みんなの「無化調 スープ」 口コミ・評判
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"無化調 スープ"の口コミ・評判 6/11 18:00現在
横浜/つぶやきグルメ
中田『雪ぐに』にて、煮干し中華そば・塩(限定)＋吊るし焼き肩ロース＆バラ各１＋味玉を食らう🍜
再訪♪
雪ぐにさんの塩は初も、鶏豚＆Ｗ煮干しの二段階仕込み無化調スープはさっぱりながらコクや煮干し感もしっかりで、ストレート細麺もウマウマー😋
新幹線移動の前の昼食は、閑散としてしまった静岡駅地下街にできた「富士ノ國らぁめん大使」で中華そば大盛。昼はご飯おかわり無料（無くなるまで）。
企画モノらしい店名と低温調理チャーシューと無化調スープ。いいとこ取り的。固茹での細麺も感動なし。
中華そば水嶋
無化調の醤油ラーメン。やや甘みがありますが、さっぱり味にぱっつん細麺が最高です。
必ずついてるチャーシューおにぎりをスープに浸して食べるとおにぎりがさらに美味しくなります。
初訪麺。
しあわせ中華そば食堂にこりさん🍜
背脂チャーシューわんたんそば
手巻き餃子🥟
素晴らしい所知ってる業者に👏✨
ピラ平麺と背脂、無化調スープが堪らない。薄切りでも肉の味しっかり🐷
わんたんぷるんぷるん♥️
大変美味しかったです。
激しく御馳走様でした🙏
[しのわ]
しのわさんのラーメンは
無化調醤油ラーメンで、こだわったスープとちぢれ麵の相性が抜群です！
ベースは鶏で風味豊かなスープは飲み干せます😁
パクチたっぷりの名物フックチキンは
お酒と相性抜群ですよ✨
大きなワインセラー🍷もあり、中に入って好みのワインも選べますよ✨
フォロワーさんに教えて貰った、磯LABO。
私は鯛そば(塩)と鯛めし(奥は醤油)。熊本県天草産のみやび鯛を贅沢に使用し、丁寧に作られたスープはクセになる美味しさ。最後、ご飯にスープかけて、お茶漬け風に食べます。
無添加、無化調なので身体に優しいのもよき😆
になるのか？
しののめヌードル@亀戸
醤油らーめん 950円
煮干し、鶏、昆布で出汁取った無化調スープに薄っすら背脂で見事な味で内臓に染み渡りました。麺は中太でもっちりして食べごたえあって美味いっ！
チャーシューも美味いっ！
また行こう！
いつかの🍜
2回目の訪問😁
無化調煮干しらぁ麺 誠実@鶴ヶ島市
味玉塩らぁ麺 太麺
塩味程よく、優しい旨味のあるスープ。
塩は太麺と細麺を選べる😋
離れた場所に２台分の🅿️駐車場を契約されてます。
次回はつけ麺狙いで🤣
ご馳走様でした🙏
アニマルオフ無化調煮干しスープは物足りなさなど微塵も感じさせない。麺は二種から細パツ麺を。これが塩スープとの相性抜群。低温調理のチャーシューは鶏豚二種でしっとりやわらか。特にローリエ香る鶏チャーが印象的。何かを語りかけてくるようなラーメンでした。
無化調煮干しらぁ麺 誠実
博多ラーメン でぶちゃんサン。【限定】天城黒豚の博多ラーメン。豚骨の分厚い旨味を引き出しつつも、驚くほどの上品な飲み口のスープに仕上がっており、クドさを微塵も感じさせない。チャーシューもまた美味（特に脂身の上品さ）。コレが無化調とは驚愕モノ。職人技を感じる一杯です。
無化調煮干しらぁ麺誠実さんより、特製つけ麺大盛です！
気になってた誠実さんのつけ麺。持ち味である無化調煮干しスープを全面に押し出している印象。しっかりかつしつこくない煮干し醤油の味付けは食べやすく麺ともよく絡みます。背脂も少々でおk！ポテンシャル高いっす！
ご馳走様でした！
「自家製麺」の幟旗につられて八王子市西寺方町の陣馬街道沿いにある「らーめん にじいろ」さんでランチ。6席のみの小さな店。澄んだ色の鶏ガラ醤油スープは無化調で、強すぎない程度の煮干し風味を感じる優しい味わい。チャーシューとスープが絡んだ麺を一緒に口に含んだときの味のバランスが最高。
今日の昼食は茂原市の沖縄そばのお店『パーラーくっくるがー』。4種類のお肉の入ったそばのくっくるがースペシャルをじゅーしーともずく酢のそばセットで食す。無化調のスープは鰹節の効いた優しい味わい。自家製麺のそばはモチモチ。4種類のお肉は柔らかな美味しい沖縄そばでした。ご馳走様でした😋
普段は塩いかないけど如水ではいっちゃうの🥺
東区徳川『如水』香そば塩
無化調で塩の尖った感じゼロのまろやかスープ。パツパツの極細麺にスープが絡みすぎる。ラーメンがボリュームあるのにゴボウの効いた炊き込みご飯が旨すぎるので思わず頼んでしまい腹パンパンになるまでが『如水』の作法。
島そば一番地＠石垣島
週末からは石垣島&小浜島旅行。
念願のソーキそば美味しかったです。
いつも家系ラーメン食べてる人間からしたら、この無化調の優しいお出汁のスープは沁みますね。ごちそうさまでした。
Japanese Ramen 五感@池袋
今日は五感さんへ🍜
特上塩らぁめんを頂く🍴
鶏の旨味と魚介系の旨味と昆布の旨味が絶妙なバランスで合わさった深みのある無化調スープに口当たりの良い中細麺が美味♥
プリッと鶏叉焼と肉汁溢れる雲呑と肉の旨味が溢れる鴨&豚叉焼も旨かったです😆
ぶたの旨味らーめん とんくる@笹塚
【132杯目・初訪問】
移転前の店も含めて多分初訪問。無化調の豚骨ということで、ライトなタイプながらそれらしく優しい味わいとコクを感じるスープ。生キャベツは自分は好きなんですが、今では結構珍しいかもですね。卓上のマー油で味変出来るのもいいですね〜
昨日作った参鶏湯の残りのスープと鶏肉を使って
節出汁鶏塩ラーメン🍜作ってみた🥰
鶏の旨味がこれでもかっていうくらい出てるから
ちょっと塩入れるだけで十分美味しい
ほぐした鶏肉もスープが染みて超美味い😭⤴️
当然無化調😤👍
〆ご飯🍚はマストだよね😆💕
スコーピオンクレイジー（辛い家系）+炭火焼き肩ロース+発酵マッシュルーム@ NATURAL TASTE
無化調とは思えないほど濃厚豚骨スープがメッチャ美味しい😋
辛味成分のスコーピオンは上にかけてあるだけなので旨味の二層構造が良い塩梅👍
相変わらずトッピングはオシャレは別皿!!
ごちそう様でした🙇
麺 ふじさき 亀戸
醤油らぁ麺 1200円
無化調のすっきりした地鶏の醤油ラーメンの効いたスープは飲めば飲むほどに美味しく飽きがこない
麺はやわらかい加水率の高いつるつるした中細の自家製のストレート麺
やさしく上品な1杯だ
ラーメン好きひなた推しのサンクチュアリ発見💡
両国駅から徒歩15分🚶
無化調鶏白湯スープで美肌効果抜群✨
ご飯は新潟県産「つきあかり」
無化調の陣屋六兵衛さんに初訪問！
冷やしラーメンワンタン10個トッピング！そんな選択肢があるのがまず感激🥹🎉
スープは鶏のコクで味わい深い✨極太メンマは歯ごたえあるのに柔らかく、麺はコシのある細麺、全粒粉の粒も見える😍
鶏チャーシューは親鳥と若鶏で、親鳥なのに柔らかく若鶏は濃い旨味。
FeeLつけ麺スープダブル
肉雲呑
海老雲呑
隅から隅まで極上の仕上がりで最高❗️
そして渡邊さんがもう1つ器を、、、
なんと香り豚で作った無化調二郎系スープ🤩
食べたくなり自分で作ったらしいです🤣
無化調とは思えない強烈な旨味
さすがジロリアンです
いつか限定で出たりして
中華そば丸信@荻窪
チャーシューメン
メンマ
ねぎ
3軒目❗
ほんのり煮干しの効いたスープ😍
無化調🤔⁉️って思うくらい優しい味わいのラーメン☺️💯👍
荻窪エリアだけでなく、永福町、浜田山にも老舗の超有名店がある❗
杉並区民はこんな美味しい🍜を大昔から食ってるって思うと羨まし過ぎるわ😢
特製石臼挽き中華そば¥1300
ラーストのご当地ラーメンチャレンジ最終回は富良野の名店。券売機左上発注。鶏と魚介の無化調スープに歯応えのある全粒粉入り中細麺でウマイ😋後からメニュー写真を見て気づいたがチャーシュー三枚で鶏のコンフィが乗って無かった💧
無化調煮干しらぁ麺誠実@鶴ヶ島
塩らぁ麺(太麺)+和え玉
やっばいあっさり系美味い…スープ飲み干してしまった…
煮干しが味わえてネギが結構主張してて個人的にとても好み！
美味しかったです！また来ます！m(_ _)m
らーめん清湯 鳥煮干し中華そば
限定メニューがあったので頼んでみました。
調理中から漂ってくる漁港の匂い！？
しかし、配膳されたラーメンは何処までも澄み切っています。恐る恐るスープを口に運ぶと、これは！？
心は埠頭を歩き、無化調なのに痺れるほどのうまみ成分が舌に突き刺さります！！
大東の而今で 特製塩食べました 無化調やのに 旨味の かたまりのスープビビります めっちゃくちゃ美味しいです ラーメン好きの 水樹あやさんに一回は この塩食べてほしいです^ ^
偶然前を通り外観から “旨いぞオーラ”を感じた『麺屋でこぼこ』券売機上段の1番左の法則【地鶏醤油ラーメン】数種の地鶏を炊き上げ 日本一高価な醤油と言われる「かめびし醤油」をカエシのメインに使用して無化調で仕上げた漆黒のスープ💮麺も国産小麦に拘る自家製品✨恥ずかしながらノーマークでした
ら～麺処 克享 かつきょう
煮干しら〜めん醤油＋まぐろ飯
煮干しら〜めん塩
静岡焼津港の国産煮干出汁100%の無化調ラーメン🍜🐟
この煮干しの仕入れ値が倍になりあと一週間で販売終了するそう😭
初訪問の時にも塩食べたけど旨い🤤減塩スープとは思えぬ旨みの奥深さ😍貴重な一杯🍜感謝🙇
ラーメン🍜食べ歩きログ
70軒目
東京都渋谷区道玄坂
『らーめん はやし』
焼豚らーめん(味玉付き) 1400円
今日は仕事で渋谷遠征🚊
駅からの急坂を登って昼前に到着💦
行列20分で入店し、人気の焼豚らーめんをオーダー🙋
魚介＆豚骨の無化調スープに加水の中太麺がベストマッチ👍
ご馳走様でした😋🙏
新三郷『須紗』
淡麗系が好みになってきた今日この頃。
が、スープうっす。
無化調とはいえスープの鶏ガラ感くらいはもっと出して欲しい。
油にももっと旨みを加えるべき。
和え玉は魚臭い。魚粉変えるべき。
そもそも味玉に味がないのはなぜでしょう。
次回はない。
ごっそれーい🙏
@竹ノ塚
特製つけ麺➕🍚
麺の存在感は流石！
無化調濃厚スープもしつこさはなく麺とよく合う‼︎😄
無化調でここまで仕上げるのは立派❗️👏👏👏😃
こだわりを持って、しっかり仕上げた気合いの入った一杯でした。👍
ご馳走様でした。🙏
麺匠ぼんてんさん
冷たい生姜ラーメン(塩)➕中盛り
生姜は少しずつとかしてお召し上がりくださいと丁寧に教えていただきました！ありがとうございます🙇🏻
トロトロの無化調スープ…うめぇ
ネギ、大葉を少しずつ麺と一緒にすするともうﾄﾏﾗﾅｲ☺️SHOUGAも最高👍
ごちそうさまでした🙇🏻🙇🏻🙇🏻
味玉中華そば
焼きめしセット
鶏ガラと煮干しの出汁の旨味と甘めの醤油のバランスが絶妙なあっさり無化調スープ👏
柔らかめの細縮れ麺はもっちりした食感でスープとの相性も良好👍
チャーシューは柔らかく美味しい😋
ネギ油で炒めたしっとり系の焼きめしも絶品👏最強チャーラーセット💯
本町製麺所中華そば工房/堺筋本町
風味豊かなパッツン系自家製麺に無化調スープは最後まで飲み干せるクオリティー。途中投入する粉山椒はさっぱりでいて唇や口内ピリピリ痺れ感がたまらん。それもこれもベースに山長さんのダシがあってこその和のマッチングです♪
具なし中華そば大¥550(大盛無料)
会社帰りに向かった福生の麺とスープへ。
ワンタン麺 塩 海老🍜に和え玉（海老塩）を注文❗️
節がフワッと香る塩スープは無化調とは思えぬしっかりとした味わいでメッチャ美味しい👍😍
雲呑は小エビが沢山包まれてプリプリで堪らない😋💕
和え玉には桜えびが…(＊ﾟ∀ﾟ)=3
美味しく完食ご馳走様です‼️
白河手打中華そば 中村🐔🍜
チャーシュー麺🐔
ずっと来たかったコチラ😆
とら系はチャー麺🥩だよね😋
なんか食べんと勿体なくて🤣
期待を裏切らない濃厚無化調
清湯醤油スープが間違いない😋👍
しっかりスープを持ち上げる
白河ボコ麺が一体感最高😆
次あるので完飲自粛🤣
白河堪能ゴチでした😋🙇🏻♂️
ラーメンショップ大和
海老名市本郷3918
平日7:00～16:00土曜14:00迄
定休日 日曜
ネギラーメン 800円
2 年振りくらいかな🤔厨房に見知らぬ女性スタッフさんがおりました。
久し振りの大橋製麺でのラーショの麺はバリカタ寸前なかなりな固茹で！スープは反無化調で最近欲していた味です、旨いわ〜♪
そーいや日曜日に見つけたんですよ。豆豉。最近どこにも売ってなくて困ってたら西友にあった♪( ´▽｀)花椒は挽いてます。挽きたてがいっちゃん美味しい。
ガチっぽくチキンスープから作る。茹で鶏はチャーシューに。
はい無化調麻婆豆腐＼(^-^)／
顆粒スープを使っても普通に美味しいけど自己満でw
福島県福島市置賜町、ラーメンいいね。
無化調煮干し白醤油ラーメン大盛+トッピング。
ラーメン好きな方はぜひ一度食べてみて欲しい、丁寧な仕事のラーメンです。
具も麺もスープも「ちょうどいい」バランスの良さ。
小麦感強めの細麺好きにオススメ。
遠いですがまた食べに行きます。
なぶら@京都市上京区
つけ麺 並160g
去年8月にオープン、話題になってたけどやっと行けました💦
無化調で魚粉も使ってない😳
昆布と鯖を使って塩分も抑えているのでスープ割りなくてもグイグイ飲めるつけ汁😚
そしてこのサバ竜田揚げがうますぎ！！🐟
次はサバ竜田揚げ追加しよw
2023/6/5 15:10
らーめん専門 和海@兵庫県宝塚市（新名神高速の宝塚北SAのフードコート内）
特製ラーメン（塩）1,150円
ネギ、丸い麩2つ、海苔5枚、レアチャーシュー4枚。
湯気からして美味しい匂い。海苔と麩をスープに浸し、その上にレアチャーを置く。
無化調スープがじわっと旨い。完飲。
大満足！
今回ご紹介するのは『麺や 佐市』
錦糸町の駅近にあるお店で牡蠣ラーメンのお店です！
無化調、濃厚なスープで好き嫌いが分かれるとは思いますが、麺に良く辛みます！
値段も950円と安い設定です^ ^
ただ下処理が甘いのか殻が入ってたりする事があるので注意が必要💦
盛岡市中ノ橋「小料理 福ろう」さん
中華そば¥1,000
2玉
日替わり定食¥950 ※ムスメ
数ヶ月前女将の「サーモグラフィー」のTweet拝見して大爆笑🤣
行ってみたかった♪
濃い目に見えるがスッキリ、ほんのり煮干の無化調スープ😋
途中ニボ酢、ニボ七味？で味変🥰
一部具材なく同料金で肉マシに😆
『一村』呉市安浦町
チャーシュー麺 大盛り
スープは一見こってりに見えますが、全く重くない無化調のスープです。
それが中太の麺に絡まるとプリプリの食感で、大盛りの麺も一瞬で無くなります。
ツーリングの疲れもあるのか、沁みる程の美味さで、スープまで飲み干してしまいました。
ご馳走様。