みんなの「引き算 そば」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
| 手打ち2 いちむら1 かけラーメン1 ごはん1 たけお1 だがや1 とりと1 もみじ1 やまぶき1 らあめん花月嵐1 エリックサウス1 ゴールデンタイガー1 チャンプル1 ニコラ1 ミニマル1 ラッキーフード1 ラーメン富士丸1 ラーメン屋1 レインボー1 塩そば1 大むら1 支那そば1 武者震い1 燃えよ麺助1 麺壱吉兆1 麺屋大むら1 HIKARI1 |
"引き算 そば"の口コミ・評判 4/27 18:59現在
研ぎ澄まされた一杯。 無駄を一切そぎ落とした澄み切ったスープに、天日塩の輪郭が静かに立ち上がる。 そこへふわりと香るネギの香気が、余白の美を引き立てる。 派手さではなく、素材と技の「引き算」で魅せる完成形—— 静寂の中に旨味が鳴る汁そば( ˘ω˘ ) pic.x.com/0xMbknphrp
中華そば伊吹@志村、特級？煮干しそば、やまぶき。特級がさらに進化していて、びびった。引き算の美学らしいが、とても引き算したとは思えない位上質で割烹で出てくるような出汁。さらに神の領域に近づいている。うますぎる！ pic.x.com/95Ra1otD9w
白蕎麦畑・バイク・彼岸花・電車… いろいろと詰め込み過ぎ！ わかっているけどやってしまう😂 写真の基本は引き算というけど あれこれ足してしまうのは悪癖？ ま、自分らしいと思っておくことにしよう😇 pic.x.com/zTOTrJgIXV
鶏舎@池尻大橋 冷やし葱そば+大盛+スープ。炎天下2時間外待ちはやっばい。13時頃には並びストップ。風と日陰で多少助けられたが10年以上のラー活で一番キツかったかも。いざ実食。甘辛酸は控えめで油の良さをひき立てる、引き算の素晴らしさ。うめえ。適度なコシの冷たく締まった麺は止まらない。 pic.x.com/QEqPk80Tv3
みんあい昼・夜楽しすぎましたー‼️✊🏻 ̖́- まさか質問読まれると思ってなくてびっくり‼️ そして、まさか既存のもの(とろろ蕎麦)と引き算(エアドレッシング)が聞けるとは夢にも思ってませんでした^^ また名古屋でお待ちしております〜！だがや〜！矢場⤴︎とん⤵🐷 pic.x.com/RJai4ALsPe
麺屋大むらさん🍜 濃いめの煮干そば 休日に大むらさんのオンリー営業はラッキー✌️ 細パツ麺が旨味たっぷり濃厚スープを持ち上げる⤴️ かえし無し、油なしで仕上げる美味しい引き算😋 いつもありがとうございます😊 ごちそうさまでした✨ pic.x.com/lo5OLY5xV7
青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆で「中華そば」 白河ラーメンの系譜なので当たり前のように手打ち麺が美味い。ラードを使ってこってり感をプラスしてるのが、引き算して作る白河ラーメンの中では珍しいかも。つけ汁そばも気になる pic.x.com/NguKoNgE4K
たけおが釣った松輪の寒鯖そば 和え玉 寒鯖なめろう レモンサワー@麺庵 利休 掛けスタイル、キターーーーーー！！ 引き算の極み ふくよかで無茶苦茶美味しい… そして和え玉で5回気絶😵 鯖のなめろうは初めて食べたけど、これだけ細かく叩いていればいけるのね わけわからん程、和え玉美味い ごちです pic.x.com/6QcVDy81a2
中華蕎麦 輝~HIKARI~ 鶏梅塩そば お茶漬けセット 梅の風味を引き出す為のあえて香りの 強い鶏油を引き算✨️ 丼底に梅肉が隠れてて徐々に梅が強くなり 透き通ったスープが梅色に染まる🥰 前回はなかったお茶漬けもばっちりで 鰹節との相性は抜群👍 めちゃめちゃ美味しかった✨️ ご馳走様でした🙏 pic.x.com/fTx72gCWmJ
暖かく混ぜ欲す‼️ まぜそば 豚2枚&炙り変更 生卵 ヤサイアブラ抜きAKB respect👍 デカ豚3枚ときざみ&ほぐし豚の威容に武者震い😆 ピシッと効いたカエシまみれイケ麺旨すぎ謙信🥹 白身が熱を帯び麺に白く絡まり…我慢できず炙り豚で卵黄潰してHEAVE〜N😇 引き算の美学ゴチ🙏 pic.x.com/ICIZRhQzUT
旅の〆は「ゴールデンタイガー」🍜 こちらではTKM(玉子かけ混ぜそば)を注文 材料はごくシンプルながらも、ツルもちの中太ストレート麺に旨みたっぷりの醤油ダレと濃厚たまごがよく絡み… すするのが止められなくなる美味しさ！！ まさに引き算の先にある完成された逸品 ご馳走でした😋 pic.x.com/nY5zdGSEB6
帰省 ラーメン探訪後に羽田へ 帰省3泊4日の最終日 ラーメン食べて札幌に戻ります 限定の牡蠣そば、牡蠣ジャンルでは過去イチ！ 独特の鉄臭さは一切なく、牡蠣のいいところだけを強調している。 料理の引き算と掛け算が強烈に上手い pic.x.com/QXGCRu8XPg
エリックサウス@inadashunsuke さんのミニマル料理「和」より、基本の醤油焼きとりとお蕎麦屋さんの焼きとり。 ほんとに醤油を絡めた鶏肉を焼いただけなのに、びっくりするくらい美味しい。つい、醤油以外に色々入れたくなるところ、引き算の極みのような旨さ🤤 pic.x.com/4XWjfQOner
自宅用の年越しそばの仕込みです 久しぶりの低加水麺は筋トレ案件で 毎日やれば絶対キン肉マンに慣れそう💪 スープは詰め込み過ぎは足し算や掛け算より寧ろ引き算になるのでシンプル構成 pic.x.com/pP7w4pxe1F
少し前に投稿した 引き算の美学が 飲食店でも応用されていました。 このお店は蕎麦屋で麺つゆでごまかしが 一切なくそのままでも美味しい店で 常連様がほとんどでした そして料理を演出する器にもこだわり 納得して完食 「引き算」の良さが わかる方は常連様に… pic.x.com/V4cQSxa8rp
中華蕎麦 輝 しお中華蕎麦、唐揚げご飯セット 個人的に完璧な引き算で仕上げられたベースの塩に、最低限の足し算の鶏油。日々進化してやまないけど、今日もまた過去最高を更新。しお、の旨味を存分に引き出してる至高の一杯。本日も最高でした😆 pic.x.com/Cq2KRMcTF3
冷やしぶっかけたぬきそば少なめ（麺３００ｇ）コールなしそのまま（ワサビ抜き）＋生姜＠ラーメン富士丸東浦和店、健康診断も無事終了したので実に３週間ぶりのラー活…緻密に計算し尽くされた足し算（ワカメ＆海苔）と引き算（クタ野菜＆アブラ）の結晶、あまりの美味さに秒で完食…和の心に感謝orz pic.x.com/4ofcu2bzsh
今日は名古屋市中区の「上田製麺店」でお昼ごはんです😊 柚子そばの大盛とごはんを注文❤️ 麺のおいしさが引き立つように、味の引き算でシンプルに仕立ててあって、身体に優しいおいしさです😋 おしゃれな店内で、柚子の香り高いスープをゆっくりといただき、リッチな気分✨ ごちそうさまでした🙏
食煅もみじ@新白岡 特製味噌そば 角煮飯 夜遅確定日につき少し長めの昼休みに久々の此方へ。つけ麺売り切れでかなり久々の味噌、上品かつ引き算の美学な一杯は…シンプルで円やか優し旨な味噌にしなやかシルキー麺で美味い！身体に染み〼…！個人的必須TPの辛揚げ玉で引き締めて絶品角煮飯で〆文字数
7月4日 月は山羊座に
ストイックな雰囲気に
結果重視の行動
行動パターンを少し変えてみる
足し算より引き算的な考え
変に話が長くなったり余計な一言が増えそう
ドタキャンやリスケな出来事
神社参拝するのに良い日
ラッキーフード
緑茶 蕎麦
今日は床掃除するべし！
今日はゴーヤチャンプルと宮城の伊達焼そば〜♪焼そば初めて買って作り方見たらスタンダードな具はネギだけ⁉︎いつもならついつい具沢山にしちゃうけれど潔く白髪ネギだけにしたらめっちゃ美味しい！😳✨
そろそろ引き算の大切さも身につけよう(全てにおいて😇)
昼間食べた蕎麦手打ちなのはいいけど手打ちならもう少しちゃんとしてほしかったな
蕎麦の香りがたってなさすぎるし、お出汁も引き算にするにしても引きすぎだし
まぁコスパ良かったし地域密着型でお年寄りとかにも食べやすい風にしてるんだと思うけど
あんなに美味しくないって思ったの久々だわ
大阪遠征day2、福島の「燃えよ麺助」特製紀州鴨そば。
臭みのない鴨出汁に焦がしネギ・醤油のカエシ、引き算のシンプルなスープ。レア鴨チャーシューは歯応えのあるしっかりした旨味。歯切れのよい細直麺。
かなり並んだけど確かに美味い。金色貝そばもいつか食いたい…
支那蕎麦 大丸@咲が丘
特級支那そば(潮)+久慈軍鶏の半熟卵+支那竹+本枯節のTKG
回転率が重要なラーメン屋に於いて大丸さんは落ち着いて食べられる雰囲気
ま、食べるの爆速ですが
引き算の美学に対し掛け算でここまでバランス感覚に長ける一杯は脱帽
一杯一杯丁寧に作品のように作られた一杯は感動的
@kagetiyoti 昨日映画に間に合わんきあげんかったけど、
究極の引き算、かけラーメンてのを試作したで。
美味しかった！そばつゆで油使わず、
スープだけ使うで作った。
人のリプで書くという謎。
味変は足し算が定説ですが敢えて引き算をしたらコレが当たり
元々脂っこい物は苦手だったんですが歳と共に耐性が付くものの脂増しはチョイ苦手
なので逆転発想をしてみた訳
いや〜汁の味がよく分かりコレはコレで美味い
抜きは鴨蕎麦だけでなく山岡家の脂抜きもアリだな
今度は醤油と塩も試そうっと
イオン下田でらあめん花月嵐の豚そば銀次郎BLACKを食べました！衝撃的でした…私にとって銀次郎は初めてで今までの銀次郎はたべたことがありませんでした。第一に、あっさりしている。第二に豚臭くない。第三に美味しいスープ❣️第四に少しのｼﾖｰｶﾞ。私的にはこれは「引き算の美学」だと思います😍
3月のカレンダーです🗓
今月から限定ラーメンが２つでます！
第一弾
・愛媛ブラウン ¥900
究極の引き算
鶏×水×醤油のみで完成されたラーメンです🍜✨
第二弾
・愛媛レインボー ¥900
京橋のカレー屋
「ニコラ・トラサルディ」さんとのコラボ商品です🍛
こちらは混ぜそばとなります💁
「柴崎亭 つつじヶ丘本店」
久々の連食‼️
中華そばと塩煮干しそばを食べました😋
引き算の美学に値するこの1杯は最高でした🍜
海のそばのCBD屋さん仲間の先輩、自分のカラダの痛み原因(の仕組み)を突き止めて、引き算と足し算で治したと。
20年来の肩と腰の痛みがひいたと。
探究心がひとを進化させます。
春めいて来ましたよ😊