みんなの「カスレ」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"カスレ"の口コミ・評判 9/11 15:00現在
今回父の入院とかでバタバタしてて料理教室行けなかったから、昨日先生の所に寄って先月分のレシピと材料を分けてもらった〜
普段オシャレからは程遠い食生活をしてるので、良い刺激になる☺️
今回は白インゲン豆とベーコンのカスレ風だって。
レシピに沿って作ったけどどんな味かな〜これから実食！😋
@Kaoruw143 カスレおいしいですよね。
最初は重いと思ったけど、食べ切れるようになりました。
でも夏は無理
@figaroritter 知らない地名だったのでGoogle Mapで調べたのですが、調理中を想像したくなくなる地域ですね🥵
でもカスレは保守美味しい😋
あーめっちゃ旨いカスレと最高のヴァン・ナチュールをリーズナブルに提供してくれる最高のお店見つけてしまった。
料理はクラシックでワインはモダン過ぎないクラシック寄りなナチュール。
こういうのがワイは好きなんだな
はぁぁぁぁ幸せ。
@anna_sui_0201 カスレっていう料理です😃
白インゲンとかいっぱい入ってます☺️
味は見ての通り美味しいです😋
以前美味しくないと思ってた日本酒を久々に飲んだら美味いんだが
熟成された？酒カスレベル上がった？
昔フリーで働いてた時の経験ってありがたい。
出張料理人で行ったマンションが凄すぎて怖気付いた20代懐かしい笑
カスレは本場仕込みですよ♪
Lovely 💗なトマト🍅缶2.55kg🥫✨とお肉のかたまり🍖✨🥩✨ゲットしたので
🇫🇷カスレ🥘🫘🍖
🇮🇹ボローニャ風ミートソース🥩🍷🥫とか、サルサ・マリナーラ🧄🥫
🇨🇳餃子🥟を〜😘
お月様🌗🌕✨が上がってくるのを待ちながら、
ソラの様子を見つつ仕込みしまっす❗️😤
美味しい店メモ
ビストロ・ソングラム@虎ノ門
虎ノ門の隠れ家ビストロ✦✦✦✧✧
豚肩ロースのコンフィ✦
モツソーセージのカスレ✦
厳選ワイン✦
おかげさまで㊗️1周年
🥂 🥂
全国の 888人以上
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「公式オープンチャット」
〜カレームの台所から〜
「カスレ風のトマトスープ」
肉と白エンドウ豆を使ったフランスの煮込み料理を、もっと食べやすく、あっさりとした新しいカタチで…♪
カスレ × シャトー レゾリュー 赤ラベル
💮💮カスレ
💮スープ ド ポワソン（先週ブイヤベース冷凍）
◎焼きカプレーゼ
△初鰹と筍の塩麹マリネ
いやもう最高～！白インゲン豆がおいしすぎて言うことなし！この料理のために実家倉庫に眠っていたストウブのブレイザー24cm復活。
こんな感じの料理、みたいな表現でchatGPTにレシピとその特徴を美味しく表現したプロンプトを作ってもらい、それをもとに料理の仕上がりをMidjournyに絵にしてもらったらこれができた。
GPTが勧めたのがエビとガーリックシュリンプのパスタとビーフストロガノフ。私が頼んだのはミートパイとカスレ。
カスレのキット到着。
1つ1つ小袋に入れられレシピ対応番号が貼られているのも凄いんですが、ジップロックまでついているという気の利きよう！
明日仕込→明後日ディナー予定。
準備から始まり工程すべてを楽しめるのが凝った料理のよいところ。ワインも準備できたし～マジ楽しみ♪
今日の昼飯は5年前？を最後に食べてなかったボケカスレベルに美味いうどんちゃん
つゆに至るまで全部美味い憲法違反うどん
JR大井町駅近くのポワソンルージュ（poisson-rouge）さん
@poisson2005 にてランチ。前菜：タケノコのキッシュ、スープ：カリフラワーの冷製ポタージュ、メイン：カスレ、デザート：イチゴのショートケーキ、珈琲、炭酸水：ペリグリーノ。グラスワイン（白）。大変美味しかったです😋 2023.04.05
本日お誘い頂いたビストロで、偶然に大泉さんのサインを発見😉
⚫︎パテドカンパーニュ
⚫︎ヤリイカとウドのマリネ
⚫︎ホタテのソテーと文旦のサラダ
⚫︎カスレ(鴨モモ・豚バラ・蝦夷鹿ソーセージ)
⚫︎パイナップルとブルーチーズのセミフレッド
ご馳走さまでした
4月3日は「いんげんの日」。🇫🇷フランスでいんげん豆を使う料理の代表といえば「カスレ」。ソーセージが入ってボリューム満点、熱々の土鍋ごろサービスされます。
小柄な女性店員さんに”フランスの伝統料理。大した量ではないですよ”と勧められ、カスレ注文。あまりの量の多さに満腹、デザートを断念した事を思い出しました。ブイヤベースは6種の魚入り、とありますが、ネットの写真ではでかい魚が丸ごと6匹の模様。う～ん、悩むな。
ちなみに今日の目的はフランスのグルナッシュ・ペアリング本格カスレで、おすすめされたのはイタリアのガルナッチャ。
ワイン単独で味わう時にイタリアのほうがお値打ちでおいしいという言い分はわかりますが、私は地域合わせをしたいのであって、目的がズレているんですよね。
今日の晩ご飯
・カスレ
・アスパラビスマルク
・フライドポテト
・ブルスケッタ
・ブロッコリーのスープ
白インゲン豆を見て作りたくなったカスレ。鴨肉ではなく手羽元でお手軽です
白ワインが合いますね
＃カスレ
カリソンは美味しいんだけどな〜。
なんだかフォアグラが食べたくなってきた…カスレも恋しい…
Lethe(レーテ)@浅草
鰯のマリネ､パテドカンパーニュ､ツブ貝とキノコのオーブン焼き､牛サガリのステーキ＆フリット､鴨のコンフィとソーセージのカスレ､カラヒグ麺を使った九条ネギとカラスミのパスタ､クレームブリュレ＆エスプレッソ…南仏料理とナチュールワインを存分に堪能～♪最高でした☆
今年もカスレの講座をやってしまった、、、見た目地味だけど。メチャメチャ美味い！
ただこの料理のために2日徹夜になってしまって、終わるとグッタリ、、、
老人には苛酷な労働です、、、
1人分で1kgの料理はなかなかの食べ応えものです。
カスレ1:29€=¥187
豚肉ソーセージや鴨肉とインゲン豆をカソールの鍋で長時間煮込むカルカソンヌ、トゥルーズ料理
私にとってレトルト食品で本格的料理は食べたこと無い。
ワインのお供に！
メインディッシュに煮込み料理が仲間入り‼
【メイシラーズ風カスレ
～粗挽きソーセージ､テルエル豚ラグー､
鶏肉､豆のトマト煮込み～】
画像は２人分に分けて盛り付けています。
是非ご賞味下さい。
本日のブログ⇩
洋食ビストロのお店🥂
本日の肉料理｢三元豚のカスレ｣は塩味がきいてたまらない🤤
デザートもオシャレで可愛い盛付け💖
店名:bistro らぐ～
住所:東京都東村山市栄町2-32-6 シャポー秋田102
「TROMPETTE」小伝馬町
パイ尽くし会にお誘いいただきました。魚、牛、鴨の3種類のパイの他、羊のロースト、オマール海老のパスタ、郷土料理のカスレ等をワインと一緒に楽しみ大満足なディナーでした。珍しくビストロが続きました。
初めてレトルトの肉じゃがを食べたのだが、肉の量がカスレベル🙂
まだにんじゃが(人参＋ジャガイモ)のほうがしっくりくる気がする…ｗ
でも味はすき焼きみたいな甘さがあり、美味しかった。
災害時にはこれがありがたい食材になるんだろうな💭
こんばんは。
本日のおすすめディナーです。
◎エビとブロッコリーのアヒージョ
◎ラクレットのチーズフォンデュ
◎シャルキュトリー盛り合わせ
◎４種チーズのクアトロピザ
◎塩豚と白いんげん豆のカスレ
◎とろとろ卵のオムライス
◎お肉とチーズのタコライス
皆さまのお越しをお待ちしております。
本日の夕食
シェアセットB(🥗レンズ豆、白いんげんカスレ、茸フラン、🍕マルゲリータ、🍝魚介オイル、🍽️ハンバーグ、🍰オレンジケーキ、ミックスベリーアイス、苺タルト、🍷キティ、黒ラベル、モレッティ)
大好きなお店で家族揃っての記念のお食事会してきやした🤓👶😇！
こんばんは。
本日のおすすめディナーです。
◎エビとブロッコリーのアヒージョ
◎ラクレットのチーズフォンデュ
◎グラタンドフィノワ
◎パルミジャーノと生ハムのサラダ
◎塩豚と白いんげん豆のカスレ
◎とろとろ卵とチーズのオムライス
◎和風ガパオライス
皆さまのお越しをお待ちしております。
トゥールーズと言えば
白いんげん豆とベーコン、玉ねぎ、ソーセージなどを土鍋で煮込んだ郷土料理 カスレ！③、④
カモの産地でもあるので、フォアグラやカモのコンフィなどの料理もたくさん
浅草 Lethe 南フランスの郷土料理とワイン。オマール海老のアラや魚を骨ごとすり潰してとったブイヤベース、一口で魚介に支配されるようだった。肉の旨みを吸った白いんげん料理カスレ。鴨のローストはこの分厚さでしっとりと柔らかい。何を選んでも美味しいと思う。そう思わせるビストロ。
門司港ビール工房はビールもうまいが、料理もうまいぞ。特にカスレがイチオシ。小倉遠征時にいつもテイクアウトしてホテル飲みしてた。
数年ぶりに東京時代からの友達がやっている大阪のフランス家庭料理のお店でご飯！
本場フランスで修行した料理人による南仏伝統料理カスレをやっと食べることができました✨
近くにあったら毎日食べたいっ！！
2023/03/07(火)
今日の晩飯は弁当の🇫🇷カスレは更にオーブンで焼いて、週末作ったナポレオンパイの残ったクリームに🍓と、たまごスープでした。
2023/03/08(水)
明日の弁当は🇫🇷カスレを贅沢にトッピング。具は白いんげん、塩漬けの豚ロース肉に鶏肉にウインナー、玉ねぎ、人参、ニンニクで、お肉とお豆のたんぱく質たっぷり弁当です。
旦那作のカスレ。山ほど入ってるニンニクとソーセージの旨味で激ウマでした！
真ん中の丸ごと１個のオニオンは旦那謎のオリジナリティ‥。😑（真ん中あんまり煮えてなかった。）
その昔、フランスが戦争中にありあわせのものを鍋で煮て作ったのがカスレの発祥らしいです。
テイパーズ本日は、ひな祭りメニューの、エビや生ハムの洋風ちらし寿司ご用意しておます🎎
その他、新じゃがのクリームオーブン焼き、カスレ、さつまいもロースト、菜の花とオレンジのごまサラダ、等おすすめです😊
お家でお祝いする方も、通常ご飯の方も、ぜひお立ち寄りください🎶
備忘録
先月行った料理教室 その1
カスレとチーズスフレ
手抜きバージョンの鴨のコンフィ抜きでカスレをつくりましたが、結構美味しかったです。
次はチーズスフレを頑張って作ってみたいと思います。
先月行った料理教室 その1
カスレとチーズスフレ
手抜きバージョンの鴨のコンフィ抜きでカスレをつくりましたが、結構美味しかったです。
次はチーズスフレを頑張って作ってみたいと思います。
小雪がちらくつ日曜のカスレ。料理というドめんどくさい作業を続けられてるのは道楽だから。食べたいものを食べたい時に凝りたいだけ凝る。面倒な時は手抜きどころか作りもしない。三食きっちりなんて目指したこともない。栄養バランスなんて年単位で帳尻合ってればよろしい。おかげで豊かな週末です
カスレ
八丁味噌 白インゲン豆 ホエイドレッシング
豆料理ながらお肉のような食感と味わい。聞くと牛すじも使っているとの事。サラダも素材から美味しかった。
『シェフは名探偵』で見たフランスの家庭料理カスレ。あれからすごく食べたかったんですが、今日行った店にあったので友人とシェア。でも2人でもお腹いっぱいだった。でも美味しかったー😆✨
2023/02/24(金)
今日の晩飯は🇫🇷料理のカスレと、アミエビの塩辛と菜の花のペペロンチーノなど作りました。
これだけ作れば家族から外食に行きたいなんて言葉は一切出てきません。
2月の美味しかったもののやつ！焼肉、ふぐ、いつも行くお店の炒め物、カスレ！
ふぐの白子とカスレは人生で初めて食べたけど大変美味だった🥰
初めての経験がまだあるって結構幸せなことなのかなと思ったりした！
春野菜のペスカトーレ・マッキャート パスタ・リングイネ
40センチのソーセージに日南鶏スモーク、岩手鶏のコンフィを併せたカスレ。
前菜はリエットやらガランティーヌ等々....
3年3ヶ月ぶり(！)の大規模貸し切り🥰相変わらず鬼山盛りです💦
味は繊細に作った...つもり🤣
本日の料理教室❗
自炊力が高まると
レストランメニューも
おうちでヘルシーに
楽しめます🥰💗
カスレ
(フランスの郷土料理で
お肉と白いんげん豆の
トマト煮込みです💛)
海老のポテサラ
大人の焼きりんご🍎
本日のテーマは
『冷え症』
生姜湯は毎日飲んでもいいの？
にお答えしました😊
続く⇨
フェンネルは非常に風味の好い野菜ですが、日本では手に入りにくいのが難点ですね
先日、家人が298円の廉価で買って来ました
重畳重畳
スープにしてもらいました
カスレにも入っています