みんなの「自家製麺 スープ」 口コミ・評判
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"自家製麺 スープ"の口コミ・評判 10/1 19:18現在
支那ソバ 小むろ@行徳
支那ソバ(塩)＋背脂
チャーシューごはん＋生玉子
ランチは此方へ。
滋味深い旨味と背脂の甘味が相まったスープのあっさりまろやかな味わいはマジで激ウマ。
その背脂スープを纏うしなやかな自家製麺もド安定の絶品。
そして生玉チャーごはんも鉄板デス♪
ごちそうさまでした！
土曜の昼麺
自家製麺SHIN@反町
PINKビシソワーズ&ライス&野菜小皿
彩りも綺麗な恒例の限定麺。
麺とスープを混ぜ合わせると綺麗なピンク色に変化!
クリーミーでアサリの風味豊かな味わいで美味。
刻み野菜はシャキシャキでエビやアサリの食感も👍
〆は白飯投入でリゾット風に😋
ご馳走様でした。
今日の夕食は自家製麺伊藤@赤羽にて。
つけそばは赤羽店では夏季限定なので、改めて夏が来た事を舌で味わう。
食べ慣れたスープ、食べ慣れた麺。
そして美味い。
5月18日は
横浜に用事があったので
前から気になっていた
【豚骨清湯・自家製麺 かつら】
叉焼雲呑麺🍜
豚骨の旨み溢れるのにスッキリな
スープに低加水細麺の自家製麺が
合ってめっちゃうまうまぁ〜(๑'ڡ'๑)❤❤
雲呑も叉焼も👍
味変の青唐辛子と生姜も💮💮
聚楽亭
限定・ラーショ風のネギラーメン
ラーショインスパイア。ラーメン丼も同じ型を使用する徹底ぶり。背油の浮くこってりスープに自家製麺の太めの多加水麺。味付けネギには刻みチャーシューがたっぷり。ニンニクと辛味噌でパンチの効いた味に味変。
塚口 小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた さん
【限定】冷やし白醤油らーめん2023 ver. 味玉
チャーシュー丼
旨いねぇ〜😋
冷やしのスープ、シンプルに好き☺️
麺も旨い😋
チャーシュー丼に冷やしのスープをかけて、半熟味玉を崩して食べるの、お行儀悪いけど美味しい😁
中華そば やまさだ@小諸市本町にて「特製中華そば」と「つけ麺（大盛）」と「特製唐揚（4個）」と「焼豚カレー（小盛）」を♪
初やまさだ。入店と同時の感じる煮干しの香りに期待MAX。
煮干し出汁のあっさりスープとむっちり自家製麺は期待以上。
つけ麺、麺うま過ぎ。奥様のだけど大盛正解でした。
自家製麺 伊藤
鶏醤油のスープが染みる…自家製麺だけあって麺もプリンプリンでコシが抜群で美味しい。
うめえ、やっぱり鶏そば好きかもしれん、ラーメンなら
(大阪:上新庄)ラーメン家 あかぎ
中華そば(醤油) 880円
チャーシュー丼 300円
(152)
久し振りの中華そば。
鶏油の効果もあってか激熱スープ。
シコっとした自家製麺が吸い上げておいしい。
鶏チャーシューはしっとり、豚チャーシューは胡椒が効いててうまし。
そしてチャーシュー丼は外せない。
輝道家@水道橋でラーメン+コロコロチャーシュー。
並んでたら諦めようと思ったが、すんなり入店。武道家は好きだが野方は未訪。スープはコテコテではなく中程度の濃度、食べやすい。麺ヤワは当然だが、ここは自家製麺？限定トッピングは別皿がいい。燻香も感じられて美味しい。
盛岡から車で二時間ちょいの秋田大曲に７月限定冷しサンマ節ラーメンを食べに向かいました！
十郎兵衛並びの自家製麺佐藤！
先月の冷し煮干食べ損ねたから笑
固めの細麺に冷たいサンマスープに鳥チャーシュー、バラ海苔旨し！
今月また行きたい！
■拉麺 生姜と肉 @平井
㊗2023.07.03オープン️🎉
「ラーメンなおじ」創業者の
弟さんによる新潟リスペクトなお店✨
醤油も、生姜も、ガツン👊と来る
パワフルながらもスッキリ後味のスープが
とても美味しい😆💕新潟産の小麦を使用した自家製麺も食べ応えあり❤︎ゴチでした🙏
▼新潟生姜醤油拉麺
Clutch Hitter
鶏白湯スープの塩つけ麺 300g 1,100円
前田店主の真骨頂の際立つ塩分高めのスープとツルモチ自家製麺はまさに前田流。
久々の賄いラーメン🍜✨
『冷やしぶっかけラーメン』🧊✨
自家製の蕎麦つゆカエシを煮干し出汁で割ったスープ🐟✨
麺は、もちろん自家製麺でスルスルと食べて、自己満足😆
ごちそうさまでした😋
(釧路)
特盛り
麺は自家製麺で低加水の中太麺を採用
濃厚な煮干し出汁をベースに唐辛子の
オイルを加えたピリ辛スープ🎵
トッピングは白髪ネギと太メンマ
チャーシューと玉ねぎです。旨し😋
Instagramを閲覧出来る方は
こちらもどうぞ👇
🍜自家製麺 浜一🍜
蕎麦味ビリー✨ｳｽﾒﾔｻｲﾁｮｲﾏｼ魚粉
ゴマたっぷり‼️ゴマ油がﾊﾞﾘﾊﾞﾘ利いたサッパリスープが美味しいっ💕💕ｺﾚｿﾞざる蕎麦風😆麺も最高💯目を閉じて堪能😌ウンマイと心の中で叫ぶ🎶岩石🐷さんもﾔﾜﾔﾜ😍〆はスープを丼に➡冷やしラーメン⭕
ごちそう浜一さま💯🈵💯🈵
らーめん颯人
「裏しお」チャーシュー+白ごはん(中)
今日のお昼は颯人さんで至福の裏しお🍜押し寄せ続ける重厚な鶏豚の旨味に圧倒される濃厚清湯スープにしなやかな食感の自家製麺✨味わいと共に脂身の甘みが素晴らしい黒豚チャーシュー🐖もう美味し過ぎてホンマ幸せですな😇ご馳走様でした😊
東十条の「燦燦斗」っていうラーメン屋行ってきた！今！気合い入れすぎて50分前に並んでた笑 さすがに一番乗り。まあオープン10分前に並んどけば一回転目で入れる平日は。自家製麺でぷるぷる麺でスープ美味すぎ。必ずまた来る。
煮干しつけ麺 宮元@蒲田
【限定】軍鶏と鴨の昆布水つけ麺(醤油)中盛り(250g)
昨日の「塩」が美味しすぎたので😋
珍しく、２日連日で🙋
小麦粉が香る自家製麺を鴨が香り🦆
「さつま若しゃも」の出汁の旨味いっぱいのスープに芳醇に醤油が香るカエシがマリアージュしたつけ出汁につければ至福のとき😊
自家製麺No11
ラーメン ニンニクちょい野菜+あぶら増し
店舗到着13:00 着丼13:09退店13:21
麺量普通でもかなりの量だけど硬さ太さは超好みですぐ無くなる
クタヤサイ+スープが旨すぎてこれだけで酒飲めるヤツ
別椀アブラは味付きで味変として使える
ニンニンアブラ全部混ぜたらかなり濃いかも
本日もご来店に感謝です🙇
7月は「ポーサイ麺」です🍜
ほうれん草の香りのする、色も涼し気な自家製麺！
スープは豚と丸鶏とシマアジの3つのスープが融合しコクと出汁がバランス良く、味わい深いスープです🍜
手間がかかるスープで仕込はいつもの倍時間かかるので今月限りです
残念！
明日定休日です
MENクライ 醤油らーめん900円
浜松町近くの自家製麺店！「もち姫」を使用した極太もちもち麺が美味い！もはやうどんな存在感ですが、それに負けないスープもさすが！麺に面食らった1杯！ごちそうさまでした！
中華蕎麦 ジンベエ さん
限定 昆布水つけ麺
昆布水に浸された自家製麺は腰があってそのままでもうんま〜🤩
付け合せの塩や梅で頂いても👍✨
煮干のつけ汁もさっぱりして煮干感も程よくあり最高です🤩
レアチャーも柔らかく美味し〜🤩
最後は昆布水でスープ割り🤩
ご馳走様でした〜🙇♂️
自家製麺 らーめん くぼ田さんの醤油らーめん。
魚介の出汁の効いた醤油スープに、細ストレート麺。チャーシューはトロトロで口にいれると溶けます。
ボリュームたっぷりで満足な一杯でした。大盛りにしなくてよかった。
支那ソバ 小むろ@行徳
つけソバ(塩)＋生玉子＋刻みチャー
超久しぶりだけど相変わらず沁み滋味な旨味が堪らない、この長蛇の行列も納得の美味しさ😋
刻みチャーを堪能しつつ、自家製麺をつけ汁や、生玉に醤油ダレを入れてTKMで頂く…最&高😍💕
〆はスープ割で出汁の美味さに酩酊しながら大昇天🌈👼✨
今日は、文京区の自家製麺MENSHO TOKYOさんへ✨
ラム豚骨らーめんいただいてきました！🐖×🐑って珍しい😳
スープはめっちゃまろやか＆濃厚、中にはラム肉ゴロゴロしててジビエ好きにはたまらない😍
東京は色んなラーメン屋さんあっていいですね🎶
ごちそうさまでした😋🙏
✨
エリア☀️秋田県仙北市角館町
自家製麺伊藤 本店
ターゲット🥢肉そば大盛¥950
またココの🍜食べたくなり鬼嫁と
煮干し+比内地鶏スープ+玉葱の甘さの
スープと超低加水の細麺（店主曰く）
シコシコ麺！だそうだ😊
ワシ②ポク②パツ②とにかく今日も旨かった✨卓上の胡椒の直がけも🙏
自家製麺くろ松@高崎市柳川町
中華そば〈醤油〉竹＋味付け卵、愛情雲呑
週一のくろ松さん詣⛩️
美しいビジュアルに手を合わせていただきまーす♪
淡麗だけど奥深さを感じるスープ、歯切れの良い細麺、ともに絶品💯
今日も血圧値を顧みず飲み干しました♪
ご馳走様でした🙏
自家製麺まる太@武蔵小金井
ミニラーメン（ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ）
初訪問🍜
程よい乳化具合の二郎系豚骨醤油スープ、硬めの自家製太縮れ麺が美味しかったです😁ごちそうさまでした♪
一陽軒
特上メンマ
メンマ食べたくなったらここ☝️
臭みのない濃厚豚骨のスープにもちもちとした自家製麺の中太麺✨
メンマ好きにはたまらない😋
そして、ラーメン屋とは思えないほどの丁寧な接客。
帰るお客様一人ひとりに頭を下げる店主の姿は、いい勉強になりました。
啜磨専科@上大岡
冷やし味噌つけ麺
フワリと良い香り…
この間のです
味噌の良い風味に
シャキッとしたモヤシの食感
海苔の香りがたまらない一杯
ヤバい旨いなぁ～(笑)
２種類の自家製麺の異なる食感が
また楽しい
〆はスープ割りでほっこりと
美味しかったです
ご馳走様でした！
「宮元」の家系ブランド。今年3月オープン。
ラーメン＋小林農園茹でキャベツ。
超濃厚のパワフルスープに自家製麺。茹でキャベツや小松菜も最高に合う。卓上の山椒も斬新。「これぞ宮元」な家系で美味しい！
【南砂町】宮元製麺 : 隊長日誌
YOKOKURA STOREHOUSE
醤油そば
ハートランド4本でほろ酔いですが度肝を抜かれるこのスープ
｢度数の高い酒が喉を焼くような味わい｣こいさんが以前書いてましたが正にそんなイメージ🧐
キリキリと立った醤油と分厚い出汁感重層的な旨味
ツルリとしつつエッジの効いた自家製麺
電撃的圧倒的な1杯⚡️🙏
晩酌後回しにして、羽村五ノ神 中華そばふるいち夜営業の「博多豚骨ふるいち」へ🐖
極細ストレートの自家製麺にくさうまなスープが見事に絡む💗
これは八王子では食べられんとです❣️
豚豚🐖好きな方は是非行って欲しいです❣️
ごちそうさまでした❣️
@hakata_furuichi
麺屋 Hulu-lu
東京都豊島区池袋駅
Italian風フルルの冷やしSOBA
今年も提供開始の夏季限定麺
冷たいスープはイタリアン風と言われてなるほどと感じるテイスト。すっきりながら旨味あるスープと自家製麺とが美味しい限定🍜
トマトが爽やかに生ハムも良い塩梅で美味しいラーメンごちそうさまでした🙇
2023,6,15 本年105杯目
自家製麺223
小ラーメン ニンニクマシ他全マシマシ
2週間ぶりのこちら。19:00前の到着でスープ切れ寸前。以前と比べて最近本当に人気で夜は早めに行かないとありつけません。スープ切れ寸前でしたが、割とスープは非乳化のままでした。豚がホロホロで美味しかったです。
醤油そば月光（かけ）
ぷちトピ、肉飯micro
/おだし香る自家製麺 弦乃月
日曜日の農作業🧑🌾後のブランチ♪
発券機前でえらい迷ってしまった笑
辛い塩そばに傾いたんだよねwww
でもやっぱり月光で🍜
スープがどえりゃ旨かったわ〜
ほんでもって肉飯が月光とよく合うねん
美味かった‼️ご馳走様でした😋
二郎インスパイア系の最高峰とも言われる「富士丸 神谷本店」で麺半分(200g)ニンニク
インスタ映え気にして野菜増そうかとも思ったが大食いファイターではないので自重
2階で自家製麺してるゴワゴワ麺と分厚い焼豚、ニンニク大量入りの甘め醤油スープが大変美味でした
自家製麺223
5杯目 小ブタ(ヤサイアブラ) 950円
ヤサイに埋もれたホロブタをサルベージ スープもブタもうめすぎるー 本日もおいしゅうございました
麺屋 永太＠蕨（埼玉）：冷やし油そば中盛（1000円）べんてん＠高田馬場出身。麺は自家製麺でやや縮れたモチモチとした食感の太麺でとても美味しい♪並盛200or中盛300gが選べる。辛味噌味の冷たい油そばで味噌ダレとラー油を混ぜて絡ませて食べる。麺を一口残してスープ割りで〆る！
『自家製麺 くろ松』
◎(松)特上中華蕎麦 白醤油
群馬県高崎市に在る群馬県を代表する超名店🍜✨鶏を主体に本枯節,煮干しの3つのスープを合わせた無化調の清湯醤油拉麺🍜✨料亭で頂く様なお出汁の旨味溢れる上品な絶品スープと滑らかな喉越しの自家製麺との相性が抜群🍜✨なっから美味しくて幸せ🍜🥰💕
夏を乗り越える力。
中野【えどもんど 中野】にて、ラーメン半分豚1枚。
今春オープン、本店は西日暮里。
ヤサイ少しニンニク少し(少し=ちょい増し)。
やや固め茹で加減の自家製麺は細めで食べ易い。濃厚スープは乳化タイプで甘味としょっぱみが良塩梅。ほろ柔豚、くた野菜も美味。
また行くでしょう
今日はつけ麺（中）と和え玉（塩鶏油）を食べました、おいしかったです。
いつも並ぶみたいだけど、私はほとんど並ばず（前に3〜4人くらいの時ばかり）
で、食べ終わると結構並んでたりする。
和え玉に割りスープ投入で塩鶏油と煮干しによる極上スープが完成→極味
（西浦和 自家製麺TANGO）
札幌ラーメン大公 上大岡@上大岡
東上大岡系大公軒 餃子 ハイボール
フワリと良い香り…
この間のです
軽い酸味の豚魚スープ
もちひめを使った
モチモチの自家製麺が凄く面白い！
ヤバい旨いなぁ～(笑)
麺の食感に
好き嫌いはあると思いますが
自分は好き
美味しかったです
ご馳走様でした！
72
麹町 ソラノイロ ARTISAN NOODLE
中華そば
スープは山形産醤油に天草大王を使って優しくもどこか懐かしくでも味わい深く、自家製麺はもちっとした食感で啜り心地もかろやか
TPもそれぞれしっかり主張があり、もち豚を使ったチャーシューは噛むほどに旨みが押し寄せる、まさにネオクラシックな1杯
自家製麺まさき(非乳化)さん ラーメン生たまごうずら NSA
名前の通りのキリッとした非乳化スープにうどんのようなボキ麺のクタ野菜で俺好みのもの。
肉厚の豚は口に含むとホロリと無くなりこれまた俺好みのもの。
完全に新代田の上位互換。これから通いますね。
ごっそさん
自家製麺めんこう・こいくち醤油らーめん(*´д`*)ﾊｧﾊｧ
早上がりのお昼はらーめんということで最近満車で嫌われてたw
めんこうさんに( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
醤油が濃く香るこくのあるスープ(✽︎´ཫ`✽︎)
美味かった(✽︎´ཫ`✽︎)
(-人-)ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ
王者-23さん。昼食に気になっていたメニュー2つ目の豚魚ラーメン食べに行ってきました😆🤤
自家製麺になってから限定メニューが一段と進化してるなっと感じました！！スープの粘度も味も最高です！！！ご馳走様でした🥢😌
暑いので冷たい🍜を求めて此処へ🐾
白トリュフ香る和牛希少部位チャーシューと冷たいとうもろこしのらぁ麺
いただきました🙏
スープにとうもろこしの旨味が感じられて美味しい🌽
和牛も美味しくいただきました😋
後楽園 自家製麺 MENSHO TOKYO🍜
2023年243杯目
限定冷やしラーメン白醤油生姜&シラスご飯生姜風味
今日のお昼ゴハンはココ😇
しっかり締まった自家製麺にトロミついたスープが美味😋ドライトマトの味変も凝ってますね👍
冷やしも良いけど昆布水つけ麺も楽しみです🤭
今日も美味しくご馳走様でした🙇♂️
また来ますね✨