みんなの「自家製麺 スープ」 口コミ・評判
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"自家製麺 スープ"の口コミ・評判 10/2 12:41現在
2023年40杯目🍜
自家製麺No11
ラーメン 麺半分ちょい野菜ニンニクアブラ生卵味玉生姜ダレTP黒烏龍茶￥1600くらい
果てしなくスープ美味い、麺美味い、アブラ美味い、クタ野菜美味い…全部丸い形の器なのでカロリーも0だし、なんなら黒烏龍茶でマイナス域へ🍜
6/7㈬昼、鶴見
自家製麺 てんか
ﾋｻﾎ~なこちらは待ち1
お父さんとお母さんオペ
汁なし担々麺大
温玉、温玉、半ライス
今回はスープ割りしたが
ライスドボンではなく
ライス🍚に温玉をのせ
スープかけての変則的なのが
めちゃ旨いw
適量にてご馳走様～(´Д｀)
自家製麺牡蠣工房Uguisu 辻堂
牡蠣しじみラーメン TP味玉
パツパツの細麺、貝好きにはたまらない旨味がぎゅーっとつまったスープ、とろとろの濃厚味玉。最後に卓上のレモン果汁をかけてさっぱり完飲。
あー、美味しかったぁ。
豚骨清湯・自家製麺 かつら
排骨麺
うひょーーっ‼️
めっちゃ美味ーーーーい😍💕💕
柔らかなバラ肉に衣をつけて揚げた
スパイシーな排骨が中央に鎮座✨
カリカリでめちゃウマ〜❤️
旨みたっぷりな豚骨清湯スープ
排骨の味が滲み出てスープが変化していく
ぱっつんな細麺とスープの相性もいい🍜…
肉以外は①キムチ盛合せ②小冷麺
冷麺、小なのに普通サイズの量でした😋自家製麺だそうで、スープも麺もすごく美味しい、何より盛岡冷麺タイプなのが…すき…！
小上がりの掘り炬燵席だったので、子ども用スリッパがトイレ行く時ありがたかったです✨
久々の焼肉ビール最高だったな、また行きたい🍺
今日のお昼は、荒川区『えどもんど』にて「ラーメン【豚2枚・半玉子】」の生玉子トッピングを頂きました😊
濃厚乳化スープにムッチリ自家製麺が絡んで旨いっすねぇ( ´∀｀)
大判の豚は程よい味付きで柔らかくて絶品でした😋
スープ・麺・具どれもレベル高いですね～😆
ごちそうさまでした！
【中華そば べんてん】
『塩ラーメン(並)』
今回は味濃いめで注文
旨味が凝縮された魚介と豚骨のダブルスープに麦の香が心地よい自家製麺が啜り心地よく食べ応えもあり旨い👍
生姜とネギに提供直前に注がれる油による香りがスープにアクセントとなって👍
旨い一杯、ご馳走さまでした(>∀<●)ﾉ
魚と豚と黒三兵(西新宿駅)
「魚出汁ラーメン」
東京都庁近くの路地裏にあり 自家製麺･無化調･無添加のこだわりで人気の店
大阪のサバ6製麺所に由来有りとの噂💥
スッキリとした味わいの節系スープが美味い!🐟✨
頭が良くなると噂
魚油そば ¥1000
一年ぶり🐟
相変わらずパクチーバッキバキで美味すぎる！
生の牛蒡を練り込んだという自家製麺もふわっとして良い。
前菜の酢キャベツ、花山椒、昆布酢、魚粉、追い飯、割スープで最後まで楽しくいただきました🤗
ご馳走さまでした🙏
102
【らーめん伊の屋】つけそば塩（大）
チャーシュー増し/玉子かけごはん
鶏の旨味全開✨
このつけ汁好きやなぁ😆
合わせる自家製麺も美味しい😋
スルスル行けちゃう✨
味変の柚子も👏
チャーシューは増してマチガイない☺️
TKGと〆のスープ割りも👍
今日も御馳走様でした🙇♂️
やっと行けたー さん！！
まずは基本の中華そば…うまい！
そしてもう1杯！！
冷やし煮干しそば
やっぱり煮干しの方が好きですわ
こだわりの自家製麺
スープによって麺をかえているので
そこもまたたのしい！
美味しいラーメンをありがとうございます！！！！！
赤羽の自家製麺伊藤で肉そば小。正直びっくりするくらい美味かった。煮干しのスープは全く嫌味がなくガツンときて麺はツルツルのポキポキ新食感。シンプルながらも今まで食ってきた中で十指に入るくらい好きかも。
らーめん楓
煮干しの中華そば(塩)+特製トッピング
羅臼昆布と九十九里産の煮干し🐟️を大量に使用した超濃密煮干しスープに、国産小麦自家製麺。葱、三つ葉、柚子が煮干しの旨みを、より引き立たせる。素材、丼、接客、水全てに妥協せず完全武装された一杯🍜今日もめちゃくちゃ美味しかった😊。
藤沢駅北口から10分程の処にある「麺屋おはな鶏」の醤油チャーシュー麺です。スープは雑味が無く上品で大山地鶏と信玄地鶏を主に3種の鶏を部位別に取り寄せ、弱火でじっくり炊き出しているので淡麗系の味の深みとキレを楽しめる旨味のある味となって、麺は中細の自家製麺でスープと良く絡んでいます。
航龍＠南与野
つけそば 900円
ラーメン 800円
自家製麺は抜群に喉越しが良く、スープはコクを強めた仕上がり(特につけ汁)。「丸長」を継承しつつ、現代的にアップデート。気持ちいい程ラーメンらしいラーメン、つけそばらしいつけそばに感無量。驚きののれん会の新店。しっかりと応援していきたい。
らーめん かねかつ@北浦和
らーめん+得肉三昧
おかみのシウマイ2個
最近季節の限定ばかり頂いてたのとホロホロ鳥仕入れ問題の話もあったので久々らーめんを。調べたらなんと北浦和移転後初らーめんでした😂
和出汁のスープに自家製麺が優しくも力強い味わい！各種お肉も衝撃的😳
これはおいしかった！
会津黒中華そば 800円
お米は無料です。
麺が自家製麺？
中太のちぢれ麺がとにかくおいしい！
スープは黒く、
味に深みがあります。
あっさりしていて、
最後まで飲めます。
@wakana_itssunny
自家製麺伊藤赤羽店さん
(ミシュランのビブグルマン獲得)
カウンターのみで狭い
脇から入り端に自販機
比内鶏肉そばトッピングは半熟玉子
🍜派手さはなくごくごくシンプル
スープ超美味😋
ゴクゴク飲みたい少ない😂
麺期待したけど...
上方レインボー
「香辛酸 加里つけ麺」特盛
もう頂く前から美味しいのが間違いない名物加里のつけ麺ver.🌈艶やかで喉越し抜群の自家製麺🍜スパイシーさに円やかさと奥深い味わいが同居する絶品具沢山の加里つけ汁🍜麺と高濃度スープとの絡みが抜群でもうめちゃんこ美味しかった〜😇ご馳走様でした😊
【ラーメモ 175】
@荻窪
北海道の昆布やホタテを使ったスープがかなりおいしい！塩辛さは控えめで、出汁の旨味をしっかり味わえます🍜中細の自家製麺との相性もバッチリ。
トッピングはかごめ昆布を追加。とろっとした食感で、程よい味変を楽しめました☺️
リピ度★★★★★
新所沢 自家製麺まさき(非乳化)。塩らーめん(平麺らどん、大盛、肉増し、FG、ねぎ、やさいの下チーズ、にんにくしょうが)。やさいの余熱でトロトロになったチーズが塩スープにスッゴく合う。平麺らどんは柔らかめでスープや具材によく馴染んで完飲完食、最後はレモン齧って〆。
麺処諭吉 ひたちなか店
鶏貝出汁そば🍜
以前に白湯いただいて、清湯のがより自分好みじゃないかなぁ💡ってのを思い出して突撃FRIDAY！丁寧な仕事を感じる淡麗スープにすすり心地キモチー自家製麺☆通し営業🎶駐車場完備でこのクオリティは歓喜しかないっ✨貝エキスマシマシハッピー😚🩷
(2023/6/9 13:45訪問)
中華そば 今里
元祖 600円
スープは鶏の旨みがグッと出ていながらも、後味は意外とスッキリとしてるね～🤤
自家製麺は細ちぢれ麺でパツパツ気味、ちぢれ麺でこの食感は珍しい気がする😋
このミツバがまたスープに合うんですよねぇ👍
ご馳走様でした🍜
自家製麺 ほんま@駒込
【限定】節香る冷たい煮干し潮そば
今宵後輩と“裏”限定を頂く。優しくもクッキリとした旨味風味の冷製スープに此方の自家製麺がベストマッチ！ハーブチキンは勿論､清涼感のあるトッピングもナイス♪黒毛和牛(ミスジ)＆ぬまた海苔@合羽橋の手巻きも絶品☆ごちそうさまでした！
自家製麺 えなみ
魚肉くん(並)
※熱盛のみ
シャモベースに煮干しが効いたあまじょっぱいつけ汁に背アブラ、ニンニク増しの“くん”
もっちムチな極太麺、炙られた角切りチャーシューは香ばしくて(๑><๑)۶うんめっ
割りスープに柚子コールで優勝
ご馳走様でした🙏✨
■麺屋ごとう @駒込 10回目
気付いたら約1年ぶりの久訪💫
東池袋大勝軒の系譜です♬
動物系と魚介系Ｗスープ🐷🐟
王道ながら矢張り美味いわ👍
デフォで多めの麺量もありがたいし、
ツルモチ自家製麺もウマい😆💕
物価高でもお値段据え置き‼️‼️
素晴らし過ぎたわ❤︎ゴチ🍜🙏
▼ラーメン＋ねぎ多め
らぁめん真
白醤油らーめん
めっちゃくっちゃ美味いです。
主張が控えめな白醤油だからこそ、魚介を主体とした出汁感を全身に漲らせるように引き出しています。そして、細打ちうどんのようなﾂﾙﾂﾙﾓﾁﾓﾁのめちゃうま自家製麺もスープと見事に共存しており美味いに拍車をかけています。どひゃ〜。
味噌らー麺820円 すっきりの味噌スープにたっぷりの炒め野菜で香ばしい♪プリプリの自家製麺も美味しい♥ こちらの店も夜営業ながら家族連れ、学生等で賑わっております♪
潮来市の「純輝」の味噌ラーメン。本物の味噌ラーメンを看板に掲げるお店。自家製麺がとんこつ味噌スープに絡んで美味しい。熱々の野菜の甘味もまた良い。千葉にも何店舗か出してるみたいなので「ちばらぎ」県民の方々なら行きやすいかと。
【中華そば 瀧壺】🚃藤沢
鰹塩ラーメン
鯛の頭、鯖節、宗田鰹節、本鰹節、真昆布、鶏、豚を合わせたスープは旨みがたっぷり☺️✨
ベースはあっさりですが、チャーシューが両方とてもジューシーかつ麺量が多かったので、バランスが良くて満足感がある一杯🍜💯
自家製麺も喉越しが良くめちゃウマ🙆♂️◎
麺庭 つむぎ＠南林間
軍鶏そば(醤油/塩) 1000円
軍鶏出汁と醤油の香気、塩は旨味や塩味とぴったりとバランスを取ったスープ。自家製麺は醤油の手もみ麺、塩の細麺と打ち分け、どちらの仕上がりも茹で上げも素晴らしい。今期の新店の中で、最も完成品の領域に近づけていると言っていいかもしれない。
🚩麺庵ちとせ(風祭)
🍜醤油チャーシュー
かつて都内は曙橋にあった頃に食べたことはあったが小田原移転後は初。かれこれ約5年ぶり。奥深い醤油スープにツルッと喉越し良い自家製麺。そしてなんといってもチャーシュー、淡いピンク色でしっとり食感。思い出に浸りながらあっという間に完食。エモい。
今日は朝からバタバタして家族でこちラー
小麦と大豆自家製麺
たまり醤油ラーメン頂きました🍜
漆黒のラーメン美味すぎる！
麺も平打ちっぽくてめちゃスープ持ち上げて👍
唐揚げセットでわんぱくさもアピール😆
色んな種類のラーメンあるから家族で来ても良いお店ですね👪
2023-06-12（月）
《支那そば なかじま》さん
｢しおつけそば（大盛）」
｢豚角煮ごはん」
明日は検診😓早夕食に備え早昼食😅
海老油香る滋味深つけ汁に冷水でしっかり〆られた自家製麺全粒麺、完璧の旨さ😋👍💯焼豚メンマも極旨😋👍💯
角煮ごはん必須🍚👍スープ割fin大満腹👊
ご馳走様でした🙇♂️
京都ラーメンのぼ助亭@土浦
チャーシュー麺 煮玉子TP
月曜は、定休日が多いのでこちらに初訪。
自家製麺は、細麺。秘伝のスープは豚骨醤油だけど白濁して無いく薄口醤油ですんだスープでちょっとピリ辛！旨味たっぷりで飲めちゃう感じ。チャーシューは、薄めだけど味はしっかりで美味しかった🤤
青麦@大森
特製清澄
9日から再始動された此方へ看板をいただきに
再開と共にブラッシュアップされたスープに自家製麺が旨いっ
チャーシューも進化してます
久しぶりの青麦さん堪能させていただきましたごちそうさまでしたm(__)m
阿吽
"平打ソルガム麺の冷製つけ麺" ４００g
２０２３年 ３９杯目
連日の麺活😋🍜
☔梅雨のジメジメする日に つるもちの麺とあっさりスープのつけ麺 良いです🎶
岩井さんの自家製麺の飽くなき追求素晴らしいです✨
先付け餃子食べようと思ってて忘れた……😅
最高の一杯 御馳走様でした🙏💎
中華蕎麦 仁香
味玉とお肉の醤油蕎麦
5月オープン和渦Gの5号店！🍜
動物・蜆・昆布などから丁寧に取られた奥深いスープ。
麺は細麺のやわめで、大井町和渦を思い起こすような自家製麺🥹
ソンさんのこだわりが感じられる✨
肉は豚と香ばしい鶏チャー🐓
すべてが美味しい一杯！🔥
ご馳走さまでした🙇♀️💯
横浜 杉田家ラーメン
豚骨ベースで濃厚です。他に杉田家は自家製麺を使用をしているためもちもちした食感があり、スープとよく絡んでとても素晴らしいです。二郎系と似ていてカスタマイズもあるためとてもおすすめです。自分はチャーシュー麺を食べましたが、スモーキーなチャーシューが魅力です。
自家製麺SHIN＠反町
冷やしトマト麺 漁師風☆
貝だしのジュレの旨みとトマトソースの酸味が絶妙!!
シッカリと冷やされた歯切れのよい細麺を色々なシーフードに絡ませて食べる色鮮やかで美味しい一杯♪
バジルのフレッシュな清涼感もイイね♪
残ったスープ はフォカッチャを浸して美味しく完食♪
金狼@春日部
塩煮干そば
初訪🔰長らく宿題店だったお店にやっとこさ行けたー高まる期待を抑えつつスープをひと口😳‼️淡麗と濃厚の中間位の煮干全開スープこりゃうめ〜😍😍😍
パッツンな中細の自家製麺も👍
ビシッと拘りを感じる1杯でした🍜
ご馳走様でした🈵✨💯
自家製麺まさき（非乳化）
らーめん おまかせ
らどん（平麺）変更
非乳化スープが決まってました。
平麺の食べ応えが堪りませんでした。
ご馳走さまでした！
@bozu_108 『麺屋 練之助』(めんや れんのすけ)です☺︎
北野天満宮付近にある4月にオープンしたばかりの新店です！
出汁スープでとてもあっさり、自家製麺の醤油ラーメンです。サイドメニューもあって、特にプリンがおいしいです🍮
器もこだわっていてきれいです✨個人的におしぼりから木の匂いがするのが◎
2023/06/12背徳の深夜になってしまったけど稲田堤の自家製麺 麺や 六等星に行ってきました！より普通の中華そば 麺少なめ。細麺でのどごしいいです！スープの香りが違くてこれが牛骨なのかな？馬鹿舌でわからなかったですが、とても美味しかったです🤤ごちそうさまでした🤤また伺います🤤
自家製麺つけそば九六 龍ヶ崎市 初の限定味噌つけ麺大盛、とりそば🍜濃厚な味噌スープに麺が絡み麺が進みましたね😊辣油も入っており相性抜群ですね😋🍜ご馳走様でした👍2か月ぶりの九六美味かった😋
桑名市の登里勝初訪。行列に並ぶ事30分で入店。塩ラーメンとあえ玉の食券を購入して着席。
スープはさすがに貝出汁が香る。大きいはまぐりが乗っかるその横で麺を持ち上げる。麺は自家製麺？小麦が香ってモチモチしててこれもまた美味い。また来よう。
さといもで特製大盛
何気に宮崎ラーメンは初めてかも？
ちょうどいい塩梅の豚骨スープに自家製麺の麺とチャーシューがバランス良くて毎日食べても飽きない感じ。そうそう、こういうラーメンが食べたかったんだよ！宮崎ラーメン、もっと世に知れ渡ってもいいと思うぞ！
美味しかった😋