みんなの「ローリエ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| オリーブ4 白ワイン4 クミン3 ピクルス3 ローズマリー3 レシピ2 レモングラス2 ワイン2 塩胡椒2 ひよこ1 まさひろ1 カスタード1 カレーリーフ1 キッチン1 キャラウェイ1 クルート1 コメダ1 シードル1 ターメリック1 パセリ1 フライパン1 フープ1 ブレンダー1 ブロッコリ1 リボン1 玉子屋1 |
"ローリエ"の口コミ・評判 9/10 17:22現在
今日のお昼ごはんは、子どもが休みだったので大好物の唐揚げ😁
(漬け込み)
・塩、胡椒
・すりおろしにんにく、生姜、玉ねぎ
・酒(八角、クローブ、ローリエ、黒胡椒漬け込み)
(衣)
・たまご
・ゴマ油
・片栗粉、コンスターチ
写真が家庭料理じゃないんよって子どもに笑われた😂
2017年水彩を練習していた頃の絵もお持ち致します。フレームサイズA4
ご希望方にはスープなどの香り付けに使えるローリエの小枝をプレゼント致します。
20230528のブイヤベースの素作成
冷凍庫に溜まったアラを解凍
大蒜 玉葱 人参 レタスを刻む
アラをバーナーで丁寧に炙る
野菜をオリーブ油で15分炒める
アラにひたひたの水入れて沸騰させ灰汁取る
野菜入れ 白ワイン500ml入れ ローリエ セロリ葉 パクチー根 カレーリーフ カリスメテイ 🍅缶2カン
① 牛すじ、ズッキーニ、水、ローリエ1-2枚を鍋に入れて2時間煮込む
②牛すじを取り出し、ブレンダーにかける
③炒めた好きな具と牛すじを鍋に入れ、カレールーを溶く
の牛すじと、水分たっぷりのズッキーニと、添えた さんの干し野菜ピクルスの組み合わせが優勝でした😭😍🏅感謝🙏
今日もらった玉葱使って、去年流行ってたアレを作ります。
1人300g！輪切りにしてバターを塗った鍋に敷き詰めます。
さらにバター、ローリエ、パセリの茎、ホワイトペッパーと一緒にさっき焼いた鶏肉とぶち込んで蓋を無理やり閉めたら90分弱火で煮込む。
@gaze_mz 今のところフォークでグサグサ刺して、ジップロックに入れて塩コショウニンニクスライスをもみ込んでローリエ1枚入れて暫く置いて、沸騰したお湯にそのまま入れて周りが白くなったら火を消してフタして熱が冷めるまで放置したら冷めても温め直してもしっとり美味しいです
自家製ローリエ沢山頂きました🥬😍︎💕︎月桂樹とも呼ばれていてポトフやシチューなどの味を引き立てるのに欠かせません😆無印カレーも勢揃いしたのでアクセントに🍛🇮🇳来週は九州～関東甲信で続々と梅雨入するのに我が家は遅咲きチューリップ🌷
両面焼き目が着いたら
鍋に移し
スライス玉ねぎと
付け合わせの玉ねぎを
入れて
紫の野菜ジュース
酒
コンソメ
を入れてローリエを
ソッと置いてあげる。
上にクッキングペーパーを
乗せて蓋を占めたら
圧力で40分煮込みます🍲
セロリの葉
かぶの葉
新玉ねぎ
フープロで粗めに刻んでオリーブオイルと塩を加えてSTAUBでしばし蒸し煮にする。
水、ローリエ、コンソメを加えて弱火で煮る
痩せたい私がハンパ野菜で作るスープのベースです🥣
野菜ジュースでのばしたり、ソーセージ足したり食べる時に都度変化させていく予定
「香油 (シャンユ) 」を作ってみた：
にんにく、しょうがの皮、ネギの青い部分、花椒、ローリエ、陳皮 (オレンジの皮) を低温の油で15～20分くらい揚げてキッチンペーパーなどで濾して冷ましたら瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。
これで野菜炒めとかチャーハンを作ると最高そう😁
@mizkan_official 大根のピクルス（ミツカン公式レシピ、少し傾けて撮影しています）。ピクルス液（ミツカンカンタン酢、粒胡椒５つぶ、ローリエ１枚、唐辛子）の作り方が超簡単。きゅうり、ピーマン、人参、ズッキーニ、何にでも合います。個人的には、２日目から食べるのがベストで美味しいです。
荒崎のローリエに初めてお邪魔しました！
洋食の国の一等賞です🏆感動しました🥹
見た目のワクワク感✨大食いな息子どもを黙らせるボリューム！しかも持ち帰りのパックまで用意してくれて、コーヒー、スープお代わり自由というサービス精神🥹
とにかくおいし美味しいんです♪エビフライ最高❣️
気圧のせいか、じゃっかん頭いたくて、
洗濯して、無水カレー(玉葱トマトしめじ人参ほうれん草ブロッコリお茄子お肉)と糸蒟蒻チャプチェ作って、かんたん掃除して、、
もぅこんな時間。。
デパ地下でカレーシチュー用のお肉買うと、
牛脂とローリエくれるの嬉しい。
めっちゃしっとりした茹で鶏出来たーー!!なんか、鍋に入れる前に砂糖を刷り込んで置いてから火を通すと、鶏肉の水分を逃がしにくいんだって〜✨🐓
でも臭いはちょっとあるから次やる時はローリエとかも一緒に入れることにする〜！
・視点が斬新。こんな食人家初めて見た。目から鱗のアイデア。不世出の天才的発想。
・そんな平らな台で何する気だ？まさかそんな血抜きもままならない体位で心臓を止めたりしないよな？
・それローリエ味じゃなくて麻酔味だよ
・ぜったいまずい
・うちのSカン貸そうか？
トータルで70000000億点ですね
今晩の気分はとっても蕎麦なんだけど、昨日作り損ねたスープも食べたすぎてお鍋いっぱい作ってしまった。めちゃくちゃおいしい。作って冷凍しといた塩鶏と、茎や葉の付いたカリフラワーをメインに、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、ひよこ豆、ローリエ、白ワイン、塩、白胡椒に山盛りニンニク。ごちでした！
🇫🇷【ラタトゥイユ】
夏野菜を同じ大きさになる様にカット→鶏肉を食べやすく切り、酒と塩で下味を付け片栗粉をまぶす→🧄オリーブオイルで鶏肉を炒めてから固い野菜から順に追加→🍅缶&ワイン&コンソメ&ローリエを加え、コトコト煮込む→味付けはザラメ&ケチャップ&ソース&醤油&塩胡椒→完成
久し振りにカレー作った。赤ワインとローリエ入れて弱火で煮込んだ。店の味。店のカレー食べたことないけど。
出張なのでドライカレーを作り置きしようと思ってたら間違ってたっぷり水入れてしまい、中途半端なもの作ってしまった🤣
ローリエの代わりに家庭菜園のローズマリー入れてみたけどなかなか良い🍀☺️
子供ら食べてくれたかなー？（奥さんからの音沙汰はなし）
今夜の夕飯は自分で育てたローリエでミートソースを煮込んで自家製のバジルソースをパスタに絡めて作ったミートソーススパゲッティですわよ
ローリエのエクレアとシュークリーム
1つ250円
駐車場は1台がやっと。
シュークリームの中はカスタードクリームと生クリームミックスかな？ソフトクリームの様な濃厚で美味しい。皮は硬めでザクザク派の私ですが、これはこれで良かった。箱に包装紙とリボンをかけてくれますがレトロ可愛い。
お肉がちょい臭い
ソースとマスタード味にした
臭さが消えない
マヨかけたら少しは良くなった
でも、美味しくない
どうしようかなぁ、捨てちゃう？もったいないなぁ
最終的に牛乳とお水足して、カレー粉(赤缶)入れてカレー味に
ローリエ入れて、ナツメグ入れて、にんにく入れて
カレー粉最強
ルオさんが腰に差しているのは 昨日料理で使ったローリエの残りらしいです
電気圧力鍋で無水調理。タマネギ、セロリ、ニンジン、トマト、鶏肉、ローリエ。ルーは中辛にしたけどウメ子も食べられる辛さだった。お肉ホロホロ。
カレー粉やらクミンやらナツメグやらローリエやらをオリーブオイルと一緒に混ぜてこね漬けている。
タンドリーみたいな仕込みはできないが、それなりの味になるはず。
畑してたらどうしてもちっこい玉ねぎ出来ちゃう🧅
まぁとりあえずコンソメとソーセージ（香薫）と丸ごと玉ねぎとローリエ入れてスープにしたら簡単美味しいのだ😋😋
カレーはリュウジのバズレシピ参考に✔︎
①玉ねぎはチンしてから(時短)飴色になるまで炒める。
②塩胡椒した小間切れ肉を入れて炒める。
③水、にんにく、ルーを入れて沸かす。(あればローリエも)
④沸いたら、バターウスターソース砂糖いれて完成。…
玉ねぎ2玉、人参1本、ぶなしめじ1/4パック、赤パプリカ半分、黄パプリカ半分をミキサーして、白ワインビネガー、アップルビネガー、塩、黒胡椒で少し味付けしたもの。
鶏もも肉をSBのカレー粉、豆乳をかけて10分くらい放置。
追加で、ローリエ、レモングラス×2本、パプリカパウダー、
一昨日の晩ごはん
ビール←ありがとうまさひろ
ほんまありがとう
蒸し茄子(パクチー多め)、ズッキーニとエリンギの焼いたやつ、清見オレンジのカプレーゼ
白いんげん豆(ローリエとお塩で煮たやつにオリーブオイルと海水塩)
すじのトマトシチュー、赤ワイン
いんげん豆がほくほくで抜群でした
本日の飲酒セット
•三つ葉の卵焼き☘️🍳
•父の実家からやってきた猪と鹿の肉とトマトを赤ワイン、新玉葱、セロリ、人参、じゃが芋、コンソメ、ローリエ、タイムで煮込んだやつ🐗🫎🍅🍷🌱🥕🥔🍃♨️猪と鹿の肉の調理ならびに赤ワイン煮込みは初めてしたんだけど圧力鍋のお陰で上手くできた👌
スモーク終わったらアルミホイルにくるむといいらしい。
香りが肉に馴染んでいくんだって。
ラップ→アルミ→ジップロックで冷凍焼けを防ぐ作戦。
塩抜きの鍋にローリエ入れたらうっすら風味がする。次は冷凍のレモングラス放りこんだろ
あとはローリエの葉っぱを加えて鍋で煮込んでいきます
鉢植えのローリエ（🪴月桂樹）剪定。
ハーブ🌿っぽいいい香りがする🥰
つるして1か月ぐらい乾燥させたら料理に使います。手作りのクリームにも使えるので重宝します。
@hiromix3000 リクエスト！なんて嬉しいお言葉。
じゃがいももまたおいしいんですよね。
もしかしたら、ローリエの方がお子様には優しいお味かもしれませんね。
パスタソース
市販の混ぜましたが。。
ローリエとローズマリー入れました
@momochan__diet ありがとうございます😊
適当に作ったので、レシピとか
特に無いんですけどw😂
スペアリブ 玉ねぎ ニンニク
人参 ジャガイモ トマト
赤ワイン コンソメ ハチミツ
ローリエ 以上が材料です。
本当はバターとか小麦粉使うと
美味しいと思うのですが、少しでも
カロリー抑えたくて💦
故郷の自然の恵み…その2
自家製ローリエを作る^_^
これが月桂樹の木、新芽がしっかりしたこの季節、葉を摘んで、サッと茹でます。そして風通しの良い日陰で乾燥させて出来上がり。肉料理に入れると臭みが取れてぐー❣️
今日の献立！
・コメダに負けない！超具沢山のマカロニシーフードグラタン
熱したフライパンにバター、ローリエと具材を加え、強力粉と白ワインを入れコトコト…徐々に牛乳を加えてホワイトソースに
具沢山過ぎてお互い半分しか食べれんかったw
義母と料理作ってる時「これ入れて！」って渡されたローリエ見たら明らか古くて期限確認したらこれ…
私生まれてもないよ！？絶対知ってて渡してるでしょ！？
山彦新商品第二弾
山彦のごろごろ牛タンシチュー
先ほど煮玉子屋さん前の自販機に納品いたしまして、城東食糧様前の自販機は19時頃に納品予定です‼️
名前の通り、角切り牛タンがごろごろ入ってます😄
赤ワインとローリエが入ることでより美味しくなっております😉
赤ワインやウイスキーと一緒にぜひ‼️
さて、少しグロいが、魚のアラや鯛の頭、エビカニ、野菜はセロリや玉ねきににんじん、タイムやローリエなどの香草類を一気に突っ込んで、弱火で30分煮込みます。ちなみにこの鍋の中に入ってるものはスープ以外30分後には全部捨てるんですけど
塩・黒胡椒した牛薄切り肉と玉ねぎを炒めて同量の赤ワインとトマトジュースを注ぎローリエ放り込んで煮込み15分で出来る「え⁈これだけ？」の『超ミニマムビーフシチュー』（今日はキノコがあったので使用）マジで「なぜ？」と思うほどにビーフシチューだから試してみてー！
美味い！
息子が旅行中のため、今朝は2人分のスープを🥣
スライスした玉葱1個くし形に切ったカブ1個の順に入れ、水100ml塩少々ローリエ1枚入れフタして中火→蒸気が出たらフタの隙間からソーセージ投げ入れ弱火でコトコト🍲
野菜の穏やかなお出汁がホッとする朝食でした☺️
スパイスたっぷりシュークルートの仕込み。一晩置く。キャラウェイ、ジュニパーベリー、クミン、ローリエ、フェンネルシードあたり。
とりあえずシードル開けた。
いつも8〜10人前は作るけど一日で無くなる_( ˙꒳˙_)今日はフィリピン料理🇵🇭
ローリエわすれてたけど…🥺
いやー今日も満足のカレープレートじゃった。
包丁も研いだのでトマト玉ねぎキレキレ。時短のためにニンニクは半割りで具にした。スパイスはクミンターメリックコリアンダーと、ローリエ五香粉、メインは鯖缶鰯缶。鯖の満足感鰯のジューシー感の共演。
調理時間測ったら31分。残業ない日は最高のタイパ