みんなの「自家製麺 スープ」 口コミ・評判
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"自家製麺 スープ"の口コミ・評判 10/1 15:53現在
煮干し淡麗白醤油900円＋チャーシュー350円。今週オープンの新店。醤油と白醤油の2枚看板。白醤油のみ自家製麺ってことなのでそちらを。全粒粉入りの多加水縮れ麺はコシ強め。スープは淡麗ながらも旨味はしっかり。緑黄色野菜の香味油が面白い。チャーシューはしっとりでめちゃうま。レベルたけえ。
『中華そば 湯の台食堂 にかほ本店』@にかほ市
限定「冷やしあんかけ」￥850
※提供終了。
あんかけを冷やしで提供する異次元の発想で組み立てられた一杯。肉の旨味を移しきったタレが主体の冷たい餡は、スープではない特性を生かして、自家製麺に豪快に絡み付いてきます。
2023.166杯目
🏠おだし香る自家製麺 弦乃月さん
🍜【限定】冷やし焼き茄子
身体の火照りを抑えるお茄子の冷やしをオーダー🫵
冷たく〆られた麺とスープに、ドンッ‼️と乗った焼き茄子がなんとも美味そう😋
口の中で蕩けるお茄子を味わい、コシのある細麺を堪能してKK🍜
ご馳走様でした🙏
6/30 新丸子 自家製麺88
濃厚ラーメン🍜
二郎系のワシワシ麺とこのスープが合うんですよね😁あっさり完食で、個人的にハマってしまってます❗️チャーシューが前と違う気がしたけど気のせいかな…前回の方が味ついてたかなと。
7/6仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽@新小岩
冷やしシャモ中華そば
テレ東効果もあってか平日なのに外待ちが…😅
夏の風物詩の冷やし😋
笑っちゃう位にジュレ状のスープの味が濃いし、こりゃ反則的な美味さ😄→美味すぎるにも程がある😄
この夏、この冷やしは推しですよ😄
御馳走様でした🙏
【MEN SONAN(兵庫県神戸市中央区)】
🍜塩らーめん ¥900
🥚味玉 ¥100
ふくよかな鶏の旨味に貝特有の甘味乗る旨味を重ねて丸みのあるかえしと油分で深みを出したスープを、
全粒粉の風味と味わい豊かな自家製麺が絡んでスルスルと入る、
味わい深い塩ラーメン。
【中華蕎麦 しげ田(兵庫県神戸市灘区)】
🍜醤油そば ¥1000
🥚味玉 ¥150
かえしを強めに効かせて動物系の旨味と魚介を一歩引かせて主張させたスープに、
プリッとした口当たりとパツリと入る歯切れの自家製麺が馴染んで味わいを引き立てている。
本駒込 ほんま
特製しお
ただの塩かと思ったけど鶏白湯ベジポタしお！これまたラーメンとしてではなく料理として美味かった！自家製麺がスープに合いすぎて納得しかなかったわね。無化調だけど天然の旨みの塊みたいな一杯だった！メニュー多いからまた行く！！
自家製麺 浜一@矢向
限定 蕎麦味ビリー＋ニラキムチ
わさび
あっつい毎日に食欲そそる限定が。
そのまんま食べてもうまい。
スープつけると更にうまっ。
ごま油＋ニラキムチはやばいわ。
この限定にニラキムチ必須。
Tシャツも無事GET。
ご馳走様でした🌈🌈🌈🌈🌈
愚直＠中板橋
とんこつラーメン 800円
“クセのないスープ”と言われることが多いが、一貫して“濃厚でしょっぱめ”。自家製麺は一般的な博多麺より太めで歯応えを残した硬質仕様で、全体的に主張が強め。2種のチャーシューの食べ応えに海苔の香りも加わり、愚直にオリジナルであり続ける豚骨ラーメン。
麺座でん 南越谷
暑い💦暑い💦１週間が終わり、超久しぶりにこちらへ🤗
未食のまぜそばと思っていたけど、やっぱつけ麺😋
喉越し良いツルモチ自家製麺に美味しい魚介豚骨スープでズルズルが止まらず650gがあっという間に消えた😂
安定の美味さに舌鼓をうちご馳走様でした🙇
また来ます‼️
今日は、自家製麺 えなみ に行きました。「魚介豚骨つけめん」は定番の風味でありながらも、食べ進めると虜になる感動の美味しさです✨
スープの秘密は、シェイクにしても美味しいあのフルーツかな…🤔
店長とシェフの頑張りにも感動しました🥺せいや店長のえなみも大好きです😊
荒町商店街 仙臺自家製麺こいけ屋
川俣シャモ中華そば塩大盛🍜
青菜にかかっている藻塩から自家製細麺、シャモスープ、2種のチャーシュー、穂先メンマまで抜かりなく美味しくて満足🤤ごっそれい🙏
地鶏魚介塩 特製
わさびめし
芳醇な鶏の旨みと魚介の旨みを感じる美味すぎるスープに細めでしなやかな自家製麺と自分の好みどストレートで最高すぎる😍このチャーシューも美味すぎるしわさびめしも思った以上にツンとしたけどスープが引き立ってめちゃ良かった☺️ご馳走様でした！
7/7 自家製麺まさき
豚魚らーめんねぎ変更+紅しょうが+レモン×5
ニンニク少なめ火の粉別皿
やっと辿り着いた金曜の夜は東中神へ🚃💨
メッチャ並んでる～😂
ついに来ましたレモン豚魚🤩
やはり豚魚にレモンが合う〜😆
上から下から贅沢にレモン使って激旨スープ🤤
最高すぎる🙌
ごちそうさまでした🙏
雪ぐに@中田(横浜市営地下鉄ブルーライン)🍜
限定 味噌ダレ冷やし中華+チャーシュー全部のせ
酸味の効いたさっぱりした味噌ダレに自家製麺の縮れ麺、大量のチャーシューで夏ぴったりな最強冷やし中華に！食べ終わった後の味噌ダレは食後に頂ける鯖出汁のスープに投入。素晴らしい満足感！👏
麺屋 さん田
右京区
冷やし坦坦つけ麺 300g
練習前の2杯目🥰
夏の風物詩来た🥰冷んやりさっぱりの中に濃厚な自家製辣油を効かせ、鶏白湯仕立ての旨味抜群スープが最高🥰自家製麺はモッチリの中に噛めば噛むほどしっかり食べ応えあるインパクトを残す不思議な美味い麺にはいつも感動があります🥰
麺屋 永太（蕨）で永太つけ麺を頂きました。べんてん系譜のこちらに数年ぶりの訪問。冷たい🍺と無料おつまみ。最高に美味しい。つけ麺は自家製麺がツルモチで喉越し最高です。つけダレも旨味と甘味が良い塩梅でスープ割りまで堪能。次回は、当日提供されてなかった冷やし油そばで再訪します。
限定（蕎麦味ビリー）
350g、生卵。
野菜少、他全部、カラカラわさび。
自家製麺浜一にて。
麺量間違えた！😅
出てきた瞬間、絶対旨いのは理解出来たが、、、盛りが。
普段250だった😱
麺もスープも冷たいのはこの時期最高かも！🤭
わさび風味から旨辛から色々味わえて大満足！
ご馳走様でした！
特製しおつけ麺
鶏塩飯
まずは麺だけでツルツル🍜
わじまの水塩と昆布出汁に浸った平打ち手もみの自家製麺は最高に美味しい😋
旨みたっぷりのしおスープと柔らかい鶏もも芳ばしい豚チャーシュー🐓🐖💕
幸せなひととき✨
ご馳走様でした☺️
素材の旨さがじんわり伝わるスープ
もっちりした自家製麺もたまらない
地鶏シリーズのフィナーレを飾る極上の一杯🍜
メチャ美味しかったです…
ご馳走様でした🙇♂️
東京都北区
王子神谷
数々の受賞をされてる名店
肉そば🍜🥩
見た目はシンプルですが
香りと旨味が口一杯に広がるスープ
自家製麺の細麺は噛む度に旨い😋
お肉は柔らかくて凄く美味しい🥩
とても 😊👍でした
店主さん、とても良い人でした😊
自家製麺 浜一 矢向
限定「蕎麦味ビリー」海苔(350g)
連日熱いので、つけ麺で…😀✨
野菜もスープも冷たいですが、麺が美味いのでスルスル食べれて、豚🐖もホロホロ柔らかでした🤣☺️
大将、今日も盛り盛りありがとうございました。
また、行きます🤭
つけそば中盛り 950円 相変わらず行列の途切れない人気店の周一。プリブリの自家製麺はやはり秀逸の一言。油脂多めも重たさを感じさせないつけ汁も程よい酸味が効いている。コリコリメンマにチャーシューも旨し。スープ割りでほっこりとフィニッシュ。
のスた@大井町
破太麺醤油ニンニク入り2000年頃ver割りスープ 煮豚 煮卵 青唐
久々にいただく太麺を醤油で
アブラ多め味濃いめのスープが啜り応え堪らない混在の自家製麺に絡みまくりめちゃめちゃ美味しい
ホロホロとろとろ煮豚にぷるぷる煮卵迄極上堪能させていただきましたごちそうさまでした😀
7/7
えーちゃん食堂
ざるラーメン
つゆがキンキンに冷えてるにも関わらず、香りが凄いたっててびっくり。旨味あるつゆ
自家製麺の絶妙な弾力と甘味を堪能。蕎麦を食べる感覚で麺を美味しく食べれる
つゆにつけると際立つなあ。
わさびも最高
スープ割も純正で分厚い鯖節の旨さを楽しめました☺️
魚介だしの鶏白湯スープ🐓
鶏と豚のチャーシューに太めのメンマ！
もちもちの自家製麺🍜
魚介だしが聞いててあっさりしてて美味しかった🤤
けどなにせ250gも麺があるので後半はちと重め、、、
そんな時に味変のかぼ酢があってスープに足したら食べやすくなって、最後は一味も入れて完食☺️
噂の百名店"中華そば和渦TOKYO"さん@北品川にて"特製醤油そば"を食しました😋ブランド鶏豚に香味野菜のスープは過去最高の感動！ブランド塩、海鮮が加わり自家製麺とのハーモニーも至極！雲呑、焼豚も旨すぎる！完璧でした👍
20230707
戸塚 支那そばや
✔️ざる中華
毎年恒例
北海道産小麦や低温自家製粉小麦
9種類ブレンドした自家製麺
まずは塩だけでいつも以上に噛む
つけだれに山わさびとネギをお好みで
勢いよくズズズっと啜ればヤバウマ👍
むかし竹の子の柔らかさに
驚きながらスープ割
やっぱり大盛だった😂
超美味し！
今日のお昼は
妻籠宿にあるラーメン屋
三殿社中さんで
ちょいのり旨つけ麺大盛りに
味玉トッピング。
酸味のあるスープに磯の香りが
広がり、自家製麺が絡む。
あっとゆう間に完食。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした😊
152
鶏白湯味玉塩らーめん
夜勤前の遅い時間に
暑くてうだうだして寝られんかった😂😂
チェーン店だがクオリティ高し😆😆
遅い時間だがなかなか混んでた😅😅
濃厚な塩鶏白湯スープに中太麺
自家製麺なんだ
初めて知った😂😂
とても美味しく頂きましたぁ😆💕✨
清瀬 中華そばや 和凡 さん
煮干水の冷やつけ麺 大盛
味玉
7月6日からスタートの煮干水の冷やつけ麺を1番乗りで食べました🥇
大盛まで同価格🉐
煮干水に浸かった自家製麺をそのままで頂いてから辣油の浮くつけ汁に潜らせるとピリ辛で美味しい😋👍🏻
煮干し酢も合い、温かい割りスープは煮干です。
稲田堤 自家製麺 麺や六等星
濃厚中華そば
色んな素材が入ったスープ！もう何が入ってるかわからないと店主！2度と作れないラーメン！
麺は打ち立て二丁目仕様！
めちゃくちゃ美味かった！！！
余りのワンタンもありがとうございます😊胡麻油香るピリリな美味しさ😍
美味しかったです！ご馳走様です
ラーメン大戦争 西新宿店
ピストル チャーシュー5枚
炙りチャーシュー丼
うまい。スープもあっさりだけどキリッと醤油が効きてて最高。
このスープに負けない自家製麺が良すぎる
西新宿にこんな美味しい店があったなんて、、、、
先週から熱中症っぽくてやっと良くなってきました🥲
地元の町中華屋さんラーメン太郎さん🍥🍜
回鍋肉ラーメン🍜
水餃子🥟
手打ちの自家製麺と旨辛ニンニクスープで、ここでしか食べられない回鍋肉好きには、たまらん1杯🍜("´༥`" )ŧ‹"ŧ‹"
水餃子10個で500円でリーズナブルでモチモチでうまぁ😍
麺武者 新庄市
本日の塩 限定
麺は庄内産ゆきちからと春よ恋で、この麺を食べてみたかったのよね。まさに小麦感のある自家製麺の仕上がり。少しスープに溶け出しの味でてたかな。スープは豚と白湯の動物系の風味強めで、時々色んな味が通り過ぎる🤣
白湯のペタペタしたスープでした。ゴチ😋
23年 120杯目
【おだし香る自家製麺 弦乃月】
🍜中華そばコハク
いつもより濃厚に見えるスープ、こちらも久々ながらやっぱり美味い🥹 平日メニューはとにかくお出汁を楽しむ！
各種具材と自家製麺の美味さもピカイチ。この日の焼豚特に美味かった😋
横浜/つぶやきグルメ
横浜市中央卸売市場本場『らーめん おおはし』にて、牡蠣塩ラーメンを食らう🍜
初訪問♪
広島産生ガキと利尻昆布に塩ダレのみというシンプルな無化調スープ、モチモチな自家製麺、プリップリで湯通し後も大粒のままのカキが超ウマー😋
自家製麺じゃじゃ。
シビ辛つけ麺大&レモンレモン&紫玉葱&TKG。
今日は紫玉葱頂いちゃいました⤴️
玉葱自体も旨いんだけど、麺もスープも何か相乗効果なのか旨さUPしてたのです🌟
今日も美味しくご馳走さまでした🌠
麺処青野
背脂煮干しそば(大盛り)
煮干し特有のエグ味のない旨味だけが凝縮されたスープがしごおわの身体に染みるわ〜
絶妙な塩梅の新自家製麺もツルシコでよく合ってた！
仙台駅から少し歩いただし廊さんで遅めの昼食を。アゴ出汁がガッツリ効いてスープはスッキリ。自家製麺は低加水で好きなやつです。ご馳走様でした！疲れたお
青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆
大井町
中華そば(大盛)そぼろ🍚
960円税込
本日の昼麺&飯は 大井町で
人気の白河🍜のお店へ初訪✨
手打ちのピロピロ自家製麺が
優しいスープを持ち上げて
美味しいっの👍👍👍
ズバズバ麺をやっつけて
美味しいスープと楽しむ
ランチ価格の
そぼろ🍚も👍👍👍
大満足ごち🙏
冷たい中華そば900円 ハーフチャーシュー丼260円 甘めの冷え冷えスープ美味い♪出汁氷で最後まで冷え冷え！親鶏のチャーシューと味付豆腐は美味すぎ♥腰のある自家製麺がまた良♪ ＃麺組沼田商店
目黒の「えーちゃん食堂」でラーメン🍜
都内では貴重な朝ラーの店！
今日のスープはアサリと牛骨とのことですが汗かいた身体に染み渡るメチャうまなやつ〜😋
プリパツ自家製麺、こりこりメンマ、味染みしっかりチャーシュー、全てにおいて隙がなし👍
当然の完飲完飲🔥
ごちそう様でした🙇
饗くろ㐂@浅草橋。くろ㐂の夏麺2023第1弾“とうもろこしと真昆布のつけそば”“とうもろこしご飯”。とろりとした、きみひめの冷たいつけ汁に真昆布出汁のスープに浸かった滑らかな自家製麺。麺はそのまま啜ると真昆布の香りが、つけ汁に浸せばミルキーな甘さ・スパイシーな香りが😋ご飯もホクホクで美味😊
赤羽駅近くの自家製麺 伊藤
で肉そば中盛を食べる。久しぶりの訪問。煮干しが効いているスープが美味しい。ちょっと硬めの細麺がまたgood。
チャーシューも美味しかったです。ごちそうさまでした！
おはようございます！
月寒店、
本日も通常営業致します🈺
当店は全て自家製麺🍜
月寒店では全部で4種類の麺を使用しております。それぞれ、複数の道産小麦をオリジナルで配合しております。
小麦の味や香り、麺の食感、スープとの相性。麺だけでも色々な角度からお楽しみいただけます！
7周年限定ラーメン
Mari iidaらしい自家製麺と
何かが飛び出ることのないバランス系のスープを清湯と白湯でよりシンプルに丁寧に作らせていただきます。
感謝の気持ちを込めて、太田ファームのファフィ卵をデフォルトでサービスさせていただきます！
卵苦手な方は注文時言っていただけると助かります
支那ソバ 小むろ@行徳
支那ソバ(塩)＋背脂
チャーシューごはん＋生玉子
ランチは此方へ。
滋味深い旨味と背脂の甘味が相まったスープのあっさりまろやかな味わいはマジで激ウマ。
その背脂スープを纏うしなやかな自家製麺もド安定の絶品。
そして生玉チャーごはんも鉄板デス♪
ごちそうさまでした！