みんなの「引き算」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"引き算"の口コミ・評判 4/29 02:43現在
市販のカレールウで最もおいしいのはどれかを研究して辿り着いた、
『テーオー食品ハイグレード21カレールウ』
は今も私の心に刻まれるカレールーの最高峰です。これをベースに、スパイスの組み合わせや味のバランス、調理を活かすための足し算引き算などを繰り返し完成しました。
らーめん芝浜
朝定醤油スムージー
二年前のチャーシュー麺にハマっていた頃のような引き算スープ。ガラリと変えてくる時は毎度驚かされます。
冷やしはまた今度。
スムージー〆
ごちそうさまでした😋
だしまき以来の
麻婆豆腐の中華定食…じぶんでつくったのは麻婆豆腐だけw
いつも豆板醤とラー油でなんとかしようとしていたので、醤油と紹興酒等々の調味料足し算引き算で色々できそうかなぁ。
(魔改造しないように注意)
オープンしてから何十回も仕込んだデミソース。
骨や肉の焼き加減や野菜の量を変えてみたり、何度も何度も作り方を試してみました。
足し算ではなくて引き算だったようです!
理想のデミソースが完成間近です❗
ハンバーグやご飯に合うソースです👍
たまにはカップ麺
卵を入れて栄養足して
引き算でつゆ一切飲まずにすてる
青島みかん 下の方の枝から切り上げます。植物ホルモンを上にあげていきます。切り上げるだけで根っ子が活性。＃サイトカイニン 増加期待。サイトカイニンが増えるほど、上部に枝が伸びなくなります。窒素は減量します。＃引き算方式 大切。
＃切り上げ剪定 ＃第一亜種枝 ＃植物ホルモン
『それからはスープのことばかり考えて暮らした』/吉田篤弘
優しくて温かいけど、どこか後ろ暗さを醸し出していてハートフル一色って感じではないけどそれがまたいい塩梅。
温かい陽光がそっと長い陰を伸ばすように。
あえて登場人物の背景を明らかにしない引き算の作品作りも素敵だった。
昼間は混んでて中々行けない勝本さん。
ホテル戻るついでに寄り道したら空いてたので、夜の打ち合わせ前に麺エスすることに🍜
追求していくと、結局シンプルになっていくんだなー。
引き算の味はやっぱり好き😙
卵焼き焼くのに、実験的に色んな調味料ぶち込んでみたらクソ不味い卵焼きができあがった。
やっぱり足し算よりも、掛け算と引き算が大事。
超大好きな家と会社近くのイタリアン。今一番好きかもしれない。ちょくちょく通ってたら常連化したみたいで、予約取りやすくなった。うれしー。
とにかくシンプルな料理が多くて、引き算の美学を感じる。
ここに行くと、ナチュールワイン飲みすぎてしまうのだけが難点。翌日頭痛い。笑
病院食事ってみんなが言う程
不味くはないどころか
とてもおいしいのよね
過去3回入院したけどね
入院した病院全て当たりだった🎯
あれは量はともかく肉とか脂抜いてるし味も薄口なんだけどその分素材が美味しく感じられるのよね
結局、足し算より引き算をして行けば
何でも結果が見えるという、こと
中華そば「きなり」さんの醤油そば。
足し算足し算でゴリ押しジャンク系も好きだけど、こちらは引き算も使い分母を揃えて全体で整えられた美しい一杯。理想的な和のラーメン。店内でジャズが流れるラーメン屋さんはみな美味い、の法則あると思います。
（FMラジオが流れる店は別ベクトルで美味しい）
おはよう
昨夜の天ぷらの帳尻合わせか？今朝はボリューム少な目
腎臓病のカロリーは次の透析をするまでの総量がキモなので要は足し算引き算
美味しいものを少し食べたら次は粗食になりがち
昨日の残りのカレーがあると思っていたのにすべて食べられていた衝撃で作ったサンドイッチ。
甘めのスクランブルエッグとカニカマとロースハムとサンチュを全粒粉トーストでマヨネーズと挟んだ。
引き算したらたぶんトーストとたまごとサンチュだけでおいしい。
自作メシ。めんつゆペペロンチーノ。普通のペペロンチーノにめんつゆ、昆布だし、醤油、みりん等で和風に味付ける試み
…しかし正直イマイチな出来。食えない不味さではないけど、和風要素すべてが余計でこれなら普通のペペロンチーノが美味いよねって言う
料理は足すだけでなく引き算大事！失敗！
@nanaseruw すまん、1日で白菜が消えるレシピだ。ホレ。
おいしい塩を使うと、更に消えるスピードが増すよ。
【170万再生の無限白菜】塩と油と○○だけ！野菜炒めの極意教えます！中華料理の技法で仕上げる『白菜と塩だけの炒め物』の作り方！これぞ引き算の美学...
メニュー決めた時点では春キャベツとアンチョビのパスタだったんですよ。
ちょっと変化球のつもりでしめじ追加。で、気がついたらお弁当の彩り用に冷凍しておいたパプリカと海老追加してて、結局何のパスタだか分からなくなるっていう。
本当引き算の美学を身につけたい。
昨晩のピザの件もありましたが、心折れる事なく継続🔥ダイエットは足し算と引き算だけなので、計算中は正しい答えが出るはず。要は計算の精度とトライする回数なんだな😲辞めたらおしまい。
今週も引き算。ちょうどいいウォーキングコースになってます(*∂ｖ∂)
辛めのチリコンカンと煮込みハンバーグうまー( ﾟДﾟ)ショーケースに騙されました！具がめちゃくちゃ多くて最高です。あんぱんの自家製アンコもすっきりした甘さで素晴しい味わいでした☺
味変は足し算が定説ですが敢えて引き算をしたらコレが当たり
元々脂っこい物は苦手だったんですが歳と共に耐性が付くものの脂増しはチョイ苦手
なので逆転発想をしてみた訳
いや〜汁の味がよく分かりコレはコレで美味い
抜きは鴨蕎麦だけでなく山岡家の脂抜きもアリだな
今度は醤油と塩も試そうっと
料理は引き算って、みちをにめっちゃ突っ込まれた。
らー麺屋 バリバリジョニー@行徳
限定の玉子かけ麺
引き算の美学✨
改めてラーメンって麺料理だなと再認識しました😊
めちゃくちゃ美味しかったです👍
特製つけめん（井ノ庄）
辛くない辛辛魚。引き算した味。甘くてコクのあるスープですね。
テーブルに唐辛子粉末があるので各自好みで辛さを足すことはできます。
辛辛魚も辛さ控えめでオーダーすることはできますがさらに控えたいならこれ。
今日からミニ丼サービスなので少し早起きしてラーメンフーマさんへ。優しい生姜醤油スープがホント実家のような安心感。このラーメンもこだわった具材を厳選してバランス良く仕上げた引き算ラーメンだと思う。朝から腹パンなので昼メシ要らずでコスパ高すぎ。これで今日も仕事頑張れるわい。
栃木旅行から帰宅（フォルガはPS4持参でデイリーだけやりましたw）。
2日間の昼食で食べた、塩チャーシュー麺＠おおもり、と、納豆キムチラーメン@まるめんあん。
おおもりは引き算的な淡麗、まるめんあんは足し算的な濃厚、の美味しさでどちらも◎。
栃木まで行く価値があるくらい激ウマでした！
中華そば うえまち（大阪市中央区・上町）
中華そば醤油
透き通った味わいのシンプルなラーメン。引き算の美味しさといった感じ。ただ、大盛り不可で1050円はちょっと高いかなと感じた...
ほとんどのお母さん、ストレス源が子供と夫そのものなんだよね
人生も料理と一緒で引き算が大事だね
なんも考えず足しまくると取り返しのつかないゴミになる
そしてなぜかストレス源を検索すると一番最初に出てくるのが「夫源病」……
お母さんのストレス
ほとんどが子供と夫で、その他のほとんども結婚出産を避ければ解決可能…
人生も料理と一緒で、引き算が大事だね
なんも考えず足しまくると取り返しのつかないゴミになる
黒ダレ仕込んでます。
醤油は作られている所の個性が出ますよね。そこを活かしつつ、ラーメンに合わせたくて...、引き算の醤油ダレです。
醤油自体が凄く好きなので、ずっと研究していますが...本当に奥が深くて楽しい。
一回で3度美味しい企画を考えてしまった❣️それは常にお客様目線で考えるように自然となっているから。そうするとまだ存在していなくて、あったら嬉しいものは、いくらでも出てくる。ポイントは掛け合わせ。そして引き算。忙しがりの現代人にとっては、どれだけ盛れるかだけではダメ。どれだけ無駄を削
勾当台公園 仙台中華そば 銘店嘉一 国分町店さん
鶏チャーシュー麺醤油味
すげー旨かった😋
鶏だけのスープでストレートに鶏の旨味で引き算の美学😄
いわゆる水鶏系って珍しくない昨今やけど、何か独特の旨さあったな😋
プロの人が食べたら勉強になったって言うんやろけど、素人なので普通に旨かった
なめろうはカンパチを使っていて、青魚よりクセがなくてさっぱり。味噌のパンチとカンパチの脂をまとめるレモン。鍋はシンプルだけど素材一つ一つが立ってて美味い。胡麻と鷹の爪が効いてる。引き算の料理。締めは、元祖小田原チャーハン。蒲鉾の優しい甘みと梅の酸味がアクセントになったしっとり炒飯
"料理は引き算、経営は足し算" 方向性は逆。
料理では素材の味を引き立てるため不要なものを加えないが、経営で引き算から入ると自ら制約条件を作ってしまう。
経営ではまず足し算から入り、引き算する。
料理と経営は真逆なので、この違いを覚えておこう！
小1でおはじきや何に使うかよくわからないスティックに名前つけるのもなかなかの修行だけど、金曜持ち帰りで週明けまでに、とぶっ込まれる足し算引き算カードもカオスだし、それら乗り越えた先の小2では九九カードにも1枚ずつ名前書き修行があります。気を確かに…！
・KAKE
・南国スイート桃ニク
待ってました👏
最強とんこつ再臨🙌
水、とんこつ、ひとつまみの塩のみのスープに麺だけの究極引き算スタイル。とんこつの旨味と甘みをシンプルにダイレクトに味わえるスペシャリテ。そらもうアレよ🥰
めちゃくちゃ美味しかった🐷★
タレカツとうま煮の合盛り。タレカツは具の下に隠れてるので実質倍ぐらいの体積。かつやのタレカツは美味しいのでそれに中華丼の上みたいなうま煮が掛かったら、それはご飯が足りなくなるよねという明快な引き算。タレに合わさったご飯が好きなので丼で正解
目黒のマーダルさんでカレー3種でパロタセットにジャスミンライスSを追加🍛
引き算的で家庭的な日本人が作るインド・ネパール料理はなんだか逆に新鮮な美味しさ☺️
サクモチ食感のパロタも最高だったな〜🫓
癒し要素満載なランチになりました🙌
2月テーブルエンタメ演出・忘却録プロローグ。各月各シーン立てさせて頂いた献を、一皿ずつアップして行きます。
真空低温調理(グルテン&シュガー・フリー)にて、塩・オリーブオイル等最低限の調味料で、旬の食材本来の旨味を引き出す、ナチュラルな引き算料理をお伝えしています。
4/6(木)
◎淡麗Umi
◎特濃Umi
○赤城どりとOrganic EV Olive Oilのコンフィ
○熟成角煮豚丼
○和え玉
【Umiアブラ】
【ガーリックUmiアブラ】
数十種類の海の食材を超大量に使用した新作。
淡麗は引き算、特濃は掛け算の構成です。
飯テロの時間ですw
イカ塩辛のクリームパスタ！
ちょっと塩気強かったから、次は塩気を引き算しないと…
しかし、これはこれで酒の肴になる旨さw
1つ、また1つと石が撤去されていく
全ては水草を植えるスペースを増やすため
和食は引き算の美学、素材そのものの美味しさを
同じように水草の美しさを見るために最小限のレイアウト素材を
はい、レイアウトがうまくできないので前向きないいわけです
いい構図には勝てないなんていいわけだよね、あぁ
しかも
ワタシは濃いめ好きとか
ホザくけど
濃い目を引いても不味い
ホンマは
薄目で出して
客に調味料足させた方が正解やねんで。
味は引き算難しいんや
魚料理
九州近海産鰆のポワレ・ノイリー酒ソース
本来「足し算の料理」と言われるフレンチに対極の「引き算の料理」である和の技法を持ち込んだ感じで、旬の鰆の風味を引き出すべくソースの主張を最小限に抑えた一皿。
やはり本邦の魚料理に対する感覚は頭一つ抜けてることを思い出させる
餃子の王将「忘れられない中華そば」全国販売
スタート、だしの美味さとこだわり具材で勝負、
“引き算のラーメン”／食品産業新聞社