みんなの「カオリ スープ」 口コミ・評判

本日11時より始めます！店内の石臼で挽いた無農薬・自然栽培ミナミノカオリの全粒麺と、もち餅麺の二色つけ麺です。スープは、親鳥とのどぐろ。四国・吉野川の青糸のりで香り付けしています。チャーシューはA5の和牛と豚の吊るし焼きです。

#つけ麺  #スープ  

鶏油そば塩 @自作 スープ ストックの鶏煮干し鯖節 麺 ストックのキタノカオリ卵入り麺 鶏油たっぷりにしたら香りよく美味しかった。麺は1年近く冷凍ストックしてたの出てきて…　加水など分からなくなっちゃったけど、食感もよく美味しかった。

#キタノ  #スープ  #油そば  

うえだ食堂@亀山 亀山味噌ラーメン スープに牛骨エキスと３種の味噌、麺に三重県産の小麦ニシノカオリ、具に三重県産キノコ３種を使用すると分かりやすい定義があるのは良いね。 ごちそうさまでした。

#うえだ食堂  #スープ  #ニシノ  #味噌ラーメン  

暖かくなってきたので昆布水つけ麺🍜とタケノコと三つ葉の混ぜご飯🍚 前々回の鯵煮干しとアサリのスープをベースにのどくろ煮干しをプラスしたつけ汁。つけ汁とは別に3種の昆布の昆布水😆油は煮干し油。醤油タレは残り物をmix。麺は麺遊記をベースにキタノカオリ・sイーグル・グリストミル・

#つけ麺  #イーグル  #キタノ  #スープ  #麺遊記  

大学と20代に研究しまくったので、一発で美味しいスープ取れました笑 小野式製麺機で初めて打った中華そば。春よ恋とキタノカオリ半々で加水38%にしたら支那そばっぽくなりました。スープは長州鶏のガラ・モモ1本・手羽先。カエシは島根県松島屋のgenと森田醤油店の濃口・薄口。

#キタノ  #スープ  #中華そば  #支那そば  #松島屋  

カドヤ食堂本店 つけそば大 豚足トッピング 特製そばつゆ 筑後イズミとミナミノカオリ 九州産の小麦100%な麺 艶々でモッチモチ めちゃくちゃ旨い😍 甘辛酸の絶妙なつけ汁に プルンプルン豚足 これがまたたまらん🤤 〆のスープ割りまで 最高すぎる😇

#そば  #つけそば  #カドヤ食堂  #スープ  

三重・亀山には『亀山ラーメン』なる ご当地ラーメンがあります💡 ①スープは牛骨ベースに味噌をブレンド ②麺は三重県産の小麦「ニシノカオリ」で作る ③具材は三重県産のキノコ3種を使う …というもの✏️ 『白熊ラーメン 亀山本店』さんの 亀山ラーメンはボリューム満点でした😋

#スープ  #ニシノ  #ラーメン  

🏡おうちdeらーめん 背脂煮干しラーメンをブラッシュアップして作りました 麺はオーション300gとキタノカオリ100gブレンドで加水率は40% 手打ちで伸ばして切った後にめっちゃプレスしたった‼️ 焼豚は肩スペアリブ やはり、煮干しストレートより動物系を入れたスープのが食べやすいわね😋 旨かった👍🏼✨

#らーめん  #キタノ  #スープ  #ラーメン  

今回はちゃんちゃん焼き味噌ラーメン🍜 鶏ベースのスープにサーモン切り落としを煮込み鮭節で仕上げる。味噌だれは白味噌を多めにし3種の味噌とニンニク🧄・生姜等を合わせる。麺はミナミノカオリ・北海道中力粉・卵白粉・韓国産唐辛子を入れた2.2mmの卵ちぢれ麺。油は生姜・山椒オイル。具材は味玉・

#スープ  #味噌ラーメン  

わかめラーメン 自作 麺 キタノカオリ80% 春よ恋全粒粉20% 加水38% スープ 鶏煮干し鯖節 釣りに行った敦賀で採れたてわかめゲットして、わかめラーメン。溜まり醤油タレ濃いめのスープにたっぷりワカメが美味しい。釣りしてる横でも漁師のおじさんがワカメ採ってた。釣りは坊主。

#キタノ  #スープ  #ラーメン