みんなの「無化調」 口コミ・評判
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"無化調"の口コミ・評判 11/7 11:36現在
@shiiboooo5 東西南北🧭
方向を自分の体で感じたい🤣👍🏻
リアル🚪どこでもドア欲しい😳🩵
無化調なんだよ💃
食材の出し汁がめっちゃ濃厚👿💥
🈁焼売も美味しいよ(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧
やま福 絶対うまいやつって丼顔。低加水バツバツの中細麺(件の菅野製麺所)と鶏ベースの淡麗醤油。淡麗系に入っていて欲しいかいわれ。鶏と豚のチャーシュー。無化調で鶏油香るスープ、一口目から勝利を確信、麺絶対足りないわってなっての合え玉、そちらも味がしっかりしてて美味しゅうございました。
支那そば 幸雲
特製ワンタン麺 新塩味1100 大盛り100円
何だよ、ただの名店かよ。
スープは無化調なのにスッキリ、コク深くて
麺はパツパツストレート、かかりボリューミー
ワンタンはエビがプリップリ、肉がむちっむち
2種類入って最高
ハッキリ言って美味すぎる。年なのか。。
今日ご紹介するのは
本格中華
【弥栄園(みいろんゆん)】
読めませんねぇ
あるラーメン店主
「どの料理も美味い！予約がないと入れん！」
と言う
検索すると「無添加、無化調」と出てくるこだわりのお店
分かりやすい看板が出てないので、地図を見ながら行って下さい
たま～に来るお店
ラーメンは後口スッキリ…悪く言えば物足りない
この感じは無化調かな🤔
炙りチャーシュー丼がすこぶる美味しかったので、次回は炙りチャーシューまぜ麺が良いかも
中野坂上 むかん
牡蠣塩ラーメン
完全予約制のこちらについに訪問
Twitterの文字数では書ききれないが、無化調と思えない旨味と風味で口も鼻も心地よき。
具材のどれをとってもこだわりと遊び心を感じて一つ一つ舌鼓。
30分で4名だけが食せる至高の一杯でした。
つづく…
【麺屋利八】
川崎駅徒歩10分
2度目の訪問
自家製麺でやられてて尚且つスープの
クオリティーがものすごく高いお店で
今回は限定の太刀魚の中華そば（塩）
うまい！心を豊かにしてくれる味わい。
これで完全無化調てすごいなぁ。
川崎なかなか来ないけど、機会あれば
また寄らせてもらお。
初。
店主こだわりの坦々麺。
最近、夜に食欲なかったけど半分食べれた✨無化調だそう。
優しいお味。味玉トッピング🥚
そしてめちゃくちゃ空いてる！
＠ザボ飯店
一風堂スタンド＠浜松町
「男鹿塩ラーメン」は今年夏に秋田県男鹿にオープン予定のラーメン店で提供予定の一杯。
秋田のブランド鶏「高原比内地鶏」の鶏ガラともみじ、鶏油で仕上げたスープに、十年熟成させたしょっつると男鹿の塩を使用した無化調塩ラーメン。実に奥深い旨味にあふれておりました。
横浜/つぶやきグルメ
金沢文庫『中華そば うめや』にて、特製うめやそば＆焼豚ごはんを食らう🍜
再訪♪
無化調ながら濃厚な豚骨魚介スープに焦がしネギのアクセント、中太ストレート麺も絡んでウマウマー😋
ただ、個人的に節系にしては少し塩っぱく感じるかな💦
庚申塚にある、ラーメンいいかおさんにいってきた。
ラーメンは無化調でとても優しい味、 ここの味玉はヤバい旨さ！
カウンター数席だけの小さなお店ですがまた行きたい味です。
2ヶ月後に行くかな？
＃ラーメンいいかお
＃清桜
＃清桜ラーメン部
soba.sho@鹿沼
◾特製醤油 ◾チャー丼
手もみ麺も🥢選択可能になった😍
麺屋棣鄂の細麺も美味しいが
このツルモチ麺も美味🕺
鶏✖魚介出汁の旨味濃厚🤯💯
五臓六腑に沁みる〜😢
無化調でこの重層感😈感動KK
🍚旨肉の盛りが🌋凄くて😆🩵
ずっと口の中が肉祭り🤭至福
高松市出張にて、ランチで
いりこラーメン味噌1.5玉を頂きました‼️無化調とのことで、食べ終わった後に喉の渇き・クチビルテカテカが無かったです😊
チャーシューは少なかったけど激ウマでした。
うどん県ならではで、いりこ出汁系ラーメンが乱立している❣️
濃厚でも溢れ出る無化調の味わぃにｼﾞ~ﾝって鳥肌立ち、meter振り切った😮
不規則な太さの手打ちぢれ麺にsoup綺麗に絡み、亀ひも麺1本🙇♂ｻﾞﾗﾓﾁ麺旨ｯ❗
極厚ﾒﾝﾏも、超激柔ｻｸﾌﾜ食感で、日本酒1升飲める🍶
2種ﾁｬも、soupｼﾐて大満足💖
御馳走様休憩も良き風景で、漫才👩❤️👨start~㊗️
日曜日のアメ横は、すごい賑わいで、外国語が飛び交う活気がある。
マスク率が低い。
行列ができていたラーメン店。
調べてみると、鴨・葱・水のみで炊いた無化調スープらしい。
東京は何かと並ぶよね...並ぶ習慣がないから、結構なストレス。
美味しいのかな⁉平日に行ってみよう。
中華そば昴 丸鶏中華そば
阿波座の名店【らーめん 香澄】ご出身の方が堺筋本町に開店。
しなやかでシコッとした細麺。
名古屋コーチン等の銘柄鶏から出汁を取り、醤油ダレを効かせた無化調の鶏清湯。
昆布がじんわりと伝わり、新店ながら完成度はしっかりとしている。
先日行った支那そば‼️めっちゃ美味しくてスープまで無意識でたいらげてしまった😅普段ならスープは残してしまうのに、なんでだろうって思ってたんだけど、後から調べたら無添加無化調らしい✨
逆に無添加無化調を宣伝してても「入ってんじゃないの？」って感じるとこもある😅
おつ農っす‼️
PPにて食べてきましたっ🤩
無化調煮干しらぁ麺 誠実さんにて！
特製塩らぁ麺+背脂増,替玉1⃣,お茶漬け
病みつきになってるこの煮干しスープが個人的にはどハマり😂濃厚煮干もいいけどほんのり煮干も𝑁𝑖𝑐𝑒🤟🏻全てが完璧！よって完食完飲😋😋😋👍
大将女将✨今日もご馳走様でした❣️
富滋味さん@宮崎市
竹 1200円
念願の名古屋発祥の好来系店で、メンマ麺を一杯🍜⭐️
メンマの量が、本家よりも多く、好味家より本家に近い仕様に感じます⭐️
隠れている葱も新鮮でバラチャが、しっとりして美味⭐️
麺は、中太ストレート短麺で、すすり心地が⭕⭐️
スープは、正に無化調の滋味深さ⭐️😊👍
ただし昨今のインパクトなラーメンを目指しているので、麺に含まれる塩分量は2.1gもあります
試行錯誤した結果
麺の塩分量を0.3%程度にとどめ、残りを茹で湯に逃し湯切りすることで、かなりの減塩化は達成できました
商品 麺2.1gスープ3.1g
これを無化調で合計2.5g以内に
近所のお気に入りのラーメン屋さん！
ガッツリのインスパイア系！！
神奈川では何店舗かあるチェーン店の中でも、無化調だから体にはそれほど悪いない…と自分に言い聞かせる（笑）
自家製唐辛子、すりゴマ、ラー油をかけてのパンチ抜群！！
和鉄 ミニチャーシュー丼が時間によって無料サービスという頼まない訳にはいかないシステムズ。ラーメンのほうは中細ストレート麺で中くらいな加水率、スープは魚介醤油のめっちゃ東京ラーメンって味。春木屋を無化調にして旨味をじんわりさせたお味がします。一口目のスープがとても良い。
〆の一杯は無化調ラーメンの浄心屋
今回はたまりラーメンをチョイス
おでん🍢も食えてビール🍺もハートランドと赤星あって、ラーメンもマジで美味いのに有名店で無いのが不思議なんやけどね😌
並ぶ店になられても困るけど流行っては欲しいねー
汗をかいたら
塩分補給〜
塩元帥の梅塩らーめん、じゃこご飯😋
無添加無化調、素材にこだわるのは
そらうまいわ。麺も全然ちゃうな〜
学芸大学にある〝スタンドバインミー〟ベトナム料理がメインのお店なんだけど...ここのカレーが美味しすぎて週1ペースで来ている。
産地直送の有機野菜や厳選した食材を使って調味料も無添加・無化調なんだそう。いつもカレーを食べてしまうので次回はフォーも食べてみたいな〜
牡蠣らぁ麺。味玉付き。錦糸町すみだトリフォニー帰りはいつも青葉にしか寄っていなかったが、新規開拓。牡蠣で出汁をとっているらしく無化調でもコクがあり旨い。再訪決定 (@ 麺や 佐市 in 墨田区, 東京都)
四十代独身おじさんなので今日のお弁当は、豚バラの無化調カレー、自家製ザワークラウト、しっとり鶏胸肉のハリッサ添え、青梗菜とひらたけの中華炒め。やっぱハリッサはKALDIのやつだね
シン中華そば ミニ角煮丼@喰拳
長岡ラーメン新規開拓で初訪
化調だろうが、無化調だろうが美味けりゃいい派
このラーメンは無化調
豚骨スープなのにモタッとしてない、キレのあるスープ
麺はモチツルシコで美味し！
ウマーベラス！
コストコレポ
AWATAMAオニオンスープ
無化調スープ。お湯を定量で飲むとすごくしょっぱい、なんか尖ってる。薄めてもまだ何かが尖ってる。
コストコ二度と買わないシリーズ。
@cygt_tsuki 体調よくなったら美味しい味噌ラーメンをぜひ！こっちのカップ麺、無化調売りにするのはいいんだけど（No MSG）、本当に美味しくないので…
柏崎市で行われた潮風マラソンで頑張ってらっしゃるランナー様方を横目で見て応援しながら上越へ💨
プロスノーボーダーの無化調ラーメン屋 さんにてお昼ごはん
「油そば」大盛+辛ねぎ+ライス+コーヒー(アイス)
「濃厚醤油つけ麺」
今度、電車で来てみるのも楽しいかも❤️
新横浜駅すぐ
熟成寿司とおでんの酒場
「すし酒場さんじ」
2023年2月にオープンした話題店！
7日間熟成した鮮魚の“熟成握り寿司”
に無添加、無化調のこだわり出汁で煮込む“おでん”。定番の酒場メニューやプリンなどのデザートも盛りだくさん。
無化調らーめん波の花🍜
限定支那そば🍜支那そばと言えば
細麺だけど太麺の支那そば初めて食べた
けど美味いじゃん😋もちっとした
歯応えある麺🍝美味い😋
チャーシューもめっちゃ美味いじゃん😋
創奏庵でのさしむかいコンサートの後は、海老鶴温泉♨️〜つけめん いのうえと言う王道のコース。今日は店主自慢の完全無化調の『小豆島の醤油ラーメン』をいただきました。東京にあったら、毎日長蛇の列だな、これは。ちょっとリッチな大人の醤油ラーメンて感じ。
仙台市東勝山「頭が良くなると噂」さんの「いしるそば」「本格牛すじ魚油カレー」💕
魚のお出汁が効いて、大変濃厚なんだけど、スッキリ飲み干せちゃう不思議な無化調スープに自家製麺、超美味しい🎵
ご店主さんの手間を惜しまぬ丁寧なお仕事ぶりが目に浮かびました🙇
カレーも最高‼️ハマりました🙌💕
麺や 福々三座@八千代緑が丘
限定 鶏塩まーみん
無化調でありながら鶏100%の濃厚鶏白湯スープは素材の奥深さを感じ全粒粉入りの麺と合い美味しい一杯でした。
らぁ麺櫻井＠四条大宮
2022年8月オープンの未食店へ。鶏出汁の清湯と白湯をメニューに据えており、清湯は水鳥系とは違い乾物なども使ってそうなカエシ甘めの蕎麦タイプ。白湯は大阪泡系鶏白湯チックでいずれも無化調とのこと。丁寧な作りのラーメン。お焦げのついた鶏炊き込みご飯も美味しかった。
麺処 絢
特製しょうゆ
家から近いのに行ってなかったお店。鶏や昆布って感じの無化調スープは優しくもしっかり出汁と塩味が美味い！大判チャーシューをめくると角切り鶏チャー、穂先メンマも美味い！ツルッとした自家製麺はしっかりコシもあっていい感じ😆結構ボリュームあります！
また来よう。
今日のお昼は無化調煮干しらぁ麺誠実さんへ
今回は特製まぜそば‼️
コレまた美味いですね〜😋
私と同じような体型の方は和え玉も注文することをおすすめします
まぜそばならライスもありかなー🤔
氣になるもつ鍋屋さんに行ってみたら予約でいっぱい😂
ちょっと遠出してしまったのでそのまま帰るのもなーということで近くのラーメン屋さんに。
濃厚な豚骨スープは後味スッキリで全然しつこくない😳
あと辛子高菜が激うま🤤
なんと無化調らしい。いいとこ引き当てた😋
お昼は上大岡駅西口、 でスタートした限定、冷やし正油ラーメン（ワンタン入）（1100円＋味玉100円）と餃子3個（250円）。
硬めに仕上げた細平打ち麺と野菜出汁の無化調スープがウマいです。ワンタンは3種。海老、貝、軟骨コリコリは鶏かな。さらにレアチャーシューや穂先メンマも。
拉麺 菜 @本八幡
つけ麺 塩かつお
奥久慈自然卵の半熟味付卵
濃厚な鰹の旨味を味わえ塩とは思えない大量の鰹節による茶褐色の無化調のスープはいつもの様に美味しい😋
モチモチの自家製のストレートの太麺に鰹節が直接絡み啜り心地抜群👍
ジューシーで食べ応え抜群のレアチャーを堪能しご馳走様
5月21日夜の部限定
少々ご用意あります
強めの煮干し感の
無化調濃厚醤油ラーメンです
まかないボタン
を押してくださいね
さて
今日もラーメン日和
皆様のご来店をお待ちしてます♪