊
パプリカチキン。初めて聞いたからなんぞ？て思ったけどハンガリー料理だった。鶏肉両面焼いて取り出して、みじん玉ねぎにんにくを色付まで炒め、パプリカパウダーを混ぜてさらに炒め、鶏肉水コンソメローリエ入れて20分煮込み、水とサワークリーム入れてひと煮立ち。こってり濃厚カロリー爆弾
@with_yours @yipunyoshi 週末のパーティとは牧歌的ですね。
ビールとバーベキュウ? ポットラックがすすみそうですw
お味のレポートしていただけたら嬉しいです。
ヨモギとか春菊みたいなのかしら。ローリエ、セージとか。
実はすごい不味いのをガマンして食べる、とかではありませんように。。。
お誕生日祝のお料理は鯛の塩釜焼、桜えびのちらし寿司、新物ヤングコーンの醤油焼マヨ🔥七味添え😊
ブサイクな塩釜焼だけど…😂
お腹にローリエ詰めて焼いたので良い香りでした✨
ほっぺのチークは失敗💧
分かる。
カレーは簡単な料理ではない。
切る（🧅目にしみて泣く）
皮を剥く（🥕も🥔も）
炒める（何から投入するか悩む）
ローリエ入れる🍃
（わたし料理してる感に浸る）
煮る（しかも長い）
串を通してみる（まだかい）
火を止めてルーを入れる
焦がさないようにまた煮る
🍛＝
アスパラちゃん、下処理の段階からもう瑞々しいの！
そんなアスパラちゃん、全部美味しく頂きたいじゃないスカ！
剥いた皮と玉ねぎ、ローリエ加えて圧力鍋で20分→フープロにかけて、牛乳、コンソメ、味を整え初夏っぽい緑のスープ✨
外来終わ昼メッシ
昨日のはスープカレー🍛になりました
飴色玉ねぎ
ニンジンすりおろし
じゃがいも
もも肉皮無し
SBカレー粉
チキンブイヨン
水
ローリエ
美味しい😋
途中まで前回と同じく作ってて、
「ニンニクとローリエと白ワイン足してみよう」
と思ったのだけど、
なんか昼飯の海老の殻が余ってたので
勿体無い精神で出汁をとる
&
胡椒入れすぎる
↓
牛乳とコンソメで調整
でこうなり申した。
パンに合いそう。
パスタやリゾットにしてもいい。
ラムとハーブのミートソース
タイム、ローズマリー、セージとラムをFPにかけ、トマト缶、にんにく、玉ねぎ、ローリエとでソースに
フジッローニ、パルミジャーノレッジャーノ、ペコリーノ、パセリと合わせて
玄米入りメシ、カレー（和風だし顆粒、カレールゥ、砂糖、インスタントコーヒー、ほうじ茶、ローリエ、オリーブオイル、砂糖適宜）
昨日のシチュー美味しかった。ローリエきかせて茸入れると美味しい。7歳は具が嫌で残した。次は具を少なめに、ソース多めによそおう。
@A_XIAN86 ローリエ食べないやつです！！、香りづけ用です！！！食べても害はないですが美味しくないやつです！
🍅余ったトマト缶はツナトマトスパゲティにした。
オリーブ油 にんにく 生姜 玉ねぎ 塩 胡椒 バター ツナ 砂糖 チキンコンソメ ローリエ 赤唐辛子 セロリ セロリシード ナツメグ クミン 乾燥バジル ケチャップ 粉チーズ タバスコ
😅痛恨。パスタ放置し過ぎてのびた。
今日の晩ごはん「スパゲッティミートソース」🤩！市販のミートソースにローレル（ローリエ）の葉を1枚入れ煮込みスパゲッティにかけて完成！懐かしい昭和のミートソースの出来上がり🤣！＃おうちごはん ＃料理好きと繫がりたい ＃スパゲッティミートソース ＃パスタ
身は簡単にムニエライズして、アラは野菜やスパイスと一緒に料理酒を入れて煮ちゃう。
タイムやコリアンダー、ローリエが入ってるよ。
フレンチで言うところのブイヨンの魚バージョンの、フュメ・ド・ポワソン的な🇫🇷
【スープカレー-ベジブロスベース-】
野菜くずでとった出汁、
ベジブロスをベースに
グルテンフリーのカレー粉を溶かしました。
具材は、
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、エリンギ、ブロッコリー、ベーコン。
隠し味に
パセリ、ハーブソルト、自家製みそ、ローズマリー、オイスターソース、ローリエ
晩御飯に、根菜のシチュー。蓮根と長芋、人参、鶏もも。ローリエ２枚。野菜と肉を炒めて小麦粉を入れて混ぜたら水とマギーブイヨン。牛乳と塩と砂糖。煮込んでから茹でほうれん草をいれる。
5/7夕食 シーフードスープパスタ
具は冷凍魚介+玉葱+人参+ニンニク+しいたけ+ほうれん草。パスタ70gも入れて一緒に茹でました。
味付けは塩+ローリエ+酒+コンソメ+みりん+コショウ。
ふつうに美味しい😋 タイパよし。
ヨーグルトにはマーマレードを乗せました😋
香菜拌牛肉にハマる。パクチーに八角・シナモン・ローリエと共に茹でた牛肉と生唐辛子や泡辣椒、香味野菜を色々ミックスした激辛ソースをワシワシ混ぜたら鍋で炊いたタイ米で喰らう。豚でも鶏でも美味い。ソースをまとめて作って保存すれば時短料理に変貌するようだ。
連休最終日はあいにくのお天気。
娘と妻はそれぞれ勉強している間に私は料理をします🧑🍳
トマト缶にローリエ、マギーブイヨンを入れて熱します。新玉ねぎとピーマンを炒めて投入。豚角切りにクミンで味付けして片栗粉を付けて揚げ焼きして投入。残った油を茄子に吸わせつつしめじと炒めて投入。完成😊
男の休日カレーwたまに家庭風カレーが食べたくなる。子供の頃に母親が作ったカレーライスが最強だったよな？みんなもそうだろ？wウチはバーモンドカレーがベースだったな。今みたいにガラムマサラとか訳のわからないスパイスなんて加えないし、ローリエすら入れない。
ローリエで和食モーニングご飯大盛たべる 朝昼兼用😋
ここは大盛頼むとほんまもんの大盛がくるしかもドリンク付きで値段一緒😳
鶏肉、エリンギを加えて炒め、鍋に移し替えて水を投入。ローリエ、唐辛子を入れて15分弱火でぐつぐつと。うっかり蓋をしてしまったけど、しないで水分飛ばす方がいいみたい。
今日は冷やし中華。自家製とりささみチャーシュー付き。醤油2、酒、味醂1。生姜とニンニク、ローリエ入れて揉んで熱湯へ。20分つけたら出来上がり。
冷やし中華のタレは醤油.酢2に味醂1一煮立ちさせて、水1、砂糖少々、ゆずと生姜で冷やすだけ。
市販より美味しいよ！
ローリエ入れてぬか漬けの香りを飛ばす作戦もうまく行ったし赤ワインは美味しい🍷
ピクルス仕込
遅くなったけどレシピどーぞ😊
余り野菜で良いので材料は乱切りでも何でも☝️
大根と人参は茹でる
※自分はセロリ、きゅうり、パプリカも30秒程度火を通す
小鍋に水100ml,リンゴ酢50ml,甜菜糖大匙4〜5,荒塩小さじ1半、黒粒胡椒10粒位、ローリエ1枚をひと煮立ち
熱い内に消毒済保存容器へ
面倒くさくてしばらくやってなかったブロード作りに着手。冷蔵庫では5%強の塩水(フレッシュのタイムとローリエ、唐辛子、八角など入り)にスペアリブを漬け込んでおります。美味しいスープにな〜れ！
今日は残りの2本を仕込みました。
残りはスパイスに漬けて熟成させます。
入れるものは好きなものを適当に。
量も適当。
煮詰めて液をつくって漬けてまた5日
今回は↓
--
・ブラックペッパー
・ホワイトペッパー
・ローリエ
・塩(水量の30%)
・ニンニク
・昆布
・ウイスキー
--
＃料理
＃燻製
正解は無水カレー🍛
❶塩胡椒で下味をつけた鶏肉、なす、ピーマンに焼き色つける
❷トマト、玉ねぎをミキサーにかけて、他の具材と共に鍋に投入！
※私はオクラ、ジャガイモ、人参入れた
❸ローリエ、ローズマリー入れる
❹クミン、コリアンダー、フェンネル、オイスターソースを入れて弱火50分煮込む
ローリエたくさんもらった😊
料理初心者でレパートリー少ないからお勉強しなきゃ📚
キャベツとベーコンのスープ、新玉入り。久しぶりの実家スタンダードスープ。塩胡椒だけで美味しくなるんだけど、ふと、ローリエが決め手なのかと気づいた。
新潟のどこかの町の直売所でローリエ見つけたので買って、今日初めて使ってみたけど、美味しい。家に月桂樹あるってなんか素敵だなー。
以下個人的感想。
・米に合わせるには塩気が弱いが、塩気強くすると玉ねぎの甘みも消えそう。
・なのでスープだけでも良さげ。
・トロミがつかないな、と思ったら海外レシピでは小麦粉ひと匙入れてる。なるほど。
・その他にニンニク、ローリエ、オレガノ、白ワインも入れてる。
・また作りたいな。
本日もお肉を湯煎してます。左は豚ロースの塩胡椒漬けを日本酒とローリエでパックした物、右は同鳥のささみです。ところで、ささみがえらく白く濁ってるのですが、これは正常な反応なのでしょうか。灰汁が大量に出てるだけ？ 料理に詳しい方、教えてプリーズます。
大好きな福岡家族からローリエと文旦とどいた❣️このローリエは香りが良すぎて味付けお塩だけでスープが本当に美味しくなる、、
文旦はもうなくなりそう、、
鳥取観光がてらふかラウの聖地ローリエさんでオムライス食べてきたよ〜🍳オムライスふわふわエビフライギチギチでとっても美味しかったです😋
今日はぶたの白もつとトマトと玉ねぎとキノコを煮込んでトマもつ煮こみを作ってみた…
ニンニク少々に赤ワイン、ローリエも入れたりして入念に煮込んだけど、我が妻曰くもつの匂いがキツイということでカレー粉を入れてアレンジしたらちょうど良くなった…
もつはなかなか難しい…
大量の玉ねぎ(7〜8個)をひたすら炒めて、
牛すじ肉を炒めて、
ローリエ・鷹の爪・カレー粉を追加し、
ひたすら煮込んで、
最後にバターを溶かし、
明日の夕飯用のカレーが完成😃
あ、↑は勿論調味料等々は省いて書いてます😅
お刺身盛りを買ってピチットシートで身を引き締めに1時間半、オリーブオイル、白ワインビネガー、ケイパー、ローリエ、塩コショウ等で作ったマリネ液に漬けて1時間休ませ、パスタは和えるだけ〜、ツマまでぜんぶ食べたよ美味しかったです。で、この時間よ
圧力が抜けたら豚耳を取り出して細く切る。鍋のスープから野菜とスパイスを取り除く。取り除いた野菜はポタージュにすると良い。
切った豚耳をスープに戻し、ローリエ、塩、牡蠣醤油、みりんで味付け。少し煮詰める。