みんなの「引き算」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| かけラーメン2 さわや1 みさお1 サムシング1 セブン1 チロル1 トップ1 ナチュール1 パスタ専門店1 マリア1 マンハッタン1 ラーメン屋1 レシピ1 ワイン1 塩胡椒1 支那そば1 松屋1 肉は別腹1 自家製麺1 蒙古タンメン中本1 |
"引き算"の口コミ・評判 7/27 04:10現在
まさに引き算の美学。淡麗系ラーメンにおいてはトップレベルの美味しさ！いつかお店に行ってみたいなぁ
あとカレー粉は少量でも油使わないと美味しくないのね…
中華スープの素やコンソメの素は簡単に味が決まってくれるけどカレー粉はそれと塩だけじゃ味が決まらない、どう自分好みに足し算引き算出来るかが勝負な難易度高いもんだなと実感してる。
カレー好きだし、飽きるまで頑張ってやってみようっと✨
家オムライスの道は長く険しい…
有り合わせの食材の組み合わせ、調味料、香辛料の足し算、引き算、ケチャップライスと上にかけるケチャップの比率…etc
ハード系、ケチャップ派のたわごとなのでとろとろデミグラス派はスルーでおなしゃすw(-o-
《トッピング》
·あおさ海苔
·白ごま
·大葉
器選びをパスタ専門店風に💗
茹で加減は
撮影時間も考えて引き算📸
配信来てくれてありがとうございました🧡
いっぱいお話して楽しかったです🎶
いつかチロルチョコの個展開くし、電卓なくても引き算できるようになる(？)し、カレーもラーメンもオムライスも食べるもん！！！
ラーメン日誌🍜vol.45
肉そば小
自家製麺 伊藤 銀座店
初訪麺🍜地下で見つけにくいです😮
煮干香るネギとチャーシューのみのシンプルな中華そば✨麺は硬めに茹でられたバツンとした細麺です☺️磯感とほんのりビターな煮干スープは余計な雑味が削がれ洗練されてます👏足し算ではなく引き算で旨い一杯🫰
料理もファッションも「引き算」
うぅー……ワルプルギスかませようとしたけど流石に日付がまずいなぁそれやるとギルベルトが復活祭的なサムシングでどうのこうのしてしまうしロヴィにこの上マグダラのマリアまで背負わせてしまうことになる
流石に引き算出来なすぎなので没案
本日のおじさんつまみ
豚肉と茄子の味噌炒め、コチュマヨ塩辛ポン酢の大根サラダ
料理し始め→料理は足し算だ
35歳まで→料理は引き算だ
今→好きにしたらええ
千葉 蒙古タンメン中本
冷し味噌やさい・辛さ2倍麺固スウプ少な目・野菜増し・背脂・サービス烏龍茶
店長調理。盛りは控え目だが、炒め肉野菜が香ばし美味しい。
スウプ少な目良いわ。引き算で誕生した新境地。少な目スウプ故に旨味の輪郭が強い。
最後は背脂投入という足し算でデザート締め😎。
『料理は引き算』
高級具材をたくさん放り込んでおけば美味しい料理ができるかって、料理はそんなに単純じゃない。不要な具材を入れれば複雑な味になってしまう。人生だって同じだ。何でもかんでも手を出せばいいってもんじゃない。自分の人生に必要なものや人をしっかりと吟味しよう！！
@MisaoEnglish みさおさん
おっはよう😊✨
冷蔵庫にあるものだけで美味しい料理を作るイメージだよね。持っているものだけでも、掛け算、引き算、足し算とかしたら面白いものも出来るかもしれない💛
今日もよろしくね🌈
1人26000円。この技術と労力とセンスを結集させた旨いコース料理に加えて、お酒も様々なワインを呑んでこの値段は安い。毎日ラーメン師匠も行ってることだし、自分も年に一度ぐらいは行ってみたいな。
"究極の、引き算イタリアン。ft.SUSURU TV【commedia (コンメディア)】"
わたくし、ものづくりは何でも好きなのです。
道具さえあればある程度のところまでは何とかなるんですよね。
球体関節人形、ぬいぐるみ、料理、日本画…
色々やりましたが、明確に挫折したのはフラワーアレンジメント、というか生花です。
やり直しが難しいやつ。引き算が苦手。。
引き算の料理で素晴らしいですね！
と業者が。。
歩いてる牛さん🐮にかぶりついてどーぞ
＋の完全理解しないと引けないんで､
どこぞのバカの巻き込みよして🤣
極めたとか自惚れてないんで。
🐮さんごめん､料理の事考えてたわ
2日目は をメインで回遊しておりました。
凄腕モデラー様の方々が気さくにお話しして下さり、見せ方、ディテールの足し算・引き算、視線誘導、etc…生の声をお聞きする事が出来とても貴重な経験となりました♪
初「さわやか」のハンバーグです🤤
どういう理由かpがビーフシチューとサーモン生ハムサラダを次女とケンカしながら作ってくれていて、私へのサービスらしい。ただ、色々な物が入り過ぎていて味が定まらないのが残念🥲大人料理は引き算が大切だよ！と言いたいけど我慢して食べた🙂
次女から恐ろしく可愛らしい絵を貰った🤣ありがとう❣️
支那蕎麦 大丸@咲が丘
特級支那そば(潮)+久慈軍鶏の半熟卵+支那竹+本枯節のTKG
回転率が重要なラーメン屋に於いて大丸さんは落ち着いて食べられる雰囲気
ま、食べるの爆速ですが
引き算の美学に対し掛け算でここまでバランス感覚に長ける一杯は脱帽
一杯一杯丁寧に作品のように作られた一杯は感動的
おに麺式、インスタント味噌ラーメンのひと手間。
生卵(全卵)をよ〜〜く溶いてから、製品のスープとよ〜〜く混ぜて濃厚さにバフを掛けております。
元のレシピはマヨネーズ少々とおろしニンニクを加えるものだったけど、色々と試した結果生卵のみに落ち着いたw
引き算思考も時には大事。
ピザトーストうまー( ﾟДﾟ)
いつも食べてる引き算の食パン。今回は端の部分を使ってピザトーストにしました☺具はセブンで買ったとろけるチーズ、たまごサラダ、ソーセージ。端の部分なので裏面がサクサクになって良きです(*∂ｖ∂)
@kagetiyoti 昨日映画に間に合わんきあげんかったけど、
究極の引き算、かけラーメンてのを試作したで。
美味しかった！そばつゆで油使わず、
スープだけ使うで作った。
人のリプで書くという謎。
とんかつは塩で食べるなど引き算の揚げ物だと思っているんだけど、唐揚げはアレンジし放題の足し算の揚げ物だと思っています。違いは衣だと思うのですが。豚も唐揚げにしたら足し算したくなりそうですしね。
マンハッタン コリアンタウンのコムタン専門店。
メニューはコムタンとキムチ餃子のみと言う潔さ。席もカウンターのみ。
スープはあっさり。もうちょい、塩胡椒効いても良いかな。とは思うが満足の一杯。
キムチは結構辛くて後引く感じ。
最近の飲食店は引き算の形が主流と再認識。
グリーチャ作るつもりでパンチェッタ油にたっぷり黒胡椒加えるとこまで行ってから気が変わってアマトリチャーナに方向転換したら、まぁ美味しいんだけど胡椒の香りが絶妙に邪魔だった
イタリア料理は引き算という言葉を身を以て味わった
【記憶に残る幕の内弁当はない】
あれこれ詰め込んだものはボヤけて印象に残らない。
「一番おいしかった幕の内弁当は？」は思い浮かばないけど「今までに一番おいしかったカレーは？」と聞かれたら答えられるだろう。
一点突破しないとダメ。
本当に感動、ヒットするものは「引き算」から生まれる
料理しながら、オシャレコーデの動画観てたんだけど.....昔、引き算的着こなしというのを教えられたの思い出して...
変態仮面は実は至高のコーデであれを目指すのがよいのかと......
松屋新作、スパイスカレー！！
もはやカレー屋だし期待していたのだが...
策に溺れたなこれは
めちゃめちゃスパイスの勉強した事も世界中のスパイス試しまくった努力も予想できる味、が、これはやりすぎだw
もうちょい引き算できてればオシャレな味に着地していたポテンシャルはある
が、無念
料理番組であの具材入れましょうこの調味料入れましょうてやってるけど、引き算してあの具材は入れないこの調味料は入れないってやってくと美味しい和食になるよな
新しい調味料で
料理の足し算、引き算を妄想するの
テンション上がるよな！？！
「ポテトサラダ」
昨日つくりました。マヨネーズはちょっともの足りないかな、というくらいでくわえるのを止める。
そのほうがじゃがいものホクホク感や甘みをより感じられるように。料理も足し算より引き算。
よい日を
本日のラーメン
晴れのち時雨
水と昆布から作るノーアニマルスープ常識からの引き算
水と昆布とトビウオの塩ラーメン 味玉トッピング
穂先メンマも長い♪
金沢駅から近いんで観光客にもオススメ✨
今年もこのメニューが帰ってきました✨✨
「冷や桐」＝冷たいかけラーメン🍜
麺＋スープのみの引き算のメニュー‼️
具材一切なし✋麺の美味さをダイレクトに楽しめる逸品です👍
この「冷や桐」と「桐玉」は、令和の大革命🍜
本当に心の底から美味いと唸ります😋
150g ホントはおかわり自由のライス・パン・スープがついているのだが、写真の基本は引き算、というわけで寄ってみた（カメラを近づけた）。でも寄りが中途半端だったかなあ。ブツ撮りはむずかしい。
からあげフェスティバル決定戦
初代チャンピオン『室根からあげ』
(ꐦꙨ∈ꙩꐦ)＜これは確かに日本一の味だ
さっくり軽快に仕上げた衣に、しょうゆの味がしっかり効いた、これ以上引き算できない完成された味。
浜松にある1日10席限定の人気焼き鳥店を紹介されて行ってきました。7月末まで予約一杯💦で次の予約は8月。経営者の立場からするとストックみたいなモデル。つくづく、経営は引き算が重要なんだと考えさせられる。
料理は引き算
いかに素材を減らすかによっておいしさは決まる
市販のカレールウで最もおいしいのはどれかを研究して辿り着いた、
『テーオー食品ハイグレード21カレールウ』
は今も私の心に刻まれるカレールーの最高峰です。これをベースに、スパイスの組み合わせや味のバランス、調理を活かすための足し算引き算などを繰り返し完成しました。
らーめん芝浜
朝定醤油スムージー
二年前のチャーシュー麺にハマっていた頃のような引き算スープ。ガラリと変えてくる時は毎度驚かされます。
冷やしはまた今度。
スムージー〆
ごちそうさまでした😋
だしまき以来の
麻婆豆腐の中華定食…じぶんでつくったのは麻婆豆腐だけw
いつも豆板醤とラー油でなんとかしようとしていたので、醤油と紹興酒等々の調味料足し算引き算で色々できそうかなぁ。
(魔改造しないように注意)
オープンしてから何十回も仕込んだデミソース。
骨や肉の焼き加減や野菜の量を変えてみたり、何度も何度も作り方を試してみました。
足し算ではなくて引き算だったようです!
理想のデミソースが完成間近です❗
ハンバーグやご飯に合うソースです👍
たまにはカップ麺
卵を入れて栄養足して
引き算でつゆ一切飲まずにすてる
青島みかん 下の方の枝から切り上げます。植物ホルモンを上にあげていきます。切り上げるだけで根っ子が活性。＃サイトカイニン 増加期待。サイトカイニンが増えるほど、上部に枝が伸びなくなります。窒素は減量します。＃引き算方式 大切。
＃切り上げ剪定 ＃第一亜種枝 ＃植物ホルモン
『それからはスープのことばかり考えて暮らした』/吉田篤弘
優しくて温かいけど、どこか後ろ暗さを醸し出していてハートフル一色って感じではないけどそれがまたいい塩梅。
温かい陽光がそっと長い陰を伸ばすように。
あえて登場人物の背景を明らかにしない引き算の作品作りも素敵だった。
昼間は混んでて中々行けない勝本さん。
ホテル戻るついでに寄り道したら空いてたので、夜の打ち合わせ前に麺エスすることに🍜
追求していくと、結局シンプルになっていくんだなー。
引き算の味はやっぱり好き😙
卵焼き焼くのに、実験的に色んな調味料ぶち込んでみたらクソ不味い卵焼きができあがった。
やっぱり足し算よりも、掛け算と引き算が大事。
超大好きな家と会社近くのイタリアン。今一番好きかもしれない。ちょくちょく通ってたら常連化したみたいで、予約取りやすくなった。うれしー。
とにかくシンプルな料理が多くて、引き算の美学を感じる。
ここに行くと、ナチュールワイン飲みすぎてしまうのだけが難点。翌日頭痛い。笑